Le Sabayon - La Broque, 4 Rue de la Gare
rue de la Gare 4, 67130 La Broque
horaires pas encore connus
français€€€€
Carte
Source: le site web de l'établissement, lue le 12 septembre 2026. Les prix et les plats ont pu changer depuis.
Calories et glucides sont des estimations d'un modèle d'IA à partir de cette carte, faites le 12 septembre 2026, pour une portion courante. Ce n'est pas un avis médical et cela ne remplace pas les informations de la cuisine. « Adapté au diabète » signifie : peu de glucides pour le service, peu de sucre et pas de base à absorption rapide comme les frites, le pain blanc ou le riz blanc.
Les entrées
Salade mixte (petite envie)vegetarian
7.00
Mixed salad (small)
estimation≈ 80 kcal6 g de glucidesadapté au diabète
Salade mixtevegetarian
14.00
Mixed salad
estimation≈ 160 kcal12 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 66
Croustillant de chèvre sur lit de salade vertevegetarian
12.00
Crispy goat cheese on green salad
estimation≈ 320 kcal15 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 66
Presskopf, vinaigrette à l’ìhalote (petite envie)
7.00
Souse (Presskopf) with shallot vinaigrette (small)
estimation≈ 180 kcal4 g de glucidesadapté au diabète
Presskopf, vinaigrette à l’ìhalote
14.00
Souse (Presskopf) with shallot vinaigrette
estimation≈ 360 kcal8 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 67
Os à moelle grillé (le plaisir est dans l’attente)
8.00
Grilled bone marrow — 1 pièce
estimation≈ 250 kcal2 g de glucidesadapté au diabète
Brochette de champignons grillés, sauce béarnaisevegetarian
13.00
Grilled mushroom skewer with béarnaise sauce
estimation≈ 310 kcal10 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 66
Escargots à la bourguignonne
8.00
estimation≈ 280 kcal6 g de glucidesadapté au diabète
Nos grillades à la plancha
Cervelas grillés, sauce crème ou poivre
15.00
Grilled cervelas with cream or pepper sauce
estimation≈ 550 kcal12 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 71
Escalope de volaille à la crème
15.00
Chicken escalope with cream sauce
estimation≈ 480 kcal10 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 71
Rognon de veau cuit et servi entier, sauce moutarde à l'ancienne
21.00
Veal kidney with old-fashioned mustard sauce
estimation≈ 420 kcal12 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 71
Onglet de boeuf, sauce ìhalote
18.00
Beef hanger steak with shallot sauce
estimation≈ 450 kcal8 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 71
Onglet de veau
18.00
Veal hanger steak
estimation≈ 410 kcal6 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 71
Selle d'agneau et sa pommade à l'ail
24.00
Saddle of lamb with garlic pommade
estimation≈ 520 kcal8 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 71
Entrecôte de boeuf
25.00
Beef entrecôte
estimation≈ 600 kcal0 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 71
Entrecôte de boeuf à la moelle (le plaisir est dans l’attente)
29.00
Beef entrecôte with bone marrow
estimation≈ 750 kcal0 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 71
Magret de canard entier
26.00
Whole duck breast
estimation≈ 580 kcal4 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 71
Filet de boeuf
26.00
Beef fillet
estimation≈ 420 kcal0 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 71
Brochette de filet mignon de veau
26.00
Veal fillet mignon skewer
estimation≈ 400 kcal0 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 71
Brochette de filet de boeuf et de filet mignon de veau
26.00
Beef and veal fillet mignon skewer
estimation≈ 410 kcal0 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 71
Le poisson
Saumon, sauce à l'oseillepescatarian
19.00
Salmon with sorrel sauce
estimation≈ 550 kcal12 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 71
Le fromage
Assortiment de fromages fermiers locauxvegetarian
8.00
Local farmhouse cheese platter
estimation≈ 450 kcal8 g de glucidesadapté au diabète
Les desserts
Riz au lait à l’amande et à la vanille, glace orange sanguine
8.00
Rice pudding with almond and vanilla, blood orange ice cream
estimation≈ 480 kcal62 g de glucides
Sabayon au fruit du moment et sa boule de glacevegetarian
8.00
Seasonal fruit sabayon with ice cream
estimation≈ 380 kcal42 g de glucideslourd 40
Cøur coulant au chocolat, glace vanille (le plaisir est dans l’attente)vegetarian
8.00
Chocolate lava cake with vanilla ice cream
estimation≈ 620 kcal58 g de glucideslourd 27
Crème brûlée à la vanille, glace vanillevegetarian
8.00
Vanilla crème brûlée with vanilla ice cream
estimation≈ 580 kcal45 g de glucideslourd 26
Panacotta au coulis de fruits et sa boule de glacevegetarian
8.00
Panna cotta with fruit coulis and ice cream
estimation≈ 420 kcal48 g de glucideslourd 38
Fondant banane et chocolat blanc (le plaisir est dans l’attente)vegetarian
8.00
Banana and white chocolate fondant
estimation≈ 550 kcal65 g de glucideslourd 36
Dame blanche ou noirevegetarian
8.00
Dame blanche or noire
estimation≈ 450 kcal52 g de glucideslourd 37
Chocolat ou café Liégeoisvegetarian
8.00
Chocolate or coffee Liégeois
estimation≈ 520 kcal58 g de glucideslourd 34
Glaces et sorbets - La boule
2.50
Ice cream and sorbet scoops — Café, cannelle, chocolat, noix de coco, vanille. Citron jaune, fraise, framboise, fruit de la passion, orange sanguine.
estimation≈ 140 kcal18 g de glucides
Sabay’s sorbet ou sorbet 2 boules arrosées au choixvegan
9.00
Sabay's sorbet or double scoop sorbet
estimation≈ 280 kcal36 g de glucideslourd 41
Menu enfant
Escalope de poulet, frites, sauce crème et glace 2 boules
10.00
Kids chicken escalope with fries and ice cream
estimation≈ 850 kcal85 g de glucides
Cervelas froid ou grillé, frites, sauce crème et glace 2 boules
10.00
Kids cervelas (cold or grilled) with fries and ice cream
estimation≈ 820 kcal82 g de glucides
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Pratique
- Adresse
- rue de la Gare 4, 67130 La Broque
- Horaires
- pas encore connu
- Contact
- +32388505835
- Sources
- Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), lesabayon.com/
- Dossier
- complétude 67 %, confiance 95 %
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