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La Baratte - La Chapelle-d'Abondance, hôtel les Gentianettes, 73 Rte de Chevennes

Route de Chevennes 73, 74360 La Chapelle-d'Abondance

horaires pas encore connus

français
AvisAppelerSite web

Carte

Source: le site web de l'établissement, lue le 14 septembre 2026. Les prix et les plats ont pu changer depuis.

Calories et glucides sont des estimations d'un modèle d'IA à partir de cette carte, faites le 14 septembre 2026, pour une portion courante. Ce n'est pas un avis médical et cela ne remplace pas les informations de la cuisine. « Adapté au diabète » signifie : peu de glucides pour le service, peu de sucre et pas de base à absorption rapide comme les frites, le pain blanc ou le riz blanc.

VENDREDI
Soupe rafraîchissante de petits pois et sa crème glacée au céleri sauvage du jardinvegetarian
Refreshing pea soup with wild celery ice cream
estimation≈ 220 kcal24 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 76
Jambon cru séché 18 mois & Melon à l’italienne Jambon de Savoie fumé affiné par le Chef
Cured ham and melon
estimation≈ 310 kcal22 g de glucides
Dos de Truite du Jura saumonée rôti sur sa peau
Roasted trout with stuffed conchiglioni — Conchiglioni fourrés aux courgettes croquantes Émulsion kalamansi (agrumes orange-mandarine)
estimation≈ 620 kcal45 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 69
Buffet de Fromagesvegetarian
Cheese buffet
estimation≈ 450 kcal10 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 67
Sorbet myrtilles arrosée à l’hysopevegan
Blueberry sorbet with hyssop
estimation≈ 140 kcal32 g de glucideslourd 35
Les Galets du Port de Séchex
Hazelnut mousse with mango passion fruit — Mousse légère aux noisettes du Piémont, cœur coulant mangue passion, gravier à la fleur de sel & sorbet vivifiant
estimation≈ 520 kcal38 g de glucideslourd 31
Coupe glacée au choix ou Crème caramel maison
Ice cream sundae or homemade crème caramel
estimation≈ 480 kcal55 g de glucideslourd 36
SAMEDI
Saumon des îles Féroépescatarian
Smoked salmon and Féra fish rillettes with toast — préparé et délicatement fumé au genièvre par nos soins Rillettes de Féra du lac Léman et ses toasts
estimation≈ 410 kcal28 g de glucides
Filet de bœuf « Charolais » rôti tendrement
Roasted Charolais beef fillet — Sauce Mondeuse d’Arbin et poivre de Malabar Gratin savoyard aux cèpes piperade niçoise
estimation≈ 780 kcal35 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 72
Vacherin Glacé Savoyard
Savoyard Vacherin Glacé — Glace Miel & Nougatine, Sorbet Framboise Meringue et Chantilly
estimation≈ 580 kcal62 g de glucideslourd 26
Tarte aux abricots du pâtissier et son sorbet maisonvegetarian
Apricot tart with sorbet
estimation≈ 420 kcal52 g de glucideslourd 41
DIMANCHE
Burrata des Pouillesvegetarian
Burrata with heirloom tomatoes — Tomates anciennes, pistou au basilic du jardin, Huile d’olive du Domaine Miraval
estimation≈ 480 kcal12 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 65
Panaché de poissons finspescatarian
Mixed fine fish with prawns and scallops — Gambas, Sandre, Saumon et Noix de Saint-Jacques de Normandie Petits légumes croquants et Émulsion safran de Sciez, riz basmati
estimation≈ 610 kcal48 g de glucideséquilibré 81
L’Abricot du valais en trompe l’œilvegetarian
Trompe l'oeil apricot dessert — Sablé noisette, ganache montée à l’abricotine, son sorbet et sa compotée lavande abricot
estimation≈ 460 kcal48 g de glucideslourd 34
Coupe Mojitovegetarian
Mojito ice cream sundae — Sorbet citron vert menthe arrosé au rhum blanc Clément de Martinique
estimation≈ 320 kcal42 g de glucideslourd 39

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76veggie
scoreestimation

Cuisine française avec options végétariennes

À quel point un végétarien mange bien ici, d'après la carte. Ce n'est pas une note d'avis.

Le menu propose une burrata aux tomates et une soupe aux petits pois avec glace au céleri. Il y a un buffet de fromages et des desserts comme la tarte aux abricots. Les plats principaux sont souvent à base de viande ou de poisson.

7 plats végétariens et 1 végans sur 15

63dia
scoreestimation

Cuisine française avec bonnes options

À quel point une personne diabétique mange bien ici, d'après la carte et des glucides estimés. Ce n'est pas un avis médical.

Ce restaurant propose plusieurs plats principaux riches en protéines. L'accent est mis sur le poisson et la viande frais.

5 adaptés au diabète · 15 plats

Avis

Avis
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Pratique

Adresse
Route de Chevennes 73, 74360 La Chapelle-d'Abondance
Horaires
pas encore connu
Contact
+330450735646 bienvenue@gentianettes.fr
Sources
Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), gentianettes.fr/
Dossier
complétude 50 %, confiance 94 %

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