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L'Atelier de Jacky

Route des Frasses 328, 74360 La Chapelle-d'Abondance

Fermé maintenant · ouvre 19:00

français€€€€
AvisAppelerSite web

Carte

Source: le site web de l'établissement, lue le 13 septembre 2026. Les prix et les plats ont pu changer depuis.

Calories et glucides sont des estimations d'un modèle d'IA à partir de cette carte, faites le 14 septembre 2026, pour une portion courante. Ce n'est pas un avis médical et cela ne remplace pas les informations de la cuisine. « Adapté au diabète » signifie : peu de glucides pour le service, peu de sucre et pas de base à absorption rapide comme les frites, le pain blanc ou le riz blanc.

Menus
Menu à 46 euros
46.00
Tasting Menu 46€ — 100% tomate déclinaison autour de la tomate ou Carpaccio de pastèque rôtie maigre mariné et billes de mozzarella ou Concombre mariné à la sauce soja tataki de thonine aux sésame / Filet de mulet pané d’une fine feuille de pain haricots verts, pickles de rhubarbe ou Filet de canette rôti Tarte fine de courgette crémeux de polenta à la sauge ou Travers de veau laqué au sapin légumes rôtis, pommes grenaille / Plateau de fromages de nos vallées (supplément 6€) / Dessert au choix
estimation≈ 650 kcal45 g de glucides
Menu à 57 euros
57.00
Tasting Menu 57€ — Arlequin de poireaux truite et lard de colonnata beurre yuzu ou Tacos aux épinards ceviche de daurade, pêches et coriandre sorbet citron oseille ou Maki de bœuf aux herbes du jardin œuf croustillant vinaigrette de fèves et petits pois / Grondin pané tarte fine de tomate sorbet citron oseille, pickles de fenouil beurre blanc yuzu ou Noisette de bœuf grillée aux girolles et petits pois brochette de bœuf et lard de colonnata sorbet moutarde ou Épaule d’agneau confite aubergine marinée au miso vierge de légumes / Plateau de fromages de nos vallées ou Faisselle de fromage blanc / Dessert au choix
estimation≈ 750 kcal50 g de glucides
Menu Découverte à 66 euros
66.00
Discovery Menu 66€ — Deux entrées, Un plat, Plateau de fromages de nos vallée ou Faisselle de fromage blanc, Dessert au choix
estimation≈ 1200 kcal70 g de glucideslourd 39
LES ENTREES
Salade vertevegetarian
6.50
Green Salad
estimation≈ 120 kcal8 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 66
Salade Savoyarde
16.00
Savoyard Salad — salade, lardons, dés de fromage et œuf
estimation≈ 450 kcal12 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 66
Assiette de charcuterie
19.00
Charcuterie Board
estimation≈ 550 kcal5 g de glucidesadapté au diabète
100% tomatevegetarian
20.00
Tomato Variation — déclinaison autour de la tomate
estimation≈ 180 kcal15 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 66
Carpaccio de pastèque rôtievegetarian
21.00
Roasted Watermelon Carpaccio — maigre mariné et billes de mozzarella
estimation≈ 220 kcal18 g de glucides
Concombre mariné à la sauce soja
22.00
Tuna Tataki with Marinated Cucumber — tataki de thonine aux sésame
estimation≈ 280 kcal12 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 67
Maki de bæuf aux herbes du jardin
25.00
Beef Maki — œuf croustillant, vinaigrette de fèves et petits pois
estimation≈ 320 kcal22 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 69
Tacos aux épinards
23.00
Sea Bream Ceviche Tacos — ceviche de daurade, pìhes et coriandre, sorbet citron oseille
estimation≈ 350 kcal30 g de glucideséquilibré 71
Arlequin de poireaux
24.00
Leek Arlequin with Trout — truite et lard de colonnata et beurre yuzu
estimation≈ 310 kcal12 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 70
Spécialités
Gratiné à l'Abondance
27.00
Abondance Cheese Gratin — Fromage d'Abondance gratiné à ’l’ail, au Madère et au vin blanc accompagné de pommes de terre, de charcuterie et salade
estimation≈ 850 kcal45 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 69
Fondue Savoyarde
27.00
Savoyard Fondue — La fondue est accompagnée de charcuterie et salade
estimation≈ 950 kcal40 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 65
Fondue à la tomate
27.00
Tomato Fondue — Fromage fondus agrémentés de coulis de tomate accompagné de pommes de terres, de charcuterie et salade
estimation≈ 920 kcal45 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 66
Fondue Chablaisienne
31.00
Chablaisienne Fondue — Viande de boeuf cuit dans un bouillon de légumes et vin rouge, accompagnée de ratatouilles, frites et ces sauces
estimation≈ 800 kcal55 g de glucideséquilibré 68
Raclette
29.00
Accompagnée de pommes de terre, de charcuterie et salade
estimation≈ 900 kcal40 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 67
Fromages
Assiette de fromagesvegetarian
12.00
Cheese Plate
estimation≈ 400 kcal10 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 65
Faisselle de fromage blancvegetarian
6.00
Fromage Blanc
estimation≈ 150 kcal8 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 69
Desserts
Crème brûlée
8.00
estimation≈ 350 kcal30 g de glucideslourd 42
Pavlova mangue, ananas, espuma yuzu
13.00
Mango Pineapple Pavlova
estimation≈ 550 kcal75 g de glucideslourd 34
Cappuccino café chocolat
13.00
Coffee Chocolate Cappuccino
estimation≈ 600 kcal50 g de glucideslourd 32
Sablé aux pommes, crémeux vanille
13.00
Apple Shortbread with Vanilla Cream
estimation≈ 500 kcal60 g de glucideslourd 32
Croquant fraises basilic
13.00
Strawberry Basil Crunch
estimation≈ 450 kcal55 g de glucideslourd 40
Viandes Poissons
Filet de canette rôti
30.00
Roasted Duck Breast — tarte fine de courgette, crémeux de polenta à la sauge
estimation≈ 750 kcal35 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 73
Travers de veau laqué au sapin
31.00
Glazed Veal Ribs — légumes rôtis, pommes grenaille
estimation≈ 850 kcal40 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 69
Noisette de bæuf grillée aux girolles et petits pois
35.00
Grilled Beef Noisette — brochette de bæuf et lard de colonnata, sorbet moutarde
estimation≈ 700 kcal20 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 78
Épaule d'agneau confite
34.00
Confited Lamb Shoulder — aubergine marinée au miso et vierge de légumes
estimation≈ 650 kcal25 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 83
Filet de mulet pané d'une fine feuille de pain
30.00
Breaded Mullet Fillet — haricots verts, pickles de rhubarbe
estimation≈ 600 kcal45 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 73
Grondin pané et tarte fine de tomate
31.00
Breaded Red Gurnard — sorbet citron oseille, pickles de fenouil, beurre blanc yuzu
estimation≈ 650 kcal40 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 73
Enfant
Menu enfant(moins de 10 ans)
14.00
Kids Menu — Les spécialités sont servies en 1/2 portion pour les enfants uniquement accompagnés de deux adultes, Nous proposons aussi burger, steak frites, pates bolognaise ainsi qu’une glace surprise
estimation≈ 600 kcal70 g de glucideséquilibré 77
Desserts glacés
Colonel ou Williamine
10.00
Colonel or Williamine
estimation≈ 300 kcal30 g de glucides
Gentianevegan
12.00
Gentiane Sorbet — Sorbet pamplemousse arrosé d'eau de vie de gentiane
estimation≈ 180 kcal35 g de glucideslourd 32
Myrtille melba
9.00
Glace vanille, myrtilles, coulis fruits rouges, crème
estimation≈ 400 kcal45 g de glucideslourd 42
Coupe caramel
9.00
Caramel Ice Cream Sundae — Glace vanille, noisette, caramel, crème
estimation≈ 450 kcal45 g de glucideslourd 31
Assiette de sorbetsvegan
9.00
Sorbet Selection
estimation≈ 250 kcal50 g de glucideslourd 32

Cette carte est-elle toujours correcte ?

48veggie
scoreestimation

Cuisine française aux options limitées

À quel point un végétarien mange bien ici, d'après la carte. Ce n'est pas une note d'avis.

Le choix se limite aux entrées comme la 100% tomate ou le carpaccio de pastèque rôtie. Il n'y a pas de plat principal végétarien, mais on trouve un plateau de fromages ou une faisselle. La table est mixte car les spécialités incluent de la charcuterie.

7 plats végétariens et 2 végans sur 36

76dia
scoreestimation

Cuisine française pauvre en glucides

À quel point une personne diabétique mange bien ici, d'après la carte et des glucides estimés. Ce n'est pas un avis médical.

Ce restaurant propose de nombreux plats principaux protéinés et des spécialités régionales. Le choix d'entrées faibles en glucides est varié.

19 adaptés au diabète · 36 plats

Avis

Avis
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Pratique

Adresse
Route des Frasses 328, 74360 La Chapelle-d'Abondance
Horaires
lunfermé
mar12:00–14:00, 19:00–21:00
mer12:00–14:00, 19:00–21:00
jeu12:00–14:00, 19:00–21:00
ven12:00–14:00, 19:00–21:00
sam12:00–14:00, 19:00–21:00
dim12:00–14:00, 19:00–21:00
Fermé le lundi (sauf vacances de Noël et Février)
Contact
+32450710429
Sources
Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), atelierjacky.fr/
Dossier
complétude 83 %, confiance 100 %

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