La Boucherie - La Chapelle-Saint-Luc, 1 Rue René Descartes

1 Rue René Descartes 1, 10600 La Chapelle-Saint-Luc

horaires pas encore connus

françaissteakhouse

Carte

Source: le site web de l'établissement, lue le 14 septembre 2026. Les prix et les plats ont pu changer depuis.

Calories et glucides sont des estimations d'un modèle d'IA à partir de cette carte, faites le 14 septembre 2026, pour une portion courante. Ce n'est pas un avis médical et cela ne remplace pas les informations de la cuisine. « Adapté au diabète » signifie : peu de glucides pour le service, peu de sucre et pas de base à absorption rapide comme les frites, le pain blanc ou le riz blanc.

Bouillon

Oeufs mayonnaisevegetarian

eggs mayonnaise

estimation≈ 320 kcal6 g de glucidesadapté au diabète

Spianata, pain

spianata sausage and bread

estimation≈ 410 kcal35 g de glucides

Carottes râpées, sauce caesar et tomates confitesvegetarian

carrots salad with caesar sauce

estimation≈ 280 kcal18 g de glucidesadapté au diabète

Jambon grillé, frites

grilled ham and fries

estimation≈ 850 kcal55 g de glucides

Salade, crudités, galettes de pommes de terre et feuilleté Saint-Nectaire AOPvegetarian

salad with potato cakes and Saint-Nectaire pastry

estimation≈ 720 kcal48 g de glucides

Aiguillettes de colin panées, riz et coulis de poivronpescatarian

breaded hake with rice and pepper coulis

estimation≈ 680 kcal62 g de glucideséquilibré 71

Plat du jour

dish of the day — Voir ardoise

estimation≈ 600 kcal40 g de glucideséquilibré 73

Fromage blanc, coulis de fraisevegetarian

fromage blanc with strawberry coulis

estimation≈ 220 kcal25 g de glucides

Petite gaufre, sauce caramel beurre salévegetarian

waffle with salted caramel sauce

estimation≈ 550 kcal65 g de glucideslourd 27

Coupe de glace vanille bourbon compotée d'abricot et crème fouettéevegetarian

vanilla ice cream with apricot compote

estimation≈ 420 kcal45 g de glucideslourd 35

Les entrées

Salade focaccia au chèvre frais - entrée

goat cheese focaccia salad — Focaccia au chèvre frais, jambon sec, churri pesto, roquette, crumble salé, tomates cerises confites et cive.

estimation≈ 480 kcal32 g de glucides

Bouchée feuilletée du soleil

sun puff pastry bite — Bouchée feuilletée, jambon sec, caponata et coulis de poivron. Servi avec roquette, crumble salé, tomates cerises confites et cive.

estimation≈ 450 kcal28 g de glucides

Os à moelle rôti au thym 1 pièce

roasted bone marrow — Sel de Guérande IGP et pain grillé.

estimation≈ 520 kcal25 g de glucidesadapté au diabète

Petit carpaccio de bœuf

beef carpaccio — Mariné au basilic. Servi avec roquette, crumble salé, tomates cerises confites et cive.

estimation≈ 310 kcal8 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 67

Bloc de foie gras de canard mi-cuit au coteaux du Layon AOP

duck foie gras — Fabriqué en France. Servi avec un verre de Coteaux du Layon AOP (6cl), toasts de pain, compotée d'oignon et salade.

estimation≈ 650 kcal35 g de glucides

Terrine aux foies de volaille

poultry liver terrine — Accompagnée de salade, pain et cornichons. Terrine réalisée dans notre atelier selon notre recette traditionnelle depuis 1974.

estimation≈ 420 kcal22 g de glucidesadapté au diabète

Duo Estival

summer duo with pepper and spianata — Croustillants de poivron, spianata et sauce maquignon.

estimation≈ 480 kcal20 g de glucidesadapté au diabète

Planchette traditionnelle

traditional charcuterie board — Mortadelle à la pistache, terrine aux foies de volaille, jambon sec, cornichons, toasts de pain et beurre Charentes-Poitou AOP.

estimation≈ 620 kcal30 g de glucides

Les essentiels

Andouillette de troyes

Troyes andouillette — Servie avec des frites, notre fameuse sauce La Boucherie, salade et vinaigrette.

estimation≈ 880 kcal58 g de glucides

Pavé de saumon béarnaisepescatarian

salmon fillet with béarnaise sauce — Pavé de saumon accompagné d'une sauce béarnaise. Garniture au choix, churri-presto, crumble salé et cive.

estimation≈ 750 kcal25 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 78

Fricassée de pintade

guinea fowl fricassee — Morceaux de pintade marinés façon Tex-Mex, accompagnés de caponata et galette de pommes de terre, coulis de poivron, crumble salé, tomates cerises confites et cive.

estimation≈ 680 kcal32 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 73

Les salades

Salade Caesar façon "La Boucherie"

Caesar salad with turkey — Salade de croustillant de dinde plein-filet, croûtons frits, sauce caesar, Grana Padano AOP, tomates cerises confites et cive.

estimation≈ 620 kcal18 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 74

Salade de bœuf gourmande

gourmet beef salad — Salade de mi-cuit de bœuf, caponata, croustillants de poivron, spianata, galette de pommes de terre, roquette, crumbe salé, tomates cerises confites et cive.

estimation≈ 650 kcal28 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 73

Les burgers

Le Maquignon rustique triple

triple Maquignon rustic burger — Galettes de pommes de terre, steaks hachés, oignon rouge, tranche de lard grillée et demi Saint-Marcellin IGP, accompagnés de notre sauce maquignon. Servi avec de la salade et vinaigrette.

estimation≈ 1650 kcal65 g de glucideslourd 35

Le Maquignon rustique double

double Maquignon rustic burger — Galettes de pommes de terre, steaks hachés, oignon rouge, tranche de lard grillée et demi Saint-Marcellin IGP, accompagnés de notre sauce maquignon. Servi avec de la salade et vinaigrette.

estimation≈ 1350 kcal55 g de glucideslourd 41

Le Maquignon rustique

Maquignon rustic burger — Galettes de pommes de terre, steak haché, oignon rouge, tranche de lard grillée et demi Saint-Marcellin IGP, accompagnés de notre sauce maquignon. Servi avec de la salade et vinaigrette.

estimation≈ 1050 kcal45 g de glucides

Le mythique

mythic burger — Steak haché, sauce La Boucherie, salade, oignons frits, tranche de cheddar fumé et tranche de lard grillée. Servi avec des frites.

estimation≈ 1100 kcal60 g de glucides

Le mythique double

mythic double burger — Steak haché, sauce La Boucherie, salade, oignons frits, tranche de cheddar fumé et tranche de lard grillée. Servi avec des frites.

estimation≈ 1450 kcal65 g de glucideslourd 37

Le Grilladin

Grilladin burger — Steak haché, tranche de cheddar fumé, creamy oignon grillé. Servi avec des frites.

estimation≈ 980 kcal52 g de glucides

L'Auvergnat triple

triple Auvergnat burger — Steaks hachés, creamy oignon grillé, Saint-Nectaire AOP et compotée d'oignon. Servi avec des frites.

estimation≈ 1550 kcal58 g de glucideslourd 35

L'Auvergnat double

double Auvergnat burger — Steaks hachés, creamy oignon grillé, Saint-Nectaire AOP et compotée d'oignon. Servi avec des frites.

estimation≈ 1250 kcal52 g de glucides

L'Auvergnat

Auvergnat burger — Steak haché, creamy oignon grillé, Saint-Nectaire AOP et compotée d'oignon. Servi avec des frites.

estimation≈ 950 kcal45 g de glucides

Le Crunchy

Crunchy turkey burger — Croustillant de dinde plein-filet, tranche de cheddar fumé, salade, tomate, oignon rouge et creamy oignon grillé. Servi avec des frites.

estimation≈ 1050 kcal55 g de glucides

Le mythique triple

mythic triple burger — Steak haché, sauce La Boucherie, salade, oignons frits, tranche de cheddar fumé et tranche de lard grillée. Servi avec des frites.

estimation≈ 1750 kcal68 g de glucideslourd 35

Les viandes grillées

Emincé de bœuf

sliced beef — Notre viande marinée signature La Boucherie. Environ 160g.

estimation≈ 320 kcal5 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 66

Araignée

spider steak — Un morceau, privilège du boucher, aux saveurs soutenues, très tendre, exquis et trop souvent oublié. Environ 240g.

estimation≈ 580 kcal0 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 71

Hampe de bœuf RACE DE CARACTERE

beef hampe — Tendre et savoureuse.Texture fibreuse et goût prononcé. Environ 200g.

estimation≈ 480 kcal0 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 71

Onglet de boeuf à l'échalote

beef hanger steak with shallots — Servi dans sa poêle avec sa fondue d'échalotes. Environ 200g.

estimation≈ 450 kcal8 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 71

Bavette d'aloyau

flank steak — Pièce à fibres longues, légèrement persillée, moelleuse et savoureuse. Environ 160g.

estimation≈ 380 kcal0 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 66

Entrecôte

Persillée et goûteuse, elle régale les plus exigeants ! Environ 250g.

estimation≈ 650 kcal0 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 71

Panaché du boucher

butcher's mixed grill — Laissez-vous surprendre par l’appétissante complicité d’un trio d’onglet, de pavé de coeur de rumsteck et d’araignée de boeuf. Environ 240g.

estimation≈ 600 kcal0 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 71

Pavé de cœur de rumsteck RACE DE CARACTERE

rump steak — Une viande tendre et épaisse. Environ 180g.

estimation≈ 420 kcal0 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 71

Trésor du Louchébem RACE DE CARACTERE

Louchébem treasure steak — Maturé au maximum 35 jours sur son os. Environ 350g.

estimation≈ 850 kcal0 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 67

Côte de bœuf RACE DE CARACTERE

prime rib — Toute la noblesse et la tradition d'un métier. Environ 500g sur son os.

estimation≈ 1100 kcal0 g de glucidesadapté au diabète

Les hachés

Steak haché simple

single beef patty — Environ 100g. Servi avec des frites.

estimation≈ 680 kcal45 g de glucides

Steak haché double

double beef patty — Environ 2*100g. Servi avec des frites.

estimation≈ 880 kcal45 g de glucides

Steak haché triple

triple beef patty — Environ 3*100g. Servi avec des frites.

estimation≈ 1080 kcal45 g de glucides

Les viandes crues

Tartare aux couteaux traditionnel ou poêlé

beef tartare — À déguster préparé ou à relever à votre goût. Servi avec des frites. Environ 150g.

estimation≈ 750 kcal45 g de glucides

Crulogie de bœuf

Beef Raw Tasting Trio — Tryptique de bœuf cru composé d'un tartare préparé aux couteaux, d'un capaccio de bœuf au basilic, d'un mi-cuit de bœuf enrobé de graines de sésame et sauce thaï. Servie avec des frites et de la salade. Environ 185g.

estimation≈ 650 kcal12 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 67

Mi-cuit de bœuf

Medium-Rare Beef with Sesame — Enrobé de graines de sésame et sauce thaï. Servie avec des frites, roquette, crumble salé, tomates cerises confites et cive.

estimation≈ 780 kcal48 g de glucides

Les fromages

Saint-Marcellin IGP demivegetarian

Saint-Marcellin Cheese (Half) — Saint-Marcellin IGP, pain, chutney oignon-griotte, salade et vinaigrette.

estimation≈ 450 kcal30 g de glucides

Saint-Marcellin IGP entiervegetarian

Saint-Marcellin Cheese (Whole) — Saint-Marcellin IGP, pain, chutney oignon-griotte, salade et vinaigrette.

estimation≈ 600 kcal30 g de glucides

Les desserts

Chou Polka

Polka Cream Puff — Chou aux amandes grillées, délice crémeux, casssonade caramélisée, sauce caramel beurre salé et sucre glace.

estimation≈ 550 kcal55 g de glucideslourd 30

Douceur d'étévegetarian

Summer Sweetness Dessert — Compotée d'abricot, crème mascarpone, coulis de fraise et brisures de crumble.

estimation≈ 420 kcal40 g de glucideslourd 35

Tiramisu façon "La Boucherie"vegetarian

Boucherie Style Tiramisu — Crème mascarpone, speculoos, poire, Nutella® et crème fouettée.

estimation≈ 680 kcal52 g de glucideslourd 25

Crème brûlée vanille bourbonvegetarian

Bourbon Vanilla Crème Brûlée

estimation≈ 380 kcal25 g de glucideslourd 41

Coupe fraise givréevegetarian

Frosted Strawberry Sundae — Deux boules de glace fraise avec morceaux, coulis de fraise, crème fouettée et brisures de crumble.

estimation≈ 480 kcal50 g de glucideslourd 33

Coupe XL gaufre buenovegetarian

Bueno Waffle Sundae — Duo de glace praliné noisette et vanille bourbon, mélange de crème anglaise et Nutella®, crème mascarpone, Kinder Bueno® et gaufre de Bruxelles.

estimation≈ 1100 kcal95 g de glucideslourd 16

Coupe liégeoisevegetarian

Liège Sundae — Choisissez selon votre préférence : chocolat, café, caramel ou dame blanche.

estimation≈ 650 kcal65 g de glucideslourd 26

Coupe de glace artisanale 1 boule 2 topping au choixvegetarian

Artisan Ice Cream (1 Scoop) — A personnaliser : format, parfums et toppings !

estimation≈ 250 kcal30 g de glucides

Coupe de glaces artisanales 2 boules 2 topping au choixvegetarian

Artisan Ice Cream (2 Scoops) — A personnaliser : format, parfums et toppings !

estimation≈ 400 kcal45 g de glucideslourd 39

Financier rhubarbe fleur de sureauvegetarian

Rhubarb Elderflower Financier — Servi avec coulis de fraise, crème fouettée et brisures de crumble.

estimation≈ 520 kcal55 g de glucideslourd 31

Moelleux chocolat noisettesvegetarian

Chocolate Hazelnut Molten Cake — Servi avec crème anglaise, crème fouettée et brisures de crumble.

estimation≈ 750 kcal60 g de glucideslourd 22

L'instant gourmandvegetarian

Gourmet Moment Platter — Espresso Florio ou thé, demi-gaufre de Bruxelles accompagnée d’une sauce caramel beurre salé, verrine tiramisu poire-Nutella® façon “La Boucherie”, verrine délice crémeux abricot, boule de glace vanille bourbon et brisures de crumble.

estimation≈ 1100 kcal110 g de glucideslourd 30

Coupe de glaces artisanales 3 boules 2 topping au choixvegetarian

Artisan Ice Cream (3 Scoops) — A personnaliser : format, parfums et toppings !

estimation≈ 550 kcal60 g de glucideslourd 36

Extra topping dans les glaces artisanales

Extra Ice Cream Topping

estimation≈ 80 kcal10 g de glucides

Les formules

Formule enfants

Kids Menu — PLAT AU CHOIX : P’TIT BURGER ou STEAK HACHÉ ou CROUSTILLANT DE DINDE PLEIN-FILET ou ENTRECÔTE JUNIOR ou LASAGNES À LA BOLOGNAISE. ACCOMPAGNEMENT AU CHOIX : FRITES ou POÊLÉE DE LÉGUMES VERTS ou EMBURRÉE DE POMMES DE TERRE. DESSERT AU CHOIX : VERRINE TIRAMISU ou 1 BOULE DE GLACE ou COMPOTE DE FRUITS ou MINI CRÊPES. BOISSON SIROP À L'EAU

estimation≈ 850 kcal70 g de glucides

Formule des Halles

Halles Set Menu — Entrée + Plat ou plat + dessert

estimation≈ 1200 kcal80 g de glucides

Formule Complète

Complete Set Menu — Entrée + Plat + Dessert

estimation≈ 1600 kcal110 g de glucideslourd 33

Menu du midi

Lunch Menu — Plat + Dessert + Café. PLAT AU CHOIX : ÉMINCÉ DE BŒUF ou PLAT DU JOUR. DESSERT AU CHOIX : RIZ AU LAIT CARAMEL BEURRE SALÉ ou 2 BOULES DE GLACES ARTISANALES

estimation≈ 1100 kcal75 g de glucideslourd 44

Cette carte est-elle toujours correcte ?

46veggie
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Plats principaux végétariens limités

À quel point un végétarien mange bien ici, d'après la carte. Ce n'est pas une note d'avis.

Les options végétariennes incluent des entrées comme les oeufs mayonnaise et les carottes râpées. On trouve un plateau de Saint-Marcellin et des desserts comme le tiramisu. La plupart des plats principaux contiennent de la viande.

20 plats végétariens et 0 végans sur 72

70dia
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Options de grillades bas carbone

À quel point une personne diabétique mange bien ici, d'après la carte et des glucides estimés. Ce n'est pas un avis médical.

Ce restaurant propose de nombreuses viandes grillées sans glucides. La carte des viandes est variée et adaptée à un régime pauvre en glucides.

22 adaptés au diabète · 72 plats

Avis

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Pratique

Adresse: 1 Rue René Descartes 1, 10600 La Chapelle-Saint-Luc
Horaires: pas encore connu
Contact: +33671890252
Sources: Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), la-boucherie.fr/
Dossier: complétude 50 %, confiance 73 %

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