Restaurant Influence

Name: Restaurant Influence
Address: 1 rue des Remparts, La Chapelle Taillefert, 23000, FR
Telephone: 05 55 81 98 32
Price range: €€

1 rue des Remparts, 23000 La Chapelle Taillefert

horaires pas encore connus

€€€€

AvisAppeler Site web

Carte

Source: le site web de l'établissement, lue le 15 septembre 2026. Les prix et les plats ont pu changer depuis.

Calories et glucides sont des estimations d'un modèle d'IA à partir de cette carte, faites le 15 septembre 2026, pour une portion courante. Ce n'est pas un avis médical et cela ne remplace pas les informations de la cuisine. « Adapté au diabète » signifie : peu de glucides pour le service, peu de sucre et pas de base à absorption rapide comme les frites, le pain blanc ou le riz blanc.

Entrées

Foie gras de canard mi- cuit

14.50

Duck foie gras — chutney de courge bio

estimation≈ 320 kcal12 g de glucidesadapté au diabète

Omelette aux cèpes

14.00

Wild mushroom omelette

estimation≈ 280 kcal6 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 67

Eclair carotte orange

13.50

Carrot orange éclair — tuile cumin

estimation≈ 220 kcal24 g de glucides

Maquereau de pêche mariné safran Creusois

13.50

Marinated mackerel — glace échalotes

estimation≈ 210 kcal5 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 67

Poisson

Poisson du marché

16.00

Market fish with coconut peanut sauce — sauce coco cacahuètes, riz basmati cardamome

estimation≈ 680 kcal65 g de glucideséquilibré 71

Viandes

Boeuf de Courtille

16.50

Beef with chestnut flan — flan châtaignes lard fumé

estimation≈ 550 kcal22 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 69

Traditionnelle tête de veau sauce gribiche

14.50

Calf's head with gribiche sauce — pommes vapeur

estimation≈ 480 kcal25 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 84

Suprême de poulet fermier au pain au miel du Massebrot

16.00

Chicken supreme with honey bread — cèleri rôti

estimation≈ 520 kcal30 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 73

Fromages

Assiette de fromages creusois

6.50

Creusois cheese platter

estimation≈ 350 kcal6 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 67

Assiette de fromages chauds et salade

6.00

Warm cheese platter and salad

estimation≈ 420 kcal10 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 67

Fromage blanc

5.50

miel du Massebrot ou ciboulette

estimation≈ 250 kcal15 g de glucidesadapté au diabète

Desserts

Soufflé chaud au chocolat noir

6.50

Dark chocolate soufflé

estimation≈ 450 kcal35 g de glucideslourd 34

Traou mad à la pomme bio de chez Aurélie à Maisonnisses

6.50

Apple Traou mad

estimation≈ 380 kcal45 g de glucideslourd 43

Tarte avocat fruits frais

6.50

Avocado fruit tart

estimation≈ 410 kcal38 g de glucides

Café creusois ( Beneventine, café chaud, chantilly)

7.00

Café creusois

estimation≈ 280 kcal25 g de glucideslourd 37

Formules

Menu 13€

13.00

Lunch Menu — Entrée, plat, fromage, dessert + 1/4 de vin (Uniquement les midis, sauf le samedi et dimanche)

estimation≈ 1200 kcal90 g de glucideslourd 37

Menu enfant 10€

10.00

Kids Menu — Plat + dessert : Au Choix dans la carte

estimation≈ 750 kcal70 g de glucides

Menu découverte 24€

24.00

Discovery Menu

estimation≈ 1400 kcal110 g de glucideslourd 29

Menu régional 27€

27.00

Regional Menu

estimation≈ 1500 kcal120 g de glucideslourd 25

Menu Sous Influence 33€

33.00

Influence Menu

estimation≈ 1600 kcal130 g de glucideslourd 25

Menu plaisir 42€

42.00

Pleasure Menu — en choisissant une entrée, le poisson, une viande, un fromage et un dessert. ou deux entrées, une viande, un fromage et un dessert.

estimation≈ 2200 kcal160 g de glucideslourd 25

Menu Régional

27.00

Regional Menu Set — tête de veau sauce gribiche, bœuf de la ferme de Courtille, petit salé à la moutarde violette de Brive, fromages creusois et pomme bio pochée en dessert

estimation≈ 1800 kcal110 g de glucideslourd 25

Traditionnelle tête de veau, sauce gribiche

Calf's head with gribiche sauce

estimation≈ 650 kcal15 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 71

Boeuf de la ferme de Courtille, sauce Cognac, embeurrée de chou chinois

Beef with Cognac sauce

estimation≈ 580 kcal20 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 74

Petit salé, crème de moutarde violette de Brive et petits légumes

Salt pork with mustard

estimation≈ 620 kcal25 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 78

Pomme bio pochée de chez Aurélie, mousse caramel et creusois

Poached apple with caramel

estimation≈ 450 kcal55 g de glucideslourd 44

Assiette de fromages creusois

Creusois cheese platter

estimation≈ 400 kcal10 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 67

Menu Découverte

24.00

Discovery Menu Set — une entrée, un plat et un dessert, chacun au choix entre deux propositions

estimation≈ 1300 kcal90 g de glucideslourd 33

Velouté de poissons à lâ’orange, quenelle de gambas en aïoli

Fish velouté with shrimp

estimation≈ 280 kcal18 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 70

Tartine champignons de Paris, escargots, crème d’épinards, lard fumé

Mushroom and snail tartine

estimation≈ 450 kcal35 g de glucides

Salé de porc fermier, crème de moutarde violette, petits légumes

Farm pork with mustard

estimation≈ 620 kcal25 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 78

Poisson du marché, endives braisées au piment d’Espelette

Market fish with braised endives

estimation≈ 420 kcal20 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 78

Sablé breton, poires, coco et glace poires tatin

Breton shortbread with pears

estimation≈ 520 kcal65 g de glucideslourd 37

Menu Sous Influence

33.00

Influence Menu Set

estimation≈ 1500 kcal110 g de glucideslourd 25

Foie gras de canard poché au vin et aux épices, pain aux raisins

Poached duck foie gras

estimation≈ 550 kcal30 g de glucides

Estouffade de ris de veau, crème de cèpes, pommes de terre bio

Veal sweetbread stew

estimation≈ 720 kcal35 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 73

Assortiment de fromages chauds et salade

Warm cheese assortment

estimation≈ 450 kcal12 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 66

Fromage blanc fermier, ciboulette ou miel du Massebrot

Farm fromage blanc

estimation≈ 220 kcal15 g de glucidesadapté au diabète

Entremet chocolat, noix et orange

Chocolate nut entremet

estimation≈ 480 kcal38 g de glucideslourd 33

Café gourmand

estimation≈ 350 kcal40 g de glucideslourd 41

Menus

Menu Marché

13.00

Market Menu — réunit entrée, plat, fromage et dessert

estimation≈ 1600 kcal120 g de glucideslourd 25

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Pratique

Adresse: 1 rue des Remparts, 23000 La Chapelle Taillefert
Horaires: pas encore connu
Contact: 05 55 81 98 32
Sources: Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), restaurant-influence.com/
Dossier: complétude 17 %, confiance 35 %

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