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Restaurant Influence

1 rue des Remparts 1, 23000 La Chapelle Taillefert

Fermé maintenant

€€€€
AvisAppelerSite web

Carte

Source: le site web de l'établissement, lue le 16 septembre 2026. Les prix et les plats ont pu changer depuis.

Calories et glucides sont des estimations d'un modèle d'IA à partir de cette carte, faites le 16 septembre 2026, pour une portion courante. Ce n'est pas un avis médical et cela ne remplace pas les informations de la cuisine. « Adapté au diabète » signifie : peu de glucides pour le service, peu de sucre et pas de base à absorption rapide comme les frites, le pain blanc ou le riz blanc.

Entrées
Foie gras de canard mi- cuit, chutney de courge bio
14.50
Duck foie gras
estimation≈ 320 kcal12 g de glucidesadapté au diabète
Omelette aux cèpesvegetarian
14.00
Cep mushroom omelette
estimation≈ 280 kcal6 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 67
Eclair carotte orange, tuile cumin
13.50
Carrot orange eclair
estimation≈ 210 kcal24 g de glucides
Maquereau de pêche mariné safran Creusois, glace échalotespescatarian
13.50
Marinated mackerel
estimation≈ 180 kcal5 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 67
Poisson
Poisson du marché, sauce coco cacahuètes, riz basmati cardamomepescatarian
16.00
Market fish with coconut and peanuts
estimation≈ 620 kcal55 g de glucideséquilibré 71
Viandes
Boeuf de Courtille, flan châtaignes lard fumé
16.50
Beef of Courtille
estimation≈ 550 kcal22 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 74
Traditionnelle tête de veau sauce gribiche, pommes vapeur
14.50
Calf's head with gribiche sauce
estimation≈ 480 kcal28 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 79
Suprême de poulet fermier au pain au miel du Massebrot, cèleri rôti
16.00
Chicken supreme with honey bread
estimation≈ 580 kcal35 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 73
Fromages
Assiette de fromages creusoisvegetarian
6.50
Creusois cheese platter
estimation≈ 350 kcal6 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 67
Assiette de fromages chauds et saladevegetarian
6.00
Warm cheese platter and salad
estimation≈ 420 kcal10 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 67
Fromage blanc, miel du Massebrot ou ciboulettevegetarian
5.50
Fromage blanc with honey or chives
estimation≈ 180 kcal15 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 70
Desserts
Soufflé chaud au chocolat noir
6.50
Dark chocolate soufflé
estimation≈ 450 kcal35 g de glucideslourd 34
Traou mad à la pomme bio de chez Aurélie à Maisonnissesvegetarian
6.50
Apple Traou mad
estimation≈ 380 kcal45 g de glucides
Tarte avocat fruits fraisvegetarian
6.50
Avocado and fresh fruit tart
estimation≈ 410 kcal38 g de glucides
Café creusois ( Beneventine, café chaud, chantilly)vegetarian
7.00
Café creusois
estimation≈ 220 kcal20 g de glucideslourd 39
Formules
Menu 13€
13.00
Entrée, plat, fromage, dessert + 1/4 de vin
estimation≈ 1400 kcal110 g de glucideslourd 23
Menu enfant 10€
10.00
Kids menu 10€ — Plat + dessert : Au Choix dans la carte
estimation≈ 800 kcal80 g de glucides
Menu découverte 24€
24.00
Discovery menu 24€
estimation≈ 1800 kcal140 g de glucideslourd 21
Menu régional 27€
27.00
Regional menu 27€
estimation≈ 1900 kcal150 g de glucideslourd 21
Menu Sous Influence 33€
33.00
Sous Influence menu 33€
estimation≈ 2100 kcal160 g de glucideslourd 21
Menu plaisir 42€
42.00
Pleasure menu 42€ — en choisissant une entrée, le poisson, une viande, un fromage et un dessert. ou deux entrées, une viande, un fromage et un dessert.
estimation≈ 2200 kcal160 g de glucideslourd 25
Menu Régional
Menu Régional
27.00
Regional Menu — tête de veau sauce gribiche, bœuf de la ferme de Courtille, petit salé à la moutarde violette de Brive, fromages creusois et pomme bio pochée en dessert
estimation≈ 1800 kcal110 g de glucideslourd 33
Traditionnelle tête de veau, sauce gribiche
Calf's head with gribiche sauce
estimation≈ 450 kcal10 g de glucidesadapté au diabète
Boeuf de la ferme de Courtille, sauce Cognac, embeurrée de chou chinois
Beef of Courtille with Cognac sauce
estimation≈ 650 kcal25 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 78
Petit salé, crème de moutarde violette de Brive et petits légumes
Salt pork with purple mustard
estimation≈ 580 kcal20 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 78
Pomme bio pochée de chez Aurélie, mousse caramel et creusoisvegetarian
Poached apple with caramel mousse
estimation≈ 420 kcal45 g de glucideslourd 35
Assiette de fromages creusoisvegetarian
Creusois cheese platter
estimation≈ 400 kcal8 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 65
Menu Découverte
Menu Découverte
24.00
Discovery Menu — une entrée, un plat et un dessert, chacun au choix entre deux propositions
estimation≈ 1300 kcal80 g de glucideslourd 41
Velouté de poissons à l’orange, quenelle de gambas en aïolipescatarian
Fish velouté with prawn quenelle
estimation≈ 280 kcal12 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 67
Tartine champignons de Paris, escargots, crème d’épinards, lard fumé
Mushroom and snail tartine
estimation≈ 480 kcal30 g de glucides
Salé de porc fermier, crème de moutarde violette, petits légumes
Farm pork with purple mustard
estimation≈ 580 kcal20 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 78
Poisson du marché, endives braisées au piment d’Espelettepescatarian
Market fish with braised endives
estimation≈ 420 kcal15 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 78
Sablé breton, poires, coco et glace poires tatinvegetarian
Breton shortbread with pears
estimation≈ 550 kcal55 g de glucideslourd 30
Menu Sous Influence
Menu Sous Influence
33.00
Sous Influence Menu — quatre entrées, quatre plats, trois propositions de fromages et plusieurs desserts, au choix
estimation≈ 1600 kcal100 g de glucideslourd 33
Foie gras de canard poché au vin et aux épices, pain aux raisins
Poached duck foie gras
estimation≈ 520 kcal25 g de glucidesadapté au diabète
Estouffade de ris de veau, crème de cèpes, pommes de terre bio
Veal sweetbread stew
estimation≈ 680 kcal35 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 73
Assortiment de fromages chauds et saladevegetarian
Warm cheese assortment and salad
estimation≈ 450 kcal12 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 66
Fromage blanc fermier, ciboulette ou miel du Massebrotvegetarian
Farm fromage blanc
estimation≈ 220 kcal15 g de glucidesadapté au diabète
Pomme bio pochée de chez Aurélie, crème caramel et creusoisvegetarian
Poached apple with caramel cream
estimation≈ 310 kcal35 g de glucideslourd 38
Entremet chocolat, noix et orangevegetarian
Chocolate, nut and orange entremet
estimation≈ 450 kcal30 g de glucides
Café gourmandvegetarian
estimation≈ 350 kcal40 g de glucideslourd 41

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62veggie
scoreestimation

Plats végétariens limités

À quel point un végétarien mange bien ici, d'après la carte. Ce n'est pas une note d'avis.

L'omelette aux cèpes est disponible en entrée. Les autres options végétariennes se limitent aux assiettes de fromages et aux desserts comme la tarte avocat fruits frais.

16 plats végétariens et 0 végans sur 44

74dia
scoreestimation

Plats protéinés et fromages locaux

À quel point une personne diabétique mange bien ici, d'après la carte et des glucides estimés. Ce n'est pas un avis médical.

Ce restaurant propose plusieurs plats principaux riches en protéines et faibles en glucides. Les assortiments de fromages sont adaptés pour un index glycémique bas.

21 adaptés au diabète · 43 plats

Avis

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Pratique

Adresse
1 rue des Remparts 1, 23000 La Chapelle Taillefert
Horaires
lunfermé
mar—
mer—
jeu—
ven—
sam—
dim—
ouvert les deux premiers dimanches de chaque mois
Contact
+32555819832
Sources
Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), restaurant-influence.com/
Dossier
complétude 83 %, confiance 95 %

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