Les Coutumes

Rue de Pont Saint-Martin 3, 44118 La Chevrolière

Fermé maintenant · ouvre 12:00

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Carte

Source: le site web de l'établissement, lue le 12 septembre 2026. Les prix et les plats ont pu changer depuis.

Calories et glucides sont des estimations d'un modèle d'IA à partir de cette carte, faites le 16 septembre 2026, pour une portion courante. Ce n'est pas un avis médical et cela ne remplace pas les informations de la cuisine. « Adapté au diabète » signifie : peu de glucides pour le service, peu de sucre et pas de base à absorption rapide comme les frites, le pain blanc ou le riz blanc.

En semaine du lundi au vendredi au déjeuner

Menu « L’ Ardoise »

18.50

Slate Menu — Entrée, plat et dessert

estimation≈ 1200 kcal80 g de glucideslourd 44

Entrée du jour de l’ardoise

Daily Starter

estimation≈ 250 kcal15 g de glucidesadapté au diabète

Terrine de campagne

Country Terrine

estimation≈ 350 kcal10 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 67

Plat du jour de l’ ardoise

Daily Main Course

estimation≈ 750 kcal40 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 73

Grillade du moment

Grilled Dish of the Moment

estimation≈ 800 kcal35 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 71

Dessert du jour

Daily Dessert

estimation≈ 450 kcal45 g de glucideslourd 34

Mousse au chocolat

Chocolate Mousse

estimation≈ 400 kcal30 g de glucideslourd 40

Café gourmand

4.00

Gourmet Coffee

estimation≈ 300 kcal35 g de glucides

Formule entrée et plat ou plat et dessert

16.50

Two-Course Formula

estimation≈ 900 kcal50 g de glucideséquilibré 67

Plat unique

13.50

Single Dish Main

estimation≈ 750 kcal40 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 73

Le dimanche midi

Menu « Tradition et Tendance »

35.00

Tradition and Trend Menu — entrée, plat et dessert

estimation≈ 1400 kcal90 g de glucideslourd 29

Cuisses de Grenouilles à la persillade

Garlic Frogs Legs

estimation≈ 300 kcal10 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 67

Crumble de légumes du soleil et crevettes au parmesan

Summer Vegetable Crumble with Shrimp

estimation≈ 400 kcal25 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 67

Foie gras de canard, chutney de figues et pain d'épices

5.00

Duck Foie Gras

estimation≈ 450 kcal20 g de glucides

Brick de poireau aux deux saumons, crème oignons rouges colombo

Salmon and Leek Brick

estimation≈ 350 kcal20 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 65

Filet de sandre au beurre blanc nantais ou à la crème d’écrevisses du lac au paprika

Zander Fillet — au choix

estimation≈ 650 kcal20 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 74

Picanha de Veau, sauce chorizo basilic

Veal Picanha

estimation≈ 700 kcal25 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 73

Pièce de Boeuf grillée, jus de viande à la truffe

Grilled Beef with Truffle Jus

estimation≈ 750 kcal20 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 74

Fricassée d'Anguilles du lac de Grand lieu à la persillade

2.00

Lake Eel Fricassée

estimation≈ 600 kcal15 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 74

Duo de fromages, salade de saisonvegetarian

Cheese Duo with Salad

estimation≈ 400 kcal10 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 68

Profiteroles à la glace vanille, chocolat chaud

Chocolate and Vanilla Profiteroles

estimation≈ 750 kcal85 g de glucideslourd 22

Verrine nantaise, compotée de fruits, crème fouettée au Nantillais et brisures de Petits Lu

Nantes Verrine

estimation≈ 450 kcal55 g de glucideslourd 40

Gâteau moelleux au citron, crème mascarpone au Limoncello, éclats de meringue

Lemon Cake with Mascarpone

estimation≈ 600 kcal65 g de glucideslourd 25

Mousse au chocolat viennoise

Viennese Chocolate Mousse

estimation≈ 400 kcal30 g de glucides

Coupe de glace

Ice Cream Selection — trois boules ou composition de notre carte de glace

estimation≈ 450 kcal50 g de glucideslourd 37

Café ou Thé gourmand

3.00

Gourmet Coffee or Tea

estimation≈ 350 kcal40 g de glucides

Digestif ou Crémant gourmand

5.00

Gourmet Digestif or Crémant

estimation≈ 200 kcal15 g de glucides

Gâteau d'anniversaire

1.50

Birthday Cake

estimation≈ 400 kcal50 g de glucideslourd 39

Formule entrée et plat ou plat et dessert

28.00

Two-Course Formula

estimation≈ 1100 kcal80 g de glucides

Formule entrée, plat, fromage et dessert

41.00

Four-Course Formula

estimation≈ 1500 kcal100 g de glucideslourd 33

Formule entrée, poisson, viande, dessert

46.00

Full Course Formula

estimation≈ 1600 kcal110 g de glucideslourd 33

Entrée

12.00

Starter

estimation≈ 300 kcal15 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 70

Plat

18.00

Main Course

estimation≈ 700 kcal40 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 73

Fromagevegetarian

6.00

Cheese

estimation≈ 350 kcal10 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 67

Dessert

9.00

estimation≈ 500 kcal55 g de glucideslourd 32

Gâteaux à partager

Forêt noire

1.50

Black Forest Cake — biscuit cacao, crème chantilly aux cerises amarena et kirsch, copeaux de chocolat

estimation≈ 500 kcal45 g de glucideslourd 38

Moelleux chocolat caramel

1.50

Chocolate Caramel Molten Cake — mi cuit chocolat, crème mascarpone caramel

estimation≈ 550 kcal40 g de glucideslourd 38

Gâteau exotique

1.50

Exotic Cake — biscuit génoise noix de coco, bavarois mangue et crème mascarpone fruits de la passion

estimation≈ 450 kcal50 g de glucideslourd 38

Gâteau poire caramel

1.50

Pear Caramel Cake — biscuit génoise, bavarois poire et crème mascarpone caramel

estimation≈ 480 kcal50 g de glucideslourd 38

Framboisier chocolat blanc

1.50

White Chocolate Raspberry Cake — biscuit génoise, framboises, crème mascarpone chocolat blanc et insert framboises

estimation≈ 480 kcal48 g de glucideslourd 38

Tarte aux fruits de saison

1.50

Seasonal Fruit Tart

estimation≈ 450 kcal55 g de glucideslourd 44

Gâteau normand

1.50

Normandy Cake — Gâteau génoise, bavarois pommes calvados et crème mascarpone caramel au beurre salé

estimation≈ 620 kcal50 g de glucideslourd 35

Gâteau Chocopralin

1.50

Chocolate Praline Cake — biscuit génoise chocolat, crème mascarpone praliné

estimation≈ 680 kcal45 g de glucideslourd 38

Omelette norvégienne

2.50

Norwegian Omelette

estimation≈ 550 kcal40 g de glucideslourd 38

Fraisier

1.50

Strawberry Cake — suivant la saison

estimation≈ 520 kcal48 g de glucideslourd 38

Gâteau bavarois chocolat/ fruits rouges

1.50

Chocolate Red Fruit Bavarian Cake — biscuit génoise chocolat, bavarois fruits rouges et craquant chocolat

estimation≈ 580 kcal45 g de glucideslourd 38

Menu enfant

Entrée, plat et dessert

12.00

Kids Menu (3 courses)

estimation≈ 1100 kcal120 g de glucides

Plat et dessert

10.50

Kids Menu (2 courses)

estimation≈ 850 kcal90 g de glucides

Pâté de campagne

Country Pate

estimation≈ 220 kcal5 g de glucidesadapté au diabète

Tartine de chèvre chaudvegetarian

Warm Goat Cheese Toast

estimation≈ 280 kcal20 g de glucidesadapté au diabète

Entrée de l'ardoise

Kids slate starter

estimation≈ 180 kcal10 g de glucidesadapté au diabète

Jambon grillé, sauce ketchup

Grilled ham with ketchup

estimation≈ 450 kcal25 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 66

Poisson, sauce du jour

Fish with sauce of the day

estimation≈ 400 kcal30 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 75

Aiguillettes de poulet panées, sauce ketchup

Breaded chicken strips with ketchup

estimation≈ 550 kcal40 g de glucides

Glace

Ice cream

estimation≈ 200 kcal25 g de glucides

MENU GROUPE

Menu groupe 35€ ( entrée, plat et dessert)

35.00

Group menu — entrée, plat et dessert

estimation≈ 1400 kcal110 g de glucideslourd 37

Salade de gésiers de volaille, pommes, lardons et noix

Chicken gizzard salad with apples and bacon

estimation≈ 380 kcal15 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 69

Cocotte de noix de Saint Jacques et légumes, chantilly au lieu fumé

Scallops and vegetables with smoked cream

estimation≈ 320 kcal12 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 70

Terrine du lac ( sandre, anguilles), mayonnaise au safran

Lake fish terrine with saffron mayonnaise

estimation≈ 350 kcal8 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 67

Cassolette de crevettes et fondue de poireaux, crème fouettée au curry

Shrimp and leek fondue with curry cream

estimation≈ 340 kcal14 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 70

Foie gras de canard, pain d'épices et chutney de saison

5.00

Duck foie gras with gingerbread and chutney

estimation≈ 320 kcal22 g de glucides

Tarte fine à l'andouille de la maison Guéry, curé nantais et oignons confits

Andouille sausage tart with cheese and onions

estimation≈ 410 kcal28 g de glucides

Oeuf en cocotte, légumes de saison, crème de champignons et crumble de parmesan

Baked egg with mushrooms and parmesan crumble

estimation≈ 340 kcal12 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 70

Magret de canard rôti, sauce aux cerises amarena

Roasted duck breast with amarena cherries

estimation≈ 680 kcal25 g de glucides

Sandre au beurre blanc nantais

Zander with beurre blanc

estimation≈ 520 kcal10 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 71

Suprême de volaille , sauce aux champignons

Chicken supreme with mushroom sauce

estimation≈ 580 kcal12 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 74

Cuisse de canard, sauce au balsamique

Duck leg with balsamic sauce

estimation≈ 620 kcal18 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 66

Poisson de la criée rôti, crème d' écrevisses du lac au paprika

Roasted fish with crayfish cream

estimation≈ 550 kcal12 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 71

Filet Mignon de Porc, sauce aux graines de moutarde à l' ancienne

Pork tenderloin with mustard sauce

estimation≈ 510 kcal14 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 71

Picanha de Veau, sauce au Côteaux du Layon

Veal picanha with wine sauce

estimation≈ 610 kcal18 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 66

Crumble de fruits de saison, glace vanille

Seasonal fruit crumble with vanilla ice cream

estimation≈ 480 kcal55 g de glucideslourd 43

Verrine à la compotée de fruits, sablé breton et crème légère au Nantillais

Fruit compote verrine with Breton shortbread

estimation≈ 390 kcal42 g de glucideslourd 36

Tarte fine aux pommes, glace vanille, caramel au beurre salé

Apple tart with vanilla ice cream and salted caramel

estimation≈ 550 kcal62 g de glucideslourd 30

Verrine mousse au chocolat et crème mascarpone au caramel, éclats de spéculoos

Chocolate mousse verrine with mascarpone and speculoos

estimation≈ 460 kcal38 g de glucideslourd 31

Forêt noire en verrine

Black Forest verrine

estimation≈ 410 kcal32 g de glucideslourd 43

Gâteau à partager*

1.50

Sharing cake

estimation≈ 350 kcal45 g de glucides

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Classiques Français Bas Carbs

À quel point une personne diabétique mange bien ici, d'après la carte et des glucides estimés. Ce n'est pas un avis médical.

Ce restaurant propose de nombreux plats principaux et entrées protéinés faibles en glucides. Le choix de viandes et poissons est vaste.

32 adaptés au diabète · 75 plats

Avis

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Pratique

Adresse: Rue de Pont Saint-Martin 3, 44118 La Chevrolière
Horaires: lun12:00–14:00
mar12:00–14:00
mer12:00–14:00
jeu12:00–14:00
ven12:00–14:00
samfermé
dim12:00–14:00
Contact: +33240313290
Sources: Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), restaurant-les-coutumes.com/
Dossier: complétude 83 %, confiance 76 %

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