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Auberge de la Mine

Le Gué-Plat, 61450 La Ferrière-aux-Étangs

horaires pas encore connus

français€€€€
AvisRéserverAppelerSite web

Carte

Source: le site web de l'établissement, lue le 10 septembre 2026. Les prix et les plats ont pu changer depuis.

Calories et glucides sont des estimations d'un modèle d'IA à partir de cette carte, faites le 11 septembre 2026, pour une portion courante. Ce n'est pas un avis médical et cela ne remplace pas les informations de la cuisine. « Adapté au diabète » signifie : peu de glucides pour le service, peu de sucre et pas de base à absorption rapide comme les frites, le pain blanc ou le riz blanc.

Formules
Entrée et poisson ou viande Ou Poisson ou viande et dessert
52.00
Set Menu: Starter and Main
estimation≈ 1100 kcal60 g de glucides
Entrée, poisson ou viande, dessert
58.00
Set Menu: Starter, Main, Dessert
estimation≈ 1400 kcal90 g de glucideslourd 29
Entrée, poisson, trou normand revisité, viande, dessert
76.00
Set Menu: Starter, Fish, Meat, Dessert
estimation≈ 1800 kcal110 g de glucideslourd 25
Le chariot de fromages frais et affinésvegetarian
14.00
Cheese Trolley
estimation≈ 450 kcal10 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 67
Menu dégustation
2 entrées, 1 poisson, 1 viande, chariot de fromages et 2 desserts
101.00
Tasting Menu
estimation≈ 2200 kcal140 g de glucideslourd 25
Avec l’accord des vins ( 6 verres )
134.00
Tasting Menu with Wine Pairing
estimation≈ 2800 kcal180 g de glucideslourd 25
Autres Menus
Menu végétarien : Entrée, plat, dessertvegetarian
53.00
Vegetarian Menu
estimation≈ 1200 kcal110 g de glucides
Menu jeune convive
16.00
Kids Menu
estimation≈ 700 kcal70 g de glucides
Entrées
Tomate coeur de boeuf confite, crémeux de courgette, crème glacée à l’oignon, sauce tonnatovegetarian
Beef Heart Tomato with Zucchini and Onion Ice Cream
estimation≈ 250 kcal18 g de glucidesadapté au diabète
Déclinaison autour du tourteau de nos côtes décortiqué : chaud, froid et glacé, mousseline de céleripescatarian
Brown Crab Variation
estimation≈ 320 kcal12 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 70
Poisson
Pièce de lotte snacké au guanciale, les flancs comme un chou farci, cocos de Paimpol, vinaigrette au balsamique et graines de tournesol torréfiéespescatarian
Monkfish with Guanciale and Paimpol Beans
estimation≈ 550 kcal35 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 89
Viandes
Le pigeonneau de la Suisse Normande désossé : le suprême rôti, la cuisse braisée en cocotte, samoussa d’abats, jus court
Squab with Samosa
estimation≈ 750 kcal25 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 74
La pomme de ris de veau piquée à l’andouille de Vire, braisée au foin
25.00
Veal Sweetbreads with Andouille de Vire — L’incontournable plat signature
estimation≈ 680 kcal15 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 71
Desserts
Les fraises de Clécy et abricot du Gard au naturel, craquelin et glace amandevegetarian
Strawberries and Apricots with Almond Ice Cream
estimation≈ 350 kcal40 g de glucides
Feuille à feuille chocolat – sarrasin, crème glacée au foinvegetarian
Chocolate and Buckwheat Dessert
estimation≈ 520 kcal45 g de glucideslourd 35

Cette carte est-elle toujours correcte ?

71veggie
scoreestimation

Cuisine française avec menu végétarien

À quel point un végétarien mange bien ici, d'après la carte. Ce n'est pas une note d'avis.

L'établissement propose un menu végétarien. On y trouve la tomate coeur de boeuf confite et le dessert chocolat sarrasin.

5 plats végétariens et 0 végans sur 15

75dia
scoreestimation

Classiques français et glucides bas

À quel point une personne diabétique mange bien ici, d'après la carte et des glucides estimés. Ce n'est pas un avis médical.

Ce restaurant propose plusieurs plats principaux protéinés à indice glycémique bas. Les viandes et poissons contiennent relativement peu de glucides.

6 adaptés au diabète · 15 plats

Avis

Avis
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Pratique

Adresse
Le Gué-Plat, 61450 La Ferrière-aux-Étangs
Horaires
pas encore connu
Contact
+32233669110 aubergedelamine@orange.fr
Sources
Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), aubergedelamine.com
Dossier
complétude 67 %, confiance 95 %

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