Aubergerie
chemin de la catin 152, 38580 La Ferrière
horaires pas encore connus
€€€€
Carte
Source: le site web de l'établissement, lue le 14 septembre 2026. Les prix et les plats ont pu changer depuis.
Calories et glucides sont des estimations d'un modèle d'IA à partir de cette carte, faites le 14 septembre 2026, pour une portion courante. Ce n'est pas un avis médical et cela ne remplace pas les informations de la cuisine. « Adapté au diabète » signifie : peu de glucides pour le service, peu de sucre et pas de base à absorption rapide comme les frites, le pain blanc ou le riz blanc.
Entrées savoureuses
Falafel de montagne, salmorejo de courgettes, légumes tout fraisvegetarian
12.00
Mountain falafel with zucchini salmorejo
estimation≈ 320 kcal28 g de glucideséquilibré 75
Gaufre de sarrasin, légumes verts et sauce herbacéevegetarian
12.00
Buckwheat waffle with green vegetables
estimation≈ 280 kcal35 g de glucideséquilibré 82
La terrine du moment, condiments et crudités.
12.00
Terrine of the day
estimation≈ 350 kcal10 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 70
L'entrée du jour
8.00
Starter of the day — Selon les rencontres, l'humeur et la saison.
estimation≈ 250 kcal15 g de glucidesadapté au diabète
Les plats
Pièce de boeuf d’ Aubrac de l’alpage des Violettes Rösti de courge de Nice, jus de rôti et légumes cubics
32.00
Aubrac beef with squash rösti
estimation≈ 750 kcal45 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 73
Tataki de pastèquevegan
22.00
Watermelon tataki with grains and eggplant — Méli mélo de céréales à la menthe, mousse d’aubergine et légumes d’été
estimation≈ 480 kcal65 g de glucideséquilibré 78
L’idée du jour
18.00
Main dish of the day — Chaque jour, nous vous proposons une recette créative ou l’un de nos classiques.
estimation≈ 650 kcal50 g de glucideséquilibré 73
Tartiflettes et croziflettes
Tartiflette à la tomme de brebis de la ferme de Pierre Qui Roulevegetarian
22.00
Sheep's tomme tartiflette
estimation≈ 1100 kcal40 g de glucidesadapté au diabète
La tartiflette aux trompettesvegetarian
22.00
Tartiflette with trumpet mushrooms
estimation≈ 1050 kcal42 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 66
La tartiflette classique
19.00
Classic tartiflette
estimation≈ 1000 kcal38 g de glucidesadapté au diabète
La croziflette
22.00
Croziflette
estimation≈ 1150 kcal60 g de glucides
Fondues au fromage
Fondue savoyardevegetarian
19.00
Savoyard fondue
estimation≈ 900 kcal25 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 68
Fondue à la tomme de brebisvegetarian
23.00
Sheep's tomme fondue
estimation≈ 950 kcal25 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 66
Plateaux de charcuterie
15.00
Charcuterie board — 150 gr par personne
estimation≈ 550 kcal5 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 67
Les desserts
Dessert du jour
8.00
Dessert of the day
estimation≈ 450 kcal50 g de glucideslourd 34
Finir en fromagevegetarian
8.00
Cheese assortment with honey yogurt — Assortiment de fromages secs, yaourt de brebis au miel et fromage blanc faisselle au coulis de framboise
estimation≈ 400 kcal20 g de glucides
Tarte noisettes aux fruits en trioletvegetarian
8.00
Hazelnut fruit tart
estimation≈ 500 kcal45 g de glucideslourd 39
Île flottante façon Escoffier, agrumes, génépi, et crème anglaisevegetarian
8.00
Floating island Escoffier style
estimation≈ 350 kcal35 g de glucideslourd 41
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Pratique
- Adresse
- chemin de la catin 152, 38580 La Ferrière
- Horaires
- pas encore connu
- Contact
- +32476975902
- Sources
- Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), aubergerie.com/
- Dossier
- complétude 67 %, confiance 95 %
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