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Le Beauharnais - La Ferté-Beauharnais, 18 Rue Napoléon III

Rue Napoléon III 18, 41210 La Ferté-Beauharnais

Fermé maintenant · ouvre sam 12:00

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Carte

Source: le site web de l'établissement, lue le 14 septembre 2026. Les prix et les plats ont pu changer depuis.

Calories et glucides sont des estimations d'un modèle d'IA à partir de cette carte, faites le 14 septembre 2026, pour une portion courante. Ce n'est pas un avis médical et cela ne remplace pas les informations de la cuisine. « Adapté au diabète » signifie : peu de glucides pour le service, peu de sucre et pas de base à absorption rapide comme les frites, le pain blanc ou le riz blanc.

ENTRÉES
Melon de Binasvegetarian
16.00
Melon with Selles-sur-Cher — Curry / Selles-sur-Cher / Huile de sauge
estimation≈ 220 kcal18 g de glucidesadapté au diabète
Escargots du Val de Loire
18.00
Snails with Satay — Satay / Aubergine / Baie rose
estimation≈ 310 kcal12 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 70
Foie gras mi-cuit
24.00
Piment locoto / Bonnezeaux
estimation≈ 350 kcal6 g de glucidesadapté au diabète
Homard bleupescatarian
22.00
Blue Lobster — Baba / Gin d’Arc Old Tom / Estragon
estimation≈ 280 kcal15 g de glucidesadapté au diabète
Tête de Veau
16.00
Calf's Head Gribiche — Herbes / Gribiche / Piment blanc / Cornichons
estimation≈ 320 kcal8 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 67
PLATS
Dahl de Lentilles du Berryvegan, vegetarian
24.00
Lentil Dal — Curry vert / Lait de coco / Légumes de saison
estimation≈ 450 kcal42 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 85
Pluma de Porc Noir de Sologne
26.00
Iberian Pork Pluma — Miel de Sologne / Bière noire La Riff / Romarin
estimation≈ 580 kcal22 g de glucideséquilibré 66
Maquereaupescatarian
28.00
Mackerel with Cucumber — Concombre / Fenouil / Pastis Meskad du Val de Loire
estimation≈ 410 kcal12 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 74
Picanha de Veau
30.00
Veal Picanha — Piquillos / Pasilla fum
estimation≈ 520 kcal10 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 74
DESSERTS
Tarte Tatin du Beauharnaisvegetarian
12.00
Tarte Tatin
estimation≈ 480 kcal62 g de glucideslourd 39
Parfait glacévegetarian
14.00
Lime and Ginger Parfait — Citron vert / Gingembre / Singani / Fraises de Sologne
estimation≈ 320 kcal30 g de glucideslourd 42
Pêche de vignesvegetarian
14.00
Vine Peach Bavarois — Bavaroise / Bergamote / Pastèque
estimation≈ 280 kcal32 g de glucides
L’ORIGINE
L’ORIGINE
40.00
L'Origine Tasting Menu — Tête de Veau (Panée aux herbes, gribiche au piment blanc et glace aux cornichons), Pluma de Porc noir de Sologne (Caramelisé au miel de Sologne, romarin et bière noire artisanale de la brasserie La Riff), Tarte Tatin du Beauharnas
estimation≈ 1100 kcal45 g de glucides
LA TRAVERSÉE
LA TRAVERSÉE
52.00
La Traversée Tasting Menu — Melon de Binas, Escargots du Val de Loire ou Homard bleu, Maquereau ou Picanha de Veau, Tarte Tatin du Beauharnas ou Parfait glacé ou Pêche de vigne
estimation≈ 1400 kcal85 g de glucideslourd 23
L’ÉCHAPPÉE
L’ÉCHAPPÉE
72.00
L'Échappée Tasting Menu — Un voyage libre au fil de l’instant
estimation≈ 1600 kcal100 g de glucideslourd 29
Têtête de Veau
Breaded Calf's Head — Panée aux herbes, gribiche au piment blanc et glace aux cornichons
estimation≈ 410 kcal18 g de glucidesadapté au diabète
Pluma de Porc noir de Sologne
Honey Glazed Pork Pluma — Caramelisé au miel de Sologne, romarin et bière noire artisanale de la brasserie La Riff
estimation≈ 580 kcal22 g de glucideséquilibré 66
Tarte Tatin du Beauharnasvegetarian
Tarte Tatin
estimation≈ 480 kcal62 g de glucideslourd 39
Melon de Binasvegetarian
Melon Soup with Selles-sur-Cher — Soupe de melon au curry maison et huile de sauge, toast de Selles-sur-Cher
estimation≈ 260 kcal22 g de glucides
Escargots du Val de Loire
Snails with Eggplant Caviar — au Sarai et caviar d’aubergines et baies rose
estimation≈ 280 kcal12 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 70
Homard bleupescatarian
Blue Lobster with Estragon — Baba salé au gin d’Arc Old Tom, chantilly d’estragon
estimation≈ 550 kcal35 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 72
Maquereaupescatarian
Mackerel in Cucumber Broth — Nage de concombre et fenouil au Pastis Bio du Val de Loire, mousseline de petits pois et haricots verts
estimation≈ 420 kcal18 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 78
Picanha de Veau
Veal Picanha with Sweet Potato — Découpe de veau argentine, coulis de piquillos et pasilla fumée, purée de patates douces et légumes de saison
estimation≈ 680 kcal32 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 78

Cette carte est-elle toujours correcte ?

68veggie
scoreestimation

Cuisine française avec option vegan

À quel point un végétarien mange bien ici, d'après la carte. Ce n'est pas une note d'avis.

On peut y manger un dahl de lentilles du Berry. Il y a aussi une entrée au melon de Binas et fromage Selles-sur-Cher. La carte propose de la viande et du poisson pour les tables mixtes.

7 plats végétariens et 1 végans sur 24

75dia
scoreestimation

Options Françaises Faibles en Glucides

À quel point une personne diabétique mange bien ici, d'après la carte et des glucides estimés. Ce n'est pas un avis médical.

Ce restaurant propose plusieurs plats principaux riches en protéines. La picanha de veau et le maquereau sont naturellement moins riches en glucides.

14 adaptés au diabète · 24 plats

Avis

Avis
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Pratique

Adresse
Rue Napoléon III 18, 41210 La Ferté-Beauharnais
Horaires
lun12:00–13:30
mar—
merfermé
jeu—
ven—
sam12:00–13:30, 19:15–20:45
dim12:00–13:30, 19:00–20:00
Sunday dinner: Uniquement sur réservation
Contact
+32254836436
Sources
Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), aubergelebeauharnais.fr/
Dossier
complétude 83 %, confiance 94 %

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