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Auberge du Petit Morin

avenue de Rebais 93, 77260 La-Ferté-sous-Jouarre

Fermé maintenant · ouvre 12:00

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Carte

Source: le site web de l'établissement, lue le 13 septembre 2026. Les prix et les plats ont pu changer depuis.

Calories et glucides sont des estimations d'un modèle d'IA à partir de cette carte, faites le 14 septembre 2026, pour une portion courante. Ce n'est pas un avis médical et cela ne remplace pas les informations de la cuisine. « Adapté au diabète » signifie : peu de glucides pour le service, peu de sucre et pas de base à absorption rapide comme les frites, le pain blanc ou le riz blanc.

Le Sélection
Le Sélection
46.90
Le Sélection Tasting Menu — Entrée au choix (Gambas en papillon, piment d'Espelette et houmous / Foie gras maison et son chutney mangue / Douzaine d'escargots beurre persillé), Plat au choix (Entrecôte charolaise sauce Béarnaise / Steak d'espadon sauce safrané et lait coco / Ris de veau sauce porto / Côte de boeuf aux 3 sauces), Fromage au choix (Brie de Meaux affiné par la fromagerie Ganot / Trilogie de fromages), Dessert au choix (Cortège de gourmandises / Fameuse fraise Melba / Fondant au chocolat et sa glace caramel beurre salé)
estimation≈ 1800 kcal80 g de glucideslourd 36
La formule du midi
La formule du midi
19.90
Lunch Formula — Un plat du jour et un dessert du jour OU Une entrée du jour et un plat du jour
estimation≈ 900 kcal60 g de glucideséquilibré 72
L'authentique
L'authentique
24.90
L'authentique Set Menu — Entrée au choix (Caviar d'aubergine et courgettes sautées / Salade de melon à la grecque / Entrée du jour), Plat au choix (Brochette de saumon laquée sauce soja / La suggestion du jour / Pastilla de poulet aux 4 épices), Dessert au choix (Tarte fine abricot et glace vanille / Brochette d'ananas caramélisée et sa glace coco / Dessert du jour)
estimation≈ 850 kcal45 g de glucides
Le Morinois
Le Morinois
36.90
Le Morinois Set Menu — Entrée au choix (Opéra de saumon fumé, crème d'aneth et tomates séchées / Tartare de tomates anciennes et sa burrata), Plat au choix (Magret de canard et confit d'oignons / tartare de boeuf au couteau façon Auberge / Filet de dorade sauce pesto), Fromage (Brie de Meaux affiné par la fromagerie Ganot), Dessert au choix (Tiramisu Nutella / Pêche rôtie au miel et lavande, sorbet pêche)
estimation≈ 1100 kcal35 g de glucidesadapté au diabète
Notre sélection d'entrées
Foie gras maison et son chutney rhubarbe
21.90
Foie gras with rhubarb chutney
estimation≈ 350 kcal15 g de glucidesadapté au diabète
Gambas en papillon, piment d'Espelette et houmous
19.90
Butterfly prawns with Espelette pepper and hummus
estimation≈ 320 kcal18 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 74
Douzaine d'escargots beurre persillé
19.90
Snails with garlic butter
estimation≈ 400 kcal5 g de glucidesadapté au diabète
Caviar d'aubergine et courgettes sautéesvegetarian
14.90
Eggplant caviar and sautéed zucchini
estimation≈ 220 kcal14 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 70
Salade de melon à la grecquevegetarian
15.90
Greek melon salad
estimation≈ 180 kcal22 g de glucideséquilibré 78
Opéra de saumon fumé, crème d'aneth et tomates séchéespescatarian
17.90
Smoked salmon opera with dill cream
estimation≈ 280 kcal8 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 67
Tartare de tomates anciennes et sa burratavegetarian
17.90
Heirloom tomato tartare with burrata
estimation≈ 320 kcal10 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 66
Notre sélection de plats
Côte de boeuf aux 3 sauces
45.90
Prime rib with three sauces
estimation≈ 950 kcal15 g de glucidesadapté au diabète
Entrecôte charolaise sauce Béarnaise
29.90
Charolais ribeye with Béarnaise sauce
estimation≈ 800 kcal10 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 69
Steak d'espadon sauce safrané et lait cocopescatarian
29.90
Swordfish steak with saffron and coconut milk
estimation≈ 550 kcal18 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 74
Ris de veau sauce porto
29.90
Veal sweetbreads with port sauce
estimation≈ 600 kcal20 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 66
Brochette de saumon laquée sauce sojapescatarian
23.90
Glazed salmon skewer with soy sauce
estimation≈ 450 kcal22 g de glucideséquilibré 69
Pastilla de poulet aux 4 épices
23.90
Chicken Pastilla with 4 spices
estimation≈ 650 kcal45 g de glucideséquilibré 65
Magret de canard et confit d'oignons
26.90
Duck breast with onion confit
estimation≈ 700 kcal25 g de glucideséquilibré 78
tartare de boeuf au couteau façon Auberge
26.90
Hand-cut beef tartare Auberge style
estimation≈ 400 kcal12 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 71
Filet de dorade sauce pestopescatarian
26.90
Sea bream fillet with pesto sauce
estimation≈ 500 kcal12 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 74
Notre sélection de desserts
Brie de Meaux affiné par la fromagerie Ganotvegetarian
7.90
Brie de Meaux cheese
estimation≈ 280 kcal3 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 67
Trilogie de fromagesvegetarian
8.90
Cheese trilogy
estimation≈ 350 kcal5 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 67
Cortège de gourmandisesvegetarian
10.90
Assorted sweets
estimation≈ 450 kcal40 g de glucideslourd 31
Fondant au chocolat et sa glace caramel beurre salévegetarian
10.90
Chocolate fondant with salted caramel ice cream
estimation≈ 750 kcal65 g de glucideslourd 22
Fameuse fraise Melbavegetarian
10.90
Strawberry Melba
estimation≈ 380 kcal45 g de glucides
Tarte fine abricot et glace vanillevegetarian
7.90
Apricot tart with vanilla ice cream
estimation≈ 520 kcal55 g de glucideslourd 31
Brochette d'ananas caramélisée et sa glace cocovegetarian
7.90
Caramelized pineapple skewer with coconut ice cream
estimation≈ 410 kcal42 g de glucideslourd 36
Tiramisu Nutellavegetarian
9.90
Nutella Tiramisu
estimation≈ 620 kcal48 g de glucideslourd 27
Pêche rôtie au miel et lavande, sorbet pêchevegetarian
9.90
Roasted peach with honey and lavender
estimation≈ 280 kcal40 g de glucideslourd 35
Les burgers
Le burger Fertois
19.50
Un bun moelleux, une viande 100% Française, du Brie de Meaux fondant, une sauce blanche à la moutarde de Meaux, des tomates, et des oignons émincés, le tous accompagnée de frites maison !
estimation≈ 950 kcal65 g de glucides
Le royale Auberge
23.90
Le royale Auberge burger — Pareille que le fertois avec du foie gras en plus
estimation≈ 1150 kcal65 g de glucides
Le burger végétarienvegetarian
18.50
Vegetarian burger — Un bun moelleux, galette de légumes, moutarde de Meaux, ketchup, des tomates et compotée d'oignons rouges accompagné de frites maison
estimation≈ 820 kcal85 g de glucides

Cette carte est-elle toujours correcte ?

64veggie
scoreestimation

Cuisine française avec burger végétarien

À quel point un végétarien mange bien ici, d'après la carte. Ce n'est pas une note d'avis.

Vous pouvez choisir un burger végétarien, du caviar d'aubergine ou un tartare de tomates à la burrata. La carte propose beaucoup de viandes comme la côte de boeuf.

13 plats végétariens et 0 végans sur 32

91dia
scoreestimation

Classiques français bas glucides

À quel point une personne diabétique mange bien ici, d'après la carte et des glucides estimés. Ce n'est pas un avis médical.

Ce menu propose de nombreux plats principaux riches en protéines et faibles en glucides. La sélection de viandes et de poissons convient à une glycémie stable.

15 adaptés au diabète · 32 plats

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Avis
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Pratique

Adresse
avenue de Rebais 93, 77260 La-Ferté-sous-Jouarre
Horaires
lunfermé
mar12:00–14:00, 19:00–21:30
mer12:00–14:15, 19:00–21:30
jeu12:00–14:00, 19:00–21:30
ven12:00–14:00, 19:00–22:00
sam12:00–14:00, 19:00–22:00
dim12:00–14:00
Contact
+32160220239
Sources
Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), aubergedupetitmorin.com/
Dossier
complétude 83 %, confiance 95 %

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