retour à la recherche

Restaurant La Route Bleue

Rue du Vernay 40, 42480 La Fouillouse

Fermé maintenant · ouvre 12:00

français€€€€
AvisRéserverAppelerSite web

Carte

Source: le site web de l'établissement, lue le 12 septembre 2026. Les prix et les plats ont pu changer depuis.

Calories et glucides sont des estimations d'un modèle d'IA à partir de cette carte, faites le 16 septembre 2026, pour une portion courante. Ce n'est pas un avis médical et cela ne remplace pas les informations de la cuisine. « Adapté au diabète » signifie : peu de glucides pour le service, peu de sucre et pas de base à absorption rapide comme les frites, le pain blanc ou le riz blanc.

Les Entrées
La Fourme et le St aimé de la ferme « Le champ Vert » comme un nougatvegetarian
18.00
Fourme and St Aimé cheese — Praliné à la noix, tartare de tomates d’antan et crumble à la lavande
estimation≈ 450 kcal22 g de glucidesadapté au diabète
Le maquereau en filet façon gravlax à la sarriettepescatarian
18.00
Mackerel gravlax — les lentilles vertes en fine salade, cerises aigre-douce, adjo blanco au pignon de pin, glace à la moutarde
estimation≈ 320 kcal18 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 74
L’escalope de foie gras juste poêlée
25.00
Foie gras — rhubarbe confite à la grenadine et compotée, gastrique à la sapinette de la maison 16, eryngi et groseille, tuile à la cacahuète
estimation≈ 580 kcal25 g de glucides
Les Plats
Le Thon rouge mariné et cuit comme un tatakipescatarian
31.00
Tuna tataki — crémeux de maïs aux épices douces, moelleux à la roquette, vierge au sésame, courgette et piquillos, rouille safranée
estimation≈ 520 kcal30 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 73
Le veau de la ferme Bertholet taillé dans le quasi cuit à basse température puis poêlé
31.00
Veal — sucrine braisée et abricots, mousseline d’artichauts à l’huile de noisette, condiments à l’olive, jus corsé
estimation≈ 610 kcal24 g de glucideséquilibré 78
Les ravioles à la brousse et ricottavegetarian
25.00
Ricotta ravioli — crémeux de petits pois à la menthe, coulis de tomate a l’arrabiata, amandes torréfiées, beurre émulsionné légèrement mentholé
estimation≈ 680 kcal55 g de glucideséquilibré 74
Les Fromages
En faisselle de la ferme « Le Champ Vert » par Anne et Laurent Colasvegetarian
5.00
Fresh cheese — servi avec coulis, sucre maison et crème
estimation≈ 280 kcal18 g de glucides
Assortiment servi au chariotvegetarian
11.00
Cheese platter
estimation≈ 420 kcal10 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 67
Les Desserts
La pêche et le romarinvegetarian
13.00
Peach and rosemary dessert — compotée et gel acidulé, blanc manger léger, tuile gavotte, espuma au yaourt et sorbet pêche romarin
estimation≈ 310 kcal42 g de glucideslourd 42
La prune dans l’esprit d’un clafouti moelleuxvegetarian
13.00
Plum clafoutis — mousse au citron vert et basilic, prunes rôties à l’huile d’olive, granola tonka et sorbet citron basilic
estimation≈ 450 kcal52 g de glucideslourd 34
Le Chocolat litchu 64% d’origine Vietnam et la passion travaillé en Namelakavegetarian
15.00
Chocolate and passion fruit Namelaka — croustillant et craquant, sorbet aux herbes fraîches, confiture à l’huile d’olive mentholé
estimation≈ 520 kcal48 g de glucideslourd 35
Le Dessert
Riz au lait à la coco, figues rôties au miel et romarin, sorbet aux fruits rougesvegetarian
Coconut rice pudding
estimation≈ 410 kcal58 g de glucideslourd 40
Menu Signature
Menu Signature
77.00
Signature Menu — Service en 8 Étapes
estimation≈ 2200 kcal180 g de glucideslourd 29
Menu Évasion
Entrée – Plat - Fromage ou Dessert
48.00
Evasion Menu
estimation≈ 1400 kcal110 g de glucideslourd 31
Entrée – Plat – Fromage sec - Dessert
59.00
Evasion Menu
estimation≈ 1550 kcal120 g de glucideslourd 29
Entrée – Plat – Fromage blanc - Dessert
53.00
Evasion Menu
estimation≈ 1450 kcal120 g de glucideslourd 35
Les Entrées
La Fourme et le St aimé de la ferme « Le champ Vert » comme un nougatvegetarian
Fourme and St Aimé cheese — Praliné à la noix, tartare de tomates d’antan et crumble à la lavande
estimation≈ 450 kcal22 g de glucidesadapté au diabète
Le maquereau en filet façon gravlax à la sarriettepescatarian
Mackerel gravlax — les lentilles vertes en fine salade, cerises aigre-douce, adjo blanco au pignon de pin, glace à la moutarde
estimation≈ 320 kcal18 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 74
L’escalope de foie gras juste poêlée
Foie gras — rhubarbe confite à la grenadine et compotée, gastrique à la sapinette de la maison 16, eryngi et groseille, tuile à la cacahuète
estimation≈ 580 kcal25 g de glucides
Les Plats
Le Thon rouge mariné et cuit comme un tatakipescatarian
Tuna tataki — crémeux de maïs aux épices douces, moelleux à la roquette, vierge au sésame, courgette et piquillos, rouille safranée
estimation≈ 520 kcal30 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 73
Le veau de la ferme Bertholet taillé dans le quasi cuit à basse température puis poêlé
Veal — sucrine braisée et abricots, mousseline d’artichauts à l’huile de noisette, condiments à l’olive, jus corsé
estimation≈ 650 kcal25 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 78
Les ravioles à la brousse et ricottavegetarian
Ricotta ravioli — crémeux de petits pois à la menthe, coulis de tomate a l’arrabiata, amandes torréfiées, beurre émulsionné légèrement mentholé
estimation≈ 720 kcal65 g de glucideséquilibré 73
Les fromages
En faisselle de la ferme « Le Champ Vert » par Anne et Laurent Colasvegetarian
Fresh cheese
estimation≈ 220 kcal6 g de glucidesadapté au diabète
Assortiment servi au chariotvegetarian
Cheese platter
estimation≈ 550 kcal12 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 67
Les desserts
La pêche et le romarinvegetarian
Peach and rosemary dessert — compotée et gel acidulé, blanc manger léger, tuile gavotte, espuma au yaourt et sorbet pêche romarin
estimation≈ 380 kcal45 g de glucides
La prune dans l’esprit d’un clafouti moelleuxvegetarian
Plum clafoutis — mousse au citron vert et basilic, prunes rôties à l’huile d’olive, granola tonka et sorbet citron basilic
estimation≈ 480 kcal55 g de glucideslourd 43

Cette carte est-elle toujours correcte ?

70dia
scoreestimation

Plats français à faibles glucides

À quel point une personne diabétique mange bien ici, d'après la carte et des glucides estimés. Ce n'est pas un avis médical.

Ce restaurant propose plusieurs options protéinées à indice glycémique bas. Le menu comprend divers plats de poisson et de viande adaptés à une alimentation pauvre en glucides.

10 adaptés au diabète · 26 plats

Avis

Avis
Pas encore d'avis.Vous y étiez ? Écrivez le premier.

Pratique

Adresse
Rue du Vernay 40, 42480 La Fouillouse
Horaires
lunfermé
mar12:00–13:45, 18:30–21:00
mer12:00–13:45
jeu12:00–13:45, 18:30–21:00
ven12:00–13:45, 18:30–21:00
sam12:00–13:45, 18:30–21:00
dimfermé
Mercredi soir fermé. Disponible par téléphone tous les jours et toute la journée
Contact
+33477301209 contact@restaurantlaroutebleue.com
Sources
Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), restaurantlaroutebleue.com/
Dossier
complétude 83 %, confiance 80 %

Propriétaire de Restaurant La Route Bleue ? Revendiquez votre établissement.