Umami - La Grande-Motte, 1 Esp. Maurice Justin
Esplanade Maurice Justin 1, 34280 La Grande-Motte
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Carte
Source: le site web de l'établissement, lue le 14 septembre 2026. Les prix et les plats ont pu changer depuis.
Calories et glucides sont des estimations d'un modèle d'IA à partir de cette carte, faites le 14 septembre 2026, pour une portion courante. Ce n'est pas un avis médical et cela ne remplace pas les informations de la cuisine. « Adapté au diabète » signifie : peu de glucides pour le service, peu de sucre et pas de base à absorption rapide comme les frites, le pain blanc ou le riz blanc.
ENTRÉES
SOUPE du chef
3.00
Chef's Soup — Bouillon de boeuf, nouilles, champignons et herbes
estimation≈ 150 kcal20 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 70
SALADE D’ALGUESvegetarian
4.50
Seaweed Salad
estimation≈ 120 kcal12 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 66
SALADE UMAMIvegetarian
4.50
Umami Salad — Mélange de jeunes pousses et vinaigrette maison au sésame noir
estimation≈ 140 kcal6 g de glucidesadapté au diabète
SALADE DE RIZ FRIT AU PORC
12.00
Fried Rice Salad with Pork
estimation≈ 450 kcal45 g de glucides
GYOZA
6.00
Chicken and Vegetable Gyoza — (4 pièces) Raviolis farcis aux légumes et au poulet
estimation≈ 220 kcal18 g de glucidesadapté au diabète
TEMPURA DE CREVETTES
8.50
Shrimp Tempura — Beignets de crevettes
estimation≈ 280 kcal15 g de glucidesadapté au diabète
TATAKI de thon ou saumon
16.50
Tuna or Salmon Tataki — (8 pièces) Sashimi mi-cuit
estimation≈ 210 kcal2 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 67
ENTRÉES & PLATS FROIDS
CALIFORNIA Saumon
7.50
Salmon California Roll — (6 pièces) Maki inversé; poisson cru et avocat enroulé d'une feuille d'algue et de riz vinaigré japonais et de sésame
estimation≈ 280 kcal28 g de glucideséquilibré 65
CALIFORNIA Thon
7.50
Tuna California Roll — (6 pièces) Maki inversé; poisson cru et avocat enroulé d'une feuille d'algue et de riz vinaigré japonais et de sésame
estimation≈ 270 kcal28 g de glucideséquilibré 65
CALIFORNIA Thon cuit épicé
7.50
Spicy Cooked Tuna California Roll — (6 pièces) Maki inversé; poisson cru et avocat enroulé d'une feuille d'algue et de riz vinaigré japonais et de sésame. Contient du poivron et du concombre
estimation≈ 290 kcal29 g de glucideséquilibré 65
CALIFORNIA Tempura de crevettes
7.50
Shrimp Tempura California Roll — (6 pièces) Maki inversé; poisson cru et avocat enroulé d'une feuille d'algue et de riz vinaigré japonais et de sésame
estimation≈ 320 kcal30 g de glucides
CALIFORNIA Saumon Mangue
8.50
Salmon Mango California Roll — (6 pièces) Maki inversé; poisson cru et avocat enroulé d'une feuille d'algue et de riz vinaigré japonais et de sésame
estimation≈ 310 kcal32 g de glucideséquilibré 65
CALIFORNIA Saumon braisé
10.50
Braised Salmon California Roll — (6 pièces) Maki inversé; poisson cru enroulé d'une feuille d'algue et de riz vinaigré japonais et de sésame. Contient du poivron et du concombre
estimation≈ 290 kcal28 g de glucideséquilibré 65
CALIFORNIA Ebi Avocat (crevette)
10.50
Shrimp Avocado California Roll — (6 pièces) Maki inversé; poisson cru enroulé d'une feuille d'algue et de riz vinaigré japonais et de sésame
estimation≈ 280 kcal28 g de glucideséquilibré 65
CALIFORNIA Umami
10.50
Umami California Roll — (6 pièces) Maki inversé; poisson cru enroulé d'une feuille d'algue et de riz vinaigré japonais et de sésame. Contient du saumon, fromage, ciboulette, avocat et oignons frits.
estimation≈ 340 kcal28 g de glucides
FUTOMAKI Saumon et thon
15.50
Salmon and Tuna Futomaki — Avocat, concombre, radis mariné, poivron maki XXL (8pièces)
estimation≈ 420 kcal48 g de glucideséquilibré 70
FUTOMAKI Végétarienvegetarian
14.50
Vegetarian Futomaki — Avocat, concombre, radis mariné, poivron, mangue maki XXL (8 pièces)
estimation≈ 380 kcal52 g de glucides
CHIRASHI Saumon
22.00
Salmon Chirashi Bowl — (12 pièces) Bol de tranches de poisson cru sur son lit de riz vinaigré japonais
estimation≈ 650 kcal75 g de glucideséquilibré 77
CHIRASHI Thon
22.00
Tuna Chirashi Bowl — (12 pièces) Bol de tranches de poisson cru sur son lit de riz vinaigré japonais
estimation≈ 640 kcal75 g de glucideséquilibré 77
CHIRASHI Assortiment
22.00
Assorted Chirashi Bowl — (12 pièces) Bol de tranches de poisson cru sur son lit de riz vinaigré japonais
estimation≈ 660 kcal75 g de glucideséquilibré 77
TATAKI de thon ou saumon
25.00
Tuna or Salmon Tataki with Rice — (12 pièces) servi avec un riz vinaigré japonais et de la salade
estimation≈ 620 kcal65 g de glucideséquilibré 73
SASHIMI Saumon
6.00
Salmon Sashimi — 5 tranches de poisson cru
estimation≈ 120 kcal0 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 67
SASHIMI Thon
6.00
Tuna Sashimi — 5 tranches de poisson cru
estimation≈ 100 kcal0 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 79
SASHIMI Daurade
6.00
Sea Bream Sashimi — 5 tranches de poisson cru
estimation≈ 90 kcal0 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 79
SUSHI Saumon
5.50
Salmon Sushi — Tranches de poisson cru sur son riz vinaigré japonais (2 pièces)
estimation≈ 140 kcal18 g de glucides
SUSHI Thon
5.50
Tuna Sushi — Tranches de poisson cru sur son riz vinaigré japonais (2 pièces)
estimation≈ 130 kcal18 g de glucides
SUSHI Daurade
5.50
Sea Bream Sushi — Tranches de poisson cru sur son riz vinaigré japonais (2 pièces)
estimation≈ 120 kcal18 g de glucides
SUSHI Omelettevegetarian
4.00
Omelette Sushi
estimation≈ 120 kcal18 g de glucides
SUSHI Anguille
6.00
Eel Sushi
estimation≈ 160 kcal18 g de glucides
SUSHI Saumon braisé
6.00
Braised Salmon Sushi
estimation≈ 150 kcal18 g de glucides
SUSHI Avocatvegetarian
4.00
Avocado Sushi
estimation≈ 130 kcal18 g de glucides
TARTARE Saumon
21.00
Salmon Tartare — Dés de poisson cru mariné sur son bol de riz vinaigré japonais
estimation≈ 580 kcal60 g de glucideséquilibré 73
TARTARE Thon
21.00
Tuna Tartare — Dés de poisson cru mariné sur son bol de riz vinaigré
estimation≈ 540 kcal60 g de glucideséquilibré 73
MAKI saumon
4.50
Salmon Maki
estimation≈ 110 kcal15 g de glucides
MAKI thon
4.50
Tuna Maki
estimation≈ 100 kcal15 g de glucides
MAKI concombrevegetarian
3.80
Cucumber Maki
estimation≈ 90 kcal15 g de glucides
MAKI avocatvegetarian
4.00
Avocado Maki
estimation≈ 110 kcal15 g de glucides
MAKI crevette
5.00
Shrimp Maki
estimation≈ 110 kcal15 g de glucides
MAKI radis marinévegetarian
4.00
Pickled Radish Maki
estimation≈ 100 kcal16 g de glucides
MAKI concombre fromagevegetarian
5.00
Cucumber Cheese Maki — feuille de soja
estimation≈ 130 kcal12 g de glucidesadapté au diabète
PLATS
Teppanyaki de filet de boeuf
28.00
Beef Fillet Teppanyaki — Dés de filet de boeuf cuits à la plancha sur lit d’oignons et de roquettes
estimation≈ 450 kcal12 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 74
Tempura de St Jacques au basilic et à l’huile d’olive
32.00
Scallop Tempura — Noix de St Jacques sautées au wok
estimation≈ 520 kcal35 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 69
Tempura de cuisses de grenouilles sel et poivre
22.00
Frog Legs Tempura — Cuisses de grenouilles sautées au wok
estimation≈ 480 kcal30 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 69
Tempura de crevettes sel et poivre
23.00
Shrimp Tempura Salt and Pepper — Crevettes sautées au wok
estimation≈ 500 kcal32 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 69
Teppanyaki de saumon
21.00
Salmon Teppanyaki — Filet de saumon cuit à la plancha, sauce soja et gingembre
estimation≈ 420 kcal8 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 71
Tempura de seiches sel et poivre
21.00
Cuttlefish Tempura Salt and Pepper — Seiches sautées au wok
estimation≈ 460 kcal30 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 69
Tempura de poulet
17.00
Chicken Tempura — Poulet frit
estimation≈ 600 kcal35 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 69
GARNITURES SUPPLÉMENTAIRES
Riz Naturevegan
3.00
Steamed Rice
estimation≈ 210 kcal45 g de glucides
Riz vinaigré japonaisvegan
4.50
Vinegared Japanese Rice
estimation≈ 240 kcal50 g de glucides
Riz Umami
4.50
Umami Rice
estimation≈ 260 kcal48 g de glucides
DESSERTS
Fondant chocolat coeur caramel à la fleur de sel
8.00
Chocolate fondant with caramel and sea salt
estimation≈ 450 kcal55 g de glucideslourd 40
Fondant chocolatgluten_free, lactose_free
8.00
Chocolate fondant — (sans gluten ni lactose)
estimation≈ 380 kcal40 g de glucideslourd 37
Nougat glacé aux pralines rose
7.50
Iced nougat with pink pralines
estimation≈ 320 kcal35 g de glucideslourd 42
Boule glacée Yuzu-Passion
9.00
Yuzu-Passion fruit ice cream
estimation≈ 220 kcal30 g de glucides
Soufflé glacé caramel
7.50
Caramel frozen soufflé
estimation≈ 300 kcal35 g de glucides
Salade de Fruits Fraisvegan, vegetarian
7.50
Fresh fruit salad
estimation≈ 120 kcal28 g de glucides
Maki banane Nutellavegetarian
6.50
Banana Nutella maki
estimation≈ 350 kcal45 g de glucides
Café Gourmandvegetarian
8.50
Café Gourmand with Banana Nutella maki — Makis banane Nutella
estimation≈ 420 kcal50 g de glucideslourd 41
½ Mangue fraichevegan, vegetarian
9.00
Fresh mango — Selon saison
estimation≈ 100 kcal25 g de glucides
Gyoza pommevegetarian
7.50
Apple gyoza — Dessert à commander en début de repas
estimation≈ 280 kcal40 g de glucides
Gyoza pomme flambévegetarian
12.00
Flambéed apple gyoza — Dessert à commander en début de repas
estimation≈ 320 kcal45 g de glucides
Moshis glacés
7.50
Mochi ice cream — 2 pièces - parfums au choix: litchi, mangue-passion, chocolat-banane, framboise, miel-amande, thé vert matcha
estimation≈ 280 kcal40 g de glucideslourd 39
MENUS
MENU CALIFORNIA (12 pièces)pescatarian
18.50
California Menu — Soupe du Chef & Salade Umami Californias saumon et thon
estimation≈ 750 kcal85 g de glucideséquilibré 77
MENU SUSHI (10 pièces)pescatarian
21.00
Sushi Menu — Soupe du Chef & Salade Umami Assortiment de sushis saumon, thon et daurade
estimation≈ 680 kcal70 g de glucideséquilibré 77
MENU SUMASA (15 pièces)pescatarian
23.00
Sumasa Menu — Soupe du Chef & Salade Umami 4 sushis, 6 californias et 5 sashimis
estimation≈ 820 kcal75 g de glucideséquilibré 82
MENU UMAMI (2 personnes, 48 pièces)pescatarian
65.00
Umami Menu — Soupe du Chef & Salade Umami. Assortiment de sushis, makis, californias et sashimis
estimation≈ 2400 kcal240 g de glucideslourd 33
MENU DECOUVERTE
35.00
Discovery Menu — Soupe du Chef & Salade Umami. Entrée, plat et dessert au choix.
estimation≈ 1100 kcal120 g de glucides
ENTRÉES
TATAKI de thon ou saumon Thonpescatarian
16.50
Tuna tataki — (8 pièces) Sashimi mi-cuit
estimation≈ 220 kcal5 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 73
TATAKI de thon ou saumon Saumongluten_free, pescatarian
16.50
Salmon tataki — (8 pièces) Sashimi mi-cuit Sans gluten
estimation≈ 260 kcal5 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 67
ENTRÉES & PLATS FROIDS
★ TATAKI de thon ou saumon Saumonpescatarian
25.00
Salmon tataki with rice and salad — (12 pièces) servi avec un riz vinaigré japonais et de la salade
estimation≈ 580 kcal65 g de glucideséquilibré 73
★ TATAKI de thon ou saumon Thonpescatarian
25.00
Tuna tataki with rice and salad — (12 pièces) servi avec un riz vinaigré japonais et de la salade
estimation≈ 540 kcal65 g de glucideséquilibré 73
PLATS
Tempura de poulet Sauce Pimentée
17.00
Chicken tempura with spicy sauce — Poulet frit
estimation≈ 620 kcal35 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 69
Tempura de poulet Sauce Aigre Douce
17.00
Chicken tempura with sweet and sour sauce — Poulet frit
estimation≈ 680 kcal45 g de glucides
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63veggie
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Sushis et salades japonaises
À quel point un végétarien mange bien ici, d'après la carte. Ce n'est pas une note d'avis.
Vous pouvez choisir un futomaki végétarien et des makis au concombre, à l'avocat ou au radis mariné. Il y a aussi des salades comme la salade Umami et la salade d'algues. La carte propose beaucoup de poisson et de viande pour les tables mixtes.
18 plats végétariens et 4 végans sur 74
65dia
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Options Japonaises Faibles Glucides
À quel point une personne diabétique mange bien ici, d'après la carte et des glucides estimés. Ce n'est pas un avis médical.
Ce restaurant propose plusieurs choix riches en protéines. Les sashimis et le teppanyaki constituent des repas consistants et faibles en glucides.
20 adaptés au diabète · 74 plats
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Pratique
- Adresse
- Esplanade Maurice Justin 1, 34280 La Grande-Motte
- Horaires
- lunfermémar—mer—jeu—ven—sam—dim—fermé tous les lundis en septembre
- Contact
- +33467602076
- Sources
- Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), umamilagrandemotte.com/
- Dossier
- complétude 83 %, confiance 80 %
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