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Au Vieux Guide

1 rue de la boulangerie, 05320 La Grave

Ouvert maintenant · jusqu'à 21:30

français€€€€
AvisAppelerSite web

Carte

Source: le site web de l'établissement, lue le 10 septembre 2026. Les prix et les plats ont pu changer depuis.

Calories et glucides sont des estimations d'un modèle d'IA à partir de cette carte, faites le 11 septembre 2026, pour une portion courante. Ce n'est pas un avis médical et cela ne remplace pas les informations de la cuisine. « Adapté au diabète » signifie : peu de glucides pour le service, peu de sucre et pas de base à absorption rapide comme les frites, le pain blanc ou le riz blanc.

Les Gourmandises
La coupe de glaces ou sorbets
6.00
ice cream or sorbet — Selection of 3 scoops of ice cream or sorbet ; Vanilla/ Coconut/ Raspberry/ Lime
estimation≈ 380 kcal45 g de glucides
La dame blanche
7.00
dame blanche — 3 boules vanille, chocolat chaud et chantilly — Dame blanche : vanilla ice cream in hot chocolate sauce with cream
estimation≈ 650 kcal65 g de glucideslourd 26
La coupe bounty
7.00
bounty ice cream — 3 boules coco, chocolat chaud, chantilly — Bounty : coconut ice cream in a hot chocolate sauce with cream
estimation≈ 680 kcal62 g de glucideslourd 25
Cheese-cake à la menthe, sablé chocolat
8.00
mint cheesecake — Chocolate, mint and cheesecake
estimation≈ 450 kcal38 g de glucideslourd 31
Le fameux clafoutis aux myrtilles de mamie
8.00
blueberry clafoutis — Grandma's famous recipe of blueberries clafoutis
estimation≈ 420 kcal45 g de glucideslourd 41
Le fromage blanc miel framboisevegetarian
8.00
cottage cheese with raspberry and honey — Cottage cheese with raspberry and honey
estimation≈ 320 kcal25 g de glucides
Crémeux citron et basilic accompagné de ses fraisesvegetarian
9.00
lemon and basil creamy dessert — Creamy lemon and basil with strawberry
estimation≈ 350 kcal30 g de glucides
Tiramisu framboise et crumble spéculos
8.00
raspberry tiramisu — Raspberry tiramisu and spéculos crumble
estimation≈ 480 kcal42 g de glucideslourd 33
Moelleux au chocolat
9.00
chocolate moelleux — Hot chocolate cake
estimation≈ 450 kcal35 g de glucideslourd 34
Assiette de fromages de la ferme des Molièresvegetarian
10.00
cheese platter — Selection of cheese
estimation≈ 500 kcal10 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 67
Le café gourmand
11.00
café gourmand — Café gourmand (extra 4€ if menu)
estimation≈ 400 kcal40 g de glucideslourd 33
Carte du midi
Les 12 escargots de Bourgogne farcis au beurre d'ail
13.00
escargots with garlic butter — 12 snails from Bourgogne with garlic butter
estimation≈ 450 kcal12 g de glucidesadapté au diabète
Salade de chèvres chauds au miel et thymvegetarian
15.00
warm goat cheese salad — Goat cheese toasts with honey and thyme on a salad
estimation≈ 420 kcal25 g de glucidesadapté au diabète
Ravioles de Royans crème de comté, jambon cru et roquette
16.00
ravioles de Royans — Plate of ravioles from Royans with cheese comte cream and ham
estimation≈ 650 kcal55 g de glucideséquilibré 69
Chèvre frais de la ferme des Molières, courgettes marinées au basilic et fondue de tomatesvegetarian
17.00
fresh goat cheese and zucchini — Fresh goat cheese from local farm, fondant tomatoes and courgettes marinated with basil
estimation≈ 350 kcal15 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 74
Tataki de thon aux deux de sésames et espuma de haddock fumé, mesclunpescatarian
18.00
tuna tataki — Tuna tataki with two sesame, smoked haddock espuma
estimation≈ 320 kcal12 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 73
Wok de magret de canard aux légumes et nouilles sautées
22.00
duck breast wok — Shrimps Poke bowl, with vegetable and sushi rice
estimation≈ 620 kcal65 g de glucideséquilibré 85
Tartare de bœuf au couteau préparé, grenailles rissolées, mesclun
22.00
beef tartare — Knife-style beef tartare, roast potatoes, mix greens
estimation≈ 550 kcal25 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 78
Pluma de porc ibérique, caramélisé sauce réduite au balsamique
23.00
Iberian pork pluma — Caramelized Iberian pork pluma, with sweet balsamic sauce
estimation≈ 580 kcal18 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 71
Plat du jour
15.00
dish of the day
estimation≈ 600 kcal40 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 73
Les Gourmandises
le fromage blanc miel framboises ou plateau de fromage secvegetarian
7.00
cottage cheese or cheese platter — Cottage cheese with raspberries and honey / selection of cheese
estimation≈ 320 kcal25 g de glucides
Crémeux citron basilic accompagné de ses fraisesvegetarian
9.00
lemon basil creamy dessert — Creamy lemon basil with strawberries
estimation≈ 420 kcal35 g de glucideslourd 35
Entrées
burrata panée pesto pistache, sablé croustillant aux tomates confitesvegetarian
17.00
breaded burrata — Breaded Burrata with pistachio pesto, crispy shortbread, candied tomatoes
estimation≈ 580 kcal22 g de glucidesadapté au diabète
Cassolette de boudin blanc à la crème de morilles et foie gras poelé
20.00
white sausage with foie gras — Plate of white sausage with morels and foie gras
estimation≈ 420 kcal12 g de glucidesadapté au diabète
La Marée
Filet de bar poélé, crème de moules aux safran risotto aux chanterellespescatarian
26.00
sea bass with risotto — Pan-fried sea bass fillet, saffron mussel cream, mushroom risotto
estimation≈ 680 kcal55 g de glucideséquilibré 79
Viandes
Les Tripes maisons du Vieux Guide à la moutarde à l'ancienne
20.00
tripe with mustard — Homemade tripe with old-fashioned mustard
estimation≈ 520 kcal18 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 71
Pluma de pore Ibérique caramélisée, sauce réduite au balsamique
24.00
Iberian pork pluma — Caramelized Iberian pork with sweet balsamic sauce
estimation≈ 580 kcal15 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 71
Magret de canard, rôti au miel, sauce légère au Pommeau
26.00
honey roasted duck breast — Honey roasted duck breast, with Pommeau sauce
estimation≈ 610 kcal22 g de glucides
Le Filet de boeuf poélé, crème aux chanterelles
28.00
beef filet with chanterelles — Beef filet with chanterelles sauce
estimation≈ 540 kcal12 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 74
Carré d'agneau rôti, jus réduit miel et thym
29.00
roasted lamb chop — Lamb chop roasted with honey
estimation≈ 620 kcal18 g de glucideséquilibré 71
Les Rognons de veau poelés crème à la moutarde à l'ancienne, et purée de pommes de terre aux oignons confits
29.00
veal kidneys with mustard — Pan-fried veal kidneys with old-fashioned mustard cream and purée with onions
estimation≈ 720 kcal35 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 69
Vegan
Dahl de lentilles corail aux légumes curry et lait de cocovegan, vegetarian
22.00
coral lentil dahl — Coral lentil dahl with curry vegetables and coconut milk
estimation≈ 580 kcal55 g de glucideséquilibré 79
Menu Dauphinois
20.00
savoyard cheese fondue — Fondue Savoyarde aux fromages, accompagnée de son assiette de charcuteries et de sa salade verte - Dessert au choix
estimation≈ 1450 kcal45 g de glucides
Menu Montagnard
26.00
tartiflette — La Tartiflette, accompagnée de son assiette de charcuteries et de sa salade verte - Dessert au choix
estimation≈ 1300 kcal60 g de glucideslourd 43
La Raclette à l'Ancienne
20.00
raclette — Assortiments de charcuteries, pommes de terre, salade (2 personnes min)
estimation≈ 1100 kcal40 g de glucidesadapté au diabète
Menu Junior
12.00
junior menu — Steak haché, gratin, légumes - Glace
estimation≈ 850 kcal65 g de glucides

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57veggie
scoreestimation

Cuisine française avec dahl vegan

À quel point un végétarien mange bien ici, d'après la carte. Ce n'est pas une note d'avis.

Il y a un plat principal vegan, le dahl de lentilles corail aux légumes. Les végétariens peuvent choisir des entrées comme la burrata panée au pesto de pistache ou la salade de chèvres chauds. La carte propose beaucoup de viandes et de poissons.

11 plats végétariens et 1 végans sur 46

84dia
scoreestimation

Classiques français et bas glucides

À quel point une personne diabétique mange bien ici, d'après la carte et des glucides estimés. Ce n'est pas un avis médical.

Ce restaurant propose de nombreux plats principaux riches en protéines et faibles en glucides. La carte comprend plusieurs viandes et salades adaptées.

18 adaptés au diabète · 46 plats

Avis

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Pratique

Adresse
1 rue de la boulangerie, 05320 La Grave
Horaires
lun19:00–21:30
mar19:00–21:30
mer19:00–21:30
jeu19:00–21:30
ven19:00–21:30
sam12:00–13:30, 19:00–21:30
dim12:00–13:30, 19:00–21:30
EN HIVER: Lundi au dimanche de 19h à 21h30, Samedi et dimanche 12h à 13h30. EN ETE: Ouvert midi et soir tous les jours. Ouvert 7j/7, jours fériés inclus
Contact
+33476799075 au-vieux-guide@wanadoo.fr
Sources
Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), au-vieux-guide-grave.fr/
Dossier
complétude 83 %, confiance 80 %

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