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Aux Fontaines

rue de Verdun 8, 33190 La Réole

Fermé maintenant · ouvre 12:00

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Carte

Source: le site web de l'établissement, lue le 14 septembre 2026. Les prix et les plats ont pu changer depuis.

Calories et glucides sont des estimations d'un modèle d'IA à partir de cette carte, faites le 14 septembre 2026, pour une portion courante. Ce n'est pas un avis médical et cela ne remplace pas les informations de la cuisine. « Adapté au diabète » signifie : peu de glucides pour le service, peu de sucre et pas de base à absorption rapide comme les frites, le pain blanc ou le riz blanc.

Entrées
Pressé de foie gras de canard mi cuit aux châtaignes, confit de châtaignes à l’oignon rouge
Duck foie gras pressé with chestnuts
estimation≈ 450 kcal15 g de glucidesadapté au diabète
Poêlée de saint jacques au persil tubéreux, risotto de choux fleur, chips de betterave
Pan-seared scallops with cauliflower risotto
estimation≈ 320 kcal18 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 70
Pressé de truite d’aquitaine cuite au sel et fumée, chair de crabe et fromage frais, crêpe de sarrasin
Salt-cured and smoked trout pressé with crab
estimation≈ 380 kcal22 g de glucidesadapté au diabète
Suites
Jarret de veau en cuisson lente, chou façon choucroute, pommes de terre, carotte, jus parfumé
Slow-cooked veal shank
estimation≈ 650 kcal45 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 84
Dos de bar charnu laqué au beurre d’algues rôti aux coques, pois cassé fenouil
Roasted sea bass with cockles
estimation≈ 520 kcal25 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 78
Râble et cuisse de lapin en deux cuissons, sauce civet à la royale, strate de champignons, butternut
Rabbit saddle and leg
estimation≈ 580 kcal20 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 78
Turbot pané aux graines, sauce corail revisitée, écrasé de légumes racines
Breaded turbot with coral sauce
estimation≈ 620 kcal35 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 73
Entrecôte à la plancha, sauce réduite, pommes de terre rôties au four, petits légumes
Ribeye steak on the plancha
estimation≈ 780 kcal30 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 72
Desserts
Assiette de fromages
Cheese plate
estimation≈ 450 kcal12 g de glucidesadapté au diabète
Noir c’est noir mais tout en douceur
Chocolate dessert
estimation≈ 550 kcal45 g de glucideslourd 30
Gratiné d’orange, pamplemousse, sabayon mousseux, sirop bergamote, sorbet orange
Orange and grapefruit gratin with sabayon
estimation≈ 420 kcal48 g de glucideslourd 41
Palet noix, écrasé aux deux pommes, caramel de noix, glace noix
Walnut palet with apple and caramel
estimation≈ 620 kcal55 g de glucideslourd 27
Dacquoise cappuccino, mousseline café intense, sirop café frappé, sirop arabica
Cappuccino dacquoise
estimation≈ 510 kcal42 g de glucideslourd 29
Mont blanc vanille marron, crème de marron, éclats de meringue
Vanilla and chestnut Mont Blanc
estimation≈ 580 kcal52 g de glucideslourd 33
Soufflé glacé mandarine, fraîcheur de mandarine, croquant de pain d’épices
Mandarin frozen soufflé
estimation≈ 480 kcal45 g de glucideslourd 33
À la carte
Entrées à la carte
18.00
A la carte starters
estimation≈ 350 kcal15 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 70
Suites à la carte
28.00
A la carte mains
estimation≈ 650 kcal30 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 73
Terrine de foie gras de canard mi-cuit, confiture façon chutney, pain grillé
25.00
Duck foie gras terrine
estimation≈ 480 kcal25 g de glucidesadapté au diabète
Escalope de foie gras de canard juste saisie, confit de fruits du moment, salade douce
26.00
Seared duck foie gras
estimation≈ 420 kcal18 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 67
Salade des fontaines (Gésiers, 3 sortes de magrets, terrine de foie gras de canard)
24.00
Fontaines salad with duck and foie gras
estimation≈ 550 kcal15 g de glucidesadapté au diabète
Salade de homard en fraîcheur de fruits et légumes croquants, acidulé aux agrumes
33.00
Lobster salad with citrus
estimation≈ 280 kcal18 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 82
Carré d’agneau rôti, jus parfumé, Parmentier de légumes étuvés
33.00
Roasted rack of lamb
estimation≈ 650 kcal25 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 78
Ris de veau laqués au jus, confit de petits légumes
34.00
Glazed veal sweetbreads
estimation≈ 580 kcal20 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 74
Trilogie de canard à ma façon (magret, aiguillettes, confit) gratin de pommes de terre
32.00
Duck trilogy
estimation≈ 850 kcal35 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 69
Homard rôti au beurre frais et herbes fines, risotto crémeux
34.00
Roasted lobster with risotto
estimation≈ 720 kcal45 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 69
Côte de bœuf à la plancha, fleurs de sel, sauce au vin (2 personnes minimum)
68.00
Beef ribeye on the plancha
estimation≈ 1100 kcal15 g de glucidesadapté au diabète
Pigeonneau rôti en deux cuissons, sauce au vin, fondue de légumes du moment
32.00
Roasted pigeon
estimation≈ 520 kcal22 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 78
Assiette de fromages
12.00
Cheese plate
estimation≈ 450 kcal10 g de glucidesadapté au diabète
Assiette de gourmandises
14.00
Dessert platter
estimation≈ 550 kcal60 g de glucideslourd 30
Desserts du jour
11.00
Desserts of the day
estimation≈ 480 kcal50 g de glucideslourd 30
Café gourmand
12.00
estimation≈ 350 kcal35 g de glucideslourd 42
Glaces, Sorbets
7.50
Ice creams and sorbets
estimation≈ 220 kcal30 g de glucides
Menu enfant
Menu enfant Entrée, suite et dessert
12.00
Kids menu
estimation≈ 800 kcal70 g de glucides

Cette carte est-elle toujours correcte ?

0veggie
scoreestimation

Aucun plat principal végétarien

À quel point un végétarien mange bien ici, d'après la carte. Ce n'est pas une note d'avis.

Ce restaurant ne propose pas de plats principaux végétariens. Vous pouvez choisir des desserts comme le Mont blanc vanille marron ou une assiette de fromages.

0 plats végétariens et 0 végans sur 33

88dia
scoreestimation

Cuisine française riche en protéines

À quel point une personne diabétique mange bien ici, d'après la carte et des glucides estimés. Ce n'est pas un avis médical.

Ce restaurant propose de nombreux plats principaux protéinés avec des légumes. La plupart des options ont un index glycémique bas.

22 adaptés au diabète · 33 plats

Avis

Avis
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Pratique

Adresse
rue de Verdun 8, 33190 La Réole
Horaires
lunfermé
mar12:00–14:00, 19:30–20:30
mer12:00–14:00
jeu12:00–14:00, 19:30–20:30
ven12:00–14:00, 19:30–20:30
sam12:00–14:00, 19:30–20:30
dim12:00–14:00
service hours are 12:00 to 13:30 for lunch and 19:30 to 20:30 for dinner
Contact
+32556611525 sitecontact@restaurant-aux-fontaines.com
Sources
Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), restaurant-aux-fontaines.com/
Dossier
complétude 83 %, confiance 95 %

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