Aux Fontaines
rue de Verdun 8, 33190 La Réole
Fermé maintenant · ouvre mar 12:00
français€€€€
Carte
Source: le site web de l'établissement, lue le 14 septembre 2026. Les prix et les plats ont pu changer depuis.
Calories et glucides sont des estimations d'un modèle d'IA à partir de cette carte, faites le 14 septembre 2026, pour une portion courante. Ce n'est pas un avis médical et cela ne remplace pas les informations de la cuisine. « Adapté au diabète » signifie : peu de glucides pour le service, peu de sucre et pas de base à absorption rapide comme les frites, le pain blanc ou le riz blanc.
Entrées
Pressé de foie gras de canard mi cuit aux châtaignes, confit de châtaignes à l’oignon rouge
Duck foie gras pressé with chestnuts
estimation≈ 450 kcal15 g de glucidesadapté au diabète
Poêlée de saint jacques au persil tubéreux, risotto de choux fleur, chips de betterave
Pan-seared scallops with cauliflower risotto
estimation≈ 320 kcal18 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 70
Pressé de truite d’aquitaine cuite au sel et fumée, chair de crabe et fromage frais, crêpe de sarrasin
Salt-cured and smoked trout pressé with crab
estimation≈ 380 kcal22 g de glucidesadapté au diabète
Suites
Jarret de veau en cuisson lente, chou façon choucroute, pommes de terre, carotte, jus parfumé
Slow-cooked veal shank
estimation≈ 650 kcal45 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 84
Dos de bar charnu laqué au beurre d’algues rôti aux coques, pois cassé fenouil
Roasted sea bass with cockles
estimation≈ 520 kcal25 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 78
Râble et cuisse de lapin en deux cuissons, sauce civet à la royale, strate de champignons, butternut
Rabbit saddle and leg
estimation≈ 580 kcal20 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 78
Turbot pané aux graines, sauce corail revisitée, écrasé de légumes racines
Breaded turbot with coral sauce
estimation≈ 620 kcal35 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 73
Entrecôte à la plancha, sauce réduite, pommes de terre rôties au four, petits légumes
Ribeye steak on the plancha
estimation≈ 780 kcal30 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 72
Desserts
Assiette de fromages
Cheese plate
estimation≈ 450 kcal12 g de glucidesadapté au diabète
Noir c’est noir mais tout en douceur
Chocolate dessert
estimation≈ 550 kcal45 g de glucideslourd 30
Gratiné d’orange, pamplemousse, sabayon mousseux, sirop bergamote, sorbet orange
Orange and grapefruit gratin with sabayon
estimation≈ 420 kcal48 g de glucideslourd 41
Palet noix, écrasé aux deux pommes, caramel de noix, glace noix
Walnut palet with apple and caramel
estimation≈ 620 kcal55 g de glucideslourd 27
Dacquoise cappuccino, mousseline café intense, sirop café frappé, sirop arabica
Cappuccino dacquoise
estimation≈ 510 kcal42 g de glucideslourd 29
Mont blanc vanille marron, crème de marron, éclats de meringue
Vanilla and chestnut Mont Blanc
estimation≈ 580 kcal52 g de glucideslourd 33
Soufflé glacé mandarine, fraîcheur de mandarine, croquant de pain d’épices
Mandarin frozen soufflé
estimation≈ 480 kcal45 g de glucideslourd 33
À la carte
Entrées à la carte
18.00
A la carte starters
estimation≈ 350 kcal15 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 70
Suites à la carte
28.00
A la carte mains
estimation≈ 650 kcal30 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 73
Terrine de foie gras de canard mi-cuit, confiture façon chutney, pain grillé
25.00
Duck foie gras terrine
estimation≈ 480 kcal25 g de glucidesadapté au diabète
Escalope de foie gras de canard juste saisie, confit de fruits du moment, salade douce
26.00
Seared duck foie gras
estimation≈ 420 kcal18 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 67
Salade des fontaines (Gésiers, 3 sortes de magrets, terrine de foie gras de canard)
24.00
Fontaines salad with duck and foie gras
estimation≈ 550 kcal15 g de glucidesadapté au diabète
Salade de homard en fraîcheur de fruits et légumes croquants, acidulé aux agrumes
33.00
Lobster salad with citrus
estimation≈ 280 kcal18 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 82
Carré d’agneau rôti, jus parfumé, Parmentier de légumes étuvés
33.00
Roasted rack of lamb
estimation≈ 650 kcal25 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 78
Ris de veau laqués au jus, confit de petits légumes
34.00
Glazed veal sweetbreads
estimation≈ 580 kcal20 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 74
Trilogie de canard à ma façon (magret, aiguillettes, confit) gratin de pommes de terre
32.00
Duck trilogy
estimation≈ 850 kcal35 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 69
Homard rôti au beurre frais et herbes fines, risotto crémeux
34.00
Roasted lobster with risotto
estimation≈ 720 kcal45 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 69
Côte de bœuf à la plancha, fleurs de sel, sauce au vin (2 personnes minimum)
68.00
Beef ribeye on the plancha
estimation≈ 1100 kcal15 g de glucidesadapté au diabète
Pigeonneau rôti en deux cuissons, sauce au vin, fondue de légumes du moment
32.00
Roasted pigeon
estimation≈ 520 kcal22 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 78
Assiette de fromages
12.00
Cheese plate
estimation≈ 450 kcal10 g de glucidesadapté au diabète
Assiette de gourmandises
14.00
Dessert platter
estimation≈ 550 kcal60 g de glucideslourd 30
Desserts du jour
11.00
Desserts of the day
estimation≈ 480 kcal50 g de glucideslourd 30
Café gourmand
12.00
estimation≈ 350 kcal35 g de glucideslourd 42
Glaces, Sorbets
7.50
Ice creams and sorbets
estimation≈ 220 kcal30 g de glucides
Menu enfant
Menu enfant Entrée, suite et dessert
12.00
Kids menu
estimation≈ 800 kcal70 g de glucides
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Pratique
- Adresse
- rue de Verdun 8, 33190 La Réole
- Horaires
- lunfermémar12:00–14:00, 19:30–20:30mer12:00–14:00jeu12:00–14:00, 19:30–20:30ven12:00–14:00, 19:30–20:30sam12:00–14:00, 19:30–20:30dim12:00–14:00service hours are 12:00 to 13:30 for lunch and 19:30 to 20:30 for dinner
- Contact
- +32556611525 sitecontact@restaurant-aux-fontaines.com
- Sources
- Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), restaurant-aux-fontaines.com/
- Dossier
- complétude 83 %, confiance 95 %
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