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Ginger - La Rochelle, 33 Rue St Jean du Pérot

Rue St Jean du Perot 33, 17000 La Rochelle

horaires pas encore connus

français€€€€
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Carte

Source: le site web de l'établissement, lue le 13 septembre 2026. Les prix et les plats ont pu changer depuis.

Calories et glucides sont des estimations d'un modèle d'IA à partir de cette carte, faites le 14 septembre 2026, pour une portion courante. Ce n'est pas un avis médical et cela ne remplace pas les informations de la cuisine. « Adapté au diabète » signifie : peu de glucides pour le service, peu de sucre et pas de base à absorption rapide comme les frites, le pain blanc ou le riz blanc.

MENU EN 6 TEMPS
MENU EN 6 TEMPS
60.00
6-course tasting menu — Mise en bouche: Cappucino d’asperges, Mouillette et beurre aux herbes; Entrées: Ceviche de dorade, Leche de tigre citron vert-passion, avocat & concombre et Nigiri de thon épicé & escalope de foie gras; Plats: Filet de bar à la plancha, Crémeux d’artichaut au basilic et artichauts grillés, salsa verde et Pressé de poulet au pesto maison, Écrasé de pomme de terre à la tomate confite; Fromage ou Dessert: Assiette de fromages et confiture du moment ou Café gourmand
estimation≈ 1800 kcal140 g de glucideslourd 21
ENTRÉES
OEUF PARFAIT
perfect egg with asparagus cappuccino — Cappuccino d’asperges, mouillette et beurre aux herbes
estimation≈ 320 kcal18 g de glucidesadapté au diabète
TATAKI SAUMONpescatarian
salmon tataki — Sauce karashi
estimation≈ 210 kcal6 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 67
CEVICHE DE DORADEpescatarian
sea bream ceviche — Leche de tigre au citron vert-passion, avocat et concombre
estimation≈ 240 kcal12 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 76
COUTEAUX GRATINÉSpescatarian
gratiné razor clams — Beurre d’ail noir & citron confit
estimation≈ 280 kcal8 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 67
TATAKI DE BOEUF
beef tataki — Légumes croquants et sauce poire ponzu
estimation≈ 260 kcal14 g de glucidesadapté au diabète
NIGIRI DE THON ÉPICÉ & ESCALOPE DE FOIE GRASpescatarian
spicy tuna nigiri and foie gras
estimation≈ 310 kcal18 g de glucidesadapté au diabète
PLATS
GAMBAS SAUVAGES DE MADAGASCARpescatarian
wild Madagascar prawns with curry — Sauce curry des îles, riz jasmin et ananas caramélisés
estimation≈ 680 kcal65 g de glucides
TENTACULE DE POULPE GRILLÉpescatarian
grilled octopus tentacle — Polenta onctueuse au chorizo, oignons confits et coulis de piquillos
estimation≈ 520 kcal38 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 73
FILET DE BAR À LA PLANCHApescatarian
grilled sea bass fillet — Crémeux d’artichaut au basilic et artichauts grillés, salsa verde
estimation≈ 410 kcal18 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 78
ESPADON GRILLÉ EN CROÛTE DE CACAHUÈTESpescatarian
grilled swordfish with peanut crust — Purée de céleri au chocolat blanc et confiture de piment doux
estimation≈ 580 kcal22 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 78
PRESSÉ DE POULET AU PESTO MAISON
chicken pressé with pesto — Écrasé de pomme de terre à la tomate confite
estimation≈ 540 kcal32 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 73
MAGRET DE CANARD IGP DU SUD-OUEST RÔTI
roasted duck breast — Mille-feuille de patate douce et jus corsé à la framboise
estimation≈ 620 kcal35 g de glucideséquilibré 73
ENTRECÔTE 250G. VBF MARINÉE
entrecôte steak and fries — Frites maison, salade de jeunes pousses et émulsion chimichurri
estimation≈ 890 kcal55 g de glucides
PARMIGIANA D’AUBERGINES AU PARMESANvegetarian
eggplant parmigiana — Burratina et sauce tomate au basilic
estimation≈ 510 kcal30 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 79
HORS MENU
CÔTE DE BOEUF VBF GRILLÉE (1,1 KG / 1,3 KG)
75.00
grilled côte de boeuf — Frites maison, salade de jeunes pousses et émulsion chimichurri
estimation≈ 1600 kcal60 g de glucideslourd 31
POKE BOWL
POKE BOWL SAUMONpescatarian
salmon poke bowl — Riz parfumé, saumon cru mariné, légumes croquants, fruits exotiques & coriandre
estimation≈ 580 kcal62 g de glucideséquilibré 77
POKE BOWL BOEUF
beef poke bowl — Riz parfumé, boeuf cru, légumes croquants, fruits exotiques & coriandre
estimation≈ 610 kcal60 g de glucideséquilibré 77
POKE BOWL VEGGIEvegan, vegetarian
veggie poke bowl — Riz parfumé, falafels à la betterave, légumes croquants & fruits exotiques marinés
estimation≈ 540 kcal68 g de glucideséquilibré 72
DESSERTS
CARRÉMENT CHOCOLAT
chocolate cake — Dacquoise aux amandes et noisettes, croustillant au praliné, mousse au chocolat et ganache crémeuse
estimation≈ 720 kcal52 g de glucideslourd 23
TIRAMISU DÉSTRUCTURÉ
deconstructed tiramisu — Biscuit cuillère, ganache montée au café, crème à l’amaretto, croustillant gavotte et glace au café
estimation≈ 650 kcal55 g de glucideslourd 26
MOELLEUX FRAISE ET RHUBARBE
strawberry and rhubarb cake — Biscuit moelleux à la fraise, rhubarbe confite et crème légère à la fève de tonka
estimation≈ 480 kcal45 g de glucideslourd 33
VACHERIN POIRE ET THÉ
pear and tea vacherin — Meringue croquante, compote de poire au miel, ganache infusée au thé et sorbet poire
estimation≈ 420 kcal50 g de glucideslourd 41
ABRICOT & PISTACHE
apricot and pistachio dessert — Abricots rôtis au romarin, crémeux pistache, crumble & mousse légère au yaourt
estimation≈ 450 kcal38 g de glucides
TRILOGIE DE CRÈMES GLACÉES OU SORBETS
ice cream or sorbet trilogy
estimation≈ 350 kcal40 g de glucideslourd 41
ASSIETTE DE FROMAGESvegetarian
cheese platter — Et confiture du moment
estimation≈ 450 kcal15 g de glucidesadapté au diabète
CAFÉ GOURMAND
estimation≈ 400 kcal45 g de glucideslourd 39
CHAMPAGNE GOURMAND
estimation≈ 450 kcal48 g de glucideslourd 37
MENU ENFANT
MENU ENFANT
14.00
kids menu — PLAT (NUGGETS DE POULET MAISON ou FILET DE BAR) + BOULE DE GLACE + SIROP. Accompagnement au choix : Frites maison ou riz nature ou coquillettes et salades de jeunes pousses
estimation≈ 850 kcal90 g de glucides

Cette carte est-elle toujours correcte ?

47veggie
scoreestimation

Cuisine française, peu d'options

À quel point un végétarien mange bien ici, d'après la carte. Ce n'est pas une note d'avis.

Vous pouvez choisir la Parmigiana d'aubergines ou le Poke Bowl Veggie aux falafels de betterave. L'assiette de fromages est une option végétarienne. Le reste de la carte propose surtout de la viande et du poisson.

3 plats végétariens et 1 végans sur 29

82dia
scoreestimation

Cuisine française et options poisson

À quel point une personne diabétique mange bien ici, d'après la carte et des glucides estimés. Ce n'est pas un avis médical.

Ce restaurant propose de nombreux plats protéinés à index glycémique bas. Les poissons et certaines viandes contiennent peu de glucides.

12 adaptés au diabète · 29 plats

Avis

Avis
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Pratique

Adresse
Rue St Jean du Perot 33, 17000 La Rochelle
Horaires
pas encore connu
Contact
+32546282514
Sources
Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), ginger-larochelle.com/
Dossier
complétude 67 %, confiance 94 %

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