Les Flots - La Rochelle, 1 Rue de la Chaîne
Rue de la chaîne 1, 17000 La Rochelle
Fermé maintenant · ouvre 19:30
françaisrestaurant de poisson€€€€
Carte
Source: le site web de l'établissement, lue le 14 septembre 2026. Les prix et les plats ont pu changer depuis.
Calories et glucides sont des estimations d'un modèle d'IA à partir de cette carte, faites le 14 septembre 2026, pour une portion courante. Ce n'est pas un avis médical et cela ne remplace pas les informations de la cuisine. « Adapté au diabète » signifie : peu de glucides pour le service, peu de sucre et pas de base à absorption rapide comme les frites, le pain blanc ou le riz blanc.
Les entrées
L'Œuf Fermier
24.00
Farm Egg — Œuf parfait, caviar d'aubergine, artichaut mariné et croustillant, magret fumé de la maison Morille
estimation≈ 320 kcal12 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 66
Le Hareng
31.00
Herring — Délicatement fumé, pomme de terre de l’ile de Ré et petits pois, Pickles d’oignon rouge et graines de moutarde, vinaigrette d’ìhalotte confite et harenga
estimation≈ 280 kcal18 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 65
Le Tartare
33.00
Beef and Oyster Tartare — Délicate combinaison entre la Salers et les huîtra de chez Mr Papin, sanguine de mer, salicorne et zestes de citron vert, pommes gaufrettes
estimation≈ 350 kcal15 g de glucidesadapté au diabète
La Tomatevegetarian
28.00
Marinated Tomato — Tomates marinées au cassis et baie de genièvre, gaspacho glacé et condiment au chèvre frais, huile de basilic et mélanges d’épices
estimation≈ 180 kcal14 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 66
Le Foie Gras de Mr Morille
41.00
Foie Gras — Mariné au vieux Cognac et cuit par nos soins, chutney d’abricot et verveine, condiment à l’amande torréfiée, gel à la verveine et citron vert
estimation≈ 420 kcal12 g de glucidesadapté au diabète
Le Caviar « Vintage » de la maison Sturia et les langoustines du port de la Cotinière
64.00
Langoustines and Caviar — Langoustines saisies à la flamme, caviar « Vintage », royale d’une chaudrée charentaise, condiment citronné et grains de caviar déshydratés
estimation≈ 310 kcal10 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 67
L'Océan de saveurs
L'assiette d'huîtra des producteurs (9 pièces)
40.00
Oyster Platter — (5 Huîtra Gillardeau n°2 / 4 huîtra Papin n°3) - beurre d'algues
estimation≈ 320 kcal8 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 67
6 huîtra spéciales N°2 Gillardeau
30.00
Gillardeau Oysters
estimation≈ 120 kcal6 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 75
6 huîtra spéciales N°3 Papin
25.00
Papin Oysters
estimation≈ 120 kcal6 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 75
Les Crevettes Ayaba (9 pièces)
29.00
Ayaba Shrimp — Croustilles a l’avocat
estimation≈ 260 kcal12 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 70
Le Tourteau
28.00
Brown Crab — Emietté de chaire de tourteau, mayonnaise gingembre et citronnelle, Toastinette
estimation≈ 340 kcal22 g de glucidesadapté au diabète
Bulots cuits au bouillon d’épices (350gr)
21.00
Whelks
estimation≈ 210 kcal10 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 79
LE PLATEAU DE L’AMIRAL
59.00
Admiral Seafood Platter — 3 Huitres spéciales N2 Gillardeau, 3 Huitres spéciales N3 Papin, Crevettes grises Jumbo, 1 Emietté de tourteau, 4 Crevettes Ayaba, Bulots
estimation≈ 850 kcal35 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 68
LES PLATS
Le Maigre Sauvage
46.00
Wild Meagre — Rôti au four, tomate confite aux aromates, tomates anciennes et mojette vendéen au basilic, eau de tomate perlé à l’huile d’herbes
estimation≈ 480 kcal32 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 89
Le Bar sauvage
58.00
Wild Sea Bass — Doré sur la peau, coeur d’artichaut en barigoule et bouillon de crevettes grises, pain de pomme de terre et rouille au safran du Poitou
estimation≈ 550 kcal38 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 79
La Sole
67.00
Sole Meunière — Péchée au petit bateau et cuite meunière, texture de carottes des sables et mini carottes glacées, pignons de pin torréfiés et câpre à queue
estimation≈ 520 kcal22 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 78
Civet Gourmand de homard aux légumes de saison juste glacés
85.00
Lobster Stew — Champignons en ravioli, jus des sucs de homard au Coteaux du Layon et effluves de gingembre
estimation≈ 610 kcal35 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 73
Le Magret de canard de Mr Morille
48.00
Duck Breast — Doré et parfumé aux épices, courgette violon grillée et cerise noir au vinaigre de sakura, amandes torréfiées au maceron de l’ile de Ré et réduction de jus de canard à la cerise
estimation≈ 580 kcal24 g de glucideséquilibré 78
Inspiration végétale du momentvegetarian
35.00
Vegetable Inspiration
estimation≈ 350 kcal45 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 86
Le Ris de Veau et la Langoustine
76.00
Veal Sweetbreads and Langoustine — Doré et rôti au poêlon, langoustines juste saisies, fine purée de choux fleur à la fève de Tonka, choux caramélisés, jus et émulsion d’une bisque de langoustine
estimation≈ 680 kcal28 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 78
la ferme
Notre plateau de fromages sélectionnésvegetarian
21.00
Cheese Board — Jean-Marie Brancheriau, Fromager au marché couvert de La Rochelle
estimation≈ 650 kcal15 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 67
Les douceurs
Le Miel et le Pollen
19.00
Honey and Pollen Dessert — Madeleine et crème au pollen de fleurs de notre producteur « L’abeille de Ré », glace au miel et condiment à l’hydromel
estimation≈ 520 kcal65 g de glucideslourd 37
Le Soufflé saveurs d’un Mojito
18.00
Mojito Soufflé — Crème au citron vert, insert d’agrume à la menthe, sauce infusée au rhum blanc, sorbet au citron vert et menthe
estimation≈ 480 kcal55 g de glucideslourd 30
La Noisette et la Vanille
19.00
Hazelnut and Vanilla Fondant — Fondant à la vanille de Madagascar, condiment acidulé à la bergamote, crémeux et glace à la noisette torréfiée
estimation≈ 610 kcal50 g de glucideslourd 28
La Myrtille
18.00
Blueberry Cake — Moelleux au citron, mousse de yaourt, marmelade, sorbet et infusion à la myrtille sauvage
estimation≈ 450 kcal58 g de glucideslourd 40
L’Andoa 70%
20.00
Chocolate Brownie — Brownie aux pépites de chocolat , Crémeux au chocolat noir Andoa 70% de la maison Valrhona , marmelade de citron et glace au chocolat blanc
estimation≈ 720 kcal60 g de glucideslourd 27
les menus
LE MENU INSPIRATION
Inspiration Menu — Le Lieu Noir (Grillé sur la peau, polenta aux olives noires de calamata, dorée et sauce napolitaine), Le Marron (Financier à la noix, crémeux à la vanille, mousse de marron, condiment sauce à l’orange)
estimation≈ 850 kcal75 g de glucideséquilibré 67
LE MENU DÉCOUVERTE
Discovery Menu — Mise en bouche, Tartare ou Tomate ou Foie Gras (Supplément 8€), Maigre Sauvage ou Magret de Canard, Noisette et Vanille ou Myrtille, Mignardises
estimation≈ 1200 kcal90 g de glucideslourd 32
LE MENU AUBADE GASTRONOMIQUE
Gastronomic Aubade Menu — Tartare, Foie Gras de Mr Morille, Maigre Sauvage, Ris de Veau et la Langoustine, La Mirabelle, Le Panier de Fruits
estimation≈ 1600 kcal110 g de glucideslourd 25
LE MENU ENFANT
Children's Menu — Suggestion du chef, Plat, Dessert
estimation≈ 700 kcal70 g de glucides
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Poissons et fruits de mer
À quel point une personne diabétique mange bien ici, d'après la carte et des glucides estimés. Ce n'est pas un avis médical.
Ce restaurant propose de nombreux plats de poisson riches en protéines et faibles en glucides. Le choix d'huîtres et de crustacés frais est vaste.
20 adaptés au diabète · 30 plats
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Pratique
- Adresse
- Rue de la chaîne 1, 17000 La Rochelle
- Horaires
- lun12:15–14:00, 19:30–21:30mar12:15–14:00, 19:30–21:30mer12:15–14:00, 19:30–21:30jeu12:15–14:00, 19:30–21:30ven12:15–14:00, 19:30–22:00sam12:15–14:00, 19:30–22:00dim12:15–14:00, 19:30–21:30Ouvert tous les jours de l’année
- Contact
- +33546413251
- Sources
- Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), les-flots.com/
- Dossier
- complétude 83 %, confiance 80 %
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