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Loma Restaurant bistronomique Quartier Saint Nicolas

rue Saint Nicolas 19, 17000 La Rochelle

Fermé maintenant · ouvre mar 12:00

français€€€€
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Carte

Source: le site web de l'établissement, lue le 13 septembre 2026. Les prix et les plats ont pu changer depuis.

Calories et glucides sont des estimations d'un modèle d'IA à partir de cette carte, faites le 14 septembre 2026, pour une portion courante. Ce n'est pas un avis médical et cela ne remplace pas les informations de la cuisine. « Adapté au diabète » signifie : peu de glucides pour le service, peu de sucre et pas de base à absorption rapide comme les frites, le pain blanc ou le riz blanc.

Entrées
Tomates au romarin en différentes textures, ajo blanco aux tomates confites, huile d’aiguilles de pin fuméesvegetarian
14.00
Rosemary Tomato Ajo Blanco
estimation≈ 220 kcal12 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 66
Préssé d’aile de raie aux arômates, condiment cornichon, espuma orange et verveinepescatarian
15.00
Stingray Wing Pressé
estimation≈ 180 kcal8 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 73
Foie gras de Vendée fumé, fruits rouges et figues, notes de cacao et curcuma
19.00
Smoked Foie Gras
estimation≈ 320 kcal14 g de glucidesadapté au diabète
Huítres maison Bideau cuites au court bouillon (5 pièces) Tartare de céleri, crémeux d'alguespescatarian
14.00
Poached Oysters
estimation≈ 210 kcal10 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 66
Huítres maison Bideau n°3 au naturelpescatarian
11.00
Natural Oysters
estimation≈ 110 kcal4 g de glucidesadapté au diabète
MENU DÉGUSTATION
Menu dégustation
69.00
Tasting Menu — Dégustation en 6 services Prémices, première entrée, seconde entrée, plat, pré-dessert, dessert Selon l’inspiration du chef
estimation≈ 2200 kcal180 g de glucideslourd 29
MENU INSPIRATION GOURMANDE
Entrée, plat et dessert
49.00
Gourmet Menu
estimation≈ 1600 kcal120 g de glucideslourd 29
Tomates au romarin en différentes texturesvegetarian
Rosemary Tomato Ajo Blanco — ajo blanco aux tomates confites, huile d’aiguilles de pin fumées
estimation≈ 220 kcal12 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 66
Huítres maison Bideau cuites au court bouillon (5 pièces)pescatarian
Poached Oysters — Tartare de céleri, crémeux d'algues
estimation≈ 210 kcal10 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 66
Poisson de la crié (selon arrivage)pescatarian
Fresh Catch Fish — perles de blé crémeuses au macis, poireau brûlé, gel de citron vert, émulsion d’algues et maceron
estimation≈ 650 kcal45 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 73
Côte de cochon cuite basse température
Slow-cooked Pork Rib — aubergine façon Bonifacienne et en brunoise au Zaatar, jus au guanciale, condiment olives-citron
estimation≈ 780 kcal25 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 77
Sélection de fromagesvegetarian
Cheese Selection — jeunes pousses
estimation≈ 450 kcal10 g de glucidesadapté au diabète
Fraicheur/ Fruits rouges en différentes façonsvegetarian
Red Fruit Dessert — croquant d’épeautre soufflé au chocolat blanc et basilic, streusel au sésame noir
estimation≈ 520 kcal55 g de glucideslourd 31
Douceur/ Déclinaison de figuesvegetarian
Fig Dessert — sablé normand aux fleurs de tulsi, ganache onctueuse au miel
estimation≈ 480 kcal48 g de glucideslourd 33
Gourmandise / Chocolat en différentes texturesvegetarian
Chocolate Dessert — moelleux à l’estragon, gel de yuzu
estimation≈ 550 kcal50 g de glucideslourd 30

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Pratique

Adresse
rue Saint Nicolas 19, 17000 La Rochelle
Horaires
lun—
mar12:00–14:00, 19:00–21:00
mer12:00–14:00, 19:00–21:00
jeu12:00–14:00, 19:00–21:00
ven12:00–14:00, 19:00–21:00
sam12:00–14:00, 19:00–21:00
dim—
Le restaurant sera privatisé le Samedi 12 septembre pour le dîner
Contact
+32564721756 contact@loma-restaurant.fr
Sources
Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), loma-restaurant.fr/
Dossier
complétude 83 %, confiance 95 %

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