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Au Petit Nouveau

12 Rue Danton, 83160 La Valette-du-Var

horaires pas encore connus

français€€€€
AvisAppelerSite web

Carte

Source: le site web de l'établissement, lue le 12 septembre 2026. Les prix et les plats ont pu changer depuis.

Calories et glucides sont des estimations d'un modèle d'IA à partir de cette carte, faites le 16 septembre 2026, pour une portion courante. Ce n'est pas un avis médical et cela ne remplace pas les informations de la cuisine. « Adapté au diabète » signifie : peu de glucides pour le service, peu de sucre et pas de base à absorption rapide comme les frites, le pain blanc ou le riz blanc.

ENTRÉES / PLANCHES
Planche de charcuteries
16.50
charcuterie board — Profitez d'une sélection de 5 charcuteries à partager pour 2 personnes
estimation≈ 850 kcal15 g de glucidesadapté au diabète
Assiette de 5 fromages affinésvegetarian
16.50
cheese board — Nous sélectionnons avec soin les meilleurs fromages à vous offrir pour une planche pour 2 personnes
estimation≈ 900 kcal12 g de glucidesadapté au diabète
Poêlée de couteaux au chorizo
12.50
razor clams with chorizo
estimation≈ 320 kcal6 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 67
Coeur de canard en persillade
13.50
duck heart persillade
estimation≈ 280 kcal4 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 67
Calamars façon Meunière
16.50
calamari meuniere
estimation≈ 450 kcal20 g de glucidesadapté au diabète
VIANDES
Short ribs de bœuf, laqué au miel épicé
31.00
honey glazed beef short ribs — Short ribs cuit 60 heures à basse température, laqué au miel et servi avec frites maison et salade
estimation≈ 950 kcal65 g de glucides
Côte de boeuf persillée
100.00
ribeye steak — Côte de boeuf persillée. A partager.
estimation≈ 1800 kcal0 g de glucidesadapté au diabètelourd 37
Filet de Boeuf
31.00
beef fillet — Filet de boeuf, sauce Chimichurri et écrasé de pomme de terre.
estimation≈ 650 kcal25 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 69
Bavette de Boeuf
20.00
beef flank steak — Bavette de boeuf, race Simmental (200g). Accompagnement au choix
estimation≈ 550 kcal15 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 74
Côte de Cochon Ibérique
26.50
Iberian pork rib — Côte de cochon Ibérique grillée environ 350 grammes, accompagnement au choix.
estimation≈ 750 kcal15 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 74
PLATS
Parmentier de boudin noir à la truffe
17.50
black pudding parmentier with truffle — Parmentier de boudin noir à la truffe
estimation≈ 600 kcal35 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 73
Cordon bleu au Maroilles et pâtes Mc and cheese
17.50
Maroilles cordon bleu with mac and cheese
estimation≈ 1100 kcal70 g de glucides
Fish and Chipspescatarian
20.50
Fish and chips de cabillaud, sauce tartare maison.
estimation≈ 850 kcal60 g de glucides
Salade de saumon fumépescatarian
20.50
smoked salmon salad — Salade de saumon fumé par les soins du Chef.
estimation≈ 400 kcal12 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 74
Andouillette gratinée
15.50
gratin andouillette — Andouillette artisanale gratinée, oignons et pomme de terre.
estimation≈ 650 kcal30 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 69
Poitrine de cochon
16.50
pork belly — Poitrine de cochon cuite basse température, accompagnement au choix.
estimation≈ 600 kcal15 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 74
Raclette de Savoie
50.00
Savoie raclette — Raclette de Savoie, accompagnée de pommes vapeur et charcuteries de qualités.
estimation≈ 1400 kcal50 g de glucides
DESSERTS
Profiteroles
7.00
Profiterole maison, glace vanille et sauce chocolat noir chaud
estimation≈ 550 kcal50 g de glucideslourd 30
Salade de fruits frais de saisonvegan, vegetarian
7.00
fresh fruit salad
estimation≈ 120 kcal25 g de glucides
Pain perdu
french toast with poached pears — Brioche façon pain perdu, poires pochées et caramel de noisette
estimation≈ 650 kcal60 g de glucideslourd 30

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Classiques français bas glucides

À quel point une personne diabétique mange bien ici, d'après la carte et des glucides estimés. Ce n'est pas un avis médical.

Ce restaurant propose de nombreux plats principaux riches en protéines avec des accompagnements flexibles. La sélection de viandes est large et comprend des options faibles en glucides.

13 adaptés au diabète · 20 plats

Avis

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Pratique

Adresse
12 Rue Danton, 83160 La Valette-du-Var
Horaires
pas encore connu
Contact
+33494485979
Sources
Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), aupetitnouveau.wixsite.com/website

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