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Autan Gourmand

Avenue Paul Riquet 3, 31670 Labège

Fermé maintenant · ouvre 12:00

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Carte

Source: le site web de l'établissement, lue le 12 septembre 2026. Les prix et les plats ont pu changer depuis.

Calories et glucides sont des estimations d'un modèle d'IA à partir de cette carte, faites le 16 septembre 2026, pour une portion courante. Ce n'est pas un avis médical et cela ne remplace pas les informations de la cuisine. « Adapté au diabète » signifie : peu de glucides pour le service, peu de sucre et pas de base à absorption rapide comme les frites, le pain blanc ou le riz blanc.

L'éphémère
Œuf poché à la Florentine, tombée d’épinards à la muscade, émulsion emmentalvegetarian
Eggs Florentine
estimation≈ 320 kcal8 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 70
Gaspacho vert à la menthe et huile d’olive vierge extra, brunoise de concombre, courgette et poivron vertvegan, vegetarian
Green Gazpacho
estimation≈ 150 kcal14 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 66
Filet d’églefin sauce estragon, mousseline de carottes, carottes jaunes et fenouil fondantpescatarian
Haddock Fillet with Tarragon Sauce
estimation≈ 480 kcal22 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 78
Aiguillettes de poulet au citron, risotto tomate-origan, tomates cerises rôties
Chicken Strips with Lemon and Tomato Risotto
estimation≈ 620 kcal55 g de glucideséquilibré 85
Tout chocolat : cake, mousse et ganache au chocolat, sorbet framboisevegetarian
Chocolate Dessert Trio
estimation≈ 750 kcal65 g de glucideslourd 26
Mirabelles confites et son gâteau de Savoie,crème diplomate à la fleur d’oranger et glace vanillevegetarian
Mirabelle Plum Cake
estimation≈ 680 kcal72 g de glucideslourd 25
Menu L'éphémère
26.90
L'éphémère Menu
estimation≈ 1400 kcal110 g de glucideslourd 43
L'Autan
Roulé de crevettes en feuille de riz aux légumes croquants et granny smith, gambas en kadaïf et émulsion homardinepescatarian
Shrimp and Lobster Appetizer
estimation≈ 380 kcal22 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 69
Bruschetta de foie-gras frais et sa gelée betterave-myrtille, déclinaison de haricots lingots confits
Foie Gras Bruschetta
estimation≈ 420 kcal18 g de glucidesadapté au diabète
Filet de merlu, croûte façon meunière, poireaux fondants, piquillos farcis à l’écrasée de pomme de terrepescatarian
Hake Fillet Meuniere
estimation≈ 550 kcal32 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 73
Bavette d’aloyau de bœuf français sauce au thym, butternut rôtie, pommes de terre grenailles et châtaignes
Beef Flank Steak with Thyme
estimation≈ 680 kcal38 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 83
Sphère chocolat-poire sur sablé, poire pochée à la bergamote, crème poire-gingembre et sauce chocolatvegetarian
Chocolate Pear Sphere
estimation≈ 580 kcal52 g de glucideslourd 33
Le noisette - vanille tonka : moelleux noisette, crème vanille-tonka,praliné noisette et glace fleur de laitvegetarian
Hazelnut Vanilla Tonka Cake
estimation≈ 620 kcal48 g de glucideslourd 27
Menu L'Autan
39.90
L'Autan Menu
estimation≈ 1600 kcal130 g de glucideslourd 39
Le Gourmand
Le Gourmand
49.90
Le Gourmand Tasting Menu — Une dégustation entre l'Ephémère, l'Autan et les envies du Chef (L'invitation, Le premier pas, La mer, La terre, L'instant fromager, Le sucré)
estimation≈ 2100 kcal180 g de glucideslourd 39
Menu Déjeuner Dimanche 31 mai 2026
Menu Déjeuner Dimanche 31 mai 2026
46.00
Sunday Lunch Menu — Cocktail maison et ses grignotages ***** Amuse bouche ***** Croustade de St Jacques aux asperges et sauce au crémant d'Alsace ***** Émincé de magret de canard sauce balsamique, mousseline de courgette au basilic, poêlée de courgettes, petits pois et carottes fanes glacées ***** Tartelette amandine fraise-rhubarbe, fraises fraîches et en coulis, compotée de rhubarbe et glace au miel de garrigues
estimation≈ 1800 kcal140 g de glucideslourd 39
Menu St Valentin 2025
Saint Valentin 2025-Menu
48.00
Valentine's Day Menu — Coupe de champagne Beaumont des Crayères Brut et ses...
estimation≈ 1700 kcal130 g de glucideslourd 39

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68dia
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Plats français à faibles glucides

À quel point une personne diabétique mange bien ici, d'après la carte et des glucides estimés. Ce n'est pas un avis médical.

Ce restaurant propose plusieurs plats principaux protéinés à indice glycémique bas. Le choix d'options pauvres en glucides est bon.

7 adaptés au diabète · 17 plats

Avis

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Pratique

Adresse
Avenue Paul Riquet 3, 31670 Labège
Horaires
lun—
mar12:00–13:15
mer12:00–13:15, 19:30–21:00
jeu12:00–13:15, 19:30–21:00
ven12:00–13:15, 19:30–21:00
sam12:00–13:15, 19:30–21:00
dim—
Prise de commande de 12h à 13h15. Prise de commande de 19h30 à 21h
Contact
+33562171204 autangourmand@gmail.com
Sources
Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), autangourmand.com/
Dossier
complétude 83 %, confiance 79 %

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