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Raquel Marques - Catering

"Urbanização Monte Carvoeiro, Lote 58", 8400-515 Lagoa

horaires pas encore connus

américain
AvisAppelerSite web

Carte

Source: le site web de l'établissement, lue le 11 septembre 2026. Les prix et les plats ont pu changer depuis.

Calories et glucides sont des estimations d'un modèle d'IA à partir de cette carte, faites le 11 septembre 2026, pour une portion courante. Ce n'est pas un avis médical et cela ne remplace pas les informations de la cuisine. « Adapté au diabète » signifie : peu de glucides pour le service, peu de sucre et pas de base à absorption rapide comme les frites, le pain blanc ou le riz blanc.

Menu Dégustation 1
Burratavegetarian
Burrata cheese — Figues fraîches, Prosciutto, grenade, pistache
estimation≈ 420 kcal18 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 67
Tartare de thonpescatarian
Tuna tartar — Ajo Blanco, avocat
estimation≈ 280 kcal12 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 74
Barpescatarian
Seabass — Crevette tigre, risotto piment et coriandre, pico de gallo à la mangue
estimation≈ 650 kcal55 g de glucideséquilibré 67
Filet d'agneau
Lamb fillet — Pistache, purée de mangue et carotte, légumes glacés
estimation≈ 520 kcal22 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 78
Panna cotta aux feuilles de figuiervegetarian
Fig leaves pannacotta — Crumble de figues, glace pistache
estimation≈ 480 kcal42 g de glucideslourd 33
Menu Dégustation 2
Cevichepescatarian
estimation≈ 180 kcal12 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 82
Shari croustillant
Crispy Shari — Tartare de bœuf asiatique, Ajo Blanco
estimation≈ 350 kcal25 g de glucidesadapté au diabète
Bar rayépescatarian
Stone Bass — Riz au bouillon de palourdes, jambon ibérique, asperges
estimation≈ 580 kcal45 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 69
Beef Wellington
Purée truffée, légumes glacés et demi-glace
estimation≈ 850 kcal48 g de glucideséquilibré 69
Tiramisu Pistachevegetarian
Pistachio Tiramisu — Glace pistache
estimation≈ 550 kcal40 g de glucideslourd 30
Menu Dégustation 3
Bisquepescatarian
Shiitake, gyoza aux crevettes
estimation≈ 320 kcal28 g de glucideséquilibré 71
Foie Gras
Terrine au porto et pistache, "Folar", raisins glacés
estimation≈ 450 kcal22 g de glucidesadapté au diabète
Filet de bœuf Oscar
Oscar Beef Fillet — Croquette de crabe, gratin de pommes de terre, sauce hollandaise
estimation≈ 820 kcal35 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 66
Crème Brûlée à la fève tonkavegetarian
Tonka Bean Crème Brûlé and Berries — Et baies
estimation≈ 420 kcal32 g de glucideslourd 39
Menu Dégustation 4
Tartare de bœuf classique
Classic steak tartare
estimation≈ 280 kcal8 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 67
Magret de canard
Duck Magret — Risotto vanille et coriandre, sauce aux fruits rouges
estimation≈ 680 kcal52 g de glucides
Parfait au chocolat blancvegetarian
White Chocolate Parfait — Glace lavande, rayon de miel
estimation≈ 520 kcal48 g de glucideslourd 28
Menu Dégustation 5
Barpescatarian
Sea bass — Ceviche coco et citron kaffir
estimation≈ 220 kcal15 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 82
Menu Dégustation 6
Soupe coco, citron kaffir et gingembrepescatarian
Coconut, Kaffir Lime and Ginger Soup — Gyoza crevettes ou légumes
estimation≈ 310 kcal28 g de glucideséquilibré 71
Crevettes sautéespescatarian
Sautéed Prawns — Patate douce, sauce vierge
estimation≈ 280 kcal22 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 71
Filet de rougetpescatarian
Red Mullet fillet — Risotto Tom Yum et encre de seiche, espuma de rouget secrète
estimation≈ 320 kcal28 g de glucideséquilibré 74
Poitrine de cochon suckling
Suckling pig belly — Purée de panais et pomme, ragout de légumes, réduction de cidre
estimation≈ 380 kcal18 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 73
Menu Dégustation 7
Tartare de coquilles Saint-Jacquespescatarian
Scallops tartar — Gazpacho papaye et lime
estimation≈ 180 kcal12 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 79
Duo de morue saléepescatarian
Dry Salted Cod Duet — Œuf 63°, sauce crémeuse à la coriandre
estimation≈ 260 kcal6 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 67
Tartelette chocolat et caramel au beurre salévegetarian
Chocolate and Salted Caramel Tartlet — Glace à la fève tonka
estimation≈ 450 kcal42 g de glucideslourd 34
Entrées
Planche à partager
Shared platter — Pain au levain, pain de maïs portugais, fromage local, pâté de sardines, beurre aromatisé, carottes algarviennes, Br méditerranéen
estimation≈ 850 kcal75 g de glucideséquilibré 68
Velouté de courge et curry vertvegetarian
Pumpkin and green curry velouté
estimation≈ 220 kcal24 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 65
Soupe de chou-fleur rôti à la truffevegetarian
Truffle Roasted Cauliflower soup
estimation≈ 190 kcal18 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 70
Bisque de crevettes et shiitaké avec gyozapescatarian
Prawns and shitake Bisque with gyoza
estimation≈ 310 kcal26 g de glucideséquilibré 71
Tartelette chèvre et légumes rôtisvegetarian
Goat cheese and Roasted vegetables tartellette, Aromatic salad — Salade aromatique
estimation≈ 340 kcal22 g de glucidesadapté au diabète
Plats Principaux
Pintade grillée et risotto aux champignons truffés
Grilled guinea fowl and truffled mushrooms risotto
estimation≈ 680 kcal45 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 73
Pasta burratavegetarian
Pasta burrata, balsamic cherry tomatoes, croutons , parmesan shavings — Tomates cerises balsamiques, croûtons, copeaux de parmesan
estimation≈ 720 kcal65 g de glucideséquilibré 65
Koftas d'agneau et tajine d'abricots secs
Lamb koftas and dry apricots tagine, mint couscous, garlic flatbread — Couscous à la menthe, pain plat à l'ail
estimation≈ 780 kcal62 g de glucideséquilibré 69
Chicken Kiev
Chicken Kiev, mashed potatoes with caramelised onion and sage, balsâmic carrots — Purée de pommes de terre aux oignons caramélisés et sauge, carottes balsamiques
estimation≈ 820 kcal42 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 70
Filet mignon de porc ibérique
Iberian pork tenderloin, pumpkin, mushrooms, spinach and feta orzotto, jus — Courge, champignons, orzotto épinards et feta, jus
estimation≈ 610 kcal38 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 73
Bar, Risotto Chorizo
Seabass, Chorizo Risotto, creamy watercress sauce, Cornbread crumble — Sauce crémeuse au cresson, crumble de pain de maïs
estimation≈ 650 kcal48 g de glucideséquilibré 69
Bœuf braisé au vin rouge
Red Wine braised beef, beetroot risotto, watercress, coffee sauce — Risotto à la betterave, cresson, sauce au café
estimation≈ 690 kcal42 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 73
Pulled Pork
Pulled Pork, soft polenta, sour cream, pickled red onion — Polenta crémeuse, crème aigre, oignon rouge mariné
estimation≈ 620 kcal35 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 73
Desserts
Tres leches coco et limevegetarian
Coconut and lime tres leches
estimation≈ 550 kcal58 g de glucideslourd 30
Panna Cotta aux feuilles de figuiervegetarian
Fig leaves Panacota, Pistachio ice cream, white chocolate crumble — Glace pistache et crumble au chocolat blanc
estimation≈ 520 kcal48 g de glucideslourd 31
Cheesecake au citronvegetarian
Lemon cheesecake, glazed peaches, roasted almonds — Pêches glacées et amandes grillées
estimation≈ 580 kcal42 g de glucideslourd 29
Cheesecake cottage au fourvegetarian
Cottage baked cheesecake, homemade pumpkin preserve and walnuts — Confiture de courge maison et noix
estimation≈ 540 kcal35 g de glucideslourd 37
Pain perdu traditionnel portugaisvegetarian
Traditional Portuguese French toast, crème Anglaise , rice pudding ice cream — Crème Anglaise et glace au riz au lait
estimation≈ 750 kcal85 g de glucideslourd 25

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75veggie
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Plats végétariens limités

À quel point un végétarien mange bien ici, d'après la carte. Ce n'est pas une note d'avis.

Vous pouvez choisir les pâtes burrata ou diverses entrées comme la soupe au chou-fleur rôti à la truffe. Il y a beaucoup de desserts végétariens, dont le cheesecake au citron. La plupart des plats principaux contiennent de la viande ou du poisson.

16 plats végétariens et 0 végans sur 44

67dia
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Plats protéinés et dégustations

À quel point une personne diabétique mange bien ici, d'après la carte et des glucides estimés. Ce n'est pas un avis médical.

Le menu propose de nombreux plats principaux riches en protéines et des options de dégustation faibles en glucides. Le choix de viandes et poissons est vaste.

22 adaptés au diabète · 44 plats

Avis

Avis
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Pratique

Adresse
"Urbanização Monte Carvoeiro, Lote 58", 8400-515 Lagoa
Horaires
pas encore connu
Contact
+351968203869
Sources
Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), raquel-marques-catering.com/
Dossier
complétude 50 %, confiance 80 %

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