Chez Etienne - Landsmeer, Dorpsstraat 40-A
Dorpsstraat 40-A, 1121 BX Landsmeer
Fermé maintenant · ouvre jeu 17:30
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Carte
Source: le site web de l'établissement, lue le 8 septembre 2026. Les prix et les plats ont pu changer depuis.
Calories et glucides sont des estimations d'un modèle d'IA à partir de cette carte, faites le 17 septembre 2026, pour une portion courante. Ce n'est pas un avis médical et cela ne remplace pas les informations de la cuisine. « Adapté au diabète » signifie : peu de glucides pour le service, peu de sucre et pas de base à absorption rapide comme les frites, le pain blanc ou le riz blanc.
ENTRÉES FROIDES
Baguette françaisevegetarian
1.50
Frans stokbrood met boerenroomboter — avec beurre fermier
estimation≈ 220 kcal25 g de glucides
Huître Zeeuwse creuse 000pescatarian
3.50
Zeeuwse creuse 000 oester geserveerd met citroen — servie avec citron
estimation≈ 70 kcal4 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 75
Plateau de poissonpescatarian
16.00
Visbordje van Volendamse gerookte palingfilet & tartaar van wilde Sockeye en gerookte Schotse zalm met grove Dijon mosterdsaus — anguille fumée de Volendam, tartare de Sockeye sauvage et saumon écossais fumé avec sauce moutarde de Dijon
estimation≈ 320 kcal6 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 67
Sashimi de thon Yellowfinpescatarian
16.50
Sashimi van Yellowfintonijn met krokante sesam, chuka wakame, sojasaus en wasabimayonaise — avec sésame croustillant, chuka wakame, sauce soja et mayonnaise au wasabi
estimation≈ 280 kcal8 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 67
Cocktail de crevettes traditionnelpescatarian
17.00
Traditionele garnalencocktail van handgepelde Hollandse garnalen geserveerd met cognacsaus en een kleine salade — crevettes hollandaises décortiquées à la main, sauce cognac et petite salade
estimation≈ 310 kcal12 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 67
Fromage de chèvre croustillantvegetarian
15.50
Krokant gebakken lauwwarme geitenkaas geserveerd met een gemengde salade, balsamico, gebrande walnoten en grove mosterdsaus — servi avec salade mélangée, balsamique, noix grillées et sauce moutarde
estimation≈ 420 kcal14 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 67
Carpaccio de filet de bœuf irlandais
15.00
Carpaccio van Ierse ossenhaas met daarbij schaafsels Parmezaanse kaas, gemengde groene salade en basilicummayonaise — avec copeaux de parmesan, salade verte et mayonnaise au basilic
estimation≈ 380 kcal6 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 66
Steak Tartare classique
16.00
Klassieke Steak Tartaar van Iers rundvlees met kappertjes, sjalot en peterselie geserveerd met grove mosterdsaus en een gebakken kwartelei — bœuf irlandais, câpres, échalote, persil, sauce moutarde et œuf de caille
estimation≈ 340 kcal7 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 67
ENTRÉES CHAUDES
Dégustation de la merpescatarian
22.00
Proeverij uit de zee — Sashimi de thon Yellowfin, tartare de saumon fumé et sauvage, Coquilles St. Jacques poêlées
estimation≈ 450 kcal15 g de glucidesadapté au diabète
Coquilles St. Jacques poêléespescatarian
17.50
Gebakken Coquilles St. Jacques geserveerd met zeekraal, purée van aardappel, gestoofde prei, lenteui en peterselie waarbij beurre blanc — salicorne, purée de pommes de terre, poireau braisé, oignon printanier et beurre blanc
estimation≈ 320 kcal18 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 65
Croquettes de crevettes hollandaises d'Etiennepescatarian
18.00
Etienne zijn zelfgemaakte Hollandse garnalenkroketjes (30 gr.) met cognacsaus en krokante peterselie — avec sauce cognac et persil croustillant
estimation≈ 380 kcal22 g de glucidesadapté au diabète
Foie gras de canard poêlé
24.00
Gebakken Franse ganzenlever geserveerd met lauwwarme gekaramelliseerde appel en saus van balsamico — servi avec pomme caramélisée et sauce balsamique
estimation≈ 480 kcal18 g de glucides
Escargots bourguignonspescatarian
13.50
Bourgondische escargots uit de oven gebakken in knoflook- peterselieboter — beurre ail et persil
estimation≈ 310 kcal5 g de glucidesadapté au diabète
PLATS PRINCIPAUX
Sole de la mer du Nord entièrepescatarian
42.50
Hele Noordzeetong (400 gr.) in de roomboter gebakken, geserveerd met een stamppotje van rode kool — poêlée au beurre, servie avec une purée de chou rouge
estimation≈ 650 kcal25 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 73
Filet de saumon Sockeye sauvage poêlépescatarian
28.00
Gebakken wilde Sockeye zalmfilet waarbij pommes mousseline, lenteui, gestoofde prei en beurre blanc saus met druppels peterselieolie — pommes mousseline, oignon printanier, poireau braisé, beurre blanc et huile de persil
estimation≈ 620 kcal22 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 69
Steak Tartare classique
26.00
Klassieke Steak Tartaar (140 gr.) van Iers rundvlees met kappertjes, sjalot en peterselie waarbij grove mosterdsaus en gebakken kwartelei — bœuf irlandais, câpres, échalote, persil, sauce moutarde et œuf de caille
estimation≈ 420 kcal10 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 71
Cuisse de canard confite
29.00
Langzaam gegaarde eendenbout gecombineerd met een zomerse purée van rode kool met laurier en tijm waarbij Bourgondische rode wijnjus — purée de chou rouge au laurier et thym, jus de vin rouge bourguignon
estimation≈ 580 kcal20 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 73
Tournedos d'Angus irlandais poêlé
35.00
Gebakken tournedos van Ierse Angus ossenhaas (180 gr.) geserveerd met een mirepoix van Bourgondische groenten en groene pepersaus — mirepoix de légumes bourguignons et sauce poivre vert
estimation≈ 520 kcal15 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 74
Tournedos Rossini
44.50
bœuf Angus irlandais, légumes mélangés, foie gras poêlé et sauce poivre vert
estimation≈ 750 kcal18 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 74
Frites fraîchesvegetarian, gluten_free
3.50
Verse frites met mayonaise — avec mayonnaise
estimation≈ 480 kcal45 g de glucides
PLATEAU DE FROMAGES
Assortiment de Fromagesvegetarian
12.00
Diverse kazen geserveerd met brood en vijgenchutney: Chêvre – Delice de Bourgogne - Epoisse – Stilton - Reypenaer VSOP — Servis avec du pain et chutney de figues : Chêvre, Delice de Bourgogne, Epoisse, Stilton, Reypenaer VSOP
estimation≈ 650 kcal35 g de glucides
DESSERTS
Coupe Scropinovegetarian
12.50
Scropino coupe — Crème légère au citron vert et yuzu servie avec du vin mousseux, glace vanille, meringue et sauce au citron vert
estimation≈ 420 kcal45 g de glucideslourd 38
Tartelette chaude au chocolat Callebautvegetarian
12.50
Warm taartje van pure Callebaut chocolade met daarbij een kletskop van amandelen, vanille bourbonijs en geslagen room — Accompagnée d'une tuile aux amandes, glace bourbon vanille et crème fouettée
estimation≈ 780 kcal62 g de glucideslourd 21
Crème Brûlée Classiquevegetarian
12.50
Klassieke crème brûlée met vanille-ijs — Avec glace vanille
estimation≈ 510 kcal38 g de glucideslourd 29
Coupe Advocaatvegetarian
12.00
Advocaatcoupe — Crème légère à l'advocaat servie avec glace bourbon vanille, noix torréfiées et tuile aux amandes
estimation≈ 610 kcal48 g de glucideslourd 25
Grand Dessertvegetarian
19.50
Une dégustation de : tartelette chaude au chocolat, crème brûlée classique, crème advocaat aux noix, dessert de saison
estimation≈ 1100 kcal95 g de glucideslourd 30
Glace Artisanalevegetarian
3.50
Ambachtelijk ijs geserveerd met slagroom en een amandelkletskop — Servie avec crème fouettée et tuile aux amandes : bourbon vanille, noix, mangue, chocolat noir
estimation≈ 320 kcal28 g de glucideslourd 42
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Cuisine française et options glucidiques
À quel point une personne diabétique mange bien ici, d'après la carte et des glucides estimés. Ce n'est pas un avis médical.
Ce restaurant propose de nombreux plats principaux riches en protéines avec des légumes. Le choix d'entrées froides est vaste et faible en glucides.
17 adaptés au diabète · 27 plats
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Pratique
- Adresse
- Dorpsstraat 40-A, 1121 BX Landsmeer
- Horaires
- lun—mar—mer—jeu17:30–22:00ven17:30–23:00sam17:30–23:00dim17:30–22:00
- Contact
- +31204824448 info@chezetienne.nl
- Sources
- Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), chezetienne.nl/
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