Gasthaus Duda
Dorfstraße 23, 29364 Langlingen
horaires pas encore connus
€€€€
Carte
Source: le site web de l'établissement, lue le 13 septembre 2026. Les prix et les plats ont pu changer depuis.
Calories et glucides sont des estimations d'un modèle d'IA à partir de cette carte, faites le 14 septembre 2026, pour une portion courante. Ce n'est pas un avis médical et cela ne remplace pas les informations de la cuisine. « Adapté au diabète » signifie : peu de glucides pour le service, peu de sucre et pas de base à absorption rapide comme les frites, le pain blanc ou le riz blanc.
Entrées
Variété de salades avec vinaigrette framboise-noix
11.50
Variation von Blattsalaten mit Himbeer-Walnuß-Vinaigrette - warmem Hähnchenbrustfilet mit Aprikosen-Ingwer-Sauce — Avec filet de poulet chaud, sauce abricot-gingembre et baguette fraîche.
estimation≈ 480 kcal32 g de glucideséquilibré 66
Variété de salades avec vinaigrette framboise-noix
13.90
Variation von Blattsalaten mit Himbeer-Walnuß-Vinaigrette - warmen geräucherten Lachsspitzen und Käse-Kräuterkruste — Avec pointes de saumon fumé chaud, croûte fromage-herbes et baguette fraîche.
estimation≈ 520 kcal30 g de glucides
Variété de salades avec vinaigrette framboise-noix
14.90
Variation von Blattsalaten mit Himbeer-Walnuß-Vinaigrette - 3 gebratenen argentinischen Rotschal-Garnelen und Sesam-Miso-Mayo — Avec 3 crevettes rouges d'Argentine poêlées, mayo sésame-miso et baguette fraîche.
estimation≈ 510 kcal31 g de glucides
Variété de salades avec vinaigrette framboise-noix
15.90
Variation von Blattsalaten mit Himbeer-Walnuß-Vinaigrette - norwegischem Gravedlachs und Honig-Senfsauce — Avec gravlax de saumon norvégien, sauce miel-moutarde et baguette fraîche.
estimation≈ 530 kcal32 g de glucides
Saumon fumé et mariné
14.50
Geräucherter und gebeizter Lachs — Avec sauce miel-moutarde, salade et baguette fraîche avec beurre.
estimation≈ 550 kcal35 g de glucides
Salade melon-concombre
12.50
Melonen-Gurken-Salat — Avec balsamique blanc, jambon de Parme, mousse de basilic, grissini sésame et baguette.
estimation≈ 420 kcal38 g de glucides
Figue fraîche au fromage de chèvre et miel à la truffe
13.50
Frische Feige mit Ziegenkäse und Trüffelhonig — Avec bacon croustillant, salade mâche à la vinaigrette pomme et baguette chaude.
estimation≈ 490 kcal28 g de glucides
Sélection de roquette et mâche
12.90
Rucola- und Feldsalatauswahl mit Apfel-Vinaigrette — Avec vinaigrette pomme, croûtons de pumpernickel, figues poêlées et jambon Holsteiner.
estimation≈ 440 kcal34 g de glucideséquilibré 65
Salade en verre
7.50
Salat im Glas — Salade croquante avec vinaigrette framboise, graines de grenade et pousses.
estimation≈ 280 kcal26 g de glucideséquilibré 65
Roquette et mâche
9.50
Rucola und Feldsalat — Avec vinaigrette pomme, mangue, grenade et feta douce.
estimation≈ 310 kcal18 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 70
Soupes
Soupe de mariage Nienhofer
8.90
Nienhofer Hochzeitssuppe — Avec boulettes de viande, flan aux œufs, asperges et petites nouilles aux œufs.
estimation≈ 320 kcal24 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 68
Velouté de tomates
7.90
Tomaten-Cremesuppe — Végétarien ou vegan possible, avec croûtons et crème au pesto maison.
estimation≈ 280 kcal22 g de glucidesadapté au diabète
Velouté de racine de persil
11.90
Cremesuppe von der Petersilienwurzel — Végétarien ou vegan possible, avec raviolis aux cèpes, crème au chili et croûtons.
estimation≈ 380 kcal32 g de glucides
Velouté à la citronnelle et brochette de scampis
10.90
Zitronengras-Cremesuppe - Scampispieß und Bärlauchsahne — Végétarien ou vegan possible, avec crème d'ail des ours et légumes poêlés.
estimation≈ 310 kcal14 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 70
Velouté à la citronnelle et filet de poulet
8.90
Zitronengras-Cremesuppe - Hähnchenfilet und Bärlauchsahne — Végétarien ou vegan possible, avec crème d'ail des ours et légumes poêlés.
estimation≈ 290 kcal14 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 70
Soupe Champagne-moutarde de Dijon
8.90
Champagner-Dijon-Senf-Suppe — Avec fines lamelles de légumes, croûtons au beurre et crème aux herbes.
estimation≈ 340 kcal20 g de glucidesadapté au diabète
Velouté chou-fleur et safran
10.50
Blumenkohl-Safran-Cremesuppe — Végétarien ou vegan possible, avec mousse Grand Marnier et quinoa soufflé.
estimation≈ 260 kcal22 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 70
Velouté curry-coco
9.50
Curry-Kokos-Cremesuppe — Végétarien ou vegan possible, avec blanc de poulet, légumes asiatiques et crème d'ail des ours.
estimation≈ 360 kcal18 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 70
Velouté de céleri truffé
10.50
Getrüffelte Sellerie-Cremesuppe — Végétarien ou vegan possible, avec bacon croustillant et chips de topinambour.
estimation≈ 320 kcal18 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 70
Velouté de betteraves
9.50
Rote Beete-Cremesuppe — Végétarien ou vegan possible, avec lamelles de crêpes aux herbes et crème au Sliwowitz.
estimation≈ 310 kcal28 g de glucideséquilibré 65
Velouté patate douce et cocovegan
8.50
Süßkartoffel-Kokos-Cremesuppe — avec chips de betterave, vegan
estimation≈ 280 kcal22 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 65
Velouté d'asperges (avril-juin)vegetarian
9.50
Spargel-Cremesuppe (April-Juni) — végétarien, avec crème au pesto d'ail des ours et croûtons
estimation≈ 240 kcal18 g de glucidesadapté au diabète
Velouté de girolles fraîches (juillet-août)
11.50
Cremesuppe von frischen Pfifferlingen (Juli-Aug.) — avec jambon Serrano et mousse au thym, option végétarienne possible
estimation≈ 310 kcal14 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 66
Velouté de courges Muscat et Hokkaido (sept.-janv.)vegetarian
8.90
Cremesuppe vom Muskat- und Hokaidokürbis (Sep.-Jan.) — avec céleri frits et huile de graines de courge styrienne, option végétarienne possible
estimation≈ 260 kcal20 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 65
Salades
Mélange de salades colorées
6.50
Bunter Salatmix — variété de salades fraîches, légère vinaigrette yaourt-french et germes d'alfalfa
estimation≈ 180 kcal12 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 66
Laitue iceberg croquante
5.90
Knackiger Eisbergsalat — en légère sauce crème au citron avec des quartiers de mandarine
estimation≈ 210 kcal15 g de glucidesadapté au diabète
Salade mâche
6.50
Feldsalat — avec croûtons croustillants, vinaigrette framboise-noix et sésame grillé
estimation≈ 260 kcal16 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 66
Salade en verre
5.90
Salat im Glas — mélange de salades, vinaigrette framboise, grains de grenade, germes de pois
estimation≈ 190 kcal18 g de glucidesadapté au diabète
Délicieux plats de poisson
Filet de sandre poêlé
29.90
Gebratenes Zanderfilet — sur purée de chou-fleur au chili avec mousse au safran
estimation≈ 520 kcal25 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 78
Filet de saumon des fjords frais
29.90
Frisches Fjord-Lachsfilet — croûte aux herbes du jardin sur purée de pommes de terre truffée, roquette frite et beurre citron-persil
estimation≈ 680 kcal35 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 73
Filet de tilapia
25.50
Tilapia Buntbarschfilet — croûte croustillante de ciabatta au beurre, morceaux de figues, pistaches
estimation≈ 580 kcal38 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 73
Filet de poisson de saison poêlé
23.50
Frisch gebratenes Fischfilet der Saison — sur tagliatelles, sauce crémeuse à la homarde et chips de crevettes
estimation≈ 650 kcal45 g de glucides
Plats principaux végétariens et végétaliens
Poêlée de Schupfnudeln et chou frisévegetarian
18.50
Schupfnudel-Wirsing-Pfanne — sauce crème au thym, pleurotes poêlées et pecorino gratiné, végétarien
estimation≈ 620 kcal55 g de glucideséquilibré 74
Galettes lentilles-quinoa maisonvegan
24.50
hausgemachte Linsen-Quinoa-Bratlinge — sugo tomate, légumes méditerranéens, salade vinaigrette framboise-noix, pommes de terre au romarin, vegan
estimation≈ 590 kcal60 g de glucideséquilibré 84
Schnitzel de soja croustillant maisonvegan
24.50
hausgemachte, knusprige Sojaschnitzel — sauce crème aux champignons, légumes variés, pommes de terre et rösti, vegan
estimation≈ 640 kcal50 g de glucideséquilibré 78
Plats principaux - Porc
Épaule de porc à la française
25.50
Französisches Schäufele vom Schwein — moutarde française et estragon, chou-fleur sauce hollandaise, broccoli
estimation≈ 720 kcal28 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 83
Filet de porc tendre
29.90
Zartes Schweinefilet — rôti entier, sauce béarnaise, champignons à la crème, chou-fleur sauce hollandaise, broccoli
estimation≈ 750 kcal25 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 83
Filet de porc au jambon alpin
31.50
Schweinefilet in würzigen Alpenschinken — sauce crème moutarde styrienne, carottes miel-orange, chou-rave beurre sésame, broccoli beurre noisette
estimation≈ 880 kcal55 g de glucideséquilibré 65
Filet de porc en wrap
31.50
Zartes Schweinefilet im Wrap-Mantel — sauce crème Sangrita-Tequila, légumes au beurre, légumes méditerranéens, broccoli, pommes de terre croustillantes
estimation≈ 780 kcal58 g de glucideséquilibré 77
Filet de porc en croûte de ciabatta
31.50
Schweinefilet im knusprigem Ciabatta-Mantel — sauce crème aux herbes méditerranéennes, chou-fleur sauce hollandaise, broccoli beurre noisette, petits pois
estimation≈ 760 kcal48 g de glucideséquilibré 78
Rôti de porc ibérique Duroc au four
29.50
ofenfrischer Braten vom iberischen Duroc-Schwein — avec sauce crémeuse aux chanterelles et thym, légumes méditerranéens, pommes de terre au romarin et quenelles
estimation≈ 820 kcal55 g de glucides
Schnitzel de porc croustillant aux asperges fraîches (avril-juin)
35.50
Knusprige Schweineschnitzel mit frischem Spargel (April-Juni) — avec jambon Holsteiner Katenschinken, beurre fondu, sélection de légumes et sauce hollandaise
estimation≈ 950 kcal65 g de glucides
Plats principaux - Volaille
Schnitzel de blanc de poulet pané bretzel-graines de courge
27.90
Hähnchenbrustschnitzel in Brezel-Kürbiskern-Panade — avec sauce crémeuse moutarde-ciboulette, chou-fleur hollandaise et brocoli au beurre noisette
estimation≈ 780 kcal45 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 77
Filet de poitrine de dinde poêlé
27.90
Gebratenes Putenbrustfilet — sauce crémeuse aux cèpes, poivre rose, chou-fleur, carottes au gingembre, petits pois à la crème et pommes Dauphines
estimation≈ 850 kcal60 g de glucides
Filet de poulet tendre pané aux cornflakes
27.90
Zartes Hähnchenbrustfilet in Cornflakes-Panade — sauce canneberge-whisky, laitue iceberg à la crème citronnée, riz sauvage aux légumes et rösti
estimation≈ 720 kcal58 g de glucides
Filet de poulet tendre
27.50
Zartes Hähnchenbrustfilet — avec crème sweet-chili, oignons verts, coriandre et sélection de légumes
estimation≈ 750 kcal62 g de glucides
Poitrine de dinde fumée juteuse
29.50
Saftig geräucherte Truthahnbrust — sauce pomme-calvados, brocoli au beurre d'amande, maïs, carottes à la menthe, pommes de terre et croquettes
estimation≈ 880 kcal55 g de glucides
Filet de poulet en croûte de bacon (sauce crème poivre)
27.50
Hähnchenbrustfilet in würzigem Baconmantel (Pfeffer-Rahmsauce) — poivre sauvage de Tasmanie, mangue, chou-fleur hollandaise et brocoli
estimation≈ 780 kcal25 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 82
Tranches de magret de canard Barbarie
33.90
Scheiben von der Barbarie-Entenbrust — rosé, jus orange-balsamique, pois mange-tout, brocoli au beurre de noisette et carottes miel-gingembre
estimation≈ 820 kcal40 g de glucideséquilibré 67
Filet de poulet en croûte de bacon (fromage frais aux herbes)
28.90
Hähnchenbrustfilet in würzigem Baconmantel (Kräuter-Frischkäse) — fromage frais aux herbes, tomates séchées, brocoli, choux de Bruxelles au beurre et kohlrabi
estimation≈ 710 kcal22 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 83
Poitrine et cuisse d'oie croustillantes (nov.-fév.)
37.50
Ofenfrische, knusprige Gänsebrust und –keule (Nov.-Feb.) — sauce à l'oie, fruits marinés au vin rouge, chou rouge aux pommes, chou frisé aux chanterelles, croquettes et pommes de terre
estimation≈ 980 kcal65 g de glucides
Plats principaux - Agneau et Gibier
Gîte d'agneau "Provence"
31.50
Lammkeule „Provence“ — croûte moutarde-herbes, jus au romarin, brocoli, fenouil gratiné, carottes et haricots au lard
estimation≈ 850 kcal45 g de glucides
Rôti de cerf tendre
33.50
Zarter Hirschbraten — duo de chanterelles et champignons, sauce vin rouge et prunelles, choux de Bruxelles et chou rouge aux pommes
estimation≈ 780 kcal50 g de glucideséquilibré 77
Rôti de sanglier mariné
33.50
Gebeizter Wildschweinbraten — sauce crémeuse genièvre et gin, canneberges-pêche, pleurotes et chou frisé truffé
estimation≈ 880 kcal52 g de glucideséquilibré 65
Plats principaux - Bœuf et Veau
Rôti de palette de bœuf local
29.50
Zarter Schäuflebraten vom heimischen Rind — sauce crémeuse aux chanterelles, chou rouge aux pommes, légumes, pommes de terre et croquettes
estimation≈ 820 kcal50 g de glucides
Haut de surlonge de bœuf argentin
30.90
Zarte argentinische Rindersteakhuft — cuit 9h à basse température, sauce porto, béarnaise et chou-fleur au beurre noisette
estimation≈ 750 kcal25 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 78
Filet de bœuf argentin tendre
35.90
Zartes argentinisches Rinderfilet — rosé, sauce porto, beurre à l'ail des ours, chou-fleur hollandaise pimentée et haricots au lard
estimation≈ 880 kcal45 g de glucides
Desserts
Panna Cotta crémeuse à la fève tonka
6.90
Cremige Panna Cotta von der Tonkabohne — avec coulis de mangue et de fraise
estimation≈ 320 kcal28 g de glucideslourd 42
Crème au chocolat traditionnelle
6.90
Traditionelle Schokoladen-Creme — avec éclats d'amandes caramélisées
estimation≈ 450 kcal35 g de glucideslourd 34
Mousse au chocolat légère
6.90
Leichte Mousse au Chocolat — avec copeaux de chocolat noir et blanc
estimation≈ 380 kcal30 g de glucideslourd 41
Crème Stracciatella
6.90
Stracciatella-Creme — crème au chocolat blanc avec éclats de chocolat noir, affinée à l'Amaretto et au Tia María
estimation≈ 450 kcal35 g de glucideslourd 31
Crème onctueuse yaourt et fruits „Bora Bora“
6.90
Fruchtige Sahne-Joghurt-Creme „Bora Bora“ — avec purées de fruits tropicaux naturels et miroir de mangue
estimation≈ 320 kcal38 g de glucideslourd 44
Crème fraise-mascarpone-quark
6.90
Erdbeer-Mascarpone-Quark-Creme — avec copeaux de chocolat blanc
estimation≈ 380 kcal30 g de glucideslourd 41
„Rêve Caraïbes“
6.90
„Karibischer Traum“ — crème légère et rafraîchissante yaourt-citron vert avec crumble au beurre salé
estimation≈ 350 kcal32 g de glucideslourd 42
Délicieuse crème aux cookies
6.90
Leckere Cookie-Creme — en couches avec framboises, biscuit au chocolat et amandes effilées croustillantes
estimation≈ 520 kcal48 g de glucideslourd 31
2 desserts à la crème
8.90
2 Cremespeisen aus obiger Auswahl — au choix parmi la sélection ci-dessus
estimation≈ 700 kcal60 g de glucideslourd 28
Glace vanille onctueuse
7.50
Cremiges Vanille-Eis mit heißen karamellisierten Kirschen — avec cerises caramélisées chaudes
estimation≈ 280 kcal35 g de glucideslourd 44
Glace vanille onctueuse
7.50
Cremiges Vanille-Eis mit heißen Himbeeren — avec framboises chaudes
estimation≈ 260 kcal32 g de glucideslourd 44
Glace vanille onctueuse
7.90
Cremiges Vanille-Eis mit warmen Cassis-Heidelbeeren — avec cassis et myrtilles chauds
estimation≈ 270 kcal33 g de glucides
Glace vanille onctueuse
7.50
Cremiges Vanille-Eis mit warmer Schokoladen-Baileys´s-Sauce — avec sauce chaude chocolat-Baileys
estimation≈ 380 kcal38 g de glucideslourd 34
Glace vanille onctueuse
7.50
Cremiges Vanille-Eis mit warmer hausgemachter Karamellsauce — avec sauce caramel maison chaude
estimation≈ 350 kcal40 g de glucideslourd 35
Glace vanille onctueuse
7.50
Cremiges Vanille-Eis mit warmer weißer Schokoladensauce — avec sauce au chocolat blanc chaude
estimation≈ 360 kcal42 g de glucideslourd 41
Variation de glaces
9.30
Eisvariation — glace vanille avec fruits ou sauce, plus 3 autres parfums de glace
estimation≈ 550 kcal65 g de glucideslourd 40
Combinaison crème et glace
8.90
Creme- und Eiskombinationen (1 Cremespeise + Vanille-Eis) — 1 dessert à la crème + glace vanille
estimation≈ 580 kcal55 g de glucideslourd 29
Combinaison crème et glace
11.50
Creme- und Eiskombinationen (2 Cremespeisen + Vanille-Eis) — 2 desserts à la crème + glace vanille
estimation≈ 750 kcal75 g de glucideslourd 26
Entrées
Variation de salades vertes
10.50
Variation von Blattsalaten mit Himbeer-Walnuß-Vinaigrette - warmem Hähnchenbrustfilet mit Aprikosen-Ingwer-Sauce — vinaigrette framboise-noix, filet de poulet chaud sauce abricot-gingembre
estimation≈ 320 kcal18 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 70
Variation de salades vertes
12.90
Variation von Blattsalaten mit Himbeer-Walnuß-Vinaigrette - warmen geräucherten Lachsspitzen und Käse-Kräuter-Kruste — vinaigrette framboise-noix, pointes de saumon fumé chaud et croûte fromage-herbes
estimation≈ 380 kcal15 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 69
Variation de salades vertes
14.90
Variation von Blattsalaten mit Himbeer-Walnuß-Vinaigrette - 3 gebratenen argentinischen Rotschal-Garnelen und Sesam-Miso-Mayonaise — vinaigrette framboise-noix, 3 crevettes rouges d'Argentine poêlées et mayonnaise sésame-miso
estimation≈ 350 kcal16 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 70
Saumon fumé et mariné
13.50
Geräucherter und gebeizter Lachs — avec sauce miel-moutarde, salade verte et baguette fraîche au beurre
estimation≈ 450 kcal30 g de glucides
Salade melon et concombre
11.60
Melonen-Gurken-Salat — avec balsamique blanc, jambon de Parme espagnol, basilic frais, gressini au sésame et baguette chaude
estimation≈ 380 kcal32 g de glucides
Figue fraîche au fromage de chèvre et miel à la truffe
12.90
Frische Feige mit Ziegenkäse und Trüffelhonig — avec bacon croustillant, mâche avec vinaigrette à la pomme et baguette chaude
estimation≈ 420 kcal28 g de glucides
Sélection de roquette et mâche
11.90
Rucola- und Feldsalatauswahl mit Apfel-Vinaigrette — avec vinaigrette à la pomme, croûtons de pumpernickel, figues poêlées et jambon Holsteiner Katenschinken
estimation≈ 360 kcal30 g de glucides
Salade en verre
6.50
Salat im Glas — Salade croquante avec vinaigrette à la framboise, grains de grenade, pousses et wrap croustillant
estimation≈ 210 kcal24 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 67
Roquette et mâche
8.20
Rucola und Feldsalat — avec vinaigrette à la pomme, mangue, grenade et feta douce
estimation≈ 280 kcal18 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 66
Soupes
Soupe de mariage Nienhofer
8.20
Nienhofer Hochzeitssuppe — avec boulettes de viande, flan aux œufs, asperges et petites nouilles aux œufs
estimation≈ 320 kcal22 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 71
Velouté de racine de persil
9.90
Cremesuppe von der Petersilienwurzel — avec raviolis aux cèpes frais, crème au piment et croûtons
estimation≈ 380 kcal35 g de glucides
Velouté à la citronnelle
7.90
Zitronengras-Cremesuppe — avec lamelles de légumes sautées
estimation≈ 220 kcal15 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 66
Velouté à la citronnelle
8.50
Zitronengras-Cremesuppe - Hähnchenfilet und Bärlauchsahne — avec filet de poulet et crème à l'ail des ours
estimation≈ 310 kcal16 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 70
Soupe Champagne-Moutarde de Dijon
8.50
Champagner-Dijon-Senf-Suppe — avec fines lamelles de légumes, croûtons au beurre et crème aux herbes
estimation≈ 340 kcal22 g de glucidesadapté au diabète
Velouté chou-fleur et safran
9.50
Blumenkohl-Safran-Cremesuppe — avec mousse au Grand Marnier et quinoa soufflé
estimation≈ 280 kcal24 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 65
Velouté curry-coco
8.90
Curry-Kokos-Cremesuppe — avec blanc de poulet, légumes asiatiques croquants et crème à l'ail des ours
estimation≈ 360 kcal18 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 70
Velouté de céleri truffé
9.50
Getrüffelte Sellerie-Cremesuppe — avec bacon croustillant et chips de topinambour
estimation≈ 340 kcal20 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 65
Velouté d'asperges (avril-juin)
8.50
Spargel-Cremesuppe (April-Juni) — avec crème pesto à l'ail des ours et croûtons
estimation≈ 310 kcal24 g de glucidesadapté au diabète
Velouté de girolles fraîches (juil.-août)
9.50
Cremesuppe von frischen Pfifferlingen (Juli-Aug.) — avec jambon Serrano et mousse au thym
estimation≈ 330 kcal16 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 66
Velouté de courges Musquée et Hokkaido (sept.-janv.)
8.50
Cremesuppe vom Muskat- und Hokaidokürbis (Sep.-Jan.) — avec céleri frits et huile de pépins de courge de Styrie
estimation≈ 290 kcal22 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 70
Salades
Mélange de salades colorées
5.90
Bunter Salatmix — diverses salades fraîches, légère sauce yaourt-French et pousses d'alfalfa
estimation≈ 180 kcal12 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 66
Laitue iceberg croquante
5.50
Knackiger Eisbergsalat — dans une sauce crémeuse au citron avec des quartiers de mandarine
estimation≈ 210 kcal16 g de glucidesadapté au diabète
Salade en verre
5.50
Salat im Glas — Salade croquante avec vinaigrette à la framboise, grains de grenade, pousses de pois et wrap croustillant
estimation≈ 210 kcal24 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 67
Salade printanière
5.90
Frühlingssalat — laitue iceberg, poivron, tomate, radis et maïs, sauce crème-moutarde, pousses d'alfalfa et graines de tournesol
estimation≈ 240 kcal18 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 70
Délicieux plats de poisson
Filet de sandre poêlé
28.90
Gebratenes Zanderfilet — sur purée de chou-fleur au piment avec mousse au safran
estimation≈ 520 kcal22 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 78
Filet de saumon des fjords frais
28.90
Frisches Fjord-Lachsfilet — avec croûte aux herbes du jardin sur purée de pommes de terre truffée, roquette frite et beurre citron-persil
estimation≈ 680 kcal35 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 73
Filet de tilapia
23.50
Tilapia Buntbarschfilet — filet de poisson blanc tendre avec croûte croustillante de ciabatta au beurre, morceaux de figues et pistaches
estimation≈ 610 kcal38 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 69
Filet de poisson de saison poêlé
21.90
Frisch gebratenes Fischfilet der Saison — sur tagliatelles à la sauce crémeuse aux homards avec chips de crevettes
estimation≈ 750 kcal65 g de glucideséquilibré 67
Plats principaux végétariens et végétaliens
Poêlée de Schupfnudeln et chou frisévegetarian
16.50
Schupfnudel-Wirsing-Pfanne mit Thymiansahnesauce, gebratenen Austernpilzen und Pecorino gratiniert — sauce à la crème au thym, pleurotes poêlées et Pecorino gratiné - végétarien
estimation≈ 620 kcal55 g de glucideséquilibré 69
Galette lentilles-quinoa maisonvegan
22.50
hausgemachte Linsen-Quinoa-Brätling — sugo tomate, légumes méditerranéens, salade avec vinaigrette framboise-noix, pommes de terre au romarin, vegan
estimation≈ 580 kcal62 g de glucideséquilibré 80
Schnitzel de soja croustillant maisonvegan
22.50
hausgemachte vegane, knusprige Sojaschnitzel — sauce crémeuse aux champignons, légumes variés, pommes de terre et rösti, vegan
estimation≈ 650 kcal52 g de glucideséquilibré 78
Plats de porc
Épaule de porc à la française
24.50
Französisches Schäufele vom Schwein — rôti juteux à la moutarde de France et à l'estragon, chou-fleur sauce hollandaise, brocoli
estimation≈ 720 kcal28 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 83
Filet de porc tendre
28.90
Zarte Schweinefilet — rôti entier, sauce béarnaise, champignons frais à la crème, chou-fleur sauce hollandaise, brocoli
estimation≈ 780 kcal25 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 77
Filet de porc au jambon des Alpes
30.90
Schweinefilet in würzigem Alpenschinken — sauce crémeuse à la moutarde styrienne, carottes miel-orange, chou ravé au beurre de sésame, brocoli
estimation≈ 920 kcal68 g de glucides
Filet de porc tendre en wrap
30.50
Zartes Schweinefilet im Wrap-Mantel — sauce crémeuse Sangrita-Tequila, légumes au beurre, légumes méditerranéens, brocoli, pommes de terre croustillantes
estimation≈ 740 kcal58 g de glucideséquilibré 78
Filet de porc en croûte de ciabatta
30.50
Schweinefilet in knusprigem Ciabatta-Mantel — sauce crémeuse aux herbes méditerranéennes, chou-fleur sauce hollandaise, brocoli au beurre noisette, petits pois
estimation≈ 810 kcal42 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 71
Rôti de porc Ibérique Duroc au four
28.50
Ofenfrischer braten vom Iberischer Duroc-Schwein — sauce crémeuse girolles-thym, légumes méditerranéens, pommes de terre au romarin et quenelles de pommes de terre
estimation≈ 780 kcal55 g de glucideséquilibré 72
Schnitzel de porc croustillant aux asperges
34.50
Knusprige Schweineschnitzel mit frischem Spargel (April-Juni) — jambon Holsteiner Katenschinken, beurre fondu, légumes variés, sauce hollandaise
estimation≈ 950 kcal62 g de glucideséquilibré 65
Plats de volaille
Schnitzel de poulet en panure bretzel-graines de courge
26.90
Hähnchenbrustschnitzel in Brezel-Kürbiskern-Panade — sauce crémeuse ciboulette-moutarde styrienne, chou-fleur sauce hollandaise, brocoli au beurre noisette
estimation≈ 760 kcal38 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 73
Filet de poitrine de dinde poêlé
26.90
Gebratenes Putenbrustfilet — sauce crémeuse aux cèpes, poivre rose, chou-fleur au beurre de sésame, carottes au gingembre, petits pois à la crème
estimation≈ 820 kcal65 g de glucides
Filet de poulet tendre en panure de cornflakes
26.50
Zartes Hähnchenbrustfilet in Cornflakes-Panade — sauce canneberge-whisky, laitue iceberg à la crème citronnée, riz sauvage aux légumes et rösti
estimation≈ 710 kcal58 g de glucides
Filet de poitrine de poulet tendre
26.50
Zartes Hähnchenbrustfilet — crème aigre sweet-chili pimentée, oignons printaniers, coriandre et carottes miel-orange
estimation≈ 680 kcal42 g de glucideséquilibré 65
Poitrine de dinde fumée juteuse
28.50
Saftig geräucherte Truthahnbrust — sauce pomme-Calvados, brocoli au beurre d'amande, maïs, carottes à la menthe, spätzle au beurre et croquettes
estimation≈ 850 kcal68 g de glucideséquilibré 67
Filet de poulet enveloppé de bacon
26.50
Hähnchenbrustfilet in würzigem Baconmantel — sauce crémeuse au poivre de Tasmanie, dés de mangue, chou-fleur sauce hollandaise, brocoli
estimation≈ 790 kcal32 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 76
Magret de canard Barbarie
32.90
Scheiben von der Barbarie-Entenbrust — rosé, avec jus orange-balsamique, bouquets de brocoli au beurre noisette, carottes miel-gingembre et chou rouge aux pommes
estimation≈ 950 kcal65 g de glucides
Filet de poulet au bacon
26.50
Hähnchenbrustfilet in würzigem Baconmantel mit einer Auflage aus Kräuter-Frischkäse, getrockneten Tomaten und Brokkoli — avec fromage frais aux herbes, tomates séchées, brocoli, choux de Bruxelles, chou-rave, racines noires au sésame, rösti et gnocchi à la sauge
estimation≈ 820 kcal50 g de glucideséquilibré 75
Poitrine et cuisse d'oie
35.50
Ofenfrische, knusprige Gänsebrust und –keule (Nov.-Feb.) — croustillantes au four, avec sauce à l'oie, fruits marinés au vin rouge, chou rouge aux pommes, chou frisé aux girolles et croquettes
estimation≈ 1100 kcal70 g de glucides
Plats d'agneau et de gibier
Gigot d'agneau "Provence"
29.50
Lammkeule „Provence“ — croûte moutarde et herbes, jus au romarin, brocoli, fenouil gratiné, carottes et haricots
estimation≈ 880 kcal45 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 73
Rôti de chevreuil
32.90
Zarter Hirschkalbsbraten — girolles à la crème, sauce vin rouge et prunelles, choux de Bruxelles au lard, chou rouge aux pommes et poire aux airelles
estimation≈ 850 kcal55 g de glucideséquilibré 74
Rôti de sanglier
32.90
Gebeizter Wildschweinbraten — crème au genièvre, airelles farcies, girolles à la crème, chou rouge aux pommes, chou frisé truffé et pommes ducesse
estimation≈ 920 kcal60 g de glucides
Plats de bœuf et de veau
Rôti de palette de bœuf
28.50
Zarter Schäufelebraten vom heimischen Rind — sauce crème aux girolles, chou rouge aux pommes, assortiment de légumes, pommes Heide et croquettes
estimation≈ 800 kcal50 g de glucideséquilibré 68
Faux-filet de bœuf argentin
29.50
Zarte argentinische Rindersteakhuft — cuit 9h à basse température, sauce porto, sauce béarnaise et chou-fleur au beurre noisette
estimation≈ 750 kcal30 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 78
Filet de bœuf argentin
34.50
Zartes argentinisches Rinderfilet — rosé, sauce porto, beurre à l'ail des ours, chou-fleur hollandaise au piment et haricots au lard
estimation≈ 880 kcal55 g de glucideséquilibré 65
Desserts
Panna Cotta à la fève tonka
6.50
Cremige Panna Cotta von der Tonkabohne — avec coulis de mangue et de fraise
estimation≈ 320 kcal28 g de glucideslourd 42
Crème au chocolat traditionnelle
6.50
Traditionelle Schokoladen-Creme — avec amandes effilées caramélisées
estimation≈ 450 kcal35 g de glucideslourd 31
Mousse au Chocolat
6.50
Leichte Mousse au Chocolat — avec copeaux de chocolat noir et blanc
estimation≈ 400 kcal30 g de glucideslourd 40
Crème Stracciatella
6.50
Stracciatella-Creme — crème au chocolat blanc et éclats de chocolat noir, Amaretto et Tia María
estimation≈ 480 kcal40 g de glucideslourd 30
Crème yaourt "Bora Bora"
6.50
Fruchtige Sahne-Joghurt-Creme „Bora Bora“ — purées de fruits tropicaux et miroir de mangue
estimation≈ 350 kcal32 g de glucideslourd 41
Crème mascarpone-quark à la fraise
6.50
Erdbeer-Mascarpone-Quark-Creme — avec copeaux de chocolat blanc
estimation≈ 420 kcal30 g de glucideslourd 39
"Rêve Caraïbes"
6.50
„Karibischer Traum“ — crème yaourt au citron vert et crumble au beurre salé
estimation≈ 380 kcal35 g de glucideslourd 41
Crème Cookie
6.50
Leckere Cookie-Creme — framboise, biscuit au chocolat et amandes effilées croustillantes
estimation≈ 520 kcal45 g de glucideslourd 31
Glace vanille et cerises
6.90
Cremiges Vanille-Eis mit heißen karamellisierten Kirschen — avec cerises caramélisées chaudes
estimation≈ 310 kcal38 g de glucides
Glace vanille et framboises
6.90
Cremiges Vanille-Eis mit heißen Himbeeren — avec framboises chaudes
estimation≈ 280 kcal32 g de glucideslourd 44
Glace vanille crémeuse
6.90
Cremiges Vanille-Eis mit warmen Cassis-Heidelbeeren — avec myrtilles cassis chaudes
estimation≈ 280 kcal35 g de glucideslourd 41
Glace vanille crémeuse
6.90
Cremiges Vanille-Eis mit warmer Schokoladen-Bailey`s-Sauce — avec sauce chaude au chocolat et Bailey's
estimation≈ 350 kcal38 g de glucideslourd 35
Glace vanille crémeuse
6.90
Cremiges Vanille-Eis mit warmer hausgemachter Karamellsauce — avec sauce caramel maison chaude
estimation≈ 340 kcal40 g de glucideslourd 41
Glace vanille crémeuse
6.90
Cremiges Vanille-Eis mit warmer weißer Schokoladensauce — avec sauce au chocolat blanc chaude
estimation≈ 360 kcal42 g de glucideslourd 35
Variation de glaces
8.90
Eisvariation — Choisissez 3 parfums supplémentaires en plus de la glace vanille aux fruits ou sauce
estimation≈ 650 kcal75 g de glucideslourd 32
Combinaisons crème et glace
10.90
Creme- und Eiskombinationen (2 Cremespeise und eine Vanille-Eis-Kombination) — 2 desserts à la crème et une combinaison de glace vanille
estimation≈ 750 kcal80 g de glucideslourd 22
SOUPES
Nienhofer Hochzeitssuppe
7.50
Nienhofer Hochzeitssuppe (400 ml) — avec boulettes de viande maison, flan aux œufs, asperges et nouilles aux œufs
estimation≈ 320 kcal25 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 68
Soupe au Champagne et moutarde de Dijon
6.90
Champagner-Dijon-Senf-Suppe (350 ml) — avec moutarde douce, herbes fraîches, crème d'ail des ours et croûtons
estimation≈ 280 kcal18 g de glucidesadapté au diabète
Velouté à la citronnelle
6.90
Cremesuppe von Zitronengras (350 ml) — avec légumes croquants et croûtons au curry
estimation≈ 260 kcal22 g de glucidesadapté au diabète
Velouté coco-curry doux
6.90
Milde Curry-Kokos-Cremesuppe (350 ml) — avec mousse au basilic et viande de volaille
estimation≈ 310 kcal15 g de glucidesadapté au diabète
Velouté de truite fumée
8.50
Cremesuppe von Rauchforellen (350 ml) — avec crème au vermouth et croûtons au pesto
estimation≈ 340 kcal18 g de glucidesadapté au diabète
Velouté de racine de persil
8.50
Cremesuppe von der Petersilienwurzel (350 ml) — avec pois gourmands et crème au pesto
estimation≈ 240 kcal18 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 70
Soupe Gyros épicée
9.50
Pikant-liebliche Gyros-Suppe (550 ml) — avec lamelles de porc maigre, oignons, maïs, crème et sauce assaisonnée
estimation≈ 580 kcal30 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 69
Soupe goulash maison
9.50
Hausgemachte Gulaschsuppe (550 ml) — avec bœuf, oignons, poivrons et champignons
estimation≈ 450 kcal20 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 78
Super Suppe
9.50
Die leckere „Super Suppe“ (550 ml) — avec jambon cuit, fromage fondu, viande hachée frite, champignons, poireaux, maïs et tomates
estimation≈ 620 kcal35 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 73
Velouté potiron-homard
11.90
Kürbis-Humer-Cremesuppe (350 ml) — avec muscade, potiron Hokkaido, beurre au homard, crevettes, crème au cognac et croûtons
estimation≈ 380 kcal22 g de glucidesadapté au diabète
SPÉCIALITÉS DE VOLAILLE
Filet de poulet au bacon croustillant
13.90
Zartes Hähnchenbrustfilet im knusprigen Speckmantel — sauce crème au poivre douce, cognac, poivre de Tasmanie et dés de mangue
estimation≈ 520 kcal18 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 71
Filet de poulet Sweet-Chili
13.50
Zarte Hähnchenbrustfilets Sweet-Chili — cuit dans une crème aigre sweet-chili, coriandre et oignons printaniers
estimation≈ 480 kcal25 g de glucides
Médaillons de dinde gratinés
13.50
Überbackene Putenmedaillons — garnis de tomate, crème fraîche, champignons, oignons printaniers et fromage
estimation≈ 460 kcal15 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 74
Filet de blanc de poulet pané bretzel-graines de courge
13.50
Hähnchenbrustfilet in einer Brezel-Kürbiskern-Panade — avec une sauce crémeuse à la moutarde styrienne
estimation≈ 480 kcal22 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 69
Filet de poulet "Alabama"
13.50
Zartes Hähnchenbrustfilet „Alabama“ — enveloppé de bacon, avec sauce canneberge-whisky et Jack Daniels doux
estimation≈ 520 kcal18 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 66
Filet de dinde
13.50
Zartes Putenbrustfilet — tendre et juteux, sauce crémeuse aux cèpes et crème fraîche
estimation≈ 410 kcal10 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 71
SPÉCIALITÉS DE PORC
Filet de porc
15.90
Zartes, saftiges Schweinefilet — sauce crème au poivre et dés de mangue, sauce canneberge-whisky ou sauce crème aux cèpes
estimation≈ 450 kcal12 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 71
Rôti d'épaule alsacien "Schäufelebraten"
14.90
Ofenfrischer „Elsässer Schäufelebraten“ — porc local légèrement saumuré, mariné à l'estragon et à la moutarde de Dijon
estimation≈ 380 kcal6 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 66
Pulled Pork maison
14.90
Hausgemachtes Pulled Pork — épaule de porc mijotée lentement, avec sauce barbecue et crème aigre
estimation≈ 550 kcal20 g de glucideséquilibré 66
Carré de porc Oldenburger Dry Aged
21.90
Dry Aged Karree vom Oldenburger Schwein — maturé 21 jours, enveloppé de pancetta italienne avec sauce crémeuse masala
estimation≈ 580 kcal10 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 71
SPÉCIALITÉS DE BŒUF, GIBIER & AGNEAU
Schlossgeheimnis
18.90
émincé de bœuf, sauce crème aux herbes, chanterelles et topping crème-airelles
estimation≈ 490 kcal14 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 71
Contre-filet de bœuf argentin
19.90
Zarte argentinische Rindersteakhüfte — cuit à basse température pendant 12h, réduction de porto et beurre à l'ail des ours
estimation≈ 510 kcal8 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 71
Rôti de bœuf argentin
24.90
Argentinisches Roastbeef im Ganzen — rosé, avec fine couche de gras, sauce au choix
estimation≈ 480 kcal6 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 71
Rôti d'épaule de bœuf braisé
19.90
Sehr zarter, geschmorter Rinder-Schäuflebraten — bœuf local avec sauce crémeuse aux cèpes
estimation≈ 460 kcal10 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 71
Gîte d'agneau braisé "Provence"
18.90
Zart geschmorte Lammkeule „Provence“ — mariné au romarin, thym, ail et pesto d'ail des ours, avec jus au romarin
estimation≈ 440 kcal8 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 71
Rôti de chevreuil
21.90
Hirschkalbsbraten — mariné au vin rouge, sauce crème aux chanterelles et airelles
estimation≈ 470 kcal15 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 71
SPÉCIALITÉS DE POISSON
Filet de sandre poêlé
18.90
Gebratenes Zanderfilet — sur épinards à la crème, gratiné sauce hollandaise
estimation≈ 520 kcal12 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 74
Filet de saumon norvégien
18.90
Frisches norwegisches Lachsfilet — croûte aux herbes du jardin et sauce à la crème légère
estimation≈ 490 kcal14 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 71
Filet de tilapia "Figue-Moutarde"
16.90
Tilapiafilet „Feige-Senf“ — croûte croustillante canneberges, pistaches et figues, sauce crème légère
estimation≈ 460 kcal22 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 69
SPÉCIALITÉS VEGGIE ET VEGAN
Schnitzel céleri-sésamevegan
14.90
Sesam-Sellerie-Schnitzel — avec sauce crème aux champignons vegane
estimation≈ 380 kcal28 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 65
Galette quinoa-sarrasin maisonvegetarian
14.90
Hausgemachter Quinoa-Buchweizen-Bratling — avec sugo de tomate fruité et piquant
estimation≈ 340 kcal35 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 75
Galette lentilles rouges-menthevegan
14.90
Roter Linsen-Minze-Bratling — avec sauce crème au poivre vegane
estimation≈ 360 kcal25 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 74
SPÉCIALITÉS DE PÂTES
Pâtes à la crème paprika-safranvegetarian
14.70
Pasta in Paprika-Safran-Sahne — légumes grillés méditerranéens et feta gratinée
estimation≈ 620 kcal65 g de glucideséquilibré 67
Pâtes à la crème de truffevegetarian
15.70
Pasta in Trüffel-Sahne — avec crumble pignons-sauge, pleurotes grillés et tomates cerises
estimation≈ 780 kcal65 g de glucides
Lasagne "Classico"
14.90
Lasagne „Classico“ — avec bolognaise italienne et gratinée au parmesan frais
estimation≈ 650 kcal48 g de glucideséquilibré 73
Lasagne végétariennevegetarian
14.90
Vegetarische Lasagne — avec légumes ratatouille, brocoli, ail des ours et gratinée au pecorino
estimation≈ 580 kcal42 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 74
GARNITURES
Pommes de terre au persilvegan
2.80
Petersilienkartoffeln — pommes de terre du fermier Baars/Langlingen
estimation≈ 180 kcal32 g de glucides
Pommes de terre au romarinvegan
3.80
Rosmarinkartoffeln — cuites au four avec une huile d'olive de qualité et une touche d'ail
estimation≈ 220 kcal30 g de glucideséquilibré 73
Dudas Klopfkartoffelnvegan
3.80
petites pommes de terre écrasées, cuites au four et marinées
estimation≈ 240 kcal32 g de glucideséquilibré 67
Gratin de pommes de terre de Dudavegetarian
4.50
Duda's Kartoffelgratin — fin et crémeux, préparé avec des pommes de terre de Heide
estimation≈ 320 kcal28 g de glucides
Pommes de terre de Heide rôtiesvegan
3.80
Geröstete Heidekartoffeln — petites pommes de terre poêlées, relevées au sel marin et herbes
estimation≈ 210 kcal30 g de glucideséquilibré 65
Pâtes italiennesvegetarian
2.80
Italienische Pasta — avec pesto basilic-parmesan ou sauce tomate (sugo)
estimation≈ 280 kcal42 g de glucides
Knödels de pommes de terre maisonvegetarian
4.20
Kartoffelklöße hausgemacht — avec beurre de Poméranie (2 pièces par portion)
estimation≈ 310 kcal45 g de glucideséquilibré 65
Délicieux Butterspätzlevegetarian
3.20
Leckere Butterspätzle
estimation≈ 350 kcal40 g de glucides
Riz sauvage aux légumesvegan
3.20
Gemüse-Wildreis — mélange de riz avec carottes, brocoli, maïs, herbes et riz sauvage
estimation≈ 220 kcal38 g de glucides
Croquettes de pommes de terrevegetarian
4.20
Kartoffel-Kroketten
estimation≈ 280 kcal35 g de glucides
Riz basmati légervegan
2.50
Lockerer Basmati-Reis
estimation≈ 160 kcal35 g de glucides
LÉGUMES
Sélection de légumes 1
5.80
Gemüseauswahl 1 — chou-fleur sauce hollandaise, brocoli beurre noisette, petits pois et carottes, haricots verts
estimation≈ 280 kcal18 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 70
Sélection de légumes 2vegetarian
5.80
Gemüseauswahl 2 — carottes miel-orange, chou-rave beurre au sésame, brocoli beurre aux graines
estimation≈ 240 kcal22 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 70
Poêlée de légumes méditerranéensvegan
5.50
Mediterranes Pfannengemüse — carottes, oignons rouges, aubergines, poivrons et brocoli, romarin et ail
estimation≈ 180 kcal16 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 70
Chou rouge aux pommesvegetarian
3.50
Apfel-Rotkohl — avec pommes juteuses et gelée de groseilles
estimation≈ 150 kcal24 g de glucides
Chou frisé aux girolles
5.80
Wirsing-Pfifferling-Gemüse — relevé avec du lard, des oignons et de la crème fraîche
estimation≈ 210 kcal12 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 70
Chou frisé à la crèmevegetarian
4.50
Wirsing-Rahmgemüse — chou frisé tendre lié à la crème
estimation≈ 160 kcal10 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 70
SALADES
Bunter Salatmix
3.90
avec laitue iceberg, radis, concombres, poivrons, maïs, tomates, graines de tournesol grillées et sauce yaourt légère
estimation≈ 180 kcal14 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 66
Salade de tomates italiennevegetarian
3.40
Italienischer Tomatensalat — avec vinaigrette balsamique et oignons
estimation≈ 120 kcal9 g de glucidesadapté au diabète
Variation de salades feuillesvegetarian
3.90
Blattsalatvariation — avec iceberg, mâche, roquette, Lollo Rosso, sésame grillé et vinaigrette framboise-noix
estimation≈ 160 kcal10 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 66
Laitue iceberg croquantevegetarian
3.90
Knackiger Eisbergsalat — avec sauce citron-crème douce et quartiers de mandarine
estimation≈ 190 kcal15 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 66
Salade de chouvegetarian
3.50
Krautsalat — rehaussée à la crème fraîche
estimation≈ 210 kcal11 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 66
DESSERTS
Crème à la vanillevegetarian
4.50
Vanille-Creme — avec vraie vanille et Likör 43, nappée de purée de fraises
estimation≈ 320 kcal30 g de glucideslourd 42
Crème yaourt-crème „Bora Bora“vegetarian
4.50
Sahne-Joghurt-Creme „Bora Bora“ — avec pulpe de fruits tropicaux et miroir de mangue
estimation≈ 280 kcal28 g de glucideslourd 42
Rêve Caraïbesvegetarian
4.50
Karibischer Traum — crème yaourt-citron vert légère et rafraîchissante
estimation≈ 210 kcal20 g de glucides
Mousse au quark framboisevegetarian
4.90
Himbeer-Quark-Mousse
estimation≈ 240 kcal22 g de glucides
Mousse au Chocolatvegan
4.90
avec biscuits Oreo ou amandes effilées caramélisées - possible en version vegan
estimation≈ 420 kcal35 g de glucideslourd 35
Panna Cotta au pavotvegetarian
4.50
Mohn-Panna-Cotta von der Tonkabohne — à la fève tonka avec miroir de fruits
estimation≈ 260 kcal25 g de glucideslourd 42
Crème au whisky écossaisvegetarian
4.90
Schottische Whiskycreme — sur biscuit au chocolat avec prunes au whisky et amandes caramélisées
estimation≈ 450 kcal40 g de glucideslourd 31
Crème Skyr aux bleuetsvegetarian
4.90
Geswirlte Blaubeer-Skyr-Creme — avec un crumble au beurre fin
estimation≈ 340 kcal32 g de glucideslourd 42
Crème au quark orange sanguinevegetarian
4.50
Blutorangen-Quarkcreme — crème fruitée et amère nappée de balsamique au cassis
estimation≈ 230 kcal26 g de glucides
Mango Sticky Ricevegan
4.50
Mango-Sticky-Reis — dessert riz crémeux au lait de coco, nappé de purée de mangue ou de fraise
estimation≈ 380 kcal55 g de glucideslourd 38
Canapés
Saumon fumé norvégienpescatarian
3.40
Norwegischer Räucherlachs — sauce miel-moutarde-aneth
estimation≈ 110 kcal6 g de glucidesadapté au diabète
Filets de truite juteuxpescatarian
3.40
Saftige Forellenfilets aus der Heideräucherei — de la Heideräucherei, sauce miel-moutarde-aneth
estimation≈ 100 kcal5 g de glucidesadapté au diabète
Pralines de saumon „Trondheim“pescatarian
3.40
Lachspralinen „Trondheim“ — fromage frais aux herbes et à l'ail
estimation≈ 130 kcal7 g de glucidesadapté au diabète
Medaillons de dinde
3.40
Puten-Medaillons in Cornflakespanade — panure de cornflakes, dip au curry
estimation≈ 160 kcal12 g de glucidesadapté au diabète
Roastbeef aux herbes
3.40
Kräuter-Roastbeef — avec remoulade maison
estimation≈ 140 kcal6 g de glucidesadapté au diabète
Carpaccio de filet de porc
3.40
Schweinefilet-Carpaccio — avec crème fraîche orientale
estimation≈ 110 kcal3 g de glucidesadapté au diabète
Jambon paysan italien
3.40
Italienischer Landschinken auf Rucola — sur roquette avec billes de melon
estimation≈ 90 kcal6 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 69
Poitrine de poulet
3.40
Hähnchenbrust und Curry-Dip — avec dip au curry
estimation≈ 120 kcal4 g de glucidesadapté au diabète
Crevettespescatarian
3.40
Shrimps in Aioli-Sauce — en sauce aïoli
estimation≈ 130 kcal3 g de glucidesadapté au diabète
Tomate, mozzarella crémeuse et basilicvegetarian
3.40
Tomate, cremigem Mozzarella, Basilikum , Balsamico (vegetarisch) — au balsamique (végétarien)
estimation≈ 110 kcal4 g de glucidesadapté au diabète
Rôti de bœuf saignant
3.40
Rosa gebratenes Roastbeef — avec aïoli léger au piment
estimation≈ 120 kcal3 g de glucidesadapté au diabète
Bresaola italienne
3.40
Italienische Bresaola — avec gremolata épicée
estimation≈ 100 kcal3 g de glucidesadapté au diabète
Jambon de Parme italien
3.40
Italienischer Parmaschinken — avec melon Galia
estimation≈ 90 kcal6 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 69
Éventail d'œuf fermiervegetarian
3.40
Fächer vom Landei — avec remoulade légère (végétarien)
estimation≈ 140 kcal3 g de glucidesadapté au diabète
Brie crémeuxvegetarian
3.40
Cremiger Brie, Traube und Feigensenf (vegetarisch) — avec raisin et moutarde à la figue (végétarien)
estimation≈ 130 kcal8 g de glucidesadapté au diabète
Gouda savoureuxvegetarian
3.40
Herzhafter Gouda, Salzbrezel und Traube (vegetarisch) — avec bretzel salé et raisin (végétarien)
estimation≈ 160 kcal12 g de glucidesadapté au diabète
Tranches de wrap-roulade
Rôti de bœuf argentin
2.10
argentinischem Roastbeef, Salsa-Frischkäsecreme und Erdnüssen — avec crème de fromage frais à la salsa et cacahuètes
estimation≈ 110 kcal8 g de glucidesadapté au diabète
Poitrine de dinde
2.10
Putenbrust, Mangofrischkäse und Sprossen — avec fromage frais à la mangue et pousses
estimation≈ 100 kcal8 g de glucidesadapté au diabète
Jambon de Parme
2.10
Parmaschinken, Kerbelcreme und Rucola — avec crème de cerfeuil et roquette
estimation≈ 110 kcal7 g de glucidesadapté au diabète
Jambon cuit épicé
2.10
würzigem Backschinken, Gurken-Relish, Remoulade — avec relish de concombre et remoulade
estimation≈ 120 kcal9 g de glucidesadapté au diabète
Fetavegetarian
2.10
Fetakäse und mediterranem Grillgemüse (vegetarisch) — avec légumes grillés méditerranéens (végétarien)
estimation≈ 110 kcal8 g de glucidesadapté au diabète
Guacamolevegan
2.10
Guacamole, Kürbiskernen, Gurke und Gewürz-Couscous (vegan) — avec graines de courge, concombre et couscous épicé (végane)
estimation≈ 120 kcal14 g de glucidesadapté au diabète
Finger food chaud
Boulettes polenta-fromage-épinardsvegetarian
1.80
Polenta-Käse-Spinat-Bällchen mit Aioli — avec aïoli
estimation≈ 150 kcal12 g de glucidesadapté au diabète
Brochettes Saté de volaille 'Malaysia'
2.50
Geflügel-Saté-Spieße „Malaysia“ in Erdnuss-Marinade — marinade à la cacahuète
estimation≈ 130 kcal6 g de glucidesadapté au diabète
Bouchées de volaille croustillantes
1.20
Geflügel-Knusperhappen mit Sweet-Chili-Dip — avec dip sweet-chili
estimation≈ 140 kcal12 g de glucides
Bouchées de camembertvegetarian
1.20
Camembert-Bits mit Preiselbeer-Dip — avec dip aux airelles
estimation≈ 280 kcal12 g de glucidesadapté au diabète
Bâtonnets de nouilles épicées "Teriyaki"
2.10
Pikante Nudelsticks „Teriyaki“ mit Sweet-Chili-Dip — avec dip sweet chili
estimation≈ 320 kcal35 g de glucides
Currywurst VW originale
2.90
Original VW-Currywurst mit Röstzwiebel — avec oignons frits
estimation≈ 450 kcal18 g de glucidesadapté au diabète
Sélection de bâtonnets de baguette, mini-viennoiseries au sel et ciabattavegetarian
3.50
Auswahl an kleinen Baguette-Sticks, Laugen-Mini-Gebäck und Ciabatta — avec divers dips
estimation≈ 380 kcal55 g de glucides
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62veggie
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Diverses options végétariennes et veganes
À quel point un végétarien mange bien ici, d'après la carte. Ce n'est pas une note d'avis.
Une section est dédiée aux plats principaux végétariens avec des schnitzels de soja et des galettes de lentilles et quinoa. La carte propose aussi des soupes comme la crème de potiron et la crème de betterave.
57 plats végétariens et 17 végans sur 244 · 4 estimation
72dia
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Viande et poisson aux légumes
À quel point une personne diabétique mange bien ici, d'après la carte et des glucides estimés. Ce n'est pas un avis médical.
Ce restaurant propose de bonnes options faibles en glucides avec de la viande et du poisson. De nombreux plats principaux servent du chou-fleur ou du brocoli à la place des pommes de terre.
123 adaptés au diabète · 244 plats
Avis
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Pratique
- Adresse
- Dorfstraße 23, 29364 Langlingen
- Horaires
- pas encore connu
- Contact
- +495082692 info@gasthaus-duda.de
- Sources
- Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), gasthaus-duda.de/
- Dossier
- complétude 67 %, confiance 80 %
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