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La Fabrik Laon

Av. Charles de Gaulle 111, 02000 Laon

Fermé maintenant · ouvre 11:45

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AvisAppelerSite web

Carte

Source: le site web de l'établissement, lue le 13 septembre 2026. Les prix et les plats ont pu changer depuis.

Calories et glucides sont des estimations d'un modèle d'IA à partir de cette carte, faites le 13 septembre 2026, pour une portion courante. Ce n'est pas un avis médical et cela ne remplace pas les informations de la cuisine. « Adapté au diabète » signifie : peu de glucides pour le service, peu de sucre et pas de base à absorption rapide comme les frites, le pain blanc ou le riz blanc.

PLAT DUJOUR
PLAT DUJOUR OU JAMBON GRILLE SAUCE POIVRE/ FRITES OU PATES AU PESTO VERT ET ROQUETTE OU STEAK HACHE SAUCE POIVRE/FRITES + UN CAFÉ
12.90
Daily Special — Uniquement le midi
estimation≈ 850 kcal65 g de glucides
MENU MIDI ET SOIR
16.50
Lunch and Dinner Menu — ŒUFS MAYO AUX HERBES FRAICHES OU GASPACHO DE MELON AU BASILIC OU CAPRESE C'EST FINI (+2€) + PLAT DUJOUR OU JAMBON GRILLE SAUCE POIVRE/ FRITES OU PATES AU PESTO VERT ET ROQUETTE OU STEAK HACHE SAUCE POIVRE/FRITES + ILE FLOTTANTE OU PANNA COTTA COCO ET COULIS EXOTIQUE OU 2 BOULES DE GLACE AU CHOIX
estimation≈ 1100 kcal85 g de glucides
SET ENFANT
8.50
Kids Set
estimation≈ 500 kcal45 g de glucides
De tous les jours
4 demi-ơufs accompagnés d'une mayonnaise aux herbes fraîches et croütons
4.90
Eggs Mayonnaise
estimation≈ 320 kcal12 g de glucidesadapté au diabète
Gaspacho de melon et basilicvegetarian
5.90
Melon Gaspacho — servi bien frais, idéal pour les journées d'été
estimation≈ 120 kcal25 g de glucides
Sélection de tomates de saison et mozzarella di bufalavegetarian
7.90
Caprese Salad — pesto vert maison et basilic frais
estimation≈ 350 kcal8 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 70
Assiette de calamars croustillants
6.90
Crispy Calamari — sauce tartare fait maison
estimation≈ 420 kcal22 g de glucidesadapté au diabète
Sélection de charcut' Franco-Italienne, fromages & focaccia
13.90
Charcuterie and Cheese Board
estimation≈ 650 kcal40 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 65
Purée d'avocat et fromage fraisvegetarian
6.90
Avocado and Cream Cheese with Nachos — servie avec des nachos
estimation≈ 480 kcal35 g de glucides
Salade, poitrine fumée, copeaux de parmigiano reggiano, tomates rôties, poulet chaud croustillant, ơuf dur, sauce aux anchois…
16.90
Crispy Chicken Salad
estimation≈ 620 kcal18 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 78
Salade, toasts de guacamole, calamars croustillants, mozzarella di buffala, tomates rôties
15.90
Calamari and Mozzarella Salad
estimation≈ 680 kcal25 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 73
Salade, pommes de terre grenaille, croustillant de chèvre chaud, tranche de lard, miel, tomates rôties
Goat Cheese and Bacon Salad
estimation≈ 580 kcal28 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 69
Salade, mozarella di buffala, jambon italien, tomates confites, parmigiano reggiano, huile de pesto vert
Italian Ham and Mozzarella Salad
estimation≈ 520 kcal15 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 74
Bëf Français et ses condiments
16.00
French Beef Steak — + FRITES FRAICHES & SALADE
estimation≈ 880 kcal55 g de glucides
Bëf Français + condiments salsa (poivrons, oignons rouges, ail et chorizo)
17.50
French Beef with Salsa — + FRITES FRAICHES & SALADE
estimation≈ 950 kcal58 g de glucides
Saumon, échalote, ciboulette aneth, vinaigrette aux agrumespescatarian
Salmon with Citrus Vinaigrette — + FRITES FRAICHES & SALADE
estimation≈ 780 kcal52 g de glucides
Burger Pain bio, steak haché VBF, cheddar, tomate, confit d’oignons, cornichons
15.90
Beef Burger — Sans viande ? On peut te remplacer le steak haché par une galette de légumes faite maison !
estimation≈ 820 kcal48 g de glucides
Burger Pain bio, steak haché VBF, crème de maroilles, tomate, confit d’oignons, cornichons
16.90
Maroilles Cheese Burger — Sans viande ? On peut te remplacer le steak haché par une galette de légumes faite maison !
estimation≈ 880 kcal48 g de glucides
Burger Pain bio, poulet pané, condiments salsa, cheddar, tomate, cornichons
Crispy Chicken Burger — Sans viande ? On peut te remplacer le poulet par une galette de légumes faite maison !
estimation≈ 850 kcal52 g de glucides
Burger Pain bio, steak haché VBF, tranche de lard, mozzarella di buffala, pesto vert, tomate, confit d'oignons, cornichons
18.90
Bacon and Mozzarella Burger — Sans viande ? On peut te remplacer le steak haché par une galette de légumes faite maison !
estimation≈ 920 kcal48 g de glucides
Burger Pain bio, steak haché VBF, emmental, lard fumé, roquette, tomate, confits d'oignons, cornichons
17.90
Bacon and Emmental Burger — Sans viande ? On peut te remplacer le steak haché par une galette de légumes faite maison !
estimation≈ 850 kcal45 g de glucides
Plat du jour (ardoise)
11.90
Daily Special — Hors Week-end et jours fériés
estimation≈ 650 kcal50 g de glucideséquilibré 73
Filets de poulet panés maison
Breaded Chicken Fillets — frits minute et une sauce maroilles bien chez nous
estimation≈ 720 kcal35 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 69
Poisson selon la maréepescatarian
17.00
Fried Fish of the Day — pané et frit minute, accompagné de frites fraîches
estimation≈ 880 kcal65 g de glucides
Escalope de saumon farcie au jambon cru, mozzarella et tomates confites
17.90
Stuffed Salmon Escalope — crème ail et basilic
estimation≈ 620 kcal12 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 71
Pièce du boucher (VOIR ARDOISE)
19.90
Butcher's Cut Steak — Servi avec des frites fraîches à volonté
estimation≈ 950 kcal60 g de glucides
Fines tranches de bëf servie cru
18.90
Beef Tartare — parmigiano reggiano, échalote, câpres, cornichons, huile de pesto vert et basilic
estimation≈ 450 kcal10 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 71
Risotto
13.90
Bacon and Parmesan Risotto — À la crème, lardons et parmesan
estimation≈ 780 kcal65 g de glucideséquilibré 68
Canneloni farcie au saumon frais et tomates confitespescatarian
Salmon Cannelloni — gratiné à la mozzarella fior di latte
estimation≈ 680 kcal42 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 69
Pâtes à la sauce tomate et condiments salsa
Pasta with Tomato and Chorizo — poivrons, oignons, chorizo
estimation≈ 720 kcal75 g de glucideséquilibré 79
Pâtes à la crème de truffesvegetarian
Truffle Cream Pasta — champignons de paris et parmesan
estimation≈ 750 kcal60 g de glucideséquilibré 65
Pizza Sauce tomate, mozzarella di Buffala, basilicvegetarian
Margherita Pizza
estimation≈ 850 kcal95 g de glucideséquilibré 67
Pizza Sauce tomate, jambon blanc, persillade, mozzarella, champignons de Paris
Ham and Mushroom Pizza
estimation≈ 920 kcal100 g de glucides
Pizza Base crème, pommes de terre, chèvre et mielvegetarian
Potato and Goat Cheese Pizza
estimation≈ 980 kcal85 g de glucides
Pizza sandwich froide (mascarpone, mortadelle, tomates confites, roquette)
14.90
Cold Mortadella Pizza Sandwich — crème mascarpone échalote et ciboulette
estimation≈ 750 kcal60 g de glucides
Pizza sandwich froide (tomate, mozzarella di buffala, parmigiano reggiano, pesto vert, tomates séchées, jambon cru Italien)
4.50
Cold Italian Ham Pizza Sandwich
estimation≈ 720 kcal55 g de glucides
Desserts
Meringue légèrevegetarian
Meringue with Caramel — crème anglaise maison... avec un filet de caramel
estimation≈ 450 kcal55 g de glucideslourd 43
Tiramisu au café et à l’amarettovegetarian
6.90
Tiramisu
estimation≈ 550 kcal40 g de glucideslourd 27
Panna cotta cocovegetarian
Coconut Panna Cotta — coulis exotique et dés d'ananas flambée au rhum
estimation≈ 380 kcal35 g de glucideslourd 37
Cheesecake crémeux au chocolatvegetarian
Chocolate Cheesecake — sur une base croustillante de spéculoos
estimation≈ 620 kcal45 g de glucideslourd 27
Boule de glace, fraises, panna cotta coco, tiramisuvegetarian
Dessert Selection
estimation≈ 450 kcal48 g de glucideslourd 34
Enorme chou garnie d’une glace vanille et chocolat chaud devantvegetarian
8.90
Cream Puff with Ice Cream
estimation≈ 750 kcal85 g de glucideslourd 28

Cette carte est-elle toujours correcte ?

67veggie
scoreestimation

Cuisine française et italienne

À quel point un végétarien mange bien ici, d'après la carte. Ce n'est pas une note d'avis.

Le menu propose des pâtes à la crème de truffes et une pizza chèvre miel. Les burgers peuvent être servis avec une galette de légumes maison. Des plats de viande comme le bœuf sont aussi disponibles.

12 plats végétariens et 0 végans sur 42

64dia
scoreestimation

Options bas carbone franco-italiennes

À quel point une personne diabétique mange bien ici, d'après la carte et des glucides estimés. Ce n'est pas un avis médical.

La carte propose plusieurs salades protéinées et des plats de poisson. La plupart des plats principaux sont accompagnés de frites.

12 adaptés au diabète · 42 plats

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Pratique

Adresse
Av. Charles de Gaulle 111, 02000 Laon
Horaires
lun11:45–14:00, 18:45–21:30
mar11:45–14:00, 18:45–21:30
mer11:45–14:00, 18:45–21:30
jeu11:45–14:00, 18:45–21:30
ven11:45–14:00, 18:45–22:30
sam11:45–14:00, 18:45–22:30
dimfermé
DIMANCHE FERMETURE (sauf privatisation)
Contact
+33323233520
Sources
Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), lafabriklaon.fr/
Dossier
complétude 83 %, confiance 79 %

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