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Mas de la Madeleine Auberge et Gites de Charme

Chemin de la Madeleine, 07110 Largentière

horaires pas encore connus

français€€€€
AvisAppelerSite web

Carte

Source: le site web de l'établissement, lue le 13 septembre 2026. Les prix et les plats ont pu changer depuis.

Calories et glucides sont des estimations d'un modèle d'IA à partir de cette carte, faites le 14 septembre 2026, pour une portion courante. Ce n'est pas un avis médical et cela ne remplace pas les informations de la cuisine. « Adapté au diabète » signifie : peu de glucides pour le service, peu de sucre et pas de base à absorption rapide comme les frites, le pain blanc ou le riz blanc.

Tapenade
Tapenade maison de bienvenue et ses croûtons
Homemade Tapenade with Croutons
estimation≈ 250 kcal18 g de glucides
Les entrées
Filet de maquereau cuit à la flamme sur sa panna cotta aux pleurotes grise de Largentière
Flame-cooked Mackerel with Oyster Mushroom Panna Cotta — Pikels de pleurotes jaunes, sauce à la moutarde à l’ancienne de Sylvain Petit
estimation≈ 320 kcal8 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 67
Risotto de petit épeautre à la crème et aux copeaux de truffes d’été et son ìeğ’ mollet frit
Spelt Risotto with Summer Truffles and Fried Egg — Spelt risotto from Bourg Saint Andéol, cream and summer truffle shavings and fried soft-boiled egg
estimation≈ 450 kcal35 g de glucideséquilibré 65
Déclinaison de tomates de Pascal Champetier
Tomato Variation with Picodon Mousse and Basil Ice Cream — mousse de picodon, terre brûlée aux olives noires, glace maison basilic
estimation≈ 280 kcal15 g de glucidesadapté au diabète
Les plats
Filet de truite d’Ardìhe confite à l’huile d’olive citron et romarin
Olive Oil Confited Trout with Chickpea Cream — crème de pois chiche, Fenouil et sauce verte
estimation≈ 550 kcal25 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 83
Roulé de porc fermier à la sauge du jardin cuisson basse température
Slow-cooked Sage Pork Roll with Smoked Mashed Potatoes — écrasée de pommes de terre fumées crème d’ail et jus corsé
estimation≈ 680 kcal30 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 73
Suprême de volaille fermière à la truffe d’été
Summer Truffle Poultry Supreme — cuisson basse température, crème et copeaux de truffe. Pommes de terres Délicatesse en persillade
estimation≈ 620 kcal28 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 73
L’assiette Végétariennevegetarian
Vegetarian Plate — The Vegetarian Plate
estimation≈ 450 kcal40 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 79
Les fromages
Fromage de chèvre de la maison Peytot mariné à l’huile d’olive et à la sarriette de la garrigue
Marinated Goat Cheese with Salad — petite salade crème de vinaigre balsamique
estimation≈ 320 kcal8 g de glucidesadapté au diabète
Faisselle de vache de la maison Carrier à la crème
Cow's Milk Curd with Chestnut Cream — Sirop de fleur de thym maison et crème de marron l’Ardéchoise Largentière
estimation≈ 380 kcal22 g de glucides
Brie truffé
Truffled Brie with Hazelnut Salad — salade à l’huile de noisette, éclat de noisette et copeaux de truffe
estimation≈ 350 kcal10 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 70
Les desserts
Parfait glacé à la truffe d’été
Summer Truffle Frozen Parfait — crumble noisette, coulis fraise-framboise et dôme de caramel
estimation≈ 520 kcal45 g de glucideslourd 31
Délice glacé abricot lavande
Apricot Lavender Frozen Delight — mousse au miel de châtaignier d’Ardìhe, coulis à la praline rose
estimation≈ 480 kcal42 g de glucideslourd 33
Vacherin aux marrons confits de la maison Imbert
Chestnut Vacherin with Pear Coulis — meringue noisette romarin coulis de poires au romarin
estimation≈ 550 kcal50 g de glucideslourd 34
Tarifs
Menu : entée, plat
36.00
Menu: Starter and Main
estimation≈ 0 kcal0 g de glucideséquilibré 70
Menu : entrée, plat, fomage ou dessert
46.00
Menu: Starter, Main, Cheese or Dessert
estimation≈ 0 kcal0 g de glucideséquilibré 70
Menu : entrée, plat, fromage et dessert
49.00
Menu: Starter, Main, Cheese and Dessert
estimation≈ 0 kcal0 g de glucideséquilibré 70
Menu Truffe blanche d’été
65.00
Summer White Truffle Menu
estimation≈ 0 kcal0 g de glucideséquilibré 70
Menu enfant ( - DE 10ANS )
18.00
Kids Menu — un plat chaud ou une entrée, une coupe deux boules de glaces, chantilly
estimation≈ 750 kcal65 g de glucides

Cette carte est-elle toujours correcte ?

21veggie
scoreestimation

Options végétariennes limitées

À quel point un végétarien mange bien ici, d'après la carte. Ce n'est pas une note d'avis.

Il y a une assiette végétarienne sur la carte. Vous pouvez choisir parmi divers fromages comme le Brie truffé ou le fromage de chèvre.

1 plats végétariens et 0 végans sur 21

74dia
scoreestimation

Cuisine française aux truffes

À quel point une personne diabétique mange bien ici, d'après la carte et des glucides estimés. Ce n'est pas un avis médical.

Ce restaurant propose plusieurs plats principaux protéinés avec un nombre de glucides relativement bas. Le menu met en avant les produits locaux de l'Ardèche.

9 adaptés au diabète · 21 plats

Avis

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Pratique

Adresse
Chemin de la Madeleine, 07110 Largentière
Horaires
pas encore connu
Contact
+33633227920 masdelamadeleine@wanadoo.fr
Sources
Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), masdelamadeleine.com/
Dossier
complétude 67 %, confiance 80 %

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