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Auberge du Dauphin

Rue de l'Église 2, 14130 Le Breuil-en-Auge

Fermé maintenant · ouvre sam 12:15

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Carte

Source: le site web de l'établissement, lue le 14 septembre 2026. Les prix et les plats ont pu changer depuis.

Calories et glucides sont des estimations d'un modèle d'IA à partir de cette carte, faites le 14 septembre 2026, pour une portion courante. Ce n'est pas un avis médical et cela ne remplace pas les informations de la cuisine. « Adapté au diabète » signifie : peu de glucides pour le service, peu de sucre et pas de base à absorption rapide comme les frites, le pain blanc ou le riz blanc.

À La Carte - Entrées
Le Maquereau
22.00
Mackerel — Filet de maquereau confit puis grillé à la flamme, radis daïkon & pink meat", crème stracciatella au yuzu kosho, concombre en pickles & sauce au kéfir & huile d'aneth
estimation≈ 320 kcal8 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 67
L’Anguille des Pays-Bas
24.00
Eel Gnocchi — Filet d’anguille fumée, gnocchis glacés garnis d’une fine farce d’anguille fumée & sauce au bouillon dashi, aneth & oeufs de hareng
estimation≈ 410 kcal32 g de glucides
La Langoustine
26.00
Langoustine — Langoustine en kadaïf rôtie, mangue à la verveine citronnée & amandes fraîches, sauce aux épices Vadouvan
estimation≈ 380 kcal22 g de glucidesadapté au diabète
Le foie gras poêlé
24.00
Pan-seared Foie Gras — Foie gras de canard poêlé, racine de persil au vinaigre de figue, poire williams au Sauternes, gâche croustillante, sauce réduite Calvados “Château du Breuil”
estimation≈ 520 kcal18 g de glucidesadapté au diabète
La Tomatevegetarian
20.00
Tomato Salad — Salade de tomates, fregola sardes & petits légumes croquants, vinaigrette en gelée & feta à l’huile d’herbes
estimation≈ 340 kcal28 g de glucideséquilibré 70
À La Carte - Plats
La Caille fermière
38.00
Roast Quail — Caille fermière de Challans rôtie sur le coffre, pomme de terre fondante, raisins confits à la graisse de canard, cerfeuil & noisettes torréfiées, jus de volaille
estimation≈ 680 kcal24 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 78
L'agneau
45.00
Lamb — Carré d'agneau rôti, selle d'agneau en brochette, petits fois fondants & oignons nouveaux, jus d'agneau réduit
estimation≈ 720 kcal18 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 74
Le Bar
42.00
Sea Bass — Filet de Bar en écaille de pomme de terre, rôti au beurre clarifié, infusé à l’origan sauvage, petites girolles glacées au jus de viande & sauce au Safran
estimation≈ 580 kcal30 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 73
Le Saint-Pierre
44.00
John Dory — Filet de Saint Pierre rôti, courgettes garnies aux olives taggiasche, pignons de pins & fines herbes, pleurotes, jus de courgette façon jus de viande & sauce à l'estragon
estimation≈ 490 kcal15 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 78
L’aubergine fondantevegetarian
34.00
Melting Eggplant — Aubergine en ballotine basilic & parmesan, cromesquis d’aubergine & pomme de terre, aubergine graffiti rôtie & jus réduit
estimation≈ 540 kcal38 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 74
À La Carte - Fromages
Les Fromagesvegetarian
14.00
Cheese Board — Camembert fermier au lait cru (Normandie), Comté des Sapins (Franche-Comté), Fromage affiné 24 mois “Reynapaer” (Pays-Bas) & Chèvre au bleu affine “Delfts blauw 50+” (Pays-Bas)
estimation≈ 450 kcal12 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 67
À La Carte - Desserts
La framboisevegetarian
20.00
Raspberry Dessert — Crème Namelaka au citron yuzu, framboises, pistaches caramélisées, ganache pistache, crumble au chocolat, bouillon fruité & sorbet framboise aux baies roses
estimation≈ 520 kcal48 g de glucideslourd 35
Le Soufflé chaudvegetarian
20.00
Warm Soufflé — Soufflé chaud aux pommes caramélisées & flambées au Calvados “Château du Breuil” & crème glacée à la vanille de Madagascar
estimation≈ 610 kcal55 g de glucideslourd 28
La Cerisevegetarian
20.00
Cherry Dessert — Crème chiboust vanille, feuilletine chocolat & cérise, crémeux au chocolat onctueux, cerises confites, noix de pécan caramélisées, bouillon à la cerise, sorbet cerise & fève de tonka
estimation≈ 580 kcal52 g de glucideslourd 29
Menu Initiation
Menu Initiation
70.00
Initiation Menu — Amuses-bouches, Entrée au choix, Plat au choix, Dessert au choix, Mignardises
estimation≈ 1800 kcal140 g de glucideslourd 33
Menu Expérience
Menu Expérience
89.00
Experience Menu — Amuses-bouches, Entrée au choix, Poisson au choix, Viande au choix, Dessert au choix, Mignardises
estimation≈ 2400 kcal180 g de glucideslourd 33
Menu Dégustation
Menu Dégustation
105.00
Tasting Menu — Amuses-bouches, Première entrée au choix, Deuxième entrée, Poisson au choix, Viande au choix, Dessert au choix, Mignardises
estimation≈ 2800 kcal210 g de glucideslourd 33
Pâtisseries du Dauphin
Fraisiervegetarian
25.00
Strawberry Cake
estimation≈ 450 kcal42 g de glucideslourd 34
Tarte aux pommesvegetarian
18.00
Apple Tart
estimation≈ 380 kcal45 g de glucides
Fondant au chocolatvegetarian
20.00
Chocolate Fondant
estimation≈ 480 kcal38 g de glucideslourd 33
Entremets aux 3 chocolatsvegetarian
25.00
Three Chocolate Mousse
estimation≈ 550 kcal35 g de glucideslourd 37
Tarte tatinvegetarian
20.00
estimation≈ 450 kcal55 g de glucideslourd 34
Tarte Bourdalouevegetarian
20.00
Bourdaloue Tart
estimation≈ 480 kcal50 g de glucideslourd 37
Flan pâtissiervegetarian
20.00
Pastry Flan
estimation≈ 420 kcal45 g de glucideslourd 32
Framboisiervegetarian
25.00
Raspberry Cake
estimation≈ 520 kcal55 g de glucideslourd 31
Entremet vanille & fruits rougesvegetarian
25.00
Vanilla and Red Fruit Entremet
estimation≈ 500 kcal48 g de glucideslourd 32
Forêt Noirevegetarian
25.00
Black Forest Cake
estimation≈ 600 kcal50 g de glucideslourd 28
Charlotte aux fraisesvegetarian
25.00
Strawberry Charlotte
estimation≈ 480 kcal45 g de glucideslourd 33
Saint Honorévegetarian
30.00
estimation≈ 650 kcal60 g de glucideslourd 23
Tarte citron meringuéevegetarian
25.00
Lemon Meringue Tart
estimation≈ 450 kcal50 g de glucideslourd 31
Fraisiervegetarian
40.00
Strawberry Cake
estimation≈ 550 kcal55 g de glucideslourd 30
Tarte aux pommesvegetarian
30.00
Apple Tart
estimation≈ 450 kcal55 g de glucideslourd 40
Fondant au chocolatvegetarian
35.00
Chocolate Fondant
estimation≈ 500 kcal40 g de glucideslourd 32
Entremets aux 3 chocolatsvegetarian
40.00
Three Chocolate Mousse
estimation≈ 550 kcal35 g de glucideslourd 37
Tarte tatinvegetarian
30.00
estimation≈ 450 kcal55 g de glucideslourd 34
Tarte Bourdalouevegetarian
35.00
Bourdaloue Tart
estimation≈ 480 kcal50 g de glucideslourd 37
Flan pâtissiervegetarian
35.00
Pastry Flan
estimation≈ 420 kcal45 g de glucideslourd 32
Framboisiervegetarian
35.00
Raspberry Cake
estimation≈ 520 kcal55 g de glucideslourd 31
Entremet vanille & fruits rougesvegetarian
40.00
Vanilla and Red Fruit Entremet
estimation≈ 500 kcal48 g de glucideslourd 32
Forêt Noirevegetarian
40.00
Black Forest Cake
estimation≈ 600 kcal50 g de glucideslourd 28
Charlotte aux fraisesvegetarian
35.00
Strawberry Charlotte
estimation≈ 650 kcal75 g de glucideslourd 26
Saint Honorévegetarian
45.00
estimation≈ 750 kcal80 g de glucideslourd 26
Tarte citron meringuéevegetarian
35.00
Lemon Meringue Tart
estimation≈ 550 kcal60 g de glucideslourd 27
À La Carte
Entrée Végétariennevegetarian
Vegetarian Starter
estimation≈ 250 kcal20 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 70
L’aubergine fondantevegetarian
Melting Eggplant — Aubergine en ballotine basilic & parmesan, cromesquis d’aubergine & pomme de terre, aubergine graffiti rôtie & jus réduit
estimation≈ 620 kcal35 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 74
Le Bar
Sea Bass — Filet de Bar en écaille de pomme de terre, rôti au beurre clarifié, infusé à l’origan sauvage, petites girolles glacées au jus de viande & sauce au Safran
estimation≈ 580 kcal25 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 69
Les Fromagesvegetarian
Cheese Board — Camembert fermier au lait cru (Normandie), Pont L'Evêque fermier AOP(Normandie)
estimation≈ 700 kcal10 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 67
Le Saint Pierre
John Dory — Filet de Saint Pierre rôti, courgettes garnies aux olives taggiasche, pignons de pin & fines herbes, pluerotes, jus de courgette façon jus de viande & sauce à l'estragon
estimation≈ 480 kcal15 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 78
L'agneau
Lamb — Carré d’agneau rôti, selle d’agneau en brochette, petits pois fondants & oignons nouveaux, jus d'agneau réduit
estimation≈ 650 kcal18 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 78

Cette carte est-elle toujours correcte ?

72veggie
scoreestimation

Cuisine française avec options végétariennes

À quel point un végétarien mange bien ici, d'après la carte. Ce n'est pas une note d'avis.

Vous pouvez choisir la salade de tomates à la feta ou l'aubergine en ballotine basilic et parmesan. Il y a un large choix de desserts comme la tarte tatin et le fondant au chocolat. La carte propose aussi du poisson et de la viande.

35 plats végétariens et 0 végans sur 49

69dia
scoreestimation

Plats protéinés et poissons

À quel point une personne diabétique mange bien ici, d'après la carte et des glucides estimés. Ce n'est pas un avis médical.

La carte propose plusieurs options riches en protéines et faibles en glucides. Le poisson et l'agneau sont de bons choix.

15 adaptés au diabète · 49 plats

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Pratique

Adresse
Rue de l'Église 2, 14130 Le Breuil-en-Auge
Horaires
lunfermé
mar12:15–14:00, 19:00–21:30
mer12:15–15:00
jeu—
ven—
sam12:15–14:00, 19:00–21:30
dim12:15–14:00
Contact
+32231650811
Sources
Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), ledauphin-restaurant.com/
Dossier
complétude 83 %, confiance 94 %

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