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Auberge du Dauphin

Rue de l'Église 2, 14130 Le Breuil-en-Auge

Fermé maintenant · ouvre mar 12:15

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Carte

Source: le site web de l'établissement, lue le 14 septembre 2026. Les prix et les plats ont pu changer depuis.

Calories et glucides sont des estimations d'un modèle d'IA à partir de cette carte, faites le 14 septembre 2026, pour une portion courante. Ce n'est pas un avis médical et cela ne remplace pas les informations de la cuisine. « Adapté au diabète » signifie : peu de glucides pour le service, peu de sucre et pas de base à absorption rapide comme les frites, le pain blanc ou le riz blanc.

À La Carte - Entrées
Le Maquereau
22.00
Mackerel — Filet de maquereau confit puis grillé à la flamme, radis daïkon & pink meat", crème stracciatella au yuzu kosho, concombre en pickles & sauce au kéfir & huile d'aneth
estimation≈ 320 kcal8 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 67
L’Anguille des Pays-Bas
24.00
Eel Gnocchi — Filet d’anguille fumée, gnocchis glacés garnis d’une fine farce d’anguille fumée & sauce au bouillon dashi, aneth & oeufs de hareng
estimation≈ 410 kcal32 g de glucides
La Langoustine
26.00
Langoustine — Langoustine en kadaïf rôtie, mangue à la verveine citronnée & amandes fraîches, sauce aux épices Vadouvan
estimation≈ 380 kcal22 g de glucidesadapté au diabète
Le foie gras poêlé
24.00
Pan-seared Foie Gras — Foie gras de canard poêlé, racine de persil au vinaigre de figue, poire williams au Sauternes, gâche croustillante, sauce réduite Calvados “Château du Breuil”
estimation≈ 520 kcal18 g de glucidesadapté au diabète
La Tomatevegetarian
20.00
Tomato Salad — Salade de tomates, fregola sardes & petits légumes croquants, vinaigrette en gelée & feta à l’huile d’herbes
estimation≈ 340 kcal28 g de glucideséquilibré 70
À La Carte - Plats
La Caille fermière
38.00
Roast Quail — Caille fermière de Challans rôtie sur le coffre, pomme de terre fondante, raisins confits à la graisse de canard, cerfeuil & noisettes torréfiées, jus de volaille
estimation≈ 680 kcal24 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 78
L'agneau
45.00
Lamb — Carré d'agneau rôti, selle d'agneau en brochette, petits fois fondants & oignons nouveaux, jus d'agneau réduit
estimation≈ 720 kcal18 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 74
Le Bar
42.00
Sea Bass — Filet de Bar en écaille de pomme de terre, rôti au beurre clarifié, infusé à l’origan sauvage, petites girolles glacées au jus de viande & sauce au Safran
estimation≈ 580 kcal30 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 73
Le Saint-Pierre
44.00
John Dory — Filet de Saint Pierre rôti, courgettes garnies aux olives taggiasche, pignons de pins & fines herbes, pleurotes, jus de courgette façon jus de viande & sauce à l'estragon
estimation≈ 490 kcal15 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 78
L’aubergine fondantevegetarian
34.00
Melting Eggplant — Aubergine en ballotine basilic & parmesan, cromesquis d’aubergine & pomme de terre, aubergine graffiti rôtie & jus réduit
estimation≈ 540 kcal38 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 74
À La Carte - Fromages
Les Fromagesvegetarian
14.00
Cheese Board — Camembert fermier au lait cru (Normandie), Comté des Sapins (Franche-Comté), Fromage affiné 24 mois “Reynapaer” (Pays-Bas) & Chèvre au bleu affine “Delfts blauw 50+” (Pays-Bas)
estimation≈ 450 kcal12 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 67
À La Carte - Desserts
La framboisevegetarian
20.00
Raspberry Dessert — Crème Namelaka au citron yuzu, framboises, pistaches caramélisées, ganache pistache, crumble au chocolat, bouillon fruité & sorbet framboise aux baies roses
estimation≈ 520 kcal48 g de glucideslourd 35
Le Soufflé chaudvegetarian
20.00
Warm Soufflé — Soufflé chaud aux pommes caramélisées & flambées au Calvados “Château du Breuil” & crème glacée à la vanille de Madagascar
estimation≈ 610 kcal55 g de glucideslourd 28
La Cerisevegetarian
20.00
Cherry Dessert — Crème chiboust vanille, feuilletine chocolat & cérise, crémeux au chocolat onctueux, cerises confites, noix de pécan caramélisées, bouillon à la cerise, sorbet cerise & fève de tonka
estimation≈ 580 kcal52 g de glucideslourd 29
Menu Initiation
Menu Initiation
70.00
Initiation Menu — Amuses-bouches, Entrée au choix, Plat au choix, Dessert au choix, Mignardises
estimation≈ 1800 kcal140 g de glucideslourd 33
Menu Expérience
Menu Expérience
89.00
Experience Menu — Amuses-bouches, Entrée au choix, Poisson au choix, Viande au choix, Dessert au choix, Mignardises
estimation≈ 2400 kcal180 g de glucideslourd 33
Menu Dégustation
Menu Dégustation
105.00
Tasting Menu — Amuses-bouches, Première entrée au choix, Deuxième entrée, Poisson au choix, Viande au choix, Dessert au choix, Mignardises
estimation≈ 2800 kcal210 g de glucideslourd 33
Pâtisseries du Dauphin
Fraisiervegetarian
25.00
Strawberry Cake
estimation≈ 450 kcal42 g de glucideslourd 34
Tarte aux pommesvegetarian
18.00
Apple Tart
estimation≈ 380 kcal45 g de glucides
Fondant au chocolatvegetarian
20.00
Chocolate Fondant
estimation≈ 480 kcal38 g de glucideslourd 33
Entremets aux 3 chocolatsvegetarian
25.00
Three Chocolate Mousse
estimation≈ 550 kcal35 g de glucideslourd 37
Tarte tatinvegetarian
20.00
estimation≈ 450 kcal55 g de glucideslourd 34
Tarte Bourdalouevegetarian
20.00
Bourdaloue Tart
estimation≈ 480 kcal50 g de glucideslourd 37
Flan pâtissiervegetarian
20.00
Pastry Flan
estimation≈ 420 kcal45 g de glucideslourd 32
Framboisiervegetarian
25.00
Raspberry Cake
estimation≈ 520 kcal55 g de glucideslourd 31
Entremet vanille & fruits rougesvegetarian
25.00
Vanilla and Red Fruit Entremet
estimation≈ 500 kcal48 g de glucideslourd 32
Forêt Noirevegetarian
25.00
Black Forest Cake
estimation≈ 600 kcal50 g de glucideslourd 28
Charlotte aux fraisesvegetarian
25.00
Strawberry Charlotte
estimation≈ 480 kcal45 g de glucideslourd 33
Saint Honorévegetarian
30.00
estimation≈ 650 kcal60 g de glucideslourd 23
Tarte citron meringuéevegetarian
25.00
Lemon Meringue Tart
estimation≈ 450 kcal50 g de glucideslourd 31
Fraisiervegetarian
40.00
Strawberry Cake
estimation≈ 550 kcal55 g de glucideslourd 30
Tarte aux pommesvegetarian
30.00
Apple Tart
estimation≈ 450 kcal55 g de glucideslourd 40
Fondant au chocolatvegetarian
35.00
Chocolate Fondant
estimation≈ 500 kcal40 g de glucideslourd 32
Entremets aux 3 chocolatsvegetarian
40.00
Three Chocolate Mousse
estimation≈ 550 kcal35 g de glucideslourd 37
Tarte tatinvegetarian
30.00
estimation≈ 450 kcal55 g de glucideslourd 34
Tarte Bourdalouevegetarian
35.00
Bourdaloue Tart
estimation≈ 480 kcal50 g de glucideslourd 37
Flan pâtissiervegetarian
35.00
Pastry Flan
estimation≈ 420 kcal45 g de glucideslourd 32
Framboisiervegetarian
35.00
Raspberry Cake
estimation≈ 520 kcal55 g de glucideslourd 31
Entremet vanille & fruits rougesvegetarian
40.00
Vanilla and Red Fruit Entremet
estimation≈ 500 kcal48 g de glucideslourd 32
Forêt Noirevegetarian
40.00
Black Forest Cake
estimation≈ 600 kcal50 g de glucideslourd 28
Charlotte aux fraisesvegetarian
35.00
Strawberry Charlotte
estimation≈ 650 kcal75 g de glucideslourd 26
Saint Honorévegetarian
45.00
estimation≈ 750 kcal80 g de glucideslourd 26
Tarte citron meringuéevegetarian
35.00
Lemon Meringue Tart
estimation≈ 550 kcal60 g de glucideslourd 27
À La Carte
Entrée Végétariennevegetarian
Vegetarian Starter
estimation≈ 250 kcal20 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 70
L’aubergine fondantevegetarian
Melting Eggplant — Aubergine en ballotine basilic & parmesan, cromesquis d’aubergine & pomme de terre, aubergine graffiti rôtie & jus réduit
estimation≈ 620 kcal35 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 74
Le Bar
Sea Bass — Filet de Bar en écaille de pomme de terre, rôti au beurre clarifié, infusé à l’origan sauvage, petites girolles glacées au jus de viande & sauce au Safran
estimation≈ 580 kcal25 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 69
Les Fromagesvegetarian
Cheese Board — Camembert fermier au lait cru (Normandie), Pont L'Evêque fermier AOP(Normandie)
estimation≈ 700 kcal10 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 67
Le Saint Pierre
John Dory — Filet de Saint Pierre rôti, courgettes garnies aux olives taggiasche, pignons de pin & fines herbes, pluerotes, jus de courgette façon jus de viande & sauce à l'estragon
estimation≈ 480 kcal15 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 78
L'agneau
Lamb — Carré d’agneau rôti, selle d’agneau en brochette, petits pois fondants & oignons nouveaux, jus d'agneau réduit
estimation≈ 650 kcal18 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 78

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Adresse
Rue de l'Église 2, 14130 Le Breuil-en-Auge
Horaires
lunfermé
mar12:15–14:00, 19:00–21:30
mer12:15–15:00
jeu—
ven—
sam12:15–14:00, 19:00–21:30
dim12:15–14:00
Contact
+32231650811
Sources
Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), ledauphin-restaurant.com/
Dossier
complétude 83 %, confiance 94 %

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