Sushi Etoile - Le Haillan, 206 avenue Pasteur

Av. Pasteur 206A, 33185 Le Haillan

Fermé maintenant

€€€€

Carte

Source: le site web de l'établissement, lue le 10 septembre 2026. Les prix et les plats ont pu changer depuis.

Calories et glucides sont des estimations d'un modèle d'IA à partir de cette carte, faites le 11 septembre 2026, pour une portion courante. Ce n'est pas un avis médical et cela ne remplace pas les informations de la cuisine. « Adapté au diabète » signifie : peu de glucides pour le service, peu de sucre et pas de base à absorption rapide comme les frites, le pain blanc ou le riz blanc.

COLLECTION ÉTOILE

Dragon Roll (8pcs)

10.90

Dragon Roll — Crevette tempura, avocat, salade cheese, sauce spicy, sauce maison

estimation≈ 480 kcal42 g de glucides

Phénix Roll (8pcs)

12.90

Phoenix Roll — Saumon, avocat, cheese, ciboulette, saumon snaké, 7 épices

estimation≈ 420 kcal38 g de glucides

Crazy Roll (8pcs)

10.50

Crazy Roll — Gros maki frit, saumon fumé, mozzarella, sauce maison

estimation≈ 550 kcal45 g de glucides

Tataki Saumon (10pcs)

12.90

Salmon Tataki — Sashimi saumon mi-cuit, sauce yuzu

estimation≈ 220 kcal8 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 73

Tataki Thon (10pcs)

13.90

Tuna Tataki — Sashimi thon mi-cuit, sauce truffé

estimation≈ 240 kcal8 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 73

CRISPY ROLLS (8PCS)

Crispy saumon avocat

8.80

Crispy Salmon Avocado Roll — Saumon, avocat, oignon frit ciboulette, sauce maison

estimation≈ 380 kcal35 g de glucides

Crispy veggievegetarian

8.80

Crispy Veggie Roll — Avocat, cheese, concombre, oignon ciboulette , sauce maison

estimation≈ 340 kcal32 g de glucides

Crispy poulet panné

8.80

Crispy Breaded Chicken Roll — Poulet panné, concombre, oignon frit, ciboulette, sauce maison

estimation≈ 410 kcal38 g de glucides

LES BOWLS & SASHIMI

Poke Thon Cuit(NOUVEAU)

13.50

Cooked Tuna Poke Bowl — Thon cuit (Fait maison), avocat, salade mix, sésame, oignon frit,riz vinaigré, fève de soja, sauce masion

estimation≈ 620 kcal75 g de glucideséquilibré 77

Chirachi SAUMON CHEESE(NOUVEAUTÉ)

15.90

Salmon Cheese Chirashi — saumon,cream cheese,sésame riz vinaigré

estimation≈ 680 kcal72 g de glucideséquilibré 73

Chirashi saumon avocat

14.90

Salmon Avocado Chirashi — Saumon, riz vinaigré, avocat, sésame

estimation≈ 610 kcal70 g de glucideséquilibré 77

Chirashi saumon et thon

14.90

Salmon and Tuna Chirashi — Saumon, thon, riz vinaigré, sésame

estimation≈ 590 kcal70 g de glucideséquilibré 73

Chirashi mix

15.00

Mixed Chirashi — Saumon, thon, dorade, crevette, riz vinaigré, sésame

estimation≈ 630 kcal70 g de glucideséquilibré 73

Poké étoile

15.90

Star Poke Bowl — Saumon, thon, dorade, riz vinaigré, avocat, concombre, edamame, coriandre, menthe, sésame, sauce maison

estimation≈ 650 kcal72 g de glucideséquilibré 82

Poké saumon

12.90

Salmon Poke Bowl — Saumon, edamame, riz vinaigré, mangue, salade mix, algue fraîche, sésame, sauce maison

estimation≈ 640 kcal78 g de glucideséquilibré 77

Poké thon spicy

13.50

Spicy Tuna Poke Bowl — Thon, avocat, riz vinaigré, concombre, salade de chou, sesame, ciboulette, oignon frit

estimation≈ 610 kcal72 g de glucideséquilibré 77

Poké poulet teriyaki

12.90

Chicken Teriyaki Poke Bowl — Poulet teriyaki, edamame, salade de chou, riz vinaigré, salade mix, avocat, oignon frit

estimation≈ 660 kcal75 g de glucideséquilibré 77

Poké saumon teriyaki

12.90

Salmon Teriyaki Poke Bowl — Saumon, avocat, salade de chou, sésame, ciboulette, sauce maison

estimation≈ 580 kcal65 g de glucideséquilibré 77

Sashimi saumon

8.90

Salmon Sashimi

estimation≈ 180 kcal2 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 67

Sashimi saumon et thon

9.60

Salmon and Tuna Sashimi

estimation≈ 190 kcal2 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 67

Sashimi mix(15pcs)

15.50

Mixed Sashimi

estimation≈ 320 kcal0 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 78

MENU MIDI (uniquement le midi)

Menu MIDI A

11.90

Lunch Menu A — 3 California saumon avocat, 3 printemps saumon, 4 sushi saumon

estimation≈ 480 kcal55 g de glucideséquilibré 69

Menu MIDI B

13.90

Lunch Menu B — 3 California saumon avocat, 3 maki saumon roll, 3 printemps saumon, 3 sushi saumon, 2 sashimi saumon

estimation≈ 620 kcal68 g de glucideséquilibré 73

Menu MIDI C

12.50

Lunch Menu C — 2 Brochettes bëf au fromage, 2 brochettes blanc de poulet, 2 brochettes boulette de poulet

estimation≈ 550 kcal12 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 71

Menu MIDI D

13.50

Lunch Menu D — 6 California saumon avocat, 6 printemps poulet frit, 6 maki concombre

estimation≈ 680 kcal85 g de glucideséquilibré 77

PLAT CHAUD

Yakisoba ebi-fry

12.90

Ebi-fry Yakisoba

estimation≈ 750 kcal70 g de glucideséquilibré 77

Yakisoba torikatsu

11.90

Torikatsu Yakisoba

estimation≈ 820 kcal70 g de glucideséquilibré 68

Yakisoba veggievegetarian

9.90

Veggie Yakisoba

estimation≈ 580 kcal65 g de glucideséquilibré 78

Tempura de crevettes (2pcs)

4.00

Shrimp Tempura

estimation≈ 180 kcal15 g de glucidesadapté au diabète

Bëf fromage (2pcs)

5.00

Beef and Cheese Skewers

estimation≈ 220 kcal4 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 67

Boulette de poulet (2pcs)

4.80

Chicken Meatball Skewers

estimation≈ 160 kcal6 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 67

Blanc de poulet (2pcs)

4.80

Chicken Breast Skewers

estimation≈ 140 kcal2 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 79

Gyoza (6pcs)

6.00

Gyoza

estimation≈ 280 kcal24 g de glucidesadapté au diabète

Kara-ágé(5pcs)

5.90

Karaage

estimation≈ 350 kcal12 g de glucidesadapté au diabète

Nem poulet (4pcs)

5.00

Chicken Spring Rolls

estimation≈ 240 kcal22 g de glucidesadapté au diabète

MENU 1 Accompagnement offert

MORNING STAR

15.80

Morning Star Set — 3 Calformia saumon avocat, 3 maki saumon roll, 6 printemps avocat cheese, 3 sushi saumon

estimation≈ 580 kcal65 g de glucideséquilibré 77

CALIFORNIA CITY

14.90

California City Set — 6 Calfornia saumon cheese, 6 california poulet frit, 6 calfifornia thon cuit avocat

estimation≈ 720 kcal75 g de glucideséquilibré 73

SUSHI ÉTOILE

16.80

Sushi Star Set — 10 Sushi saumon

estimation≈ 420 kcal35 g de glucideséquilibré 70

MAKI DU MONDE

14.90

Maki World Set — 6 Maki avocat, 6 mak saumon, 6 maki thon, 6 maki cheese

estimation≈ 540 kcal60 g de glucideséquilibré 73

FRESH SAUMON

15.50

Fresh Salmon Set — 6 Calfornia saumon avocat, 5 sushi saumon, 2 sashimi saumon

estimation≈ 510 kcal48 g de glucideséquilibré 73

SUSHI & GYOZA

15.90

Sushi and Gyoza Set — 6 Sushi saumon, 6 gyoza

estimation≈ 680 kcal65 g de glucideséquilibré 73

LABEL ROUGE

19.60

Label Rouge Set — 6 California saumon avocat, 6 maki saumon roll, 6 maki saumon, 6 printemps saumon

estimation≈ 850 kcal88 g de glucideséquilibré 73

MIXTE

15.90

Mixed Set — 6 Maki saumon, 3 sushi saumon, 1 brochette bëf au fromage, 1 brochette boulette de poulet, 1 brochette blanc de poulet

estimation≈ 720 kcal55 g de glucideséquilibré 75

HOT NIGHT

15.90

Hot Night Set — 2 Brochettes blanc de poulet, 1 brochette boulette de poulet, 1 brochette bëf au fromage, 2 kara-agés, 6 gyoza

estimation≈ 820 kcal50 g de glucideséquilibré 66

TROIS ÉTOILES

18.80

Three Stars Set — 6 Printemps saumon, 3 maki saumon roll, 3 california saumon avocat, 4 sushi saumon, 2 sashimi saumon

estimation≈ 780 kcal82 g de glucideséquilibré 76

SUSHI & YAKITORI

16.90

Sushi and Yakitori Set — 2 Sushi saumon teriyaki, 2 sushi thon ,2 sushi saumon, 1 brochette bëf au fromage, 1 brochette blanc de poulet, 1 brochette boulette de poulet

estimation≈ 650 kcal48 g de glucideséquilibré 75

YELLOW TAIL

15.90

Yellow Tail Set — 6 Califomia crevette tempura, 6 california poulet frit, 6 california veggie

estimation≈ 920 kcal95 g de glucides

À PARTAGER

LOVE BOX

39.90

6 California saumon avocat ,6 maki thon épicé, 6 printemps saumon cheese, 6 printemps avocat cheese , 4 sushi saumon ,2 sushi thon, 2 sushi saumon teriyaki , 2 tempura de crevettes , 5 kara - agés, 2 accompagnements offerts

estimation≈ 1650 kcal160 g de glucideslourd 40

COUCOU BOX

48.90

8 Crispy poulet panné, 6 maki avocat cheese, 6 california saumon avocat, 6 printemps thon cuit avocat, 6 maki saumon roll, 4 sushi saumon, 4 sushi saumon teriyaki, 2 sashimi saumon, 2 sashimi thon, 2 accompagnements offerts

estimation≈ 1850 kcal175 g de glucideslourd 40

Étoile Box (58 pcs pour 3-4 personnes )

59.90

Star Box — 4 Sushi saumon, 4 sushi thon, 2 sushi crevette, 2 sushi dorade, 2 sushi saumon teriyaki, 2 sushi miami, 6 california poulet frit, 6 maki saumon roll, 6 maki avocat cheese, 6 california saumon cheese, 6 printemps saumon, 6 printemps thon cuit avocat, 6 maki concombre

estimation≈ 2100 kcal210 g de glucideslourd 33

SUSHI (1PCS)

Sushi saumonpescatarian

2.00

salmon sushi

estimation≈ 55 kcal12 g de glucides

Sushi thonpescatarian

2.10

tuna sushi

estimation≈ 55 kcal12 g de glucides

Sushi doradepescatarian

2.20

sea bream sushi

estimation≈ 55 kcal12 g de glucides

Sushi crevettepescatarian

2.00

shrimp sushi

estimation≈ 55 kcal12 g de glucides

Sushi saumon teriyakipescatarian

2.20

salmon teriyaki sushi

estimation≈ 70 kcal15 g de glucides

Sushi thon teriyakipescatarian

2.40

tuna teriyaki sushi

estimation≈ 70 kcal15 g de glucides

Sushi saumon épicépescatarian

2.20

spicy salmon sushi

estimation≈ 65 kcal12 g de glucides

Sushi miami

2.40

miami sushi

estimation≈ 75 kcal13 g de glucides

MAKI (6PCS)

Maki thon épicépescatarian

4.80

spicy tuna maki — Thon, oignon

estimation≈ 210 kcal32 g de glucideslourd 42

Maki saumon rollpescatarian

6.80

salmon cheese maki — Cheese

estimation≈ 260 kcal32 g de glucides

Maki saumon roll avocatpescatarian

6.90

salmon avocado cheese maki — Cheese

estimation≈ 180 kcal15 g de glucides

Maki thonpescatarian

4.60

tuna maki

estimation≈ 120 kcal14 g de glucides

Maki saumonpescatarian

4.50

salmon maki

estimation≈ 130 kcal14 g de glucides

Maki saumon fumépescatarian

5.00

smoked salmon cheese maki — Cheese

estimation≈ 170 kcal15 g de glucides

Maki concombrevegetarian

3.90

cucumber maki — Sésame

estimation≈ 100 kcal16 g de glucides

Maki cheese concombrevegetarian

4.20

cucumber cheese maki

estimation≈ 140 kcal16 g de glucides

Maki avocat cheesevegetarian

4.30

avocado cheese maki

estimation≈ 160 kcal15 g de glucides

Maki cheesevegetarian

3.90

cheese maki — Ciboulette

estimation≈ 130 kcal16 g de glucides

CALIFONNIA ROLLS (6PCS)

California GOLDEN(Nouveauté)

5.80

golden california roll — Poulet pané, oignons frits, sauce curry, sauce maison

estimation≈ 280 kcal30 g de glucides

California GREEN SALMON(nouveauté)pescatarian

5.80

green salmon california roll — Saumon ,Sésame, Cream cheese frais, sauce wasabi et sauce maison

estimation≈ 210 kcal18 g de glucides

California crevette tempurapescatarian

6.60

shrimp tempura california roll — Concombre, sauce spicy

estimation≈ 240 kcal22 g de glucides

California poulet frit

6.20

fried chicken california roll — Oignon frit, concombre, sauce spicy

estimation≈ 260 kcal25 g de glucides

California smokypescatarian

5.60

smoky california roll — Saumon fumé, avocat, concombre, cheese

estimation≈ 220 kcal18 g de glucides

California veggievegetarian

4.90

veggie california roll — Avocat, cheese, concombre

estimation≈ 180 kcal18 g de glucides

California sud-ouest

6.90

south-west california roll — Foie gras, confiture de figue

estimation≈ 260 kcal22 g de glucides

California saumon avocatpescatarian

5.30

salmon avocado california roll

estimation≈ 190 kcal18 g de glucides

California thon avocatpescatarian

5.80

tuna avocado california roll

estimation≈ 190 kcal18 g de glucides

California saumon cheesepescatarian

5.20

salmon cheese california roll

estimation≈ 210 kcal18 g de glucides

California crevette avocatpescatarian

5.60

shrimp avocado california roll

estimation≈ 180 kcal18 g de glucides

California thon cuit avocatpescatarian

5.50

cooked tuna avocado california roll

estimation≈ 190 kcal18 g de glucides

PRINTEMPS POLLS (6PCS)

Printemps crevette tempurapescatarian

6.90

shrimp tempura spring roll — Concombre, sauce spicy

estimation≈ 320 kcal35 g de glucides

Printemps saumonpescatarian

5.80

salmon spring roll — Avocat, coriandre, menthe

estimation≈ 240 kcal22 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 67

Printemps thonpescatarian

6.30

tuna spring roll — Avocat, coriandre, menthe

estimation≈ 230 kcal22 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 77

Printemps crevettepescatarian

5.90

shrimp spring roll — Avocat, coriandre, menthe

estimation≈ 220 kcal22 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 73

Printemps poulet frit

6.50

fried chicken spring roll — Poulet pané, avocat, mayo japonaise

estimation≈ 380 kcal30 g de glucides

Printemps saumon cheesepescatarian

6.00

salmon cheese spring roll

estimation≈ 280 kcal22 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 65

Printemps avocat cheesevegetarian

5.50

avocado cheese spring roll

estimation≈ 260 kcal22 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 65

Printemps concombre cheesevegetarian

5.00

cucumber cheese spring roll

estimation≈ 240 kcal22 g de glucidesadapté au diabète

Printemps veggievegan

5.20

veggie spring roll — Avocat, concombre, sauce maison

estimation≈ 210 kcal22 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 65

Printemps thon cuit avocatpescatarian

5.90

cooked tuna avocado spring roll

estimation≈ 250 kcal22 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 71

ACCOMPAGNMENT

Riz naturevegan

2.20

plain rice

estimation≈ 200 kcal45 g de glucides

Riz vinaigrévegan

2.50

vinegared rice

estimation≈ 230 kcal48 g de glucides

Soupe miso

2.20

miso soup

estimation≈ 60 kcal7 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 75

Salade de chouvegan

2.20

cabbage salad

estimation≈ 110 kcal10 g de glucidesadapté au diabète

Salade wakamévegan

3.90

wakame salad

estimation≈ 90 kcal12 g de glucidesadapté au diabète

DESSENT ET BOISSON

Perle de coco (2pcs)vegetarian

3.50

coconut pearls

estimation≈ 180 kcal25 g de glucides

Mochi glacé (2pcs)vegetarian

5.00

mochi ice cream

estimation≈ 220 kcal32 g de glucides

Fondant au chocolatvegetarian

4.00

chocolate fondant

estimation≈ 350 kcal38 g de glucideslourd 42

Tiramisuvegetarian

4.00

estimation≈ 320 kcal30 g de glucideslourd 42

Cette carte est-elle toujours correcte ?

57veggie
scoreestimation

Cuisine japonaise avec options végétariennes

À quel point un végétarien mange bien ici, d'après la carte. Ce n'est pas une note d'avis.

Vous pouvez commander des Yakisoba veggie et des Crispy veggie rolls. Il existe aussi des makis au concombre ou à l'avocat et fromage. La carte propose beaucoup de poisson et de viande pour une table mixte.

18 plats végétariens et 5 végans sur 99

60dia
scoreestimation

Poisson frais et brochettes grillées

À quel point une personne diabétique mange bien ici, d'après la carte et des glucides estimés. Ce n'est pas un avis médical.

Privilégiez les sashimis ou le tataki pour limiter les glucides. Les brochettes grillées sont des alternatives protéinées sans riz.

24 adaptés au diabète · 99 plats

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Pratique

Adresse: Av. Pasteur 206A, 33185 Le Haillan
Horaires: lunfermé
marfermé
merfermé
jeufermé
venfermé
samfermé
dimfermé
Contact: +32556931306
Sources: Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), sushietoile.fr/nl/
Dossier: complétude 83 %, confiance 95 %

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