La Ciboulette - Le Mans, 14 Rue de la Vieille Prte
rue Vieille-Porte 14, 72000 Le Mans
Fermé maintenant
français€€€€
Carte
Source: le site web de l'établissement, lue le 14 septembre 2026. Les prix et les plats ont pu changer depuis.
Calories et glucides sont des estimations d'un modèle d'IA à partir de cette carte, faites le 14 septembre 2026, pour une portion courante. Ce n'est pas un avis médical et cela ne remplace pas les informations de la cuisine. « Adapté au diabète » signifie : peu de glucides pour le service, peu de sucre et pas de base à absorption rapide comme les frites, le pain blanc ou le riz blanc.
Entrées
Sablé, chèvre et légumesvegetarian
9.90
Shortbread, goat cheese and vegetables
estimation≈ 320 kcal22 g de glucidesadapté au diabète
Rillettes du Mans aux noix, confit d'oignons
9.70
Rillettes of Le Mans with walnuts, onions jam
estimation≈ 380 kcal15 g de glucidesadapté au diabète
Velouté d'asperges, tranche de foie gras
9.90
Asperagus soup, slice of foie gras
estimation≈ 280 kcal18 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 66
Tartare de poissons, mousse de verveine citronnéepescatarian
9.90
Fishes tartare, lemon verbena mousse
estimation≈ 210 kcal8 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 67
Foie gras, thon fumé et gelée de rhubarbe
13.90
Foie gras, Smoked tuna, and rhubarb jelly
estimation≈ 350 kcal12 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 67
Entrée Gourmet
15.90
Gourmet starter (assortment of our starters) — Assortiment de nos entrées
estimation≈ 650 kcal40 g de glucides
Duo de noix de Saint-Jacques au sésame, risotto aux fruits de merpescatarian
15.90
Duet of scallops breaded with sesame, risotto with seafood
estimation≈ 480 kcal35 g de glucides
Poissons
Filet de cabillaud au four, sauce basilicpescatarian
14.90
Cod fillet cooked in oven, basil sauce
estimation≈ 320 kcal12 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 81
Pavé de saumon, crumble citronpescatarian
14.90
Salmon steak, lemon crumble
estimation≈ 380 kcal15 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 69
Filet de lotte, sauce yuzu et beurre blancpescatarian
18.40
Monkfish fillet, yuzu and white butter sauce
estimation≈ 410 kcal10 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 71
Poisson du jourpescatarian
18.90
Fish of the day (look a the board) — Voir l'ardoise
estimation≈ 350 kcal12 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 75
Viandes
Magret de canard cuit au foin, sauce café
14.90
Duck breast cooked with edible hay, coffee sauce
estimation≈ 450 kcal14 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 71
Foie de veau poêlé, vinaigre de framboise et échalote
14.90
Pan fried calf's liver, raspberry vinegar and shallot
estimation≈ 380 kcal12 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 66
Filet de bœuf, sauce poivre timut
18.90
Beef tenderloin, timut pepper sauce
estimation≈ 420 kcal10 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 71
Viande du jour
19.50
Meat of the day (look a the board) — Voir l'ardoise
estimation≈ 450 kcal12 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 71
Fromages et Desserts
Assortiment de fromages bio françaisvegetarian
7.10
Assortment of french organic cheese (3 parts) — 3 variétés
estimation≈ 320 kcal8 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 67
Dessert du jour
7.10
The Dessert of the day
estimation≈ 450 kcal45 g de glucideslourd 34
Sorbetsvegan
7.50
estimation≈ 150 kcal30 g de glucideslourd 39
Gâteau coco, mangue confite
7.50
Coconut cake, candied mango
estimation≈ 420 kcal48 g de glucideslourd 35
Streusel chocolat et ganache amandes
7.50
Streusel with chocolate and ganache almonds
estimation≈ 480 kcal42 g de glucideslourd 33
Dessert pomme et cidre
9.50
Apple and cider dessert
estimation≈ 320 kcal45 g de glucideslourd 42
Tarte au chocolat
9.70
Chocolates tart
estimation≈ 450 kcal35 g de glucideslourd 41
Tiramisu à la framboise
9.90
Like a raspberry tiramisu
estimation≈ 380 kcal32 g de glucideslourd 44
Assortiment de desserts
12.00
Assortment of desserts
estimation≈ 500 kcal55 g de glucideslourd 32
Entrées
Pâte feuilletée au chèvre et mousse d'épinardsvegetarian
10.90
Puff pastry with goat cheese and spinach mousse.
estimation≈ 310 kcal22 g de glucidesadapté au diabète
Rillettes du Mans
10.90
Rillettes of Le Mans. pickle mousse * — mousse de cornichons *
estimation≈ 340 kcal8 g de glucidesadapté au diabète
Gazpachovegan
11.90
Gazpacho (red pepper, cucumber and tomatoes), tomato and basil sorbet * — poivron rouge, concombre et tomates, sorbet tomate basilic *
estimation≈ 180 kcal20 g de glucideséquilibré 73
Île flottante marine *pescatarian
12.90
Sea floating island *
estimation≈ 220 kcal25 g de glucides
Foie gras
18.90
Foie gras. apricot and rosemary jelly * — gelée abricot et romarin *
estimation≈ 280 kcal12 g de glucidesadapté au diabète
Ris de veau frits
18.90
Fried lamb sweetbreads, deglaze with porto, mushroom bread * — déglacés au porto, pain aux champignons *
estimation≈ 420 kcal18 g de glucidesadapté au diabète
Duo de noix de Saint-Jacques et crevettes
18.90
Duet of scallops and shrimp. pork and mushroom sauce * — sauce porc et champignons *
estimation≈ 310 kcal12 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 67
Poissons
Tartare de poissonpescatarian
17.90
Fish tartar, anise basil vinaigrette * — vinaigrette basilic anisé *
estimation≈ 210 kcal6 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 67
Filet de barpescatarian
20.90
Sea bass fillet, curry and coconut sauce * — sauce curry et coco *
estimation≈ 450 kcal15 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 74
Filet de lottepescatarian
22.90
Monkfish fillet, yuzu and white butter sauce — sauce yuzu et beurre blanc
estimation≈ 420 kcal8 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 71
Poisson du jourpescatarian
21.90
Fish of the day (look a the board) — voir l'ardoise
estimation≈ 400 kcal15 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 74
Viandes
Pluma de porc
15.90
Pork pluma, tarragon sauce * — sauce estragon *
estimation≈ 480 kcal10 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 71
Magret de canard
18.90
Duck breast smoked in edible hay, tangy mango sauce * — fumé au foin comestible, sauce mangue acidulée *
estimation≈ 520 kcal18 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 74
Filet de bœuf
23.90
Beef tenderloin, paprika sauce * — sauce paprika *
estimation≈ 460 kcal12 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 74
Fromages et Desserts (à commander au début)
Assortiment de fromages françaisvegetarian
9.40
Assortment of french cheeses (3 parts) — 3 variétés
estimation≈ 350 kcal10 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 67
Tarte aux pommesvegetarian
9.40
Apple pie, Saint marcellin gratinated — Saint Marcellin gratiné
estimation≈ 480 kcal40 g de glucideslourd 40
Le Dessert du jour
8.90
The Dessert of the day
estimation≈ 450 kcal45 g de glucideslourd 34
Sorbets *vegan
8.90
estimation≈ 180 kcal40 g de glucideslourd 32
Tarte au citron revisitée *
8.90
Lemon tart revisited *
estimation≈ 420 kcal35 g de glucideslourd 39
La pêche *
8.90
The peach : almond biscuit, peach mousse with a heart of peach and almond, peach sorbet * — biscuit amande, mousse de pêche avec cœur pêche et amande, sorbet pêche
estimation≈ 380 kcal42 g de glucideslourd 37
Tarte au chocolat
10.90
Chocolates tart
estimation≈ 520 kcal38 g de glucideslourd 31
Nougat glacé coco, compotée de rhubarbe *
10.90
Coconut glazed nougat, rhubarb compote *
estimation≈ 350 kcal35 g de glucides
Menu à 29,90€
Gazpachovegan
poivron rouge, concombre et tomates, sorbet tomate basilic
estimation≈ 120 kcal18 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 70
Rillettes du Mans
Rillettes of Le Mans — mousse de cornichons
estimation≈ 320 kcal8 g de glucidesadapté au diabète
Feuilleté chèvre et mousse d'épinardsvegetarian
Puff pastry with goat cheese and spinach mousse
estimation≈ 310 kcal22 g de glucidesadapté au diabète
Île flottante marinepescatarian
Sea floating island — crème de poisson aux crevettes, poisson fumé et saumon, blanc d'œuf monté
estimation≈ 240 kcal10 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 67
Tartare de poissonpescatarian
Fish tartar — vinaigrette basilic anisé
estimation≈ 180 kcal6 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 67
Filet de barpescatarian
3.00
Sea bass fillet — sauce coco et curry
estimation≈ 450 kcal12 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 71
Magret de canard fumé au foin comestible
3.00
Duck breast smoked in edible hay — sauce mangue acidulée
estimation≈ 480 kcal15 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 71
Pluma de porc
Pork pluma — sauce estragon
estimation≈ 510 kcal8 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 71
Le Dessert du jour
The Dessert of the day
estimation≈ 450 kcal45 g de glucideslourd 34
Assortiment de sorbetsvegan
Assortment of Sorbets
estimation≈ 180 kcal40 g de glucideslourd 32
Tarte au citron revisitéevegetarian
Lemon tart revisited
estimation≈ 420 kcal35 g de glucideslourd 39
Gâteau pêche et amandevegetarian
Peach and almond cake
estimation≈ 380 kcal42 g de glucideslourd 37
Assortiment de fromages françaisvegetarian
2.00
Assortment of french cheeses
estimation≈ 400 kcal10 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 65
Menu Gourmet 64€
Amuse-bouches
Appetizers
estimation≈ 250 kcal15 g de glucides
Foie gras
gelée d'abricot et romarin
estimation≈ 280 kcal12 g de glucidesadapté au diabète
Filet de barpescatarian
Sea bass fillet — sauce curry et coco
estimation≈ 450 kcal15 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 74
Filet de bœuf
Beef tenderloin — sauce poivre vert
estimation≈ 550 kcal12 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 71
Assortiment de fromagesvegetarian
Assortment of cheeses
estimation≈ 350 kcal8 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 67
Choix de dessert
Choice of dessert
estimation≈ 400 kcal45 g de glucideslourd 42
Menu à 43,90€
Menu à 43,90€
43.90
Menu at 43.90€ — 1 entrée + 1 plat (poisson ou viande) + 1 dessert au choix dans le menu
estimation≈ 1200 kcal80 g de glucideslourd 37
Menu Végétarien 32,90€
Œuf pochévegetarian
Poached egg — crème de cresson et raifort
estimation≈ 220 kcal6 g de glucidesadapté au diabète
Sablé au paprikavegetarian
Shotbread with paprika — guacamole et légumes
estimation≈ 310 kcal22 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 65
Ravioli épinards et ricottavegetarian
Spinach and ricotta ravioli — cappuccino de légumes et sauce chou-fleur
estimation≈ 520 kcal45 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 69
Cake aux herbesvegetarian
Herbs cake — crème de soja à l'anis et légumes
estimation≈ 480 kcal35 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 69
Rhubarbevegetarian
Rhubarb — thé blanc et huile d'olive
estimation≈ 180 kcal25 g de glucides
Cake citron et fraisevegetarian
Lemon and strawberry cake
estimation≈ 420 kcal50 g de glucideslourd 35
Cette carte est-elle toujours correcte ?
75veggie
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Cuisine française avec menu végétarien
À quel point un végétarien mange bien ici, d'après la carte. Ce n'est pas une note d'avis.
Un menu végétarien propose des raviolis épinards et ricotta. On trouve aussi du gazpacho ou une pâte feuilletée au chèvre et mousse d'épinards. La carte propose de la viande et du poisson pour les tables mixtes.
21 plats végétariens et 5 végans sur 72
85dia
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Cuisine française et options bas glucides
À quel point une personne diabétique mange bien ici, d'après la carte et des glucides estimés. Ce n'est pas un avis médical.
Ce restaurant propose de nombreux plats principaux protéinés faibles en glucides. Les poissons et viandes sont très adaptés à une alimentation consciente des glucides.
44 adaptés au diabète · 72 plats
Avis
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Pratique
- Adresse
- rue Vieille-Porte 14, 72000 Le Mans
- Horaires
- lun—marfermémer—jeu—ven—sam—dim—Le restaurant vous accueillera tous les jours midi et soir (sauf le mardi, mis à part pour les groupes sur réservation préalable)!
- Contact
- +32243246567 laciboulettelemans@orange.fr
- Sources
- Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), laciboulettelemans.com
- Dossier
- complétude 83 %, confiance 95 %