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Restaurant Stabatio

route de Grenoble 376, 05220 Le Monêtier-les-Bains

Fermé maintenant · ouvre 19:00

français€€€€
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Carte

Source: le site web de l'établissement, lue le 14 septembre 2026. Les prix et les plats ont pu changer depuis.

Calories et glucides sont des estimations d'un modèle d'IA à partir de cette carte, faites le 15 septembre 2026, pour une portion courante. Ce n'est pas un avis médical et cela ne remplace pas les informations de la cuisine. « Adapté au diabète » signifie : peu de glucides pour le service, peu de sucre et pas de base à absorption rapide comme les frites, le pain blanc ou le riz blanc.

À partager // To share
Caponatta d’aubergine à la Siciliennevegan, vegetarian
7.00
Sicilian aubergine caponata — Sicilian style aubergine caponata
estimation≈ 280 kcal18 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 70
Falafels de lentilles des Hautes Alpes, sauce blanchevegetarian
9.00
Lentil falafels — Lentil falafels from the Hautes-Alpes with white sauce
estimation≈ 350 kcal25 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 75
Conchiglioni grâtinées aux moules & chorizo
9.00
Conchiglioni with mussels and chorizo — Conchiglione au gratin with mussels & chorizo
estimation≈ 420 kcal45 g de glucides
Crème de chèvre à la pistache & menthevegetarian
8.00
Goat cheese cream with pistachio and mint — Goat’s cheese cream with pistachio & mint
estimation≈ 310 kcal8 g de glucidesadapté au diabète
Planche de gravlax de saumon & ricotta aux fines herbes
16.00
Salmon gravlax and ricotta — Salmon gravlax with ricotta & herbs
estimation≈ 380 kcal6 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 67
Planche de fromagesvegetarian
15.00
Cheese platter — Cheese platter
estimation≈ 550 kcal10 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 67
Planche de charcuteries
14.00
Cold cut platter — Cold cut platter
estimation≈ 480 kcal5 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 67
Grande Planche Mixte
22.00
Mixed cheese and cold cut platter — Cheese & cold cut platter
estimation≈ 720 kcal12 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 66
Les entrées // Starters
Saumon sur pommes de terre croustillantes, oeuf parfait & écume d’herbes
14.00
Salmon with crispy potatoes and poached egg — Salmon on crispy potatoes, poached egg & herb foam
estimation≈ 340 kcal22 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 65
Gravelax de boeuf & gambas frites, mayonnaise Sriracha
16.00
Beef gravlax and fried prawns — Beef gravlax & fried prawns, Sriracha mayonnaise
estimation≈ 390 kcal12 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 65
Brioche perdue, chutney de tomates au piment doux, burrata & pestovegetarian
14.00
French toast with burrata and pesto — French toast, sweet chilli tomato chutney, burrata & pesto
estimation≈ 520 kcal35 g de glucides
Terrine d’aubergine à la parmesanevegetarian
12.00
Aubergine parmesan terrine — Aubergine terrine with parmesan
estimation≈ 280 kcal12 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 70
Les salades en plat // Salads
Salade Montagnarde - Reblochon pané, fromages, jambon cru & noix
17.00
Mountain Salad — Mountain Salad - breaded Reblochon, cheeses, cured ham & nuts
estimation≈ 780 kcal25 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 77
Salade César - Poulet frit, croûtons, parmesan & sauce anchois
17.00
Caesar salad with fried chicken — Caesar salad - Fried chicken, croutons, parmesan & anchovy sauce
estimation≈ 650 kcal22 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 69
Salade de gravelax de saumon, pommes de terre, concombre & sauce blanche
18.00
Salmon gravlax salad — Gravlax salmon salad, potatoes, cucumber & white sauce
estimation≈ 510 kcal30 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 73
Les plats // Main courses
Filet de dorade à la provençale, chutney tomate fenouil, purée de pomme de terre & petit pois, pestopescatarian
24.00
Sea bream fillet Provençal — Sea bream fillet Provençal-style with tomato and fennel chutney, & mashed potatoes and peas, pesto
estimation≈ 580 kcal38 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 73
Côtes d’agneau, aubergine confite, sauce tomate & tuile de parmesan
26.00
Lamb chops with aubergine — Lamb chop with confit aubergine, tomato, parmesan crips
estimation≈ 620 kcal18 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 78
Paleron de veau confit sauce miel du Queyras, polenta crémeuse & croûte d’herbes
24.00
Confit veal shoulder — Confit veal shoulder with Queyras honey sauce, creamy polenta & herbs crust
estimation≈ 680 kcal42 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 69
Penne à la sauce betterave, noix, feta & miel du Queyrasvegetarian
19.00
Beetroot penne with feta — Penne with a beetroot sauce, walnuts, feta & Queyras honey
estimation≈ 540 kcal65 g de glucideséquilibré 86
Burger Stabatio - Steak 180g, confit d'oignons, fromage à raclette
20.00
Stabatio Beef Burger — Stabatio Burger : Beef 180g , candied onions, raclette cheese
estimation≈ 850 kcal55 g de glucides
Supplément bacon / extra bacon
2.00
Extra bacon
estimation≈ 110 kcal1 g de glucidesadapté au diabète
Burger Végé - Steak végétal, confit d'oignons, fromage à raclettevegetarian
20.00
Veggie Burger — Veggie Burger : vegetal steak, candied onions, raclette cheese
estimation≈ 750 kcal45 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 73
Le grill // Grill
Entrecôte de bœuf 200g, sauce aux poivres
27.00
Beef rib steak — 200g beef rib steak, pepper sauce
estimation≈ 550 kcal8 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 71
Ribs de cochon confits, sauce barbecue
24.00
Pork ribs BBQ — Confit pork ribs, barbecue sauce
estimation≈ 850 kcal35 g de glucides
Côte de bœuf 1kg pour 2, sauce aux poivres
90.00
Beef prime rib — Beef prime rib, pepper sauce - 1kg for 2 people
estimation≈ 2200 kcal15 g de glucidesadapté au diabètelourd 37
Accompagnements au choix // Side dishes of your choice
Pommes de terre grenaillesvegan, vegetarian
Roasted potatoes — Roasted potatoes
estimation≈ 220 kcal28 g de glucideséquilibré 67
Fritesvegan, vegetarian
French fries — French fries
estimation≈ 450 kcal50 g de glucides
Assortiments de légumesvegan, vegetarian
Vegetable mix — Vegetable mix
estimation≈ 120 kcal12 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 70
Salade vertevegan, vegetarian
Green salad — Green salad
estimation≈ 60 kcal5 g de glucidesadapté au diabète
Garniture supplémentaire
4.00
Additional side dish — Additional side dish
estimation≈ 200 kcal20 g de glucidesadapté au diabète
Sauce supplémentaire
2.00
Extra sauce — Extra sauce
estimation≈ 100 kcal5 g de glucidesadapté au diabète
Pour les enfants // For Kids
Menu enfant jusqu'à 12 ans
15.00
Kids menu — Kids menu up to 12years old
estimation≈ 600 kcal60 g de glucideséquilibré 77
Les desserts // Desserts
Pavlova aux fruits rouges, chantilly mascarponevegetarian
9.00
Red berry pavlova — Pavlova with red berries, whipped cream and mascarpone
estimation≈ 550 kcal60 g de glucideslourd 30
Gros choux praliné au sésame noir & citron confitvegetarian
9.00
Black sesame and lemon choux — Large choux pastries with black sesame praline and candied lemon
estimation≈ 480 kcal40 g de glucideslourd 37
Entremet chocolat 72%, praliné croustillant aux noix de pécanvegetarian
9.00
Chocolate and pecan dessert — 72% dark chocolate dessert, crunchy pecan praline
estimation≈ 520 kcal35 g de glucideslourd 38
Entremet au citronvegetarian
9.00
Lemon dessert — Lemon dessert
estimation≈ 400 kcal30 g de glucideslourd 40
Sélection de fromagesvegetarian
9.00
Mixed cheese platter — Mixed cheese platter
estimation≈ 350 kcal10 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 67
Les glaces // Ice cream
Galibier : glace poire, eau de vie de poirevegan, vegetarian
8.00
Pear sorbet with brandy — Pear sorbet & pear brandy
estimation≈ 180 kcal25 g de glucideslourd 39
Lautaret : sorbet citron vert, vodkavegan, vegetarian
8.00
Lime sorbet with vodka — Lime sorbet & vodka
estimation≈ 170 kcal22 g de glucideslourd 39
Izoard : glace menthe et chocolat, Get 27vegetarian
8.00
Mint and chocolate ice cream — Mint and chocolat ice cream, Get 27
estimation≈ 250 kcal28 g de glucideslourd 42
Granon : glace vanille, liqueur de genépivegetarian
8.00
Vanilla ice cream with genepi — Vanilla ice cream and genepi liquor
estimation≈ 320 kcal35 g de glucideslourd 35
Chaberton : sorbet citron jaune, limoncellovegan, vegetarian
8.00
Lemon sorbet with limoncello — Lemon sorbet & Limoncello
estimation≈ 240 kcal38 g de glucideslourd 32
Coupe glacée deux boulesvegetarian
6.00
Two scoop ice cream — Ice Cream 2 scoops
estimation≈ 300 kcal30 g de glucideslourd 42
Les Burgers
Burger Végé - Steak de soja, confit d'oignons, fromage à Raclettevegetarian
20.00
Veggie Burger (Soy) — Veggie Burger : soy steak, candied onions, raclette cheese
estimation≈ 850 kcal55 g de glucideséquilibré 74
Les desserts // Desserts
Sélection de dessertsvegetarian
9.00
Dessert selection — Desserts selection
estimation≈ 450 kcal50 g de glucideslourd 34

Cette carte est-elle toujours correcte ?

79veggie
scoreestimation

Cuisine française avec options végétariennes

À quel point un végétarien mange bien ici, d'après la carte. Ce n'est pas une note d'avis.

Vous pouvez choisir les penne à la sauce betterave ou le burger végé au fromage à raclette. En entrée, il y a des falafels de lentilles et une terrine d'aubergine à la parmesane. La carte propose aussi de la viande et du poisson.

25 plats végétariens et 8 végans sur 46

86dia
scoreestimation

Cuisine française et choix glucidiques

À quel point une personne diabétique mange bien ici, d'après la carte et des glucides estimés. Ce n'est pas un avis médical.

Ce restaurant propose de nombreux plats principaux riches en protéines. Vous pouvez facilement remplacer les accompagnements par des légumes.

26 adaptés au diabète · 46 plats

Avis

Avis
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Pratique

Adresse
route de Grenoble 376, 05220 Le Monêtier-les-Bains
Horaires
lun19:00–21:30
mar19:00–21:30
mer12:00–14:00, 19:00–21:30
jeu12:00–14:00, 19:00–21:30
ven12:00–14:00, 19:00–21:30
sam12:00–14:00, 19:00–21:30
dim12:00–14:00, 19:00–21:30
Lunch from 12 p.m. to 2 p.m.: Wednesday to Sunday. Dinner from 7 p.m. to 9:30 p.m.: every day. Bar service from 3 p.m. to 11 p.m.: every day. Breakfast every day from 7:15am to 10:15am
Contact
+330492554070
Sources
Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), lemonetier.com/
Dossier
complétude 83 %, confiance 95 %

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