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La Table du Château Les Preyres

route de Sainte Maxime D125 3280, 83490 Le Muy

Ouvert maintenant · jusqu'à 22:00

€€€€
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Carte

Source: le site web de l'établissement, lue le 10 septembre 2026. Les prix et les plats ont pu changer depuis.

Calories et glucides sont des estimations d'un modèle d'IA à partir de cette carte, faites le 11 septembre 2026, pour une portion courante. Ce n'est pas un avis médical et cela ne remplace pas les informations de la cuisine. « Adapté au diabète » signifie : peu de glucides pour le service, peu de sucre et pas de base à absorption rapide comme les frites, le pain blanc ou le riz blanc.

entrées
Fraîcheur d’artichaut, copeaux de parmesans et roquettevegetarian
19.00
Artichoke and Parmesan Salad — Fresh artichoke, parmesan shavings and rocket
estimation≈ 210 kcal8 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 66
Carpaccio de poisson du Golfe de St-Tropezpescatarian
23.00
Fish Carpaccio — Fish carpaccio from the Gulf of Saint-Tropez
estimation≈ 180 kcal4 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 73
Carpaccio de Carabineros au citron vert et jus de carapacepescatarian
48.00
Carabineros Carpaccio — Carabineros carpaccio, with lime and shell sauce
estimation≈ 220 kcal6 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 73
Foie gras de Canard, chutney de pìhe de vigne, brioche
24.00
Duck Foie Gras — Duck foie gras, peach chutney, brioche
estimation≈ 450 kcal25 g de glucidesadapté au diabète
Vitello Tonnato, sauce au vieux Parmesan
19.00
Vitello Tonnato — Slices of Veal, with tuna sauce, egg yolks, anchovies, capers, lemon juice and old Parmesan
estimation≈ 310 kcal6 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 67
Carpaccio de bëuf Black Angus, sauce ravigote, Parmesan affiné
24.00
Beef Carpaccio — Black Angus Beef carpaccio, ravigote sauce, Parmesan
estimation≈ 340 kcal5 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 67
VÉGÉTARIEN
Linguine à la truffe d’étévegetarian
35.00
Truffle Linguine — Linguine with summer truffle
estimation≈ 680 kcal75 g de glucideséquilibré 67
Burrata crémeuse, carpaccio de tomates multicolores, pesto maisonvegetarian
18.00
Burrata and Tomato Salad — Creamy Burrata, multicolor carpaccio tomotoes, homemaid pesto sauce
estimation≈ 420 kcal12 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 67
le vivier
Salade de homard , artichaut violet, roquette, huile aux truffes maison, Parmesan et copeaux de truffes d’étépescatarian
48.00
Lobster Salad — Lobster salad, violet artichokes, arugula, homemade Truffle infused oil, Parmesan and shaved summer truffles
estimation≈ 380 kcal11 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 69
Demi Homard bleu cuit à la minute, Linguine à la truffe d’étépescatarian
52.00
Blue Lobster and Truffle Linguine — Half Blue Lobster, linguine with summer truffles
estimation≈ 820 kcal70 g de glucides
Demi Langouste rôtie cuite à la minute, Linguine à la truffe d’étépescatarian
110.00
Roasted Crayfish and Truffle Linguine — Roasted half crayfish, linguine with summer truffle
estimation≈ 850 kcal70 g de glucides
Homard rôti entier, accompagnement au choixpescatarian
95.00
Roasted Whole Lobster — Roasted whole lobster, side dish of your choice
estimation≈ 650 kcal0 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 71
Langouste entière de Méditerranée rôtie, accompagnement au choixpescatarian
220.00
Roasted Mediterranean Crayfish — Roasted Crayfish, side dish of your choice
estimation≈ 680 kcal0 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 71
Fraîcheur d’araignée de mer, légumes croquants, fines herbespescatarian
48.00
Spider Crab — Spider Crab, crunchy vegetables, fines herbs
estimation≈ 240 kcal12 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 82
Poissons
Tartare de thon de la pìhe locale, salade de mesclunpescatarian
32.00
Tuna Tartare — Tartare of locally caught Red Tuna, mesclun salad
estimation≈ 320 kcal8 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 67
Denti poché, soupe de poissons de roche, rouille maisonpescatarian
36.00
Poached Sea Bream — Poached sea bream, rockfish soup, homemade provencal “rowouille”
estimation≈ 480 kcal18 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 74
Filet de St-Pierre, risotto aux courgettes, sauce beurre blancpescatarian
42.00
John Dory Fillet — John Dory fillet, creamy risotto and white butter sauce
estimation≈ 720 kcal45 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 69
Viandes
Tartare de Bavette d’Aloyau, frites maison
29.00
Beef Tartare and Fries — Beef tartare of “Bavette D’aloyau”, homemade french fries
estimation≈ 850 kcal55 g de glucides
Magret de canard, sauce au miel, mousseline de carottes
38.00
Duck Breast — Duck breast with honey sauce and carrot mousseline
estimation≈ 620 kcal22 g de glucideséquilibré 78
Souris d’agneau confite, cuisson 7h, jus de braisage, mousseline de pommes de terre et champignons sauvages
35.00
Confit Lamb Shank — 7 hours confit lamb shanks, braising sauce with mousseline potato and mushrooms
estimation≈ 780 kcal35 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 72
Filet de bëuf, mousseline de pommes de terre, jus corsé à la truffe
56.00
Beef Fillet — Beef fillet, potato mousseline, truffle juice
estimation≈ 750 kcal25 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 69
Tomahawk Wagyu 1,5kg accompagnement au choix
300.00
Wagyu Tomahawk — 1.5kg Wagyu Tomahawk with a side dish of your choice
estimation≈ 3800 kcal0 g de glucidesadapté au diabètelourd 37
Accompagnements
Chips de Soccavegan
6.00
Socca Crisps — Socca crisps
estimation≈ 220 kcal18 g de glucidesadapté au diabète
Salade de Mesclunvegan
7.00
Mesclun Salad — Mesclun salad
estimation≈ 120 kcal6 g de glucidesadapté au diabète
Frites maisonvegan
7.00
French Fries — Homemade French Fries
estimation≈ 450 kcal45 g de glucides
Mousseline de pommes de terre maisonvegetarian
7.00
Potato Mousseline — Potato mousseline
estimation≈ 280 kcal22 g de glucidesadapté au diabète
Poîlée de champignonsvegetarian
8.00
Sautéed Mushrooms — Pan-seared mushrooms
estimation≈ 150 kcal8 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 66
Ratatouille maisonvegan
9.00
Ratatouille — Mixed vegetables
estimation≈ 180 kcal15 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 70
À PARTAGER... OU PAS
Pissaladière
7.00
Slow cooked onion and anchovy tart
estimation≈ 320 kcal30 g de glucidesadapté au diabète
Moules farcies en persilladepescatarian
7.00
Stuffed Mussels — Mussels stuffed with parsley
estimation≈ 250 kcal12 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 67
Panisses de pois chichevegan
8.00
Chickpea Panisses — Chickpeas Panisses
estimation≈ 300 kcal25 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 65
Barbajuan de blettes et Parmesanvegetarian
14.00
Barbajuan — Barbajuan speciality stuffed with chard and parmesan
estimation≈ 350 kcal22 g de glucidesadapté au diabète
Planche de Mortadelle de Bologne (AOP)
14.00
Mortadella Board — Board of Bologna Mortadella (AOP)
estimation≈ 480 kcal5 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 67
Planche de Jambon de Parme (AOP)
18.00
Parma Ham Board — Board of Parma Ham (AOP)
estimation≈ 420 kcal2 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 67
Pizza à la truffe d’étévegetarian
35.00
Truffle Pizza — Summer truffle Pizza
estimation≈ 1100 kcal90 g de glucides
FROMAGES
Assiette de Fromages affinés de la Fromagerie de Lorguesvegetarian
18.00
Cheese Platter — Cheese platter from the Lorgues cheese shop “La Fromagerie de Lorgues”
estimation≈ 550 kcal10 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 67
DessertS
Crème brûlée vanille
10.00
Vanilla Crème Brûlée — Vanilla crème brulée
estimation≈ 420 kcal30 g de glucideslourd 39
Profiteroles au chocolat
12.00
Chocolate Profiteroles — Chocolate profiterole
estimation≈ 580 kcal45 g de glucideslourd 29
Tarte chocolat et framboise
10.00
Chocolate and Raspberry Tart — Chocolate and raspberry tart
estimation≈ 480 kcal38 g de glucideslourd 37
Fraises fraiches, glace vanillevegetarian
12.00
Strawberries and Vanilla Ice Cream — Fresh strawberries, vanilla ice cream
estimation≈ 320 kcal35 g de glucideslourd 44
Paris-Brest praliné pistache
12.00
Pistachio Paris-Brest — Pistachio praline Paris-Brest
estimation≈ 650 kcal55 g de glucideslourd 26
LA CRÉATION DU MOMENT
“Magnifigue”, déclinaison de figue du jardinvegetarian
14.00
Fig Dessert — “Magnifigue” Varieties of Garden Figs
estimation≈ 420 kcal45 g de glucideslourd 35
Des Minots
LE Menu
18.00
Kids Menu — Nugget de poulet bio pané ou Steak haché du boucher, avec Frites maison ou Coquillettes à la crème de Parmesan, et Dessert au choix (Cookie au chocolat ou Bâtonnet glacé à la vanille maison, enrobé de chocolat au lait)
estimation≈ 850 kcal75 g de glucides
Dégustation
Dégustation
59.00
Tasting Menu — Soupe au pistou, légumes du potager et basilic et Carpaccio de poulpe, sauce vierge aux herbes fraîches et fruits de la passion / Encornet farci de piperade, sauce tomate, basilic et Epaule d’agneau confite, jus corsé, polenta crémeuse / Sorbet citron meringué
estimation≈ 1800 kcal110 g de glucideslourd 36

Cette carte est-elle toujours correcte ?

69veggie
scoreestimation

Beaucoup d'options, plats limités

À quel point un végétarien mange bien ici, d'après la carte. Ce n'est pas une note d'avis.

Vous pouvez choisir les linguine à la truffe d'été, la pizza à la truffe d'été ou la burrata aux tomates. Les plats principaux sont uniquement à base de viande et de poisson, donc les végétariens combinent des accompagnements comme la ratatouille et la poêlée de champignons.

15 plats végétariens et 5 végans sur 44

77dia
scoreestimation

Poissons et viandes faibles glucides

À quel point une personne diabétique mange bien ici, d'après la carte et des glucides estimés. Ce n'est pas un avis médical.

Ce restaurant propose de nombreux plats principaux riches en protéines avec des accompagnements flexibles. Le choix de carpaccios et de poissons grillés est vaste.

29 adaptés au diabète · 44 plats

Avis

Avis
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Pratique

Adresse
route de Sainte Maxime D125 3280, 83490 Le Muy
Horaires
lun12:00–22:00
mar12:00–22:00
mer12:00–22:00
jeu12:00–22:00
ven12:00–22:00
sam12:00–22:00
dim12:00–22:00
service continu (carte réduite l’après-midi)
Contact
+33412050240
Sources
Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), vignoblesmassa.com/la-table-du-chateau-les-preyres/
Dossier
complétude 83 %, confiance 80 %

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