Moseb

Kelders 17, 8911 JC Leeuwarden

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africainéthiopien

Carte

Source: le site web de l'établissement, lue le 8 septembre 2026. Les prix et les plats ont pu changer depuis.

Calories et glucides sont des estimations d'un modèle d'IA à partir de cette carte, faites le 9 septembre 2026, pour une portion courante. Ce n'est pas un avis médical et cela ne remplace pas les informations de la cuisine. « Adapté au diabète » signifie : peu de glucides pour le service, peu de sucre et pas de base à absorption rapide comme les frites, le pain blanc ou le riz blanc.

Croûtes de pâte fine à la viande hachée

Schelpjes van dun deeg gevuld met gemalen vlees — Croûtes de pâte fine farcies à la viande hachée, oignon, légumes pimentés et herbes, légèrement frites

estimation≈ 280 kcal22 g de glucidesadapté au diabète

Croûtes de pâte fine aux lentillesvegan, vegetarian

Schelpjes van dun deeg gevuld met linzen — Croûtes de pâte fine farcies aux lentilles, oignon, légumes pimentés et herbes, légèrement frites

estimation≈ 240 kcal28 g de glucideséquilibré 71

Tomate fraîche, oignon, gingembre, ail et romarinvegan, vegetarian

Verse tomaat, ui, gember, knoflook en rozemarijn — Tomate fraîche, oignon, gingembre, ail et romarin

estimation≈ 80 kcal10 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 72

Duba (citrouille), oignon, gingembre, huile d'olive, poivre, ail, romarinvegan, vegetarian

Duba (pompoen), ui, gember, olijfolie, peper, knoflook, rozemarijn — Duba (citrouille), oignon, gingembre, huile d'olive, poivre, ail, romarin

estimation≈ 120 kcal12 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 66

Oignon, ail, gingembre, pomme de terre, carotte, chou, poivron vert et romarinvegan, vegetarian

Ui, knoflook, gember, aardappel, wortel, kool, groene paprika en rozemarijn — Oignon, ail, gingembre, pomme de terre, carotte, chou, poivron vert et romarin

estimation≈ 150 kcal22 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 69

Salade verte fraîchevegan, vegetarian

Frisse groene salade — Salade verte fraîche, garnie de poivron vert, tomate, oignon avec une vinaigrette maison authentique

estimation≈ 110 kcal8 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 66

Betterave, carotte, pomme de terre, piment vert et oignonvegan, vegetarian

Rode biet, wortel, aardappel, groene chili en ui — Betterave, carotte, pomme de terre, piment vert et oignon avec la vinaigrette maison Moseb

estimation≈ 160 kcal24 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 69

Agneau aux choux verts

Lamsvlees met groene kool — Agneau aux choux verts, beurre épicé, ail, gingembre, oignon et poivron vert. Servi avec injera, salade et lentilles

estimation≈ 780 kcal65 g de glucideséquilibré 83

Tartare érythréen

Eritrese tartaar — Tartare érythréen, assaisonné de sauce au beurre clarifié et épicé, poudre de piment et mitmita

estimation≈ 620 kcal15 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 71

Bœuf maigre mijoté au paprika et awaze

Mager rundvlees gestoofd in een mix van paprika en awaze — Bœuf maigre mijoté dans un mélange de paprika et awaze (piment rouge), beurre épicé et whiskey. Servi avec injera

estimation≈ 720 kcal60 g de glucideséquilibré 84

Ragoût de bœuf doux et piquant

Stoofpot van mild en pikant rundvlees — Bœuf haché extra maigre mijoté dans une sauce douce avec beurre piquant, oignon, ail

estimation≈ 680 kcal55 g de glucideséquilibré 84

Pois chiches moulus et épicés

Sterk gekruide, gemalen, kikkererwten — Pois chiches moulus et épicés, mijotés dans une sauce berbere avec des cubes de bœuf maigre

estimation≈ 750 kcal68 g de glucideséquilibré 84

Ragoût de bœuf chaud et épicé

Hete - en kruidige rundvlees stoofpot — Bœuf haché maigre mijoté dans une sauce berbere épaisse et chaude et du beurre clarifié

estimation≈ 690 kcal50 g de glucideséquilibré 78

Injera mélangée au bœuf tendre

Injera gemixt met zacht rundvlees — Injera mélangée au bœuf tendre mijoté dans une sauce berbere, ail et épices érythréennes

estimation≈ 710 kcal62 g de glucideséquilibré 84

Pain maison aux morceaux d'agneau juteux

Huisgemaakt brood gemixt met sappige stukjes vers lamsvlees — Pain maison mélangé à des morceaux d'agneau frais juteux, frits au beurre avec oignon et poivron vert

estimation≈ 760 kcal55 g de glucideséquilibré 73

Hauts de cuisse de poulet tendres sauce piment rouge

Malse kippenboutjes in een dikke saus van rode peper — Hauts de cuisse de poulet tendres dans une sauce épaisse au piment rouge, oignon, ail, gingembre et beurre clarifié

estimation≈ 850 kcal65 g de glucideséquilibré 80

Hauts de cuisse de poulet tendres sauce curcuma

Malse kippenboutjes in een milde, dikke saus van kurkuma — Hauts de cuisse de poulet tendres dans une sauce douce au curcuma, oignon, ail, gingembre et beurre clarifié

estimation≈ 830 kcal65 g de glucideséquilibré 81

Morceaux de filet de poulet frits

Gebakken stukjes kipfilet — Morceaux de filet de poulet frits avec piments frais et épices d'Afrique de l'Est. Servi avec injera, salade et alicha

estimation≈ 680 kcal58 g de glucideséquilibré 90

Combinaison de lentilles, citrouille, betterave, shiro et chou vertvegan, vegetarian

Combinatie van linzen saus, pompoen saus, rode biet, geroosterde en gemalen kikkererwten (shiro) en groene kool saus — Combinaison de sauce aux lentilles, sauce citrouille, betterave, pois chiches moulus (shiro) et sauce chou vert

estimation≈ 720 kcal85 g de glucideséquilibré 82

Épinards à la sauce doucevegan, vegetarian

Spinazie, gestoofd in milde saus — Épinards mijotés dans une sauce douce à l'huile, oignon et herbes. Servi avec injera, salade et alicha

estimation≈ 580 kcal55 g de glucideséquilibré 74

Lentilles corail puréevegan, vegetarian

Gepureerde rode splitlinzen — Purée de lentilles corail mijotée aux herbes et sauce berbere piquante. Servie avec injera, salada et alicha.

estimation≈ 550 kcal85 g de glucideséquilibré 71

Pois chiches grillés et moulusvegan, vegetarian

Geroosterde - en gemalen kikkererwten — Pois chiches grillés et moulus mijotés dans une sauce berbere douce ou piquante.

estimation≈ 580 kcal80 g de glucideséquilibré 86

Sauce potiron aux épices érythréennesvegan, vegetarian

Gekookte pompoen saus met Eritrese Kruiden — Sauce potiron cuite aux épices érythréennes. Servie avec injera, salade et alicha.

estimation≈ 480 kcal82 g de glucideséquilibré 67

Morceaux d'agneau frais frits au beurre

Sappige stukjes vers lamsvlees gebakken in boter — Agneau frais frit au beurre avec oignon, poivron vert, tomate et romarin. Servi avec injera.

estimation≈ 750 kcal65 g de glucideséquilibré 78

Morceaux d'agneau frais sautés au beurre

Sappige stukjes vers lamsvlees gesauteerd in boter — Agneau frais sauté au beurre avec poivre, oignon, poivron vert, tomate et romarin.

estimation≈ 750 kcal65 g de glucideséquilibré 78

Bœuf aux épices d'Afrique de l'Est

Doorgebakken rundvlees met Oost-Afrikaanse kruiden — Bœuf, oignon rouge, ail, gingembre, soja, beurre, poivre vert et romarin.

estimation≈ 720 kcal62 g de glucideséquilibré 79

Assortiment de plats délicieux

Combinatie van de heerlijke gerechten bij elkaar — Mélange de 5 plats de viande, servis avec injera, ayeb et accompagnements de légumes.

estimation≈ 1200 kcal110 g de glucides

Bœuf, oignon rouge, ail et gingembre

Rundvlees, rode ui, knoflook, gember, soja, boter, groene peper, rozemarijn — Bœuf, oignon rouge, ail, gingembre, soja, beurre, poivre vert, romarin. Servi avec injera, salade et alicha.

estimation≈ 720 kcal62 g de glucideséquilibré 79

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Adresse: Kelders 17, 8911 JC Leeuwarden
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mar11:00–03:00
mer11:00–03:00
jeu11:00–03:00
ven11:00–03:00
sam11:00–03:00
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Contact: +31587851818 info@restaurantmoseb.nl
Sources: Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), restaurantmoseb.nl/
Dossier: complétude 67 %, confiance 84 %

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