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Restaurant Rubens - Leiden, Schipholweg

Schipholweg 3, 2316 XB Leiden

Ouvert maintenant · jusqu'à 21:30

français€€€€
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Carte

Source: le site web de l'établissement, lue le 10 septembre 2026. Les prix et les plats ont pu changer depuis.

Calories et glucides sont des estimations d'un modèle d'IA à partir de cette carte, faites le 10 septembre 2026, pour une portion courante. Ce n'est pas un avis médical et cela ne remplace pas les informations de la cuisine. « Adapté au diabète » signifie : peu de glucides pour le service, peu de sucre et pas de base à absorption rapide comme les frites, le pain blanc ou le riz blanc.

Entrées
Salade César
15.00
Caesar salade | Caesar salad — Poulet fumé maison, Little Gem, parmesan, œuf de caille, concombre, bacon, croûtons, sauce César
estimation≈ 580 kcal18 g de glucidesadapté au diabète
Carpaccio de bœuf
14.00
Runder carpaccio | Beef carpaccio — Pignons de pin, câpres, mayonnaise à la truffe, parmesan
estimation≈ 320 kcal8 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 67
Ceviche de barpescatarian
14.00
Ceviche van zeebaars | Seabass ceviche — Tomate marinée, avocat, gazpacho de concombre, furikake, cresson
estimation≈ 210 kcal12 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 70
Saumon marinépescatarian
14.50
Gemarineerde zalm | Marinated salmon — Compote de betteraves, couscous, ciboulette, hangop au citron, crumble de betteraves, curry vert
estimation≈ 380 kcal28 g de glucides
Pleurote royale rôtievegetarian
13.50
Geroosterde koningszwam | Roasted king oyster mushroom — Kohlrabi mariné, sauce tonkatsu, croustillant piment à l'ail, ciboulette, crème de poivron rôti
estimation≈ 280 kcal15 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 70
Falafelvegan
13.50
Baba ganoush, pico de gallo, grenade, huile aux herbes
estimation≈ 420 kcal25 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 67
Steak tartare
15.50
Brioche, œuf mollet, mayonnaise au jus de veau, huile d'estragon, câpres, cornichons, oignon rouge
estimation≈ 450 kcal22 g de glucidesadapté au diabète
Soupe du jour
8.50
Soep van de dag | Soup of the day — Soupe maison fraîche du chef
estimation≈ 180 kcal20 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 67
Pain et dips
9.00
Brood met dip | Bread and dips — Café beurre de Paris, tapenade, dip maison varié
estimation≈ 480 kcal45 g de glucides
Plats principaux
Rubensburger
23.50
Frites, bœuf, brioche, little gem, tomate, cornichon, cheddar, confit bacon-jalapeño, sauce burger
estimation≈ 1150 kcal85 g de glucides
Flat iron steak 200 g
29.00
Pommes de terre Roseval, carottes, bimi rôti, chips d'ail, sauce Madère
estimation≈ 720 kcal35 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 78
Poulet maïs
25.00
Maïskip | Corn-fed chicken — Gnocchis de patate douce, légumes orientaux, sauce tom kah kai
estimation≈ 680 kcal45 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 73
Thon grillépescatarian
29.00
Gegrilde tonijn | Grilled tuna — Bouillon tomate-soja, radis, pak choi, edamame, riz à sushi, perles de soja
estimation≈ 610 kcal55 g de glucideséquilibré 77
Doradepescatarian
26.00
Dorade | Sea bream — Croûte d'herbes vertes, asperges, carottes, crème de fenouil, œufs de saumon, vinaigrette vandouvan
estimation≈ 520 kcal18 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 78
Courgette gratinéevegetarian
23.00
Gegratineerde courgette | Gratinated zucchini — Chutney de tomates, mozzarella, pesto, pignons de pin, crumble de tomates, cresson
estimation≈ 580 kcal22 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 74
Ravioli de burratavegetarian
23.50
Ravioli van burrata | Burrata ravioli — Asperges, citron, noisette, parmesan, sauge
estimation≈ 640 kcal42 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 65
Accompagnements
Légumes de saisonvegetarian
6.50
Seizoens groenten — Seasonal vegetables
estimation≈ 120 kcal12 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 66
Frites fraîches et mayonnaise
7.50
Verse friet met mayonaise — Fresh Fries with mayonnaise
estimation≈ 480 kcal42 g de glucides
Frites fraîches Deluxe
9.00
Verse friet Deluxe | Fresh fries Deluxe — Mayonnaise à la truffe, parmesan, ciboulette
estimation≈ 560 kcal45 g de glucides
Saladevegetarian
6.50
Side salad
estimation≈ 150 kcal8 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 66
Desserts
Cheesecake au chocolat blanc
14.00
Witte chocolade cheesecake | White chocolate cheesecake — Vinaigrette à la menthe, gelée de fraises, crumble de noix du Pécan, glace au yaourt
estimation≈ 750 kcal55 g de glucideslourd 22
Fraises marinées
14.00
Gemarineerde aardbeien | Marinated strawberries — Crème Malibu, meringue, framboises séchées, glace au citron vert
estimation≈ 520 kcal62 g de glucideslourd 37
Bavarois aux framboises
13.00
Frambozen bavarois | Raspberry bavarois — Biscuit Bastogne, fruits de saison, kletskop à la framboise, glace vanille
estimation≈ 610 kcal58 g de glucideslourd 28
Tiramisu au Limoncello
13.00
Limoncello tiramisu — Sorbet mandarine, biscuits à la cuillère, limoncello, advocaat
estimation≈ 580 kcal52 g de glucideslourd 26
Panna cotta coco
13.00
Kokos panna cotta | Coconut panna cotta — Crumble pistache & matcha, panna cotta, coco, ananas mariné au basilic
estimation≈ 540 kcal45 g de glucideslourd 30
Sélection de fromagesvegetarian
14.00
Selectie van kazen | Selection of cheeses — Faites votre choix parmi notre large sélection de fromages sur le chariot
estimation≈ 450 kcal10 g de glucidesadapté au diabète
Café complet
8.50
Choix de café, cappuccino, thé ou espresso, servi avec diverses douceurs
estimation≈ 420 kcal48 g de glucideslourd 38
Sandwichs
12-uurtje
14.00
Sandwich au saumon fumé ou carpaccio de bœuf, sandwich croquette, soupe du jour
estimation≈ 950 kcal85 g de glucides
2 croquettes de bœuf
10.00
2 rundvleeskroketten | 2 beef croquettes — Servies avec de la moutarde
estimation≈ 480 kcal32 g de glucides
Saumon fumépescatarian
12.50
Gerookte zalm | Smoked salmon — Dressing aux herbes, câpres, œuf de caille
estimation≈ 420 kcal28 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 65
Uitsmijter
10.00
Uitsmijter | Fried eggs — Œufs frits, jambon, fromage, bacon
estimation≈ 680 kcal35 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 66
Pain avec dip
8.00
Brood met dip — Café beurre de Paris, tapenade, dip maison varié
estimation≈ 550 kcal45 g de glucides

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63veggie
scoreestimation

Cuisine française avec options végétariennes

À quel point un végétarien mange bien ici, d'après la carte. Ce n'est pas une note d'avis.

Vous pouvez choisir des plats comme la courgette gratinée ou les raviolis à la burrata. Le menu propose aussi des champignons oyster rôtis et des falafels en entrée. La carte contient beaucoup de viande et de poisson pour les tables mixtes.

7 plats végétariens et 1 végans sur 32

82dia
scoreestimation

Cuisine française et options glucidiques

À quel point une personne diabétique mange bien ici, d'après la carte et des glucides estimés. Ce n'est pas un avis médical.

Ce restaurant propose de nombreuses entrées et plats principaux riches en protéines. Le choix est vaste pour limiter les glucides.

17 adaptés au diabète · 32 plats

Avis

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Pratique

Adresse
Schipholweg 3, 2316 XB Leiden
Horaires
lun07:00–21:30
mar07:00–21:30
mer07:00–21:30
jeu07:00–21:30
ven07:00–21:30
sam07:00–21:30
dim07:00–11:30
Zondag ontbijt 07:00 tot 11:30. Rubens Bar geopend tot 00:00 (zo-do), of 01:00 (vr-za)
Contact
+310714083500 info@restaurantrubens.nl
Sources
Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), restaurantrubens.nl/
Dossier
complétude 83 %, confiance 95 %

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