Ichi Ban

Beestenmarkt 10, 2312 CC Leiden

Ouvert maintenant · jusqu'à 21:00

sushi€€€€

Carte

Source: le site web de l'établissement, lue le 10 septembre 2026. Les prix et les plats ont pu changer depuis.

Calories et glucides sont des estimations d'un modèle d'IA à partir de cette carte, faites le 13 septembre 2026, pour une portion courante. Ce n'est pas un avis médical et cela ne remplace pas les informations de la cuisine. « Adapté au diabète » signifie : peu de glucides pour le service, peu de sucre et pas de base à absorption rapide comme les frites, le pain blanc ou le riz blanc.

NIGIRI

Sakepescatarian

4.25

estimation≈ 60 kcal8 g de glucides

Maguropescatarian

4.80

estimation≈ 55 kcal8 g de glucides

Tamagovegetarian

3.25

estimation≈ 70 kcal9 g de glucides

Zucchinivegan, vegetarian

3.25

estimation≈ 50 kcal9 g de glucides

Inarivegan, vegetarian

4.00

estimation≈ 80 kcal12 g de glucides

Kappavegan, vegetarian

4.00

estimation≈ 50 kcal9 g de glucides

Avocadovegan, vegetarian

4.00

estimation≈ 70 kcal8 g de glucides

Ebipescatarian

6.00

estimation≈ 60 kcal8 g de glucides

Unagipescatarian

6.00

estimation≈ 90 kcal9 g de glucides

Seared Salmonpescatarian

5.25

saumon grillé

estimation≈ 65 kcal8 g de glucides

Seared Tunapescatarian

5.25

thon poêlé

estimation≈ 60 kcal8 g de glucides

GUNKAN

Californiapescatarian

2.50

surimi, avocat et kani-krok

estimation≈ 70 kcal8 g de glucides

Tobikopescatarian

2.50

œufs de poisson volant

estimation≈ 70 kcal8 g de glucides

Ikurapescatarian

3.25

œufs de saumon

estimation≈ 80 kcal8 g de glucides

Wakamevegan, vegetarian

2.50

salade d'algues

estimation≈ 60 kcal9 g de glucides

TEMAKI

Vegetarianavegetarian

4.25

avocat, concombre, zensuwareden et mayonnaise

estimation≈ 180 kcal22 g de glucides

Specialpescatarian

5.00

crevettes cuites, avocat, zensuwareden et mayonnaise

estimation≈ 210 kcal22 g de glucides

MAKI

Kanipescatarian

3.75

estimation≈ 120 kcal18 g de glucides

Oshinkovegan, vegetarian

3.75

estimation≈ 110 kcal18 g de glucides

Tekkapescatarian

4.25

estimation≈ 130 kcal18 g de glucides

Spicy Tunapescatarian

5.75

bento thon épicé

estimation≈ 320 kcal35 g de glucides

Spicy Salmonpescatarian

5.75

bento saumon épicé

estimation≈ 330 kcal35 g de glucides

Avocado Kushipescatarian

5.75

crevettes tempura frites avec mayonnaise et avocat

estimation≈ 380 kcal38 g de glucides

Spicy Tuna & Avocadopescatarian

6.50

bento thon épicé avec avocat

estimation≈ 350 kcal36 g de glucides

Spicy Salmon & Avocadopescatarian

6.50

bento saumon épicé avec avocat

estimation≈ 360 kcal36 g de glucides

Kushipescatarian

5.75

crevettes tempura frites avec mayonnaise et avocat

estimation≈ 380 kcal38 g de glucides

Tuna and Avocadopescatarian

5.75

bento thon avec avocat et zensuwareden

estimation≈ 310 kcal34 g de glucides

Tempura Ebi Californiapescatarian

8.00

crevettes tempura, avocat, surimi, concombre

estimation≈ 410 kcal40 g de glucides

Tempura Ebi Specialpescatarian

8.50

crevettes tempura, avocat, surimi, concombre

estimation≈ 420 kcal40 g de glucides

Tempura Ebipescatarian

8.00

crevettes tempura, avocat, surimi, concombre

estimation≈ 410 kcal40 g de glucides

California Salmonpescatarian

6.75

saumon, avocat et mayonnaise

estimation≈ 360 kcal35 g de glucides

California Tunapescatarian

7.25

thon, avocat et mayonnaise

estimation≈ 350 kcal35 g de glucides

California Mix Salmon and Tunapescatarian

8.00

saumon et thon, avocat et mayonnaise

estimation≈ 355 kcal35 g de glucides

Tunapescatarian

6.50

thon, concombre, zensuwareden et mayonnaise

estimation≈ 320 kcal34 g de glucides

Fotopescatarian

7.25

saumon, avocat, concombre, zensuwareden et mayonnaise

estimation≈ 370 kcal36 g de glucides

Foto Specialpescatarian

8.50

saumon, avocat, surimi, concombre, mayonnaise

estimation≈ 390 kcal37 g de glucides

Seared Sakepescatarian

13.25

saumon saisi, courgette tempura

estimation≈ 420 kcal38 g de glucides

Chicken Katsu

12.75

chicken katsu, concombre, zensuwareden et mayonnaise

estimation≈ 450 kcal42 g de glucides

Dragon Roll Avocadopescatarian

17.00

crevettes tempura, avocat, tobiko et mayonnaise

estimation≈ 480 kcal45 g de glucides

SASHIMI

Salmonpescatarian

7.50

estimation≈ 150 kcal2 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 79

Mélangépescatarian

7.50

Mixed

estimation≈ 150 kcal0 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 79

Sashimi Set — Zlabekspescatarian

21.50

Sashimi Set — 6 x sashimi au saumon, 6 x sashimi au thon, 6 x sushi sashimi, 5 x sashimi surimi abi

estimation≈ 550 kcal0 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 83

MENU SUSHI

Boîte au saumon (16 pc)pescatarian

17.00

Salmon box (16 st.) — 3 x california saumon maki, 3 x sake maki, 5 x nigiri sake, 5 x sashimi au saumon

estimation≈ 680 kcal65 g de glucideséquilibré 73

Boîte au thon (16 pc)pescatarian

18.50

Tuna box (16 st.) — 3 x california thon maki, 3 x tekka maki, 5 x nigiri thon, 5 x sashimi au thon

estimation≈ 650 kcal65 g de glucideséquilibré 73

Boîte Veggie (22 pc)vegan, vegetarian

17.00

Veggie box (22 st.) — 6 x avocado maki, 6 x soshinko maki, 5 x nigiri avocat, 5 x nigiri kappa

estimation≈ 580 kcal75 g de glucideséquilibré 78

Sushi moriawase chu (20 pc)pescatarian

27.50

Sushi moriawase chu (20 st.) — 3 x california saumon maki, 3 x california thon maki, 2 x nigiri thon, 2 x nigiri sake, 5 x sashimi thon, 5 x sashimi saumon

estimation≈ 780 kcal60 g de glucideséquilibré 72

Sushi moriawase jwo (25 pc)pescatarian

32.50

Sushi moriawase jwo (25 st.) — 3 x california saumon maki, 3 x california thon maki, 3 x nigiri ebi, 3 x nigiri sake, 3 x nigiri thon, 5 x sashimi saumon

estimation≈ 880 kcal70 g de glucideséquilibré 72

Boîte Nigiri (14 pc)pescatarian

28.75

Nigiri box (14 st.) — 3 x nigiri thon, 3 x nigiri sake, 3 x nigiri ebi, 3 x nigiri unagi, 2 x nigiri tamago

estimation≈ 720 kcal70 g de glucideséquilibré 73

Boîte Maki (20 pc)pescatarian

17.00

Maki box (20 st.) — 5 x california saumon maki, 5 x california thon maki, 5 x avocado maki, 5 x sake maki

estimation≈ 620 kcal85 g de glucideséquilibré 77

Boîte sushi sashimi (34 pc)pescatarian

40.50

Sushi sashimi box (34 st.) — 5 x california saumon maki, 5 x california thon maki, 5 x sake maki, 5 x tekka maki, 4 x sashimi thon, 5 x sashimi saumon

estimation≈ 950 kcal80 g de glucideséquilibré 69

POKE BOWL

Crevettes

12.75

Shrimp — Crevettes, mix sashimi, concombre, avocat, edamame, zensuwareden et mayonnaise

estimation≈ 520 kcal55 g de glucideséquilibré 85

Veggievegetarian

10.50

Avocat, mix sashimi, maïs, concombre, avocat, edamame, zensuwareden et mayonnaise

estimation≈ 480 kcal60 g de glucideséquilibré 76

NIGIRI 2 PIÈCES

Suzuki

4.00

bar

estimation≈ 80 kcal12 g de glucides

GUNKAN 1 PIÈCE

Toky

2.50

bâtonnet de crabe

estimation≈ 90 kcal8 g de glucides

TEMAKI 1 PIÈCE

Végétarienvegetarian

3.75

Vegetarian — omelette, concombre, avocat, salade d'algues et mayonnaise

estimation≈ 220 kcal18 g de glucidesadapté au diabète

MAKI

Kushimi

6.25

maki tempura frit avec mayonnaise, 8 pc

estimation≈ 280 kcal30 g de glucides

Thon épicé et avocat

6.25

Spicy tuna and avocado — 8 pc

estimation≈ 180 kcal15 g de glucides

Saumon épicé et avocat

6.25

Spicy salmon and avocado — 8 pc

estimation≈ 190 kcal15 g de glucides

Saumon et avocat

6.25

Salmon and avocado — saumon avec avocat et mayonnaise, 8 pc

estimation≈ 210 kcal15 g de glucides

Tempura Sake roll

8.50

avocat, bâtonnet de crabe, concombre, mayonnaise et mayonnaise japonaise

estimation≈ 320 kcal35 g de glucides

California mix

8.00

saumon, thon, avocat, surimi, concombre, mayonnaise

estimation≈ 420 kcal38 g de glucides

California spicy

6.50

thon, concombre, salade d'algues et mayonnaise

estimation≈ 380 kcal35 g de glucides

California veggie

6.00

avocat, surimi, concombre, massage et mayonnaise

estimation≈ 350 kcal36 g de glucides

Futo

8.50

saumon, concombre, surimi, concombre, massage et mayonnaise

estimation≈ 450 kcal42 g de glucides

SASHIMI

Sashimi mix

21.50

23 pièces: 8 p. sashimi saumon, 8 p. sashimi thon, 5 p. sashimi suzuki

estimation≈ 320 kcal0 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 78

MENU SUSHI

Salmon box (16 p.)

19.50

Salmon box(16 st.) — 4 x california salmon maki + 4 x tuna maki + 4 x nigiri

estimation≈ 850 kcal85 g de glucideséquilibré 73

Tuna box (16 p.)

19.50

Tuna box(16 st.) — 4 x california tuna maki + 8 x tuna maki + 4 x tuna nigiri

estimation≈ 820 kcal82 g de glucideséquilibré 74

Sushi moriyawase chu (25 p.)

27.25

Sushi moriyawase chu (25 st.) — 4 x salmon nigiri + 4 x tuna nigiri + 2 x ebi nigiri + 4 x california maki + 8 x kappa maki + 3 x futo maki

estimation≈ 950 kcal105 g de glucideséquilibré 69

Sushi moriyawase jyo (25 p.)

28.75

Sushi moriyawase jyo (25 st.) — 4 x salmon nigiri + 4 x tuna nigiri + 2 x ebi nigiri + 4 x california maki + 8 x futo maki

estimation≈ 980 kcal102 g de glucideséquilibré 68

Nigiri box (14 p.)

28.15

Nigiri box(14 st.) — 4 x salmon nigiri + 4 x suzuki nigiri + 2 x tuna nigiri + 2 x kani nigiri + 2 x tamago nigiri

estimation≈ 650 kcal60 g de glucideséquilibré 70

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Choisissez des sashimis frais

À quel point une personne diabétique mange bien ici, d'après la carte et des glucides estimés. Ce n'est pas un avis médical.

Les assortiments de sashimis sont riches en protéines et faibles en glucides. La plupart des autres options contiennent beaucoup de riz.

5 adaptés au diabète · 73 plats

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Pratique

Adresse: Beestenmarkt 10, 2312 CC Leiden
Horaires: lunfermé
mar16:00–21:00
mer14:00–21:00
jeu14:00–21:00
ven14:00–21:00
sam14:00–21:00
dim14:00–21:00
In verband met de publieke OV-staking op woensdag 9 september 2026 zijn wij gesloten.
Contact: +32715132896 info@ichibanleiden.nl
Sources: Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), ichibanleiden.nl/
Dossier: complétude 83 %, confiance 100 %

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