De Bruine Boon

Stationsweg 1, 2312 AS Leiden

horaires pas encore connus

café€€€€

Carte

Source: le site web de l'établissement, lue le 7 septembre 2026. Les prix et les plats ont pu changer depuis.

Calories et glucides sont des estimations d'un modèle d'IA à partir de cette carte, faites le 9 septembre 2026, pour une portion courante. Ce n'est pas un avis médical et cela ne remplace pas les informations de la cuisine. « Adapté au diabète » signifie : peu de glucides pour le service, peu de sucre et pas de base à absorption rapide comme les frites, le pain blanc ou le riz blanc.

BOUCHÉES FROIDES

Baguette

6.00

Stokbrood ideaal om te delen — idéale à partager — beurre aux herbes · aïoli vegan

estimation≈ 450 kcal55 g de glucides

Olives marinéesvegan

4.50

Gemarineerde olijven

estimation≈ 220 kcal8 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 70

Mélange de noixvegan

4.50

Bakje gemengde nootjes

estimation≈ 350 kcal6 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 66

Vieux fromagevegetarian

5.50

Oude kaas

estimation≈ 380 kcal1 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 67

Saucisson sec

5.50

Gedroogde worst

estimation≈ 320 kcal2 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 67

Mini nems Vvegan

7.75

Mini loempia’s V — sauce chili

estimation≈ 300 kcal25 g de glucides

Vlammetjes V+vegetarian

8.00

sauce chili

estimation≈ 320 kcal28 g de glucides

Bâtonnets au fromage Vvegetarian

8.00

Kaastengels V — sauce chili

estimation≈ 350 kcal22 g de glucides

Bouchées de chou-fleurvegetarian

7.50

Bloemkool bites — sauce chili

estimation≈ 280 kcal20 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 65

BOUCHÉES CHAUDES

Bitterballen

8.00

moutarde

estimation≈ 400 kcal25 g de glucides

Bitterballen veganesvegan

8.00

Vegan bitterballen — moutarde

estimation≈ 380 kcal28 g de glucides

Mini mexicanos

8.50

Mini mexicano’s — sauce chili

estimation≈ 420 kcal22 g de glucides

Mini frikandellen

7.50

curry

estimation≈ 350 kcal18 g de glucides

Nuggets de poulet

8.00

Kipnuggets — sauce chili

estimation≈ 380 kcal20 g de glucides

MÉLANGÉ

Nachos

10.00

guacamole · piment jalapeño · cheddar · crème fraîche · oignon rouge

estimation≈ 850 kcal75 g de glucides

BITTERGARNITUUR

11.50

estimation≈ 900 kcal60 g de glucides

PLANCHE APÉRITIF

ORIGINAL

13.75

Bitterballen · mini frikandellen · mini nems · vlammetjes · saucisson sec · vieux fromage · olives · baguette

estimation≈ 1100 kcal85 g de glucideslourd 42

VÉGÉTARIENvegetarian

13.75

VEGETARISCH — Bitterballen végétariennes · mini nems · bâtonnets au fromage · vlammetjes · vieux fromage · chou-fleur · olives

estimation≈ 1000 kcal90 g de glucides

TARTE AUX POMMES

Depuis 1975vegetarian

4.75

Sinds 1975 — Le meilleur de Leyde

estimation≈ 450 kcal55 g de glucideslourd 40

Crème chantillyvegetarian

0.85

Slagroom

estimation≈ 60 kcal1 g de glucidesadapté au diabète

De Bruine Boon — SPECIALvegetarian

8.00

De Bruine Boon — SPECIAL

estimation≈ 450 kcal55 g de glucideslourd 40

Plats pour enfants

Frikandel / croquette / nuggets de poulet

7.50

Frikandel / kroket / kipnuggets — Baguette française compote de pommes · frites · mayonnaise

estimation≈ 750 kcal70 g de glucides

Spareribs

10.00

compote de pommes · frites · mayonnaise

estimation≈ 800 kcal60 g de glucides

Saté de filet de poulet ou de filet de porc

8.50

Saté van kipfilet of varkenshaas — sauce cacahuète · atjar · oignons croustillants manioc · frites · mayonnaise

estimation≈ 850 kcal65 g de glucides

Glace pour enfants avec crème chantillyvegetarian

4.00

Kinderijsje met slagroom

estimation≈ 250 kcal25 g de glucideslourd 42

Petit-déjeuner

8.75

Ontbijtje — croissant · toast · jambon · fromage · café ou thé

estimation≈ 650 kcal50 g de glucides

Pistolet aux œufsvegetarian

12.50

Pistolet Eieren — pain blanc ou brun

estimation≈ 450 kcal40 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 71

Uitsmijter / omelette / œuf au plat

11.50

Uitsmijter / omelet / gebakken ei — bacon · beurre · confiture

estimation≈ 600 kcal35 g de glucideséquilibré 66

Omelette paysanne

11.50

boerenomelet — fromage · jambon · bacon

estimation≈ 550 kcal5 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 71

Pancakes à la banane V+vegetarian

8.75

Banana pancakes V+ — sirop d'érable

estimation≈ 500 kcal60 g de glucides

Smoothie bowl V+vegetarian

9.00

Smoothiebowl V+ — quark · granola · fruits de saison

estimation≈ 400 kcal45 g de glucideséquilibré 73

Avocat écrasé V+vegan

9.75

Smashed avocado V+ — pain blanc ou brun · tomate · citron vert · roquette · mesclun · sriracha mayo

estimation≈ 450 kcal35 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 70

Sain (V possible)

10.00

Gezond (V mogelijk) — vieux fromage · jambon · œuf dur · tomate · concombre · mesclun

estimation≈ 400 kcal15 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 74

Le 12 heures

13.50

12 uurtje — Œuf au plat · soupe au choix · croquette

estimation≈ 700 kcal50 g de glucideséquilibré 65

Salades

Salade de crevettes norvégiennespescatarian

11.00

Noorse garnalensalade — pomme · sauce cocktail

estimation≈ 300 kcal20 g de glucideséquilibré 65

Feta Vvegetarian

9.75

houmous de betterave · olive · balsamique · tomate

estimation≈ 350 kcal20 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 70

Carpaccio

17.75

balsamique · vieux fromage · mélange de graines

estimation≈ 400 kcal10 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 65

Thon fraispescatarian

18.50

Verse tonijn — mesclun · edamame · radis

estimation≈ 300 kcal12 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 86

Soupes

Soupe à la tomate maison V+vegan

7.75

Huisgemaakte tomatensoep V+ — huile aux herbes

estimation≈ 180 kcal18 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 66

Soupe du moment

7.75

Soep van het moment — informez-vous auprès de l'équipe

estimation≈ 200 kcal20 g de glucidesadapté au diabète

Crêpes

Naturelvegetarian

7.75

avec sirop et sucre glace

estimation≈ 650 kcal85 g de glucideslourd 42

Nutellavegetarian

9.50

avec sirop et sucre glace

estimation≈ 850 kcal95 g de glucideslourd 44

Pommevegetarian

9.25

Appel — sucre à la cannelle

estimation≈ 720 kcal90 g de glucides

Bananevegetarian

9.25

Banaan — avec sirop et sucre glace

estimation≈ 780 kcal95 g de glucides

Fromagevegetarian

9.50

Kaas — avec sirop et sucre glace

estimation≈ 820 kcal80 g de glucides

Jambon & Fromage

11.50

Ham · kaas — avec sirop et sucre glace

estimation≈ 900 kcal80 g de glucideslourd 40

Bacon

10.50

Spek — avec sirop et sucre glace

estimation≈ 880 kcal80 g de glucideslourd 41

Bacon & Fromage

11.50

Spek · kaas — avec sirop et sucre glace

estimation≈ 950 kcal80 g de glucideslourd 38

Bacon, Fromage & Champignons

12.75

Spek · kaas · champignons — avec sirop et sucre glace

estimation≈ 920 kcal82 g de glucideslourd 43

PLATEAU DE POISSONS

Anguille fumée d'Eveleens, saumon fumé & crevettes norvégiennespescatarian

15.00

gerookte Eveleens paling · gerookte zalm · Noorse garnalen — sauce cocktail, toast

estimation≈ 550 kcal35 g de glucideséquilibré 65

Burgers

Burger de Bœuf

18.75

Runderburger — Black Angus, cheddar, oignon rouge, sauce barbecue

estimation≈ 950 kcal60 g de glucides

Burger Vegan V+vegan

18.00

Vegan burger V+ — guacamole, tomate, sauce barbecue

estimation≈ 800 kcal70 g de glucideséquilibré 68

Club sandwiches

Saumon Fumé

15.50

Gerookte zalm — tomate, concombre, œuf bouilli, mesclun, sauce cocktail

estimation≈ 650 kcal45 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 73

Dinde Fumée

13.75

Gerookte kalkoen — tomate, œuf bouilli, bacon, mesclun, mayo à la moutarde

estimation≈ 680 kcal45 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 73

Saté

Filet de poulet ou filet mignon de porc

18.25

Kipfilet of varkenshaas — sauce cacahuète, atjar, manioc, oignons frits

estimation≈ 750 kcal50 g de glucideséquilibré 65

Pâtisseries

Cheesecake

4.75

pistache et chocolat blanc

estimation≈ 500 kcal40 g de glucideslourd 29

Gâteau à la Mangue V+vegan

5.00

Mangotaart V+

estimation≈ 450 kcal55 g de glucideslourd 40

Autre

Boulette de Viande

9.75

Gehaktbal — 2 tranches de pain, fait maison, sauté, œuf bouilli

estimation≈ 600 kcal40 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 69

2 Croquettes

10.00

2 Kroketten — pain blanc ou brun, bœuf

estimation≈ 550 kcal45 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 69

Petit-déjeuner toute la journée

Petit-déjeuner Brown Bean

12.50

Bruine Boon ontbijtje

estimation≈ 650 kcal45 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 73

After Eight

Tous les plats principaux

15.00

Alle hoofdgerechten

estimation≈ 750 kcal60 g de glucideséquilibré 73

Saté Spécial

Saté

13.50

saté met pindasaus, atjar, kroepoek, gebakken uitjes, friet en Zaanse mayonaise — avec sauce cacahuète, atjar, kroepoek, oignons frits, frites et mayonnaise Zaanse

estimation≈ 950 kcal85 g de glucides

Soirée Steak

Bifteck

15.00

biefstuk met jus, salade en friet of brood — avec jus, salade et frites ou pain

estimation≈ 800 kcal55 g de glucides

PETIT-DÉJEUNER / DÉJEUNER

TABLE DE PAINS

20.00

BROODTAFEL — Table de pains classique avec divers pains et un assortiment riche pour garnir : Croissant, pain brun et blanc

estimation≈ 1100 kcal110 g de glucideslourd 44

Croquette de bœuf ou Croquette de légumes

2.50

Rundvleeskroket of Groentenkroket

estimation≈ 180 kcal15 g de glucidesadapté au diabète

Soupe à la tomate

2.50

Tomatensoepje

estimation≈ 120 kcal15 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 78

Mini smoothie bowl

4.50

Mini smoothiebowl

estimation≈ 250 kcal35 g de glucides

BOUCHÉES APÉRITIF FROIDES

Baguette

6.00

Stokbrood · kruidenboter · vegan aioli — beurre aux herbes, aïoli vegan

estimation≈ 450 kcal50 g de glucides

BOUCHÉES APÉRITIF CHAUDES

Garniture d'amuse-gueules assortie

11.50

Gemengd bittergarnituur 9 stuks — 9 pièces

estimation≈ 700 kcal40 g de glucides

Garniture d'amuse-gueules assortie

18.50

Gemengd bittergarnituur 16 stuks — 16 pièces

estimation≈ 1200 kcal70 g de glucideslourd 41

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75veggie
scoreestimation

Beaucoup d'encas et crêpes végétariens

À quel point un végétarien mange bien ici, d'après la carte. Ce n'est pas une note d'avis.

Vous pouvez choisir un burger vegan, un smoothie bowl ou un smashed avocado. Il existe un plateau végétarien avec des bouchées de chou-fleur et des mini nems. Diverses crêpes et la tarte aux pommes sont disponibles.

27 plats végétariens et 8 végans sur 72

72dia
scoreestimation

Snacks et petit-déjeuner bas glucides

À quel point une personne diabétique mange bien ici, d'après la carte et des glucides estimés. Ce n'est pas un avis médical.

Ce café propose diverses options faibles en glucides pour les collations et le petit-déjeuner. Les salades et les amuse-bouches froids sont très adaptés.

22 adaptés au diabète · 72 plats

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Pratique

Adresse: Stationsweg 1, 2312 AS Leiden
Horaires: pas encore connu
Contact: +31715121152 info@debruineboon.nl
Sources: Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), debruineboon.nl/

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