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Hudson Leiden

Nieuwe Beestenmarkt 15-21, 2312 CG Leiden

Fermé maintenant · ouvre 10:00

américain€€€€
AvisAppelerSite web

Carte

Source: le site web de l'établissement, lue le 8 septembre 2026. Les prix et les plats ont pu changer depuis.

Calories et glucides sont des estimations d'un modèle d'IA à partir de cette carte, faites le 11 septembre 2026, pour une portion courante. Ce n'est pas un avis médical et cela ne remplace pas les informations de la cuisine. « Adapté au diabète » signifie : peu de glucides pour le service, peu de sucre et pas de base à absorption rapide comme les frites, le pain blanc ou le riz blanc.

HUDSON BITES
BITTERBALLEN
12.00
estimation≈ 450 kcal25 g de glucides
CHEESE FINGERSvegetarian
12.00
Bâtonnets de fromage croustillants
estimation≈ 500 kcal30 g de glucides
TOKYO CHICKEN
12.00
Haut de cuisse de poulet croustillant maison, sauce sésame japonaise, mayo chipotle, aigre-doux et oignon vert
estimation≈ 550 kcal28 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 65
STICKY CAULIFLOWERvegan, vegetarian
12.00
Chou-fleur croustillant avec sauce sésame japonaise, aigre-doux et oignon vert
estimation≈ 420 kcal35 g de glucideséquilibré 65
HUDSON BEEF WRAP
12.00
Avec rib roast cuit lentement 36h, crème sure, salade fraîche, compote de canneberges et noix de pécan
estimation≈ 600 kcal45 g de glucides
LAZY SUNDAY NACHOSvegetarian
12.00
LAZY SUNDAY NACHO’S — Gratinées au four avec oignon, cheddar, guacamole, salsa, jalapeños et crème sure
estimation≈ 850 kcal65 g de glucides
SMALL HUDSON BURGER
6.00
Burger de bœuf avec bacon, cheddar, tomate, oignon rouge, laitue, oignons frits et sauce Hudson
estimation≈ 650 kcal40 g de glucides
HUDSON BITES & FRIES
CHEESEFINGERSvegetarian
16.50
Bâtonnets de fromage croustillants
estimation≈ 500 kcal30 g de glucides
FRITESvegan, vegetarian
16.50
Sachet de frites avec mayo à la truffe
estimation≈ 550 kcal50 g de glucideslourd 43
HIGH TEA
High Tea arrangement
29.50
Douceurs Hudson & thé frais, forfait de 2 heures, servi dès 13h00
estimation≈ 1200 kcal140 g de glucideslourd 43
SMALL TASTY TOMATO SOUPvegetarian
estimation≈ 150 kcal18 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 67
PLANCHE HUDSON AVEC SANDWICHS & WRAPS
HUDSON PLANK MET SANDWICHES & WRAPS
estimation≈ 800 kcal90 g de glucideséquilibré 69
PLANCHE HUDSON AVEC PÂTISSERIES AMÉRICAINES
HUDSON PLANK MET AMERICAN PASTRY’S
estimation≈ 900 kcal110 g de glucideslourd 40
MENU KATE
MENU KATE
34.50
Menu 3 plats
estimation≈ 1600 kcal150 g de glucideslourd 31
PAIN HUDSON & LAZY SUNDAY NACHOSvegetarian
HUDSON BREAD & LAZY SUNDAY NACHO’S — Pain Hudson, Lazy Sunday Nachos
estimation≈ 600 kcal60 g de glucides
THE HUDSON BURGER
Burger de bœuf avec bacon, cheddar, tomate, oignon rouge, laitue, oignons frits et sauce Hudson
estimation≈ 850 kcal50 g de glucides
HUDSON SATÉ
Deux brochettes de poulet mariné, sauce cacahuète maison, oignons frits, œuf au chili, aigre-doux et krupuk
estimation≈ 600 kcal30 g de glucideséquilibré 69
KOREAN CRUNCHY CHICKEN
Double burger poulet croustillant, coleslaw épicé, mayo chipotle et sauce sésame noir
estimation≈ 900 kcal60 g de glucides
SHRIMP KATSU SALAD BOWL
Burger crevettes, coleslaw épicé, concombre, maïs, tomate, avocat, œuf, oignon rouge aigre-doux et mayo chipotle
estimation≈ 700 kcal35 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 78
HUDSON FAMOUS CHILIvegetarian
Chili sin carne maison avec crème sure, jalapeños, cheddar, guacamole et chips tortilla
estimation≈ 650 kcal60 g de glucideséquilibré 84
THE CANDYBAR COUPE XL
Glace vanille avec sauce Snickers, crème fouettée, crumble de cookies Oreo, surmonté d'un Churro et sucre à la cannelle
estimation≈ 1250 kcal145 g de glucideslourd 22
MENU ROCK
MENU ROCK
40.50
Menu 3 plats
estimation≈ 1800 kcal160 g de glucideslourd 33
HUDSON SHARING PLATTER
Pain Hudson, Nachos Lazy Sunday, Wrap au bœuf fumé, Chou-fleur collant
estimation≈ 2200 kcal210 g de glucideslourd 21
THE MEXICAN AVOCADOvegetarian
Burger à l'avocat croustillant dans une tortilla avec salade, oignon rouge, guacamole, salsa, crème sure et nachos
estimation≈ 850 kcal75 g de glucideséquilibré 74
HUDSON STEAK
Steak tendre Black Angus irlandais 160g, servi avec légumes de saison et sauce chaude au choix
estimation≈ 650 kcal20 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 78
Steak 250 grammes
5.00
Steak 250 gram
estimation≈ 750 kcal0 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 71
HUDSON RIBS
Travers de porc entier (env. 650g), cuit lentement avec rub Coca Cola maison, oignon rouge aigre-doux, crumble de bacon
estimation≈ 1100 kcal45 g de glucideslourd 40
SMASHING SALMONpescatarian
Saumon poêlé sur la peau avec sauce teriyaki, courgettes grillées et aigre-doux
estimation≈ 550 kcal25 g de glucideséquilibré 74
GRAND DESSERT AVEC HUDSON SWEET STUFF
GRAND DESSERT MET HUDSON SWEET STUFF
estimation≈ 800 kcal90 g de glucideslourd 24
WALKING DINNER
WALKING DINNER
41.50
Deux entrées au choix, deux plats au choix, un sachet de frites et dessert
estimation≈ 2100 kcal220 g de glucideslourd 31
GAMBApescatarian
Brochette de gambas grillées au Chimichurri
estimation≈ 220 kcal6 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 67
WAGYU GYOZA
Gyoza au bœuf Wagyu frit avec sauce Unagi, huile de piment croustillante et aigre-doux
estimation≈ 320 kcal25 g de glucidesadapté au diabète
HUDSON RIB
Morceau de travers de porc cuit lentement avec rub Coca Cola maison
estimation≈ 350 kcal15 g de glucidesadapté au diabète
Frites de patates douces avec mayo à la truffevegan, vegetarian
1.50
Zoete aardappelfrites met truffelmayo
estimation≈ 450 kcal45 g de glucides
CANDYBAR XL
Glace vanille avec sauce Snickers, crème fouettée, crumble de cookies Oreo, surmonté d'un Churro et sucre à la cannelle
estimation≈ 1250 kcal145 g de glucideslourd 22
HUDSON EASY LUNCH
HUDSON EASY LUNCH
19.50
Déjeuner 2 plats incluant un verre de jus d'orange frais
estimation≈ 1100 kcal110 g de glucides
CHICKEN TERIYAKI
Baguette Hudson avec cuisse de poulet marinée, oignon rouge et sauce teriyaki
estimation≈ 650 kcal60 g de glucideséquilibré 77
CALIFORNIA TUNA SALADpescatarian
Baguette Hudson avec salade de thon maison, oignon rouge, Granny Smith et cornichon
estimation≈ 600 kcal55 g de glucideséquilibré 65
Smashed Avocado Toastvegetarian
Double toast avec œuf frais bouilli, tomates cerises et roquette
estimation≈ 480 kcal32 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 74
Carpaccio
Baguette Hudson avec carpaccio de bœuf, mayo à la truffe, roquette, pépites et parmesan
estimation≈ 620 kcal45 g de glucides
Haagsche Croquetterij
Deux croquettes de bœuf avec pain, salade et moutarde
estimation≈ 750 kcal55 g de glucides
Caesar Salad
Avec laitue romaine, parmesan, bacon, œuf, oignon rouge, croûtons et sauce César
estimation≈ 550 kcal18 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 70
HUDSON TASTY LUNCH
Hudson Tasty Lunch
27.50
Déjeuner 3 plats incluant un verre de jus d'orange frais
estimation≈ 1100 kcal90 g de glucideslourd 41
Hudson Coffee & Bakery
Café au choix avec une gourmandise de notre boulangerie
estimation≈ 450 kcal48 g de glucides
HUDSON SHARED LUNCH
Hudson Shared Lunch
20.50
Assortiment de baguettes servies sur des planches en bois
estimation≈ 1400 kcal160 g de glucideslourd 42
Salade d'œufsvegetarian
EIERSALADE — Salade d'œufs maison
estimation≈ 320 kcal6 g de glucidesadapté au diabète
Salade Vertevegan, vegetarian
GREEN SALAD
estimation≈ 120 kcal8 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 66

Cette carte est-elle toujours correcte ?

77veggie
scoreestimation

Cuisine américaine avec options végétariennes

À quel point un végétarien mange bien ici, d'après la carte. Ce n'est pas une note d'avis.

Vous pouvez choisir des plats comme le chili sin carne et le burger Mexican Avocado. Le Sticky Cauliflower et les Lazy Sunday Nachos sont également disponibles. Le menu propose beaucoup de viandes pour les groupes mixtes.

15 plats végétariens et 4 végans sur 46

63dia
scoreestimation

Classiques américains à la viande

À quel point une personne diabétique mange bien ici, d'après la carte et des glucides estimés. Ce n'est pas un avis médical.

Ce menu propose diverses options riches en protéines. Le steak et les salades sont de bons choix pour un repas faible en glucides.

14 adaptés au diabète · 50 plats

Avis

Avis
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Pratique

Adresse
Nieuwe Beestenmarkt 15-21, 2312 CG Leiden
Horaires
lun12:00–22:00
mar11:00–23:00
mer11:00–23:00
jeu11:00–01:00
ven10:00–02:00
sam10:00–02:00
dim11:00–23:00
Contact
+32712001071 leiden@restauranthudson.nl
Sources
Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), restauranthudson.nl/locations/leiden
Dossier
complétude 83 %, confiance 99 %

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