Pholosophy Vietnamese Eatery
Peterssteinweg 10, 04107 Leipzig
Fermé maintenant · ouvre 11:30
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Carte
Source: le site web de l'établissement, lue le 13 septembre 2026. Les prix et les plats ont pu changer depuis.
Calories et glucides sont des estimations d'un modèle d'IA à partir de cette carte, faites le 13 septembre 2026, pour une portion courante. Ce n'est pas un avis médical et cela ne remplace pas les informations de la cuisine. « Adapté au diabète » signifie : peu de glucides pour le service, peu de sucre et pas de base à absorption rapide comme les frites, le pain blanc ou le riz blanc.
FINGER FOOD
Nems
5.90
Frühlingsrollen — 2 rouleaux de riz Wan Tan croustillants au porc haché, champignons shiitake et légumes
estimation≈ 220 kcal18 g de glucidesadapté au diabète
Nems Vegansvegan
5.50
Vegane Frühlingsrollen — 2 rouleaux de riz croustillants aux vermicelles de soja, chou, champignons et carottes, avec dip aigre-doux
estimation≈ 180 kcal22 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 67
Rouleaux de Printemps
5.90
Sommerrollen — 2 rouleaux de riz tendres aux crevettes, poulet, salade et vermicelles de riz, avec dip maison
estimation≈ 160 kcal20 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 78
Rouleaux de Printemps Vegansvegan
5.50
Vegane Sommerrollen — 2 rouleaux de riz tendres à la salade, tofu et vermicelles de riz, avec dip maison
estimation≈ 140 kcal18 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 78
Wan Tan Croustillants
5.90
Crunchy Wan Tan — Raviolis faits main et frits, fourrés au porc haché, servis avec une sauce aigre-douce
estimation≈ 210 kcal15 g de glucidesadapté au diabète
Crunchy Vegansvegan
5.50
Vegane Crunchy — Raviolis faits main et frits, fourrés au chou et légumes, servis avec un dip maison
estimation≈ 170 kcal18 g de glucidesadapté au diabète
Brochettes de Poulet Saté
5.90
Hähnchen Saté-Spieße — 2 brochettes de poulet grillées à la vietnamienne, curcuma, citronnelle et poivre, avec sauce cacahuète
estimation≈ 240 kcal8 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 67
Crevettes Croustillantes
5.90
Crunchy Garnelen — 2 crevettes croustillantes en tempura, servies avec une sauce cacahuète
estimation≈ 220 kcal16 g de glucidesadapté au diabète
Gyoza Crispy
5.90
Crispy Gyoza — Raviolis japonais frits au poulet, servis avec une sauce aigre-douce
estimation≈ 200 kcal16 g de glucidesadapté au diabète
Bánh Bao
6.90
Pain cuit à la vapeur fourré au porc haché, morilles, vermicelles de soja, oignons et œuf
estimation≈ 280 kcal32 g de glucides
Bánh Tôm
5.90
Pancake de Ho Tay : crevettes croustillantes en treillis de patate douce, avec sauce maison
estimation≈ 260 kcal24 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 67
Edamamevegan
4.90
Fèves japonaises salées
estimation≈ 120 kcal9 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 82
SOUPS
Soupe Wan Tan
6.50
Wan Tan Suppe — Soupe claire avec raviolis au porc haché et légumes, avec herbes fraîches
estimation≈ 180 kcal18 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 70
Soupe Wan Tan Veganevegan
5.90
Vegane Wan Tan Suppe — Soupe claire avec raviolis au soja et légumes, avec herbes fraîches
estimation≈ 150 kcal20 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 70
Súp Dừa
6.50
Soupe au coco avec poulet, légumes variés et herbes fraîches
estimation≈ 220 kcal12 g de glucidesadapté au diabète
Súp Dừa Veg.vegetarian
5.90
vege. Súp Dừa — Soupe au coco végétarienne avec légumes variés, tofu et herbes fraîches
estimation≈ 190 kcal14 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 66
Miến Gà
6.50
Soupe aux vermicelles de soja avec lamelles de poulet, champignons et herbes fraîches
estimation≈ 160 kcal18 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 75
Tom Yam Gung
6.90
Soupe aux crevettes : soupe aigre-piquante aux champignons, crevettes, citronnelle et herbes fraîches
estimation≈ 180 kcal14 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 79
Súp Chayvegan
5.90
Soupe tofu légumes avec tofu, pak choi, carottes et herbes fraîches
estimation≈ 140 kcal12 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 78
SALADS
Nộm Bơvegan
7.00
Salade d'Avocat : salade composée avec lamelles d'avocat, cacahuètes, sésame et sauce maison
estimation≈ 280 kcal12 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 70
Nộm Xoàivegan
7.00
Salade de mangue - Salade composée avec lamelles de mangue, sauce mangue & citron vert, cacahuètes & sésame
estimation≈ 210 kcal28 g de glucideséquilibré 69
Salade Wakamevegan
5.50
Wakame-Salat — Salade d'algues au sésame
estimation≈ 120 kcal14 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 72
WOK CLASSICS
Sauce Curry
Currysoße — Choix de protéine : poulet sauté, filet de poulet croustillant, canard croustillant, crevettes, tofu
estimation≈ 680 kcal55 g de glucideséquilibré 79
Sauce Cacahuète
Erdnusssoße — Choix de protéine : poulet sauté, filet de poulet croustillant, canard croustillant, crevettes, tofu
estimation≈ 750 kcal50 g de glucideséquilibré 78
Sauce Mangue-Coco
Mango-Kokos-Soße — Choix de protéine : poulet sauté, filet de poulet croustillant, canard croustillant, crevettes, tofu
estimation≈ 720 kcal65 g de glucides
Sauce Teriyaki
Teriyaki-Soße — Choix de protéine : poulet sauté, filet de poulet croustillant, canard croustillant, crevettes, tofu
estimation≈ 650 kcal60 g de glucideséquilibré 69
PHO UDON
Phở Classic
Soupe traditionnelle de nouilles de riz au bouillon d'os de bœuf, anis étoilé, cannelle, cardamome, gingembre et légumes
estimation≈ 450 kcal55 g de glucideséquilibré 81
Phở Xào
Nouilles de riz sautées avec œuf, carottes, pak choi, brocoli, oignons frits et cacahuètes
estimation≈ 620 kcal75 g de glucideséquilibré 73
Phở Curry
Nouilles de riz dans une sauce curry-lait de coco légèrement pimentée, légumes et herbes vietnamiennes
estimation≈ 580 kcal60 g de glucideséquilibré 75
Udon Xào
Nouilles de blé japonaises sautées avec œuf, carottes, pak choi, brocoli, cacahuètes et oignons frits
estimation≈ 650 kcal70 g de glucideséquilibré 73
VIETNAMESE BEST
Bún Nem
Bún Nem (lauwarm) — Nems servis avec sauce citron vert, vermicelles de riz, cacahuètes, oignons frits, ail, céleri et poivre
estimation≈ 550 kcal65 g de glucideséquilibré 81
Bún Chả Thịt Nướng
17.90
Bún Chả Thịt Nướng (lauwarm) — Plat de nouilles traditionnel vietnamien avec porc grillé, sauce maison, salade et sésame
estimation≈ 580 kcal60 g de glucideséquilibré 85
Bún Chả Lá Lốt
15.90
Bún Chả Lá Lốt (lauwarm) — Porc haché enveloppé dans des feuilles de bétel, servi avec vermicelles de riz, cacahuètes, oignons frits et salade
estimation≈ 560 kcal60 g de glucideséquilibré 85
Bún Bò Nam Bộ
15.90
Bún Bò Nam Bộ (lauwarm) — Bœuf sauté au wok avec oignons, piment, citronnelle, servi avec vermicelles de riz, salade fraîche et cacahuètes
estimation≈ 540 kcal60 g de glucideséquilibré 85
Bò Xào Sả Ớt
17.90
Lemongrass Beef - Bœuf sauté tendre avec piment, citronnelle, céleri, poivre et légumes, servi avec du riz
estimation≈ 620 kcal65 g de glucideséquilibré 77
Tôm Xào Sả Ớt
19.90
Lemongrass Prawns - Crevettes sautées avec piment, citronnelle, ail, céleri, poivre et légumes, servi avec du riz
estimation≈ 580 kcal65 g de glucideséquilibré 77
Dragons BBQ
19.90
Crevettes tempura croustillantes, légumes sautés au wok sauce BBQ, servi avec frites de patates douces. Épicé
estimation≈ 780 kcal70 g de glucides
Cá Xào Rau
17.90
Filet de sandre croustillant avec légumes variés, piment et sauce teriyaki, servi avec du riz
estimation≈ 610 kcal65 g de glucideséquilibré 77
Cá Hồi Nướng
20.90
Salmon on Grill - Filet de saumon grillé, mélange légumes-teriyaki et piment, servi avec du riz
estimation≈ 640 kcal65 g de glucideséquilibré 77
Cá Hồi Curry
19.90
Salmon Curry - Filet de saumon pané croustillant, sauce curry légèrement pimentée et légumes, servi avec du riz
estimation≈ 690 kcal65 g de glucideséquilibré 71
Cơm Rang Thập Cẩm
16.90
Riz sauté aux crevettes, poulet, légumes variés, cacahuètes et oignons frits
estimation≈ 780 kcal85 g de glucideséquilibré 76
Cơm Trộn Gà Sả Ớt
15.90
Cơm Trộn Gà Sả Ớt (lauwarm) — Bowl de riz avec poulet mariné épicé, citronnelle, oignons et mélange de salade
estimation≈ 620 kcal65 g de glucideséquilibré 85
Bún Tofuvegan
13.90
Bún Tofu (lauwarm) — Tofu braisé servi avec vermicelles de riz, mélange de salade, cacahuètes, oignons frits et sauce citronnée
estimation≈ 580 kcal72 g de glucideséquilibré 86
Đậu Phụ Xào Sả Ớtvegan
14.50
Tofu sauté à la citronnelle, légumes variés et piment, servi avec du riz
estimation≈ 610 kcal68 g de glucideséquilibré 86
Mock Chicken (vegan)vegan
15.90
Seitan poulet sauté avec légumes variés dans une sauce soja-teriyaki épicée, servi avec du riz
estimation≈ 640 kcal70 g de glucideséquilibré 90
Mock Duck (vegan)vegan
16.90
Poitrine de canard en seitan croustillante, sauce soja-teriyaki épicée et légumes, servi avec du riz
estimation≈ 680 kcal70 g de glucideséquilibré 90
Veggie Bowlvegan
15.90
Bowl de riz coloré avec tofu, légumes variés et sauce soja douce
estimation≈ 550 kcal62 g de glucideséquilibré 86
Shaolin Bowlvegan
16.90
Seitan & tofu sautés au wok avec légumes variés et sauce Pad Thaï piquante, servi avec du riz
estimation≈ 690 kcal75 g de glucideséquilibré 85
SUSH SETS
Mixed Maki Set
13.50
6x Avocado Maki, 6x Sake Maki, 6x Tekka Maki
estimation≈ 480 kcal54 g de glucideséquilibré 73
Vegan Setvegan
19.90
6x Avocado Maki, 8x Yasai I.O., 6x Maguro Avocado Maki
estimation≈ 620 kcal78 g de glucideséquilibré 78
Green Setvegetarian
21.90
6x Avocado Maki, 4x Kappa I.O., 4x Avocado I.O., 8x Sake I.O., 6x Yasai Crunchy
estimation≈ 710 kcal88 g de glucideséquilibré 78
Lachs Setpescatarian
23.90
2x Nigiri Sake, 6x Sake Maki, 3x Sake Sashimi, 8x Sake I.O.
estimation≈ 580 kcal62 g de glucideséquilibré 73
Tuna Setpescatarian
25.90
2x Maguro Nigiri, 6x Ebi Crunchy, 6x Tekka Maki, 8x Tuna Roll, 3x Tuna Sashimi, salade Wakame
estimation≈ 720 kcal82 g de glucideséquilibré 72
Ocean Driver Setpescatarian
33.90
3x Nigiri Mix, 3x Sashimi Mix, 8x Freestyle Roll, 6x Salmon Crunchy Roll, salade Wakame
estimation≈ 850 kcal95 g de glucideséquilibré 72
Crispy Rocket Setpescatarian
23.90
6x Ebi Crunchy, 2x Avocado Nigiri, 2x Sake Nigiri, salade Wakame
estimation≈ 540 kcal52 g de glucideséquilibré 67
Kamasutra Setpescatarian
48.90
Pour 2 personnes: 12x Freestyle Maki, 8x Freestyle Roll, 4x Nigiri Mix, 6x Sashimi Mix, 6x Ebi Crunchy
estimation≈ 1400 kcal160 g de glucideslourd 42
Pholosophy Lover Setpescatarian
64.90
Pour 2 personnes: 6x Nigiri Mix, 6x Sashimi Mix, 8x Freestyle Roll, 6x Salmon Crunchy, 12x Freestyle Maki
estimation≈ 1600 kcal180 g de glucideslourd 40
NIGIRI
Sake Nigiripescatarian
5.50
Saumon
estimation≈ 60 kcal9 g de glucides
Maguro Nigiripescatarian
5.90
Thon
estimation≈ 60 kcal9 g de glucides
Ebi Nigiripescatarian
5.90
Crevettes
estimation≈ 65 kcal9 g de glucides
Unagi Nigiripescatarian
5.90
Anguille
estimation≈ 120 kcal15 g de glucides
Avocado Nigirivegan
4.50
Avocat
estimation≈ 90 kcal14 g de glucides
Tamago Nigirivegetarian
4.50
Omelette
estimation≈ 110 kcal16 g de glucides
MAKI
Kappa Makivegan
4.50
Concombre, sésame
estimation≈ 80 kcal16 g de glucides
California Makipescatarian
4.90
Surimi, avocat
estimation≈ 130 kcal18 g de glucides
Sake Makipescatarian
5.50
Saumon
estimation≈ 110 kcal16 g de glucides
Spicy Sake Makipescatarian
5.70
Saumon épicé
estimation≈ 140 kcal17 g de glucides
Sake Avocado Makipescatarian
5.90
Saumon, avocat
estimation≈ 140 kcal17 g de glucides
Tekka Makipescatarian
5.90
Thon
estimation≈ 110 kcal16 g de glucides
Spicy Tuna Makipescatarian
6.50
Thon épicé
estimation≈ 130 kcal17 g de glucides
Maguro Avo Makipescatarian
6.50
Thon, avocat
estimation≈ 140 kcal17 g de glucides
Unagi Makipescatarian
5.90
Anguille, sésame
estimation≈ 130 kcal17 g de glucides
Ebi Avo Makipescatarian
5.90
Crevettes, avocat
estimation≈ 130 kcal17 g de glucides
Avocado Makivegan
4.90
Avocat, sésame
estimation≈ 100 kcal17 g de glucides
Inari Makivegan
4.50
Tofu, sésame
estimation≈ 120 kcal18 g de glucides
Tamago Makivegetarian
4.90
Omelette japonaise, sésame
estimation≈ 120 kcal17 g de glucides
INSIDE OUT ROLLS
California I.O.pescatarian
8.00
Surimi, avocat, concombre, fromage frais, tobiko, sésame
estimation≈ 210 kcal28 g de glucides
Sake I.O.pescatarian
9.90
Saumon, avocat, fromage frais, tobiko
estimation≈ 240 kcal26 g de glucides
Tuna I.O.pescatarian
10.90
Thon, avocat, tobiko, fromage frais
estimation≈ 230 kcal26 g de glucides
Ebi Tempurapescatarian
10.90
Crevette croustillante, avocat, concombre, fromage frais, tobiko
estimation≈ 280 kcal30 g de glucides
Philadelphia Rollpescatarian
10.50
Saumon tempura, avocat, concombre, fromage frais, tobiko
estimation≈ 520 kcal42 g de glucides
Sake Mango I.O.pescatarian
9.90
Saumon, mangue, fromage frais, sésame
estimation≈ 480 kcal45 g de glucides
Unagi Rollpescatarian
10.90
Anguille, avocat, concombre, fromage frais, sésame, sauce unagi
estimation≈ 540 kcal48 g de glucides
Yakitori Roll
8.90
Poulet, avocat, concombre, fromage frais, sésame
estimation≈ 460 kcal42 g de glucides
Yasai I.O.vegetarian
8.50
Avocat, concombre, radis, sésame
estimation≈ 380 kcal40 g de glucides
Inari Rollvegetarian
8.50
Omelette, avocat, concombre, enveloppé de tofu japonais, sauce teriyaki
estimation≈ 450 kcal52 g de glucideséquilibré 69
Kappa Rollvegetarian
7.90
Concombre, fromage frais, sésame
estimation≈ 350 kcal38 g de glucides
Avocado Dreamvegetarian
8.50
Avocat, fromage frais, sésame
estimation≈ 410 kcal38 g de glucides
Monk Rollvegan
8.50
Tofu, concombre, avocat, sésame
estimation≈ 420 kcal40 g de glucides
Aboco Rollvegetarian
9.90
Mangue, concombre, omelette japonaise, fromage frais, enveloppé d'avocat
estimation≈ 460 kcal48 g de glucides
SPECIAL ROLLS
Salmon Rollpescatarian
12.90
Saumon, avocat, concombre, fromage frais, enveloppé de saumon
estimation≈ 560 kcal38 g de glucides
Tuna Rollpescatarian
13.90
Thon, avocat, concombre, fromage frais, enveloppé de thon
estimation≈ 540 kcal38 g de glucideséquilibré 65
Salmon on Fire Rollpescatarian
14.50
Saumon, tempura d'avocat, enveloppé de saumon flambé
estimation≈ 610 kcal42 g de glucides
Tuna on Fire Rollpescatarian
15.50
Thon, tempura d'avocat, enveloppé de thon flambé
estimation≈ 590 kcal42 g de glucides
Rainbow Rollpescatarian
15.00
Saumon, avocat, concombre, fromage frais, enveloppé de saumon, thon, avocat
estimation≈ 580 kcal38 g de glucideséquilibré 65
Dragon Rollpescatarian
15.50
Ebi tempura, avocat, concombre, fromage frais, enveloppé d'anguille
estimation≈ 650 kcal48 g de glucides
Tokyo By Night Rollpescatarian
14.50
Crevettes croustillantes, mangue, fromage frais, enveloppé de saumon
estimation≈ 580 kcal46 g de glucides
Salmon Premium Rollpescatarian
15.50
Saumon pané, avocat, concombre, fromage frais, surmonté de saumon
estimation≈ 630 kcal42 g de glucideséquilibré 65
Unagi Kiss Rollpescatarian
15.50
Anguille, avocat, concombre, fromage frais, sésame, surmonté de saumon
estimation≈ 620 kcal40 g de glucides
Ebi Kiss Rollpescatarian
15.50
Crevette croustillante, avocat, concombre, fromage frais, surmonté de saumon flambé
estimation≈ 610 kcal40 g de glucides
Chefs Roll
15.90
Crevette croustillante, avocat, concombre, fromage frais, surmonté de saumon, thon et avocat
estimation≈ 620 kcal48 g de glucideséquilibré 71
CRUNCHY ROLLS
Salmon Crunchy
12.90
Saumon, surimi, avocat, fromage frais, tobiko, concombre
estimation≈ 510 kcal38 g de glucides
Tuna Crunchy
13.90
Thon, surimi, avocat, fromage frais, tobiko, concombre
estimation≈ 500 kcal38 g de glucideséquilibré 65
Ebi Crunchy
13.90
Crevette croustillante, saumon, avocat, fromage frais, concombre
estimation≈ 540 kcal38 g de glucideséquilibré 65
Pholosophy Crunchy
13.90
Thon cuit, mayonnaise, oignons frits, avocat, concombre
estimation≈ 560 kcal42 g de glucides
Yasai Crunchyvegetarian
10.90
Tofu, avocat, fromage frais, concombre
estimation≈ 420 kcal36 g de glucides
Yakitori Crunchy
11.90
Poulet, avocat, fromage frais, surimi
estimation≈ 480 kcal38 g de glucides
Sake Inside Out Crunchy
13.90
Saumon, avocat, fromage frais
estimation≈ 460 kcal35 g de glucides
SASHIMI
Sake Sashimi
13.90
6 tranches de saumon sur salade wakame et avocat
estimation≈ 310 kcal12 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 70
Tuna Sashimi
15.90
6 tranches de thon sur salade wakame et avocat
estimation≈ 280 kcal12 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 70
Sake & Tuna Sashimi
18.90
4 tranches de saumon et 4 tranches de thon sur salade wakame et avocat
estimation≈ 350 kcal14 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 74
Pholosophy Sashimi
22.90
5 tranches de saumon, 4 tranches de thon, 2 grosses crevettes, salade wakame, avocat
estimation≈ 410 kcal16 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 72
DESSERT
Bananes Frites
4.90
Gebackene Bananen — Servies avec miel, amandes et une boule de glace vanille
estimation≈ 450 kcal55 g de glucideslourd 40
Xôi Xoàivegan
4.90
Sticky Rice Mango - riz gluant avec lamelles de mangue et sauce coco
estimation≈ 380 kcal65 g de glucideslourd 34
Mango Panna Cottavegetarian
5.50
estimation≈ 220 kcal24 g de glucides
Mochi Glacé
6.90
Mochi Eis — 3 pièces de gâteaux de riz japonais
estimation≈ 320 kcal45 g de glucides
Entrées Vietnamiennes
Súp Dừa
Súp Dừa Kokossuppe — Soupe au coco avec champignons, poulet et herbes fraîches
estimation≈ 210 kcal12 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 70
Phở Bò
Soupe traditionnelle de nouilles de riz au bœuf
estimation≈ 450 kcal60 g de glucideséquilibré 65
Phở Tofuvegan
Soupe traditionnelle de nouilles de riz au tofu
estimation≈ 380 kcal55 g de glucides
Bún Chả
Plat de nouilles traditionnel vietnamien avec porc grillé, salade et sésame
estimation≈ 580 kcal65 g de glucideséquilibré 77
Đậu Phụ Xào Sả Ớtvegan
Tofu sauté à la citronnelle, légumes variés, piment, servi avec du riz
estimation≈ 420 kcal45 g de glucideséquilibré 70
Cá Hồi Nướng
Filet de saumon grillé dans un mélange coloré de légumes teriyaki, servi avec du riz
estimation≈ 480 kcal42 g de glucideséquilibré 68
Mock Duckvegan
Poitrine de canard en seitan croustillante, sauce soja teriyaki épicée, légumes variés et coriandre, servie avec du riz
estimation≈ 450 kcal48 g de glucideséquilibré 69
Business Lunch
Business Lunch
8.90
estimation≈ 750 kcal80 g de glucideséquilibré 82
Cette carte est-elle toujours correcte ?
88veggie
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Nombreuses options vietnamiennes et japonaises
À quel point un végétarien mange bien ici, d'après la carte. Ce n'est pas une note d'avis.
Vous pouvez choisir des plats comme le Bún Tofu, le Mock Duck et la Veggie Bowl. Il existe aussi des options végétaliennes comme la soupe Wan Tan vegane et le Xôi Xoài.
40 plats végétariens et 25 végans sur 124 · 4 estimation
40dia
scoreestimation
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Privilégiez entrées et sashimis
À quel point une personne diabétique mange bien ici, d'après la carte et des glucides estimés. Ce n'est pas un avis médical.
La plupart des plats principaux contiennent beaucoup de riz ou de nouilles. Les entrées et les sashimis sont des alternatives plus faibles en glucides.
25 adaptés au diabète · 124 plats
Avis
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Pratique
- Adresse
- Peterssteinweg 10, 04107 Leipzig
- Horaires
- lun11:30–22:00mar11:30–22:00mer11:30–22:00jeu11:30–22:00ven11:30–22:00sam11:30–22:00dim11:30–22:00Business Lunch Monday to Friday (except holidays) 11:30 - 14:30
- Contact
- +034125356259 info@pholosophy.de
- Sources
- Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), pholosophy.de/
- Dossier
- complétude 83 %, confiance 94 %
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