Gasthof Zum Schwarzen Ross GmbH
Muldentalstraße 49, 04288 Leipzig
Fermé maintenant · ouvre dim 11:30
€€€€
Carte
Source: le site web de l'établissement, lue le 13 septembre 2026. Les prix et les plats ont pu changer depuis.
Calories et glucides sont des estimations d'un modèle d'IA à partir de cette carte, faites le 13 septembre 2026, pour une portion courante. Ce n'est pas un avis médical et cela ne remplace pas les informations de la cuisine. « Adapté au diabète » signifie : peu de glucides pour le service, peu de sucre et pas de base à absorption rapide comme les frites, le pain blanc ou le riz blanc.
Carte des Schnitzels
Schnitzel de porc pané
20.95
Paniertes Schweineschnitzel — avec champignons à la crème et frites
estimation≈ 950 kcal65 g de glucides
Schnitzel de porc pané "Kutscher Art"
20.50
Paniertes Schweineschnitzel "Kutscher Art" — gratiné au cornichon et camembert, avec sauce au fromage frais et croquettes
estimation≈ 1100 kcal60 g de glucides
Schnitzel de porc pané
19.95
Paniertes Schweineschnitzel — gratiné au jambon et fromage, avec pommes rissolées
estimation≈ 880 kcal45 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 68
Schnitzel d'oignon pané
20.50
Paniertes Zwiebelschnitzel — gratiné au fromage, sauce au poivre, pommes rissolées
estimation≈ 850 kcal48 g de glucideséquilibré 69
Schnitzel de porc pané "Hawai"
19.95
Paniertes Schweineschnitzel "Hawai" — gratiné à l'ananas, avec frites
estimation≈ 920 kcal70 g de glucides
Schnitzel de porc pané "a la Meyer"
20.50
Paniertes Schweineschnitzel "a la Meyer" — avec œuf au plat, oignons frits et pommes rissolées
estimation≈ 980 kcal45 g de glucidesadapté au diabète
Soupes & Salades
Soljanka
5.95
avec crème et toast
estimation≈ 350 kcal30 g de glucides
Salade Shopskavegetarian
6.90
Schopska Salat — avec toast
estimation≈ 320 kcal25 g de glucides
Salade mixte avec sauce au yaourtvegetarian
6.50
Gemischter Salat mit Joghurtdressing — avec toast
estimation≈ 280 kcal22 g de glucides
Grande salade de saison aux lamelles de poulet
15.95
Großer Salat der Saison mit Hähnchenbruststreifen — avec sauce au yaourt et toast
estimation≈ 550 kcal30 g de glucideséquilibré 70
Pour unmatched petites faims
Würzfleisch gratiné au fromage
6.20
Würzfleisch mit Käse überbacken — avec toast
estimation≈ 380 kcal25 g de glucides
Grand Würzfleisch gratiné au fromage
8.40
Großes Würzfleisch mit Käse überbacken — avec toast
estimation≈ 520 kcal35 g de glucides
Camembert au fourvegetarian
7.80
Geb. Camembert — avec airelles, crème et toast
estimation≈ 480 kcal30 g de glucides
Saumon fumé et crème raifort-anethpescatarian
14.50
Geräucherter Lachs an Meerrettich-Dill-Creme — avec galettes de pommes de terre
estimation≈ 420 kcal25 g de glucides
À la casserole et à la poêle
Schnitzel de poulet gratiné tomates et feta
24.95
Hähnchenschnitzel gratiniert mit Tomaten und Schafskäse — avec chaussons aux pommes de terre, tomate et mozzarella
estimation≈ 850 kcal50 g de glucideséquilibré 69
Steak de porc "au four"
21.95
Schweinesteak "au four" — avec petits pois au beurre et pommes rissolées
estimation≈ 720 kcal35 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 78
Sülze maison
16.95
Hausgemachte Sülze — avec remoulade maison et pommes rissolées
estimation≈ 650 kcal40 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 73
Jambonneau grillé
21.95
Grillhaxe — avec choucroute et quenelles de pommes de terre
estimation≈ 950 kcal60 g de glucideséquilibré 70
Eisbein
21.50
avec choucroute et quenelles
estimation≈ 900 kcal60 g de glucideséquilibré 72
Goulash de sanglier
25.95
Wildschweingulasch — avec chou rouge et quenelles
estimation≈ 880 kcal55 g de glucideséquilibré 73
Bauernfrühstück
16.95
estimation≈ 750 kcal45 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 73
Végétarien
Bouchées de pommes de terre au fromage fraisvegetarian
19.95
mit Frischkäse gefüllte Kartoffeltaschen — avec salade composée et asperges sauce hollandaise
estimation≈ 680 kcal55 g de glucideséquilibré 74
Feta grillée sur salade fraîchevegetarian
17.95
Geb. Schafskäse an frischem Salat — avec galettes de pommes de terre
estimation≈ 620 kcal35 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 73
Gratin de pommes de terre et chou-fleurvegetarian
16.95
Kartoffel-Blumenkohl-Auflauf
estimation≈ 550 kcal40 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 74
Carte des Poissons
Filet de plie poêlé "Finkenwerder Art"pescatarian
24.95
Schollenfilet gebraten "Finkenwerder Art" — avec pommes de terre à l'anglaise et chou-fleur sauce hollandaise
estimation≈ 650 kcal35 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 78
Matjespescatarian
17.50
avec remoulade maison et pommes de terre rissolées
estimation≈ 600 kcal30 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 73
Filet de sandre poêlé sur salade composéepescatarian
22.50
Zanderfilet gebraten auf buntem Salat (Joghurtdressing) — sauce yaourt, avec pommes de terre à l'anglaise
estimation≈ 520 kcal30 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 84
Truite "Müllerin Art"pescatarian
19.50
Forelle "Müllerin Art" — avec pommes de terre à l'anglaise et beurre aux herbes
estimation≈ 580 kcal30 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 78
Offre du midi
Omelette aux champignons à la crèmevegetarian
8.90
Omelett gefüllt mit Rahmchampignons, danach ein kleines Dessert — suivie d'un petit dessert
estimation≈ 650 kcal35 g de glucides
Filet de poisson poêlé (pané)pescatarian
8.90
gebratenes Fischfilet (paniert) dazu Pommes, danach ein kleines Dessert — avec frites, suivi d'un petit dessert
estimation≈ 850 kcal70 g de glucides
Gratin de pommes de terre et chou-fleurvegetarian
8.90
Kartoffel-Blumenkohl-Auflauf, danach ein kleines Dessert — suivi d'un petit dessert
estimation≈ 700 kcal45 g de glucideséquilibré 66
Petite escalope
8.90
Kleines Schnitzes dazu Pommes frites, danach ein kleines Dessert — avec frites, suivie d'un petit dessert
estimation≈ 820 kcal60 g de glucides
Envie de chou-fleur
Portion de chou-fleur (env. 200g)vegetarian
15.95
Portion Blumenkohl ca. 200g Sc. Hollandaise dazu Rührei und Salzkartoffeln — sauce hollandaise, œufs brouillés et pommes de terre à l'anglaise
estimation≈ 620 kcal30 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 78
Escalope de poulet panée
22.95
Paniertes Hähnchenschnitzel dazu Blumenkohl Sc. Hollandaise und Kroketten — avec chou-fleur sauce hollandaise et croquettes
estimation≈ 880 kcal50 g de glucides
Escalope de porc panée
20.95
Paniertes Schweineschnitzel dazu Blumenkohl Sc. Hollandaise und Salzkartoffeln — avec chou-fleur sauce hollandaise et pommes de terre à l'anglaise
estimation≈ 780 kcal35 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 72
Escalope de porc panée gratinée
24.95
Paniertes Schweineschnitzel überbacken mit Blumenkohl, Schinken und Käse dazu Kroketten — au chou-fleur, jambon et fromage, avec croquettes
estimation≈ 950 kcal45 g de glucides
Gratin de pommes de terre et chou-fleur au jambon
18.95
Kartoffel-Blumenkohl-Auflauf mit Schinken
estimation≈ 620 kcal35 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 78
Jours Spéciaux
Escalope de porc géante
24.50
Ein Riesenschweineschnitzel… knusprig & herzhaft! Dazu servieren wir: Röstkartoffeln — croustillante & savoureuse, avec pommes de terre rissolées et 1 x Ur-Krostitzer 0,5l
estimation≈ 1300 kcal70 g de glucideslourd 43
Jarret de porc grillé
24.50
Eine Grillhaxe vom Schwein… knusprig & herzhaft! Dazu servieren wir, in Sachsen üblich: Sauerkohl, Senf, Meerrettich & Bratklöße — avec choucroute, moutarde, raifort & quenelles de pommes de terre, incl. 1 x Ur-Krostitzer 0,5l
estimation≈ 1200 kcal65 g de glucideslourd 44
Carte des Schnitzels
Schnitzel aux petits pois
19.95
Paniertes Schweineschnitzel mit Erbsen und Kroketten — Schnitzel de porc pané avec petits pois et croquettes
estimation≈ 980 kcal58 g de glucides
Soupes & Salades
Würzfleisch au fromage
6.20
Würzfleisch mit Käse überbacken dazu Toast — Viande assaisonnée gratinée au fromage avec toast
estimation≈ 420 kcal22 g de glucides
Grand Würzfleisch au fromage
8.40
Großes Würzfleisch mit Käse überbacken dazu Toast — Grande portion de viande assaisonnée gratinée au fromage avec toast
estimation≈ 580 kcal30 g de glucides
Saumon fumépescatarian
14.50
Geräucherter Lachs an Meerrettich-Dill-Creme dazu Röstitaler — Saumon fumé avec crème raifort-aneth et galettes de pommes de terre
estimation≈ 480 kcal32 g de glucides
À la casserole et à la poêle
Schnitzel de poulet
24.95
Hähnchenschnitzel gratiniert mit Tomaten und Schafskäse dazu Kartoffeltaschen gefüllt mit Tomate und Mozzarella — Schnitzel de poulet gratiné tomate et feta, chaussons pommes de terre tomate et mozzarella
estimation≈ 880 kcal45 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 68
Sülze maison
16.95
Hausgemachte Sülze dazu hausgemachte Remoulade und Röster — Sülze maison avec rémoulade maison et pommes de terre rissolées
estimation≈ 620 kcal38 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 73
Eisbein
21.50
Eisbein dazu Sauerkraut und Klöße — Eisbein avec choucroute et quenelles
estimation≈ 980 kcal50 g de glucides
Végétarien
Aumônières de pommes de terrevegetarian
19.95
mit Frischkäse gefüllte Kartoffeltaschen dazu bunter Salat und Spargel Sc. Hollandaise — fourrées au fromage frais, servies avec salade composée et asperges sauce hollandaise
estimation≈ 620 kcal55 g de glucideséquilibré 69
Fromage de brebis grillévegetarian
17.95
Geb. Schafskäse an frischem Salat dazu Kartoffelpuffer — sur salade fraîche avec galettes de pommes de terre
estimation≈ 580 kcal35 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 69
Carte des Poissons
Filet de plie 'Finkenwerder Art'pescatarian
24.95
Schollenfilet gebraten "Finkenwerder Art" dazu Salzkartoffeln und Blumenkohl Sc. Hollandaise — poêlé avec pommes de terre à l'anglaise, chou-fleur et sauce hollandaise
estimation≈ 680 kcal40 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 73
Matjespescatarian
17.50
Matjes mit der hausgemachten Remoulade und Röstkartoffeln — avec remoulade maison et pommes de terre rissolées
estimation≈ 550 kcal30 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 69
Filet de sandrepescatarian
22.50
Zanderfilet gebraten auf buntem Salat (Joghurtdressing) dazu Salzkartoffeln — poêlé sur salade composée (sauce yaourt) avec pommes de terre à l'anglaise
estimation≈ 480 kcal30 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 84
Truite 'Müllerin Art'pescatarian
19.50
Forelle "Müllerin Art" dazu Salzkartoffeln und Kräuterbutter — avec pommes de terre à l'anglaise et beurre aux herbes
estimation≈ 520 kcal30 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 69
Cette carte est-elle toujours correcte ?
60veggie
scoreestimation
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Plusieurs plats principaux végétariens
À quel point un végétarien mange bien ici, d'après la carte. Ce n'est pas une note d'avis.
Une section végétarienne propose des plats comme le gratin de pommes de terre au chou-fleur et le fromage de chèvre chaud sur salade. Le menu du midi propose une omelette aux champignons.
14 plats végétariens et 0 végans sur 67
71dia
scoreestimation
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Classiques Allemands Faibles en Glucides
À quel point une personne diabétique mange bien ici, d'après la carte et des glucides estimés. Ce n'est pas un avis médical.
Ce restaurant propose divers plats principaux protéinés avec des accompagnements à indice glycémique bas. Les plats de poisson sont généralement les meilleurs choix pour stabiliser la glycémie.
24 adaptés au diabète · 67 plats
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Pratique
- Adresse
- Muldentalstraße 49, 04288 Leipzig
- Horaires
- lunfermémar—mer—jeu—ven—sam—dim11:30–20:00Täglich außer montags ab 11:30 Uhr warme Küche!. Küchenschluss: * = 21:00 Uhr, ** = 19:00 Uhr. Monday opening possible by arrangement for larger events
- Contact
- +493429743110
- Sources
- Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), schwarzes-ross.de/
- Dossier
- complétude 83 %, confiance 80 %
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