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Restaurant L'Olympiski - Hotel 3 Vallees

Grande rue, 73440 Les Belleville

Fermé maintenant · ouvre ven 07:30

€€€€
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Carte

Source: le site web de l'établissement, lue le 14 septembre 2026. Les prix et les plats ont pu changer depuis.

Calories et glucides sont des estimations d'un modèle d'IA à partir de cette carte, faites le 14 septembre 2026, pour une portion courante. Ce n'est pas un avis médical et cela ne remplace pas les informations de la cuisine. « Adapté au diabète » signifie : peu de glucides pour le service, peu de sucre et pas de base à absorption rapide comme les frites, le pain blanc ou le riz blanc.

Entrées – Starters
Mosaïque de Foie Gras de Canard, Cacao et Noix, gelée de Coing au Miel
26.00
Duck Foie Gras Mosaic — Mosaic of Duck Foie Gras, Cocoa and Walnuts, Quince Jelly with Honey
estimation≈ 320 kcal12 g de glucidesadapté au diabète
Carpaccio de Saint-Jacques à l’huile de Noisette, Kiwi, fondue de Topinambour
26.00
Scallop Carpaccio — Scallop carpaccio with Hazelnut oil, Kiwi, Jerusalem Artichoke fondue
estimation≈ 180 kcal14 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 72
Œuf poché, crème de Châtaigne et Pancetta croustillante
26.00
Poached Egg with Pancetta — Poached Egg, Chestnut cream and crispy Pancetta
estimation≈ 280 kcal10 g de glucidesadapté au diabète
Plats - Main Courses
Goulash de Veau en cocotte, potée de Légumes d’hiver et Paprika fumé
36.00
Veal Goulash — Veal Goulash in a pot, winter Vegetable stew and smoked Paprika
estimation≈ 550 kcal35 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 89
Dos de Cabillaud rôti, poêlée de Betterave et Fenouil, crème au Citron
36.00
Roasted Cod Loin — Roasted Cod loin, pan-fried Beetroot and Fennel, Lemon cream
estimation≈ 420 kcal22 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 84
Filet de Canette laqué aux Fruits Noirs, Choux Rouge braisé, écrasé d’Agata à l’Echalotte
36.00
Glazed Duck Breast — Duck breast glazed with Black Berries, braised Red Cabbage, crushed Agata with Shallots
estimation≈ 620 kcal38 g de glucideséquilibré 73
Fromage – Cheese
Sélection de Fromages de nos Régions, Salade vertevegetarian
18.00
French Cheese Selection — French Cheese Selection with fresh salad
estimation≈ 450 kcal10 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 70
Dessert – Dessert
Royal Chocolat, croquant aux Amandes et Noisettes
15.00
Royal Chocolate Dessert — Royal Chocolate, Almond and Hazelnut Crunch
estimation≈ 580 kcal45 g de glucideslourd 29
Mont-Blanc au biscuit Châtaigne, meringue, Marron glacé et Mandarine
15.00
Mont Blanc — Mont Blanc with Chestnut biscuit, Meringue, candied Chestnut and Mandarin
estimation≈ 520 kcal55 g de glucideslourd 41
Poire pochée au Vin d’Orange et croustillant au Pain d’Epices
15.00
Poached Pear — Poached Pear in Orange wine with Gingerbread crumble
estimation≈ 380 kcal48 g de glucides
Formule
Formule Entrée - Plat - Fromage ou Dessert
59.00
Set Menu — inclus dans le menu demi-pension
estimation≈ 1400 kcal80 g de glucideslourd 37
Suggestions Lundi
Soupe à l’Oignon, croûtons au Beaufort et Sarrasin soufflé
18.00
Onion Soup — Onion soup, Beaufort and puffed Buckwheat toats
estimation≈ 320 kcal30 g de glucides
Royale de Foie Gras, cœur de Canard flambé et Oignon confit
26.00
Foie Gras Royale — Royale of Foie Gras, flambéed Duck heart and confit Onion
estimation≈ 380 kcal15 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 65
Daube de Joue de Bœuf braisée, Grenailles fumées au Foin et petits Légumes glacés
36.00
Braised Beef Cheek — Braised Beef Cheek stew, smoked Potatoes with Hay and glazed baby Vegetables
estimation≈ 580 kcal32 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 73
Tarte fine croustillante aux Oignons Rouges, glace au Fromage de Chèvrevegetarian
29.00
Red Onion Tart — Thin, crispy Red Onion tart with Goat cheese ice cream
estimation≈ 410 kcal35 g de glucides
Financier Pistache, coulis Framboise et sorbet Litchi
15.00
Pistachio Financier — Pistachio financier with Raspberry coulis and Litchi sorbet
estimation≈ 420 kcal38 g de glucideslourd 42
Suggestions Mardi
Velouté de Lentilles du Puy et Cèpes, écumes de Lard fumé
18.00
Lentil and Porcini Soup — Cream of Puy Lentils and Porcini Mushrooms, with a smoked Bacon foam
estimation≈ 220 kcal18 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 70
Rouleau de Pois Chiche, Pickles de Légumes et Avocatvegan, vegetarian
18.00
Chickpea Roll — Chickpea roll, Pickled Vegetable and Avocado
estimation≈ 260 kcal22 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 75
Chaudrée de Coquillages et Joue de Lotte, mijotée de Légumes d’Hiver
36.00
Shellfish and Monkfish Chowder — Shellfish and Monkfish Cheek chowder, Winter Vegetable Stew
estimation≈ 480 kcal28 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 90
Parmentier de Chou-Fleur, Vitelotte et Epinardvegetarian
29.00
Cauliflower Parmentier — Cauliflower, Vitelotte and Spinach Parmentier
estimation≈ 450 kcal30 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 74
Crumble au Citron Yuzu
15.00
Yuzu Lemon Crumble — Yuzu Lemon Crumble
estimation≈ 550 kcal65 g de glucideslourd 30
Suggestions Jeudi
Tourin à l’Ail et Croûtons aux Céréales
18.00
Garlic Turin Soup — Garlic Turin and Cereal Croutons
estimation≈ 320 kcal35 g de glucides
Tartelette de Chèvre, Pommes et coulis à la Framboisevegetarian
22.00
Goat Cheese Tartlet — Goat Cheese tartlet with Apples and Raspberry coulis
estimation≈ 420 kcal28 g de glucides
Soufflé de Brochet, sucs de Crabe Vert, Lentilles Corail et Fondue de Poireaux
36.00
Pike Soufflé — Pike soufflé, Green Crab juice, Coral Lentils and Leek fondue
estimation≈ 580 kcal32 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 83
Wok de Nouilles Udon sautées et Shiitake marinévegetarian
29.00
Udon Noodles Wok — Udon Noodles and marinated Shiitake Mushrooms wok
estimation≈ 650 kcal85 g de glucideséquilibré 73
Ananas Victoria flambé, glace à la Noix de Coco
15.00
Flambéed Pineapple — Flambéed Victoria Pineapple, Coconut ice cream
estimation≈ 410 kcal45 g de glucides
Suggestions Vendredi
Soupe de Potimarron à la Cardamome, Châtaignes torréfiéesvegetarian
18.00
Butternut Squash Soup — Butternut squash soup with Cardamom and roasted Chestnuts
estimation≈ 380 kcal30 g de glucideséquilibré 69
Nuage de Mascarpone, Truite fumée, biscuit au Parmesan
22.00
Smoked Trout with Mascarpone — Cloud of Mascarpone, Smoked Trout, Parmesan biscuit
estimation≈ 450 kcal18 g de glucidesadapté au diabète
Filet de Bœuf poêlé, sauce au Génépi et mousseline de Racines oubliées
36.00
Pan-fried Beef Fillet — Pan-fried Beef fillet, Génépi sauce and muslin of forgotten Roots
estimation≈ 620 kcal25 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 78
Paëlla végétarienne au Safranvegetarian
29.00
Vegetarian Paella — Vegetarian Paella with saffron
estimation≈ 720 kcal95 g de glucideséquilibré 78
Millefeuille aux Pommes caramélisées et Spéculoos, glace Caramel Salé
15.00
Apple Millefeuille — Millefeuille with caramelized Apples and Speculoos, Salted Caramel ice cream
estimation≈ 680 kcal75 g de glucideslourd 25
Suggestions Samedi
Crème de Céleri Rave aux Morilles et huile de Truffe Blanchevegetarian
18.00
Celeriac Cream Soup — Cream of Celeriac with Morels and White Truffle oil
estimation≈ 340 kcal22 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 70
Nems croustillants de Confit de Canard, sauce piquante
22.00
Duck Confit Spring Rolls — Crispy Duck Confit spring rolls with Spicy sauce
estimation≈ 480 kcal30 g de glucides
Suprême de Pintade, sauce au Reblochon, Langue d’Oiseau et Sucrine braisée
36.00
Guinea Fowl Supreme — Guinea Fowl supreme, Reblochon sauce, Orzo Pasta and braised Romaine Lettuce
estimation≈ 740 kcal45 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 73
Conchiglioni farcis à la Ricotta et au Pesto, Endive poêléevegetarian
29.00
Stuffed Conchiglioni — Conchiglioni stuffed with Ricotta and Pesto, pan-fried Endive
estimation≈ 590 kcal55 g de glucideséquilibré 79
Omelette norvégienne
15.00
Baked Alaska — Baked Alaska
estimation≈ 600 kcal60 g de glucideslourd 25
Suggestions Dimanche
Soupe de Tomate au Lait de Coco et Tapiocavegan, vegetarian
18.00
Tomato Coconut Soup — Tomato Soup with Coconut milk and Tapioca
estimation≈ 310 kcal38 g de glucideséquilibré 71
Salade de Jeunes Pousses, Sot-l’y-Laisse flambé, Grenade et Feta
22.00
Chicken Sot-l’y-Laisse Salad — Baby Greens Salad, flaming Chicken Sot-l’y-Laisse, Pomegranate and Feta
estimation≈ 480 kcal18 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 65
Epaule d’Agneau confite en navarin, purée de Pois Cassés et Pois Gourmands
36.00
Confit Lamb Stew — Confit Lamb stew, Split Pea and Snow Pea purée
estimation≈ 680 kcal42 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 83
Nid de légumes, croquette de Risotto aux Champignonsvegetarian
29.00
Mushroom Risotto Croquette — Vegetable nest, Mushroom Risotto croquette
estimation≈ 520 kcal58 g de glucideséquilibré 74
Biscuit à l’Orange confite, coulis et marmelade d’Orange
15.00
Candied Orange Biscuit — Candied Orange biscuit, Orange coulis and marmalade
estimation≈ 450 kcal65 g de glucideslourd 38

Cette carte est-elle toujours correcte ?

74veggie
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Suggestions végétariennes créatives quotidiennes

À quel point un végétarien mange bien ici, d'après la carte. Ce n'est pas une note d'avis.

Le menu propose divers plats végétariens comme la paëlla végétarienne au safran et les conchiglioni farcis à la ricotta et au pesto. Les options végétaliennes sont limitées à quelques plats comme le rouleau de pois chiche à l'avocat et la soupe de tomate au lait de coco.

12 plats végétariens et 2 végans sur 41

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Plats protéinés et légumes

À quel point une personne diabétique mange bien ici, d'après la carte et des glucides estimés. Ce n'est pas un avis médical.

Le menu propose de nombreuses options faibles en glucides à base de viande et de poisson. La plupart des plats principaux associent protéines et légumes.

19 adaptés au diabète · 41 plats

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Pratique

Adresse
Grande rue, 73440 Les Belleville
Horaires
lun07:30–10:00, 19:00–21:00
mar07:30–10:00, 19:00–21:00
mer07:30–10:00
jeu07:30–10:00, 19:00–21:00
ven07:30–10:00, 19:00–21:00
sam07:30–10:00, 19:00–21:00
dim07:30–10:00, 19:00–21:00
Dîner : sur réservation. Fermé le mercredi soir
Contact
+330479000186
Sources
Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), hotel3vallees.com/
Dossier
complétude 83 %, confiance 95 %

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