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Le Diable au Coeur - Les 2 Alpes : Sommet du Diable (télécabine & télésiège) 🚡

Au sommet du télésiège du diable, 38860 Les Deux-Alpes

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Carte

Source: le site web de l'établissement, lue le 12 septembre 2026. Les prix et les plats ont pu changer depuis.

Calories et glucides sont des estimations d'un modèle d'IA à partir de cette carte, faites le 12 septembre 2026, pour une portion courante. Ce n'est pas un avis médical et cela ne remplace pas les informations de la cuisine. « Adapté au diabète » signifie : peu de glucides pour le service, peu de sucre et pas de base à absorption rapide comme les frites, le pain blanc ou le riz blanc.

Pour Commencer
Les Raviolis d’Osso Bucco
19.00
Osso Buco Ravioli — Pommes de terre fondantes & gel Sapin / Jus Safrané
estimation≈ 520 kcal38 g de glucides
Les Asperges
19.00
Asparagus with Poached Egg — Lard de Colonnata & Œuf Poché / Jus Truffé
estimation≈ 310 kcal12 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 74
Pour Continuer
La Truite
38.00
Trout with Olive Gnocchi — Gnocchi d’olive & Fenouil Rôti / Sauce Orange
estimation≈ 680 kcal45 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 73
L’Agneau Farci
38.00
Stuffed Lamb — Oignon Caramélisé & Épinards / Jus Réduit
estimation≈ 720 kcal22 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 78
Par Gourmandise
Comme une Religieuse
14.00
Religieuse Dessert — Vanille & Noisette / Glace Chocolat
estimation≈ 650 kcal62 g de glucideslourd 26
Le Tarte aux Pralines Roses
14.00
Pink Praline Tart — Framboises / Glace fleur d’Oranger
estimation≈ 580 kcal55 g de glucideslourd 33
Formules
Entrée et Plat
51.00
Starter and Main Menu
estimation≈ 1100 kcal70 g de glucides
Plat et Dessert
46.00
Main and Dessert Menu
estimation≈ 1200 kcal90 g de glucideslourd 32
Entrée, Plat et Dessert
61.00
Starter, Main and Dessert Menu
estimation≈ 1400 kcal100 g de glucideslourd 37
Formules
Entrée, Plat, Dessert
55.00
Starter, Main and Dessert Menu
estimation≈ 1300 kcal90 g de glucideslourd 41
Entrée, Plat, Fromage, Dessert
63.00
Starter, Main, Cheese and Dessert Menu
estimation≈ 1600 kcal110 g de glucideslourd 33
Nos Entrées
Le Pâté en croûte de Julien
19.00
Pâté en croûte — Pickles de Myrtilles & Oignon Rouge/ Gel Cassis
estimation≈ 450 kcal25 g de glucidesadapté au diabète
Les Artichauts Barigoule
19.00
Artichokes Barigoule — Girolles & Amandes Grillées / Cervelle de Canut
estimation≈ 380 kcal18 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 74
La belle Tomate de la Drôme
19.00
Sea Bream Ceviche with Tomato — Ceviche de Dorade Nectarine blanche / Eau de Tomates
estimation≈ 220 kcal15 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 82
Nos Plats
Le Croustillant de Brochet
32.00
Crispy Pike with Spelt Risotto — Risotto d’épeautre & Petit légumes / Sauce Champagne
estimation≈ 620 kcal55 g de glucideséquilibré 90
Le Veau de Thomas Bessette
32.00
Veal with Pommes Dauphine — Pommes Dauphine & Caviar d’aubergines / Jus gourmand
estimation≈ 750 kcal40 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 73
Le Risotto Arboriovegetarian
32.00
Mushroom Risotto — Champignons & Vieux Parmesan / Truffe fraîche d’été
estimation≈ 680 kcal60 g de glucideséquilibré 65
Le Bar rôti
32.00
Roasted Sea Bass — Écrasé de pommes de terre / Sauce Vierge
estimation≈ 580 kcal35 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 73
Nos Desserts & Fromages
Assortiment de Fromages de M.Mure-Ravaud (Meilleur Ouvrier de France 2007)vegetarian
15.00
Cheese Assortment
estimation≈ 420 kcal12 g de glucidesadapté au diabète
La Tarte Snickers
15.00
Snickers Tart — Cacahuète, Caramel & Chocolat / Glace Vanille
estimation≈ 780 kcal65 g de glucideslourd 29
Le Craquant
15.00
Lime and Nectarine Crunch — Citron vert & Nectarine / Sorbet Pêche de vigne
estimation≈ 320 kcal45 g de glucideslourd 42
Le Buffet des Desserts de Stéphane
15.00
Dessert Buffet
estimation≈ 550 kcal70 g de glucideslourd 40
Pour nos jeunes convives (jusqu'à 12 ans)
Plat de notre sélection parmi la carte
17.00
Kids Main Course
estimation≈ 600 kcal50 g de glucideséquilibré 73
Dessert de notre sélection
6.00
Kids Dessert
estimation≈ 250 kcal35 g de glucides
Pour Commencer
Le Beaufort / Livèche & Carvi / Vinaigrette Betteravevegetarian
19.00
Beaufort Cheese — The Beaufort cheese / Lovage & Caraway Seed / Beetroot Vinaigrette
estimation≈ 380 kcal12 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 69
La Courge en Velouté / Mascarpone & Curcuma / Huile Fuméevegetarian
19.00
Squash Velouté — The Squash Veloute / Mascarpone & Turmeric / Smoked Oil
estimation≈ 310 kcal22 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 70
Pour Continuer
La Joue de Porc / Risotto de Sarrasin & Oignons Croustillants / Sauce Pomme-Calvados
28.00
Pork Cheek with Buckwheat Risotto — The Pork Cheek / Buckwheat Risotto & Crunchy Onions / Apple-Calvados Sauce
estimation≈ 720 kcal48 g de glucideséquilibré 73
Le Cabillaud / Crosnes Rôtis & Choux Kale / Jus de Viande à la Réglisse
28.00
Cod with Roasted Crosnes — The Cod Fish / Roasted Crosnes & Cabbage / Liquorice Juice
estimation≈ 480 kcal25 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 89
Par Gourmandise
Le Saint-Honoré Tout Chocolat
14.00
Chocolate Saint-Honoré — The All-Chocolate Saint-Honoré
estimation≈ 650 kcal60 g de glucideslourd 30
La Tarte / Mûre & Estragon / Glace Vanille
14.00
Blackberry Tart — The Tart / Blackberry & Tarragon / Vanilla Ice Cream
estimation≈ 420 kcal55 g de glucides
Formules
Entrée et Plat ou Plat et Dessert
39.00
Starter/Main or Main/Dessert Menu
estimation≈ 1100 kcal80 g de glucideslourd 43
Entrée, Plat et Dessert
46.00
Starter, Main and Dessert Menu
estimation≈ 1400 kcal110 g de glucideslourd 31

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Cuisine française et options glucidiques

À quel point une personne diabétique mange bien ici, d'après la carte et des glucides estimés. Ce n'est pas un avis médical.

Le menu propose plusieurs plats principaux riches en protéines à indice glycémique bas. Les entrées sont variées et riches en légumes.

12 adaptés au diabète · 32 plats

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Pratique

Adresse
Au sommet du télésiège du diable, 38860 Les Deux-Alpes
Horaires
lun09:00–17:00
mar09:00–17:00
mer09:00–17:00
jeu09:00–17:00
ven09:00–17:00
sam09:00–17:00
dim09:00–17:00
Saison Hiver (décembre à avril): 9h-17h. Saison Eté (juillet à août): 9h-18h. La Table d'Emma accueille à 12h00 sur réservation
Contact
+33476799950
Sources
Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), lediableaucoeur.com/
Dossier
complétude 83 %, confiance 80 %

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