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Le Bistro des Glycines

4 Av. de Laugerie 4, 24620 Les Eyzies

horaires pas encore connus

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Carte

Source: le site web de l'établissement, lue le 13 septembre 2026. Les prix et les plats ont pu changer depuis.

Calories et glucides sont des estimations d'un modèle d'IA à partir de cette carte, faites le 14 septembre 2026, pour une portion courante. Ce n'est pas un avis médical et cela ne remplace pas les informations de la cuisine. « Adapté au diabète » signifie : peu de glucides pour le service, peu de sucre et pas de base à absorption rapide comme les frites, le pain blanc ou le riz blanc.

A GRIGNOTER, À PARTAGER POUR L’APÉRITIF!
Rillettes de Canard & Pain toasté
11.00
Duck Rillettes with Toast
estimation≈ 420 kcal22 g de glucides
Petites Sardines à l’huile millésimées de la Maison Lago Paganinipescatarian
13.00
Sardines in Oil
estimation≈ 310 kcal2 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 67
Tranche de Foie gras & Pain grillé
17.00
Foie Gras with Toast
estimation≈ 380 kcal20 g de glucides
Jambon de ferme Ibaïama 24 mois d’Eric Ospital
19.00
Ibaïama Cured Ham
estimation≈ 280 kcal1 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 67
Caviar des Eyzies “L’impertinent” (20g) Perle Noirepescatarian
85.00
Caviar
estimation≈ 120 kcal1 g de glucidesadapté au diabète
MENU BISTRO
MENU BISTRO
39.00
Bistro Menu — Entrée, Plat, Fromage ou Dessert
estimation≈ 1400 kcal80 g de glucideslourd 44
ENTRÉES
Oeuf Bio parfait, Agata fumée & Champignons têtes brunesvegetarian
18.00
Perfect Egg with Smoked Agata and Mushrooms
estimation≈ 240 kcal6 g de glucidesadapté au diabète
Truite des Eyzies en Gravelax, Concombres du Potager aux herbespescatarian
19.00
Trout Gravelax with Cucumber
estimation≈ 210 kcal8 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 67
Pâté en croute aux trois viandes & Foie gras, condiment oignons rouges
21.00
Meat Pâté en Croûte with Foie Gras
estimation≈ 450 kcal25 g de glucidesadapté au diabète
Escalopes de Foie gras de Canard poêlées, Framboises & Armagnac
25.00
Seared Foie Gras with Raspberries
estimation≈ 380 kcal12 g de glucidesadapté au diabète
Céleri rave confit en Bricohe & Cèpes de nos fôretsvegetarian
23.00
Confit Celeriac Brioche with Porcini
estimation≈ 320 kcal28 g de glucides
PLATS
Maquereau du Croisic à la flamme, Betteraves rôties & Sésame noirpescatarian
27.00
Grilled Mackerel with Beets
estimation≈ 480 kcal22 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 78
Bavette d’Aloyau grillée, sauce Béarnaise et Frites maison
29.00
Flank Steak with Béarnaise and Fries
estimation≈ 950 kcal55 g de glucides
Gnocchis de Pommes de Terre, Radis Red meat, Epinards & Noisettes torréfiéesvegetarian
35.00
Potato Gnocchi with Spinach and Hazelnuts
estimation≈ 620 kcal60 g de glucideséquilibré 66
Filet de Cochon fermier, Carottes fanes rôties au Romarin & Jus des fanes
27.00
Roasted Pork Fillet with Carrots
estimation≈ 520 kcal18 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 78
Pintade fumée au genévrier, Brocoletti & Pimientos de Padron
32.00
Smoked Guinea Fowl with Broccolini
estimation≈ 490 kcal15 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 78
FROMAGE
Tête de Moine de Bellelay, Confiture de Figuesvegetarian
11.00
Tête de Moine Cheese with Fig Jam
estimation≈ 280 kcal18 g de glucides
SUCRÉS DESSERTS
Les Fraises de plein champ, Sarrasin soufflé & Vanille Bourbonvegetarian
15.00
Strawberries with Buckwheat and Vanilla
estimation≈ 220 kcal30 g de glucides
Parfait glacé Arabica, Chocolat chaud Manjari & Praliné Noisettevegetarian
17.00
Coffee Parfait with Chocolate and Hazelnut
estimation≈ 450 kcal35 g de glucideslourd 41
Pavlova aux Mirabelles du Jardin & Abricot, Menthe & Biscuit Dacquoisevegetarian
16.00
Mirabelle and Apricot Pavlova
estimation≈ 380 kcal45 g de glucides
Millefeuille, crème Chiboust à la Noix du Périgordvegetarian
15.00
Millefeuille with Walnut Cream
estimation≈ 550 kcal45 g de glucideslourd 30
Riz au lait de ma grand mère, agrumes confits & crème glacée confiture de laitvegetarian
11.00
Rice Pudding with Citrus
estimation≈ 420 kcal60 g de glucideslourd 36
LE TEMPS D ’UNE BALADE L’ÉTÉ
7 séquences
145.00
Summer Tasting Menu (7 courses)
estimation≈ 2200 kcal180 g de glucideslourd 33
5 séquences
125.00
Summer Tasting Menu (5 courses)
estimation≈ 1600 kcal130 g de glucideslourd 39
A LA CARTE
Tomates anciennesvegan
35.00
Heirloom Tomatoes — Tagète - Géranium rosat
estimation≈ 150 kcal12 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 66
Artichaut Camusvegan
39.00
Artichoke with Heirloom Tomatoes — Tomates anciennes
estimation≈ 220 kcal15 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 70
Fleur de Courgette du jardinpescatarian
42.00
Zucchini Flower with Oscietra Caviar — Origan - Caviar osciètre
estimation≈ 180 kcal8 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 66
Truite des Eyzies Ikéjimépescatarian
55.00
Ikejime Trout with Reine Claude — Reine Claude - Haricots verts
estimation≈ 450 kcal18 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 78
Filet de Veau de Dordogne
65.00
Dordogne Veal Fillet — Carotte - Kumquat
estimation≈ 520 kcal15 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 74
Pigeon fumé au Genévrier
75.00
Smoked Pigeon with Blackberries — Mûre - Brocoletti
estimation≈ 580 kcal12 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 78
Sélection de fromages d ’ici & d ’ailleursvegetarian
21.00
Cheese Selection
estimation≈ 600 kcal15 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 67
Les Figues du Jardinvegetarian
25.00
Garden Figs with Walnuts — Sauge - Noix
estimation≈ 280 kcal22 g de glucideséquilibré 70
Kiwi jaune & vertvegetarian
29.00
Kiwi and Grapes with Isigny Cream — Chasselas - Crème d ’Isigny
estimation≈ 320 kcal25 g de glucides

Cette carte est-elle toujours correcte ?

76veggie
scoreestimation

Cuisine française avec options végétariennes

À quel point un végétarien mange bien ici, d'après la carte. Ce n'est pas une note d'avis.

Vous pouvez choisir les gnocchis de pommes de terre aux épinards et noisettes ou le céleri rave confit. Il y a plusieurs desserts comme le millefeuille à la noix du Périgord. Les vegans peuvent prendre les tomates anciennes ou l'artichaut.

14 plats végétariens et 2 végans sur 33

73dia
scoreestimation

Cuisine française et options bas glucides

À quel point une personne diabétique mange bien ici, d'après la carte et des glucides estimés. Ce n'est pas un avis médical.

Ce restaurant propose plusieurs plats principaux protéinés avec des légumes. De nombreux plats ont un indice glycémique bas.

17 adaptés au diabète · 33 plats

Avis

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Pratique

Adresse
4 Av. de Laugerie 4, 24620 Les Eyzies
Horaires
pas encore connu
Contact
+33553069707 reservations@hotelglycines.com
Sources
Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), les-glycines-dordogne.com/fr/hotel-les-eyzies
Dossier
complétude 67 %, confiance 79 %

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