Restaurant Le Refuge - Les Rousses, 309 Rue Pasteur
rue Pasteur 309, 39220 LES ROUSSES
horaires pas encore connus
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Carte
Source: le site web de l'établissement, lue le 12 septembre 2026. Les prix et les plats ont pu changer depuis.
Calories et glucides sont des estimations d'un modèle d'IA à partir de cette carte, faites le 12 septembre 2026, pour une portion courante. Ce n'est pas un avis médical et cela ne remplace pas les informations de la cuisine. « Adapté au diabète » signifie : peu de glucides pour le service, peu de sucre et pas de base à absorption rapide comme les frites, le pain blanc ou le riz blanc.
Entrées
Tartare de saumon
15.00
Salmon Tartare — (Saumon, pomme, tomate, aneth et pain grillé)
estimation≈ 320 kcal22 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 65
Foie gras de canard au vin jaune
19.00
Duck Foie Gras with Yellow Wine — (Pain grillé et confits de figues et oignons)
estimation≈ 450 kcal25 g de glucidesadapté au diabète
Croûte aux morilles
17.00
Morel Mushroom Crust — (Pain grillé, sauce aux morilles)
estimation≈ 380 kcal28 g de glucides
Les salades
Assiette fraîcheur
21.00
Freshness Plate — (tomate, Burrata, jambon cru, tartare de saumon à lâ⁂aneth, salade verte et pain grillé)
estimation≈ 620 kcal30 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 69
Salade de Saint-Jacques
20.00
Scallop Salad — (Salade verte, tomate, Saint-Jacques flambées au muscat)
estimation≈ 310 kcal15 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 70
Salade d'Alpage
20.00
Alpage Salad — (Salade verte, tomate, lardons, jambon blanc, Reblochon sur pain grillé, miel et amandes)
estimation≈ 780 kcal35 g de glucideséquilibré 72
Salade de chèvre chaud
20.00
Warm Goat Cheese Salad — (Salade verte, tomate, chèvre frais de Prémanon sur pain grillé, lardons)
estimation≈ 550 kcal25 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 69
Plats
Filet de bêæf 250 g
31.00
Beef Fillet — Supplément + 4 € par 50 g de viande
estimation≈ 520 kcal0 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 71
Filet de kangourou - 250 g
28.00
Kangaroo Fillet
estimation≈ 410 kcal0 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 77
Surprise de Bison - 250 g
33.00
Bison Surprise
estimation≈ 480 kcal0 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 71
Duo de kangourou et bison - 250 g
31.00
Kangaroo and Bison Duo
estimation≈ 440 kcal0 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 71
Magret de canard - 250 g
27.00
Duck Breast
estimation≈ 610 kcal0 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 71
Pièce de sanglier - 250 g
29.00
Wild Boar Piece — En période de chasse
estimation≈ 490 kcal0 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 71
Pièce de cerf - 250 g
31.00
Venison Piece — En période de chasse
estimation≈ 460 kcal0 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 71
Duo de sanglier et cerf - 250 g
30.00
Wild Boar and Venison Duo — En période de chasse
estimation≈ 470 kcal0 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 71
Filet de bêæf - 200 g
27.00
Beef Fillet with Dauphinois — Servi avec gratin dauphinois fait maison, légumes du jour
estimation≈ 720 kcal45 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 73
Escalope Jurassienne
23.00
Jurassienne Escalope — (Filets de poulet, jambon cru, crème, Comté gratiné, servie avec riz et légumes du jour)
estimation≈ 680 kcal42 g de glucides
Noix de St-Jacques du Refuge
27.00
Refuge Scallops — (Flambées au Muscat, sauce crème et bisque d’écrevisse, servies avec riz)
estimation≈ 590 kcal40 g de glucides
Filet de Daurade Royale
22.00
Royal Sea Bream Fillet — (Servi avec une sauce aux morilles, riz et légumes du jour)
estimation≈ 540 kcal38 g de glucideséquilibré 67
Pâtes à la sauce aux morilles
20.00
Pasta with Morel Sauce
estimation≈ 620 kcal65 g de glucideséquilibré 67
Menu enfant
11.00
Kids Menu — Morbiflette ou Tartiflette ou pâtes Carbonara ou jambon blanc et gratin. Et une boule de glace
estimation≈ 850 kcal80 g de glucides
Les spécialités de la montagne
Tartiflette
20.00
(Pommes de terre, Reblochon gratiné, lardons, oignons, vin blanc et salade)
estimation≈ 1100 kcal45 g de glucidesadapté au diabète
Morbiflette
20.00
(Pommes de terre, Morbier gratiné, lardons, oignons, vin blanc et salade)
estimation≈ 1050 kcal45 g de glucidesadapté au diabète
Fondue suisse
22.00
Swiss Fondue — (Gruyère et Vacherin)
estimation≈ 800 kcal15 g de glucidesadapté au diabète
Fondue royale suisse
27.00
Royal Swiss Fondue — (Gruyère et Vacherin, servie avec une assiette de charcuterie et salade)
estimation≈ 1200 kcal20 g de glucidesadapté au diabète
Mont d'Or chaud à 2
44.00
Hot Mont d'Or for Two — Une boîte de 500 g à partager (D'octobre à mars, servi avec charcuterie, pommes de terre et salade)
estimation≈ 1800 kcal50 g de glucideslourd 44
Mont d'Or chaud en solo
27.00
Hot Mont d'Or Solo — Une boite de 500 g sans partager (D'octobre à mars, servi avec charcuterie, pommes de terre et salade)
estimation≈ 1300 kcal40 g de glucidesadapté au diabète
Glaces
Café Liégois
8.50
2 boules Café pur arabica, 1 boule Vanille de Madagascar, sauce café et crème fouettée
estimation≈ 550 kcal55 g de glucideslourd 27
Chocolat Liégois
8.50
2 boules Chocolat et ses morceaux, 1 boule Vanille de Madagascar, sauce chocolat et crème fouettée
estimation≈ 600 kcal60 g de glucideslourd 28
Marron Glacé
8.50
Chestnut Glacé — 2 boules Marron à la crème de marron, 1 boule Vanille de Madagascar, sauce caramel et crème fouettée
estimation≈ 620 kcal65 g de glucideslourd 33
Gourmandise d'Hiver
8.50
Winter Indulgence — 2 boules Praliné, 1 boule Stracciatella, sauce chocolat et crème fouettée
estimation≈ 600 kcal58 g de glucideslourd 28
Fraîcheur d'été
8.50
Summer Freshness — 1 boule Melon, 1 boule Mangue, 1 boule 4 Agrumes, sauce fruits exotiques et crème fouettée
estimation≈ 450 kcal50 g de glucideslourd 40
Nuage Blanc Rubis
8.50
Ruby White Cloud — 2 boules de Chocolat blanc, 1 boule Framboise, sauce fruits rouges et crème fouettée
estimation≈ 580 kcal60 g de glucideslourd 29
Coupe Bretonne
8.50
Breton Cup — 2 boules Caramel beurre salé, 1 boule de Vanille de Madagascar, sauce caramel et crème fouettée
estimation≈ 620 kcal65 g de glucideslourd 24
Jamaïque
8.50
Jamaica Cup — 2 boules Rhum-raisins macérs, 1 boule Café pur arabica, sauce café et crème fouettée
estimation≈ 580 kcal55 g de glucideslourd 29
Panier de Fruits Rouges
8.50
Red Fruit Basket — 1 boule Citron vert et ses zestes, 1 boule Cerise, 1 boule Framboise, sauce fruits rouges et crème fouettée
estimation≈ 480 kcal52 g de glucideslourd 37
Noix Jurassienne
10.00
Jurassienne Nut Ice Cream — 2 boules noix et Macvin
estimation≈ 400 kcal30 g de glucides
Coupe Génépi
10.00
Génépi Cup — 2 boules Glace génépi et alcool de génépi
estimation≈ 420 kcal35 g de glucideslourd 32
Colonel
10.00
2 boules Citron vert et ses zestes et vodka
estimation≈ 380 kcal30 g de glucideslourd 41
Iceberg Menthe
10.00
Mint Iceberg — 2 boules Menthe chocolat et Get 27
estimation≈ 450 kcal35 g de glucideslourd 31
Irish Coffee
9.00
estimation≈ 450 kcal42 g de glucideslourd 31
Desserts
Crème brûlée
8.50
(Fait maison)
estimation≈ 380 kcal28 g de glucideslourd 41
Mousse aux 3 chocolats
8.50
Three Chocolate Mousse — (Fait maison)
estimation≈ 420 kcal32 g de glucideslourd 32
Tarte myrtilles
8.50
Blueberry Tart — (Fait maison)
estimation≈ 350 kcal45 g de glucideslourd 44
Fondant Moelleux tout chocolat
8.50
Chocolate Fondant — (Fait maison avec une boule de glace vanille intense)
estimation≈ 650 kcal58 g de glucideslourd 26
Tiramisu framboise
8.50
Raspberry Tiramisu — (Fait maison)
estimation≈ 410 kcal35 g de glucideslourd 36
Assiette de fromages
9.00
Cheese Plate — (Comté, Morbier, Chèvre)
estimation≈ 450 kcal8 g de glucidesadapté au diabète
Composez votre coupe
1 boule
3.00
Ice Cream (1 scoop)
estimation≈ 140 kcal16 g de glucides
2 boules
5.50
Ice Cream (2 scoops)
estimation≈ 280 kcal32 g de glucideslourd 41
3 boules
7.00
Ice Cream (3 scoops)
estimation≈ 420 kcal48 g de glucideslourd 38
Supplément crème fouettéevegetarian
1.00
Whipped cream
estimation≈ 60 kcal2 g de glucidesadapté au diabète
LES CRÈMES GLACÉES
Vanille de Madagascarvegetarian
Vanilla ice cream
estimation≈ 140 kcal16 g de glucides
Café pur arabicavegetarian
Coffee ice cream
estimation≈ 140 kcal16 g de glucides
Caramel au beurre salévegetarian
Salted caramel ice cream
estimation≈ 180 kcal22 g de glucides
Chocolatvegetarian
Chocolate ice cream
estimation≈ 160 kcal18 g de glucides
Menthe chocolatvegetarian
Mint chocolate ice cream
estimation≈ 160 kcal18 g de glucides
Marron à la crème de marronvegetarian
Chestnut ice cream
estimation≈ 170 kcal24 g de glucides
Pralinévegetarian
Praline ice cream
estimation≈ 190 kcal20 g de glucideslourd 42
Bananevegetarian
Banana ice cream
estimation≈ 150 kcal22 g de glucides
Noix avec morceaux de noixvegetarian
Walnut ice cream
estimation≈ 180 kcal18 g de glucides
Chocolat blancvegetarian
White chocolate ice cream
estimation≈ 210 kcal24 g de glucideslourd 42
Stracciatellavegetarian
Stracciatella ice cream
estimation≈ 190 kcal22 g de glucides
Génépi des Pères Chartreuxvegetarian
Génépi ice cream
estimation≈ 180 kcal20 g de glucideslourd 42
Rhum-raisins macérésvegetarian
Rum raisin ice cream
estimation≈ 220 kcal28 g de glucides
LES SORBETS
Manguevegan, vegetarian
Mango sorbet
estimation≈ 130 kcal32 g de glucideslourd 32
Citron vert et ses zestesvegan, vegetarian
Lime sorbet
estimation≈ 120 kcal30 g de glucideslourd 39
4 agrumesvegan, vegetarian
Citrus sorbet
estimation≈ 120 kcal30 g de glucideslourd 39
Melonvegan, vegetarian
Melon sorbet
estimation≈ 110 kcal28 g de glucideslourd 39
Cerisevegan, vegetarian
Cherry sorbet
estimation≈ 130 kcal32 g de glucideslourd 32
Framboisevegan, vegetarian
Raspberry sorbet
estimation≈ 130 kcal32 g de glucideslourd 32
Smarties®vegetarian
Smarties sorbet
estimation≈ 160 kcal36 g de glucideslourd 32
Parfum surprisevegan, vegetarian
Surprise sorbet
estimation≈ 130 kcal30 g de glucideslourd 39
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51veggie
scoreestimation
scoreestimation
Cuisine montagnarde et fromages
À quel point un végétarien mange bien ici, d'après la carte. Ce n'est pas une note d'avis.
Vous pouvez commander des pâtes à la sauce aux morilles ou une fondue suisse. Il y a beaucoup de desserts comme le tiramisu framboise et divers sorbets. La carte propose beaucoup de viandes comme le filet de kangourou.
22 plats végétariens et 7 végans sur 72
80dia
scoreestimation
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Options Viandes et Gibier
À quel point une personne diabétique mange bien ici, d'après la carte et des glucides estimés. Ce n'est pas un avis médical.
Ce restaurant propose de nombreux plats de viande et de gibier sans glucides. Le plateau de fromages et diverses salades sont de bons choix.
21 adaptés au diabète · 72 plats
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Pratique
- Adresse
- rue Pasteur 309, 39220 LES ROUSSES
- Horaires
- pas encore connu
- Contact
- +33384603644
- Sources
- Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), restaurant-le-refuge-les-rousses.fr/
- Dossier
- complétude 67 %, confiance 80 %