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Le Quai des Saveurs - Les Sables-d'Olonne, 8 Pl. de Strasbourg

Place de Strasbourg 8, 85100 Les Sables d'Olonne

horaires pas encore connus

français€€€€
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Carte

Source: le site web de l'établissement, lue le 14 septembre 2026. Les prix et les plats ont pu changer depuis.

Calories et glucides sont des estimations d'un modèle d'IA à partir de cette carte, faites le 14 septembre 2026, pour une portion courante. Ce n'est pas un avis médical et cela ne remplace pas les informations de la cuisine. « Adapté au diabète » signifie : peu de glucides pour le service, peu de sucre et pas de base à absorption rapide comme les frites, le pain blanc ou le riz blanc.

Le Menu Saveurs
Les mises en bouche du Chef
Chef's amuse-bouche
estimation≈ 150 kcal8 g de glucidesadapté au diabète
Déclinaison de courgettes
Zucchini and duck charcuterie — en lamelles croquantes, en brunoise et en mousse au piment jalapeño, charcuterie de canard, pomme verte
estimation≈ 220 kcal12 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 66
Gravlax de lotte
Monkfish gravlax — carpaccio de différents radis, vinaigrette à la bonite, condiment échalote
estimation≈ 180 kcal7 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 73
Filet de poisson de la criée confit
Confit fish fillet with risotto — concassé de tomates et poivrons, sauce choron, risotto et tuile de riz Venere
estimation≈ 650 kcal45 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 69
Quasi de veau
Veal cheek with eggplant caviar — caviar d’aubergine fumée, crémeux huître et gel iodé, tuile de sarrasin, jus corsé
estimation≈ 580 kcal22 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 78
Le parmesan Reggiano en mousse, en tuile et en crumble, sorbet et pesto de basilicvegetarian
Parmesan Reggiano mousse
estimation≈ 320 kcal15 g de glucidesadapté au diabète
Pastèque rôtie et en gazpacho, ganache montée eu thym citron, sorbet melon et soupçon de Chartreusevegan
Roasted watermelon and gazpacho
estimation≈ 280 kcal35 g de glucideslourd 42
Tube croustillant, mousse légère au yaourt, figue fraîche et pochée au vin rouge, glace yaourt à la feuille de figuier, praliné de noixvegetarian
Yogurt mousse with figs and walnuts
estimation≈ 420 kcal40 g de glucideslourd 35
Mignardises
estimation≈ 200 kcal25 g de glucides
Les Formules
Entrée, plat, interlude & dessert
64.00
Set menu: starter, main, palate cleanser & dessert
estimation≈ 1400 kcal110 g de glucideslourd 43
Les deux entrées, plat, interlude & dessert
77.00
Set menu: two starters, main, palate cleanser & dessert
estimation≈ 1600 kcal125 g de glucideslourd 39
Entrée, plat & dessert
55.00
Set menu: starter, main & dessert
estimation≈ 1200 kcal95 g de glucides

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Pratique

Adresse
Place de Strasbourg 8, 85100 Les Sables d'Olonne
Horaires
pas encore connu
Contact
+33251238491 lequaidessaveurs85100@gmail.com
Sources
Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), lequaidessaveurs.net/
Dossier
complétude 67 %, confiance 80 %

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