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L'Abissiou

81 Rue des Halles, 85100 Les Sables-d'Olonne

horaires pas encore connus

français€€€€
AvisAppelerSite web

Carte

Source: le site web de l'établissement, lue le 12 septembre 2026. Les prix et les plats ont pu changer depuis.

Calories et glucides sont des estimations d'un modèle d'IA à partir de cette carte, faites le 15 septembre 2026, pour une portion courante. Ce n'est pas un avis médical et cela ne remplace pas les informations de la cuisine. « Adapté au diabète » signifie : peu de glucides pour le service, peu de sucre et pas de base à absorption rapide comme les frites, le pain blanc ou le riz blanc.

Menu Profondeur (7 temps)
Menu Profondeur (7 temps)
128.00
Depth Tasting Menu
estimation≈ 2400 kcal160 g de glucideslourd 29
Huître n°0 laquée à la peau de pomme de terre brûlée
Glazed Oyster — brunoise de pomme de terre & sauce aux huîtra infusée aux feuilles d'agrumes
estimation≈ 180 kcal12 g de glucidesadapté au diabète
Lotte confite
Confit Monkfish — fenouil glacé, condiment à la badiane & sauce aux fenouils lactofermentés
estimation≈ 220 kcal10 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 76
Retour de pîche
Fisherman's Catch — algues & bouillon de tanaisie
estimation≈ 150 kcal6 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 79
Poitrine de pigeonneau rôtie de la ferme du Renard rouge
Roasted Pigeon Breast — tombée de choux rouges, girolles & jus de pigeon infusé au thé fumé
estimation≈ 450 kcal15 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 74
Fromagesvegetarian
Cheeses
estimation≈ 300 kcal5 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 67
Fraîcheur d'herbes
Herbal Freshness Dessert — namelaka à la verveine, mousse au citron & sorbet aux herbes
estimation≈ 280 kcal30 g de glucideslourd 42
Figues rôties
Roasted Figs — glace à la feuille de figuier, gel à la girofle, noix fraîches & eau de figues
estimation≈ 320 kcal35 g de glucides
Menu Euphotique (4 temps)
Menu Euphotique (4 temps)
86.00
Euphotic Tasting Menu
estimation≈ 1400 kcal90 g de glucideslourd 31

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Cuisine française avec bonnes options

À quel point une personne diabétique mange bien ici, d'après la carte et des glucides estimés. Ce n'est pas un avis médical.

Ce restaurant propose plusieurs plats riches en protéines et faibles en glucides. Les plats principaux conviennent à un régime pauvre en glucides.

6 adaptés au diabète · 10 plats

Avis

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Pratique

Adresse
81 Rue des Halles, 85100 Les Sables-d'Olonne
Horaires
pas encore connu
Contact
+33986364229
Sources
Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), labissiou.fr/fr/

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