Brasserie Navarin
Place Navarin 18, 85100 Les Sables-d’Olonne
Fermé maintenant · ouvre 09:30
français€€€€
Carte
Source: le site web de l'établissement, lue le 10 septembre 2026. Les prix et les plats ont pu changer depuis.
Calories et glucides sont des estimations d'un modèle d'IA à partir de cette carte, faites le 10 septembre 2026, pour une portion courante. Ce n'est pas un avis médical et cela ne remplace pas les informations de la cuisine. « Adapté au diabète » signifie : peu de glucides pour le service, peu de sucre et pas de base à absorption rapide comme les frites, le pain blanc ou le riz blanc.
À PARTAGER
Le bocal de pâté de cochon maison
10.00
Homemade pork pâté
estimation≈ 320 kcal4 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 67
Rillettes de maquereau
10.00
Mackerel rillettes — Moutarde à l’ancienne, citron et estragon
estimation≈ 280 kcal3 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 67
Planche de charcuteries
18.50
Charcuterie board
estimation≈ 550 kcal5 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 67
Planche de fromagesvegetarian
18.50
Cheese board
estimation≈ 600 kcal8 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 67
Planche mixte
20.50
Mixed board
estimation≈ 650 kcal7 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 67
NOS ENTRÉES
Escargots de Bourgogne persillés X6
9.00
Parsley snails
estimation≈ 220 kcal4 g de glucidesadapté au diabète
Escargots de Bourgogne persillés X12
17.00
Parsley snails
estimation≈ 440 kcal8 g de glucidesadapté au diabète
Burrata vendéennevegetarian
13.50
Burrata with tomatoes — Salade et tomates confites, réduction balsamique
estimation≈ 380 kcal12 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 69
Huêtres de la Guittière x6pescatarian
11.50
Oysters
estimation≈ 120 kcal6 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 75
Huêtres de la Guittière x9pescatarian
15.50
Oysters
estimation≈ 180 kcal9 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 79
Huêtres de la Guittière x12pescatarian
22.00
Oysters
estimation≈ 240 kcal12 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 79
Crevettes roses x7pescatarian
9.00
Pink shrimp — Mayonnaise au paprika
estimation≈ 250 kcal6 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 67
Assiette de la merpescatarian
22.50
Seafood platter — 6 huêtres, 8 crevettes
estimation≈ 380 kcal10 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 66
Cuisses de grenouilles
18.00
Frog legs — Persillade et citron
estimation≈ 280 kcal6 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 67
OEuf parfait en meurette
9.00
Oeuf en meurette — Øuf poché, croûtons dorés garnis d’une sauce meurette au vin rouge montée au beurre, lardons fumés, oignons grelots et champignons
estimation≈ 350 kcal15 g de glucidesadapté au diabète
NOS SALADES
La César
18.50
Caesar salad — Øuf parfait, poulet croustillant, sucrine, tomates cerises, lard fumé, parmesan en copeaux et sauce césar
estimation≈ 720 kcal22 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 73
La Burrata
21.00
Burrata salad — Tomates d’antan, burrata crémeuse, pesto de roquette/basilic, pêchs rôties, roquette et jambon de Vendée
estimation≈ 680 kcal25 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 74
La Navarinpescatarian
19.90
Navarin salad — Sucrine, roquette, pommes de terre grenailles rôties au beurre salé, rillettes de maquereau, crevettes roses, concombre, radis croquants, tomates cerises, vinaigrette iodée
estimation≈ 580 kcal35 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 73
LES VIANDES
Andouillette de Jargeau à la ficelle 190g
19.80
Andouillette — Sauce moutarde à l’ancienne et estragon, frites et poîlée de légumes
estimation≈ 850 kcal65 g de glucideséquilibré 66
Entrecôte 350g
29.50
Entrecôte — Grillée à la plancha, beurre signature du Navarin, gratin dauphinois et salade
estimation≈ 920 kcal40 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 66
Demi-poulet rôti
22.30
Roasted chicken — Citron, estragon, frites et salade
estimation≈ 850 kcal45 g de glucides
Vitello tonnato du Navarinpescatarian
22.50
Vitello tonnato — Chiffonnade de veau rosé, émulsion oeuf dur, thon, anchois, herbes fraîches, câpres, purée du moment et salade.
estimation≈ 620 kcal25 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 69
Tartare de veau et huêtre
23.90
Veal and oyster tartare — Jaune d’æuf, condiments classiques, huile d’estragon, jus de citron, frites et salade
estimation≈ 780 kcal40 g de glucides
Burger du Navarin
19.90
Navarin beef burger — Effiloché de boeuf façon bourguignon, confit d’oignons au vin rouge, tomme de brebis, tranche de lard fumé, mayonnaise maison, moutarde à l’ancienne, herbes fraîches, crudités, frites et salade
estimation≈ 950 kcal55 g de glucides
Burger au poulet croustillant
18.90
Crispy chicken burger — Tranche de lard fumé, cheddar, confit d’oignons, mayonnaise, moutarde à l’ancienne, herbes fraîches, crudités, frites et salade
estimation≈ 980 kcal60 g de glucides
Magret de canard 350-400g
23.50
Duck breast — Cuit à basse température, snacké à la plancha, sauce gorgonzola, gratin dauphinois et salade
estimation≈ 820 kcal30 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 70
LES POISSONS
Navarin de poissonspescatarian
25.50
Fish Navarin — Lieu noir, dorade, crevettes, moules, légumes d’été
estimation≈ 450 kcal20 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 90
Sole entièrepescatarian
29.90
Whole sole — Beurre signature du Navarin, purée du moment et poîlée de légumes
estimation≈ 680 kcal35 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 73
Tartare de doradepescatarian
22.50
Sea bream tartare — Pêch, citron, échalotes, huile d’estragon, frites et salade
estimation≈ 720 kcal40 g de glucides
LES MOULES
Moules signature du Navarinpescatarian
16.90
Signature mussels — Beurre signature du Navarin, crème, salicornes, frites
estimation≈ 850 kcal50 g de glucides
Moules au chorizo
18.90
Chorizo mussels — Sauce tomate au paprika fumé, frites
estimation≈ 800 kcal48 g de glucides
Moules à la crème de gorgonzolapescatarian
17.90
Gorgonzola mussels — Frites
estimation≈ 880 kcal45 g de glucides
Moules à la crème de lard fumé et oignons
18.90
Bacon and onion mussels — Frites
estimation≈ 860 kcal45 g de glucides
Moules marinièrespescatarian
15.90
Mussels marinières — Frites
estimation≈ 750 kcal45 g de glucideséquilibré 65
LES DESSERTS
Riz au lait vanille Tonkavegetarian
8.50
Vanilla rice pudding — Nougatine, caramel au beurre salé
estimation≈ 450 kcal60 g de glucideslourd 35
Tarte citron meringuée déstructuréevegetarian
9.00
Deconstructed lemon meringue tart — Crémeux citron, meringue italienne, sablé breton, gel citron
estimation≈ 520 kcal55 g de glucideslourd 28
Pavlova croquantevegetarian
9.00
Crunchy pavlova — Pêch, framboises, chantilly
estimation≈ 380 kcal45 g de glucides
Mousse au chocolatvegetarian
9.50
Chocolate mousse — Tuile au cacao, amandes grillées, chantilly
estimation≈ 480 kcal35 g de glucideslourd 33
Café gourmandvegetarian
10.00
Assortiment de nos desserts
estimation≈ 400 kcal40 g de glucideslourd 33
LES crêpes
Beurre sucrevegetarian
4.00
Butter and sugar crepe
estimation≈ 320 kcal35 g de glucides
Confiturevegetarian
4.30
Jam crepe — Myrtille, fraise ou abricot
estimation≈ 320 kcal45 g de glucideslourd 39
Citron sucrevegetarian
4.90
Lemon sugar crepe
estimation≈ 310 kcal42 g de glucides
Mielvegetarian
4.70
Honey crepe
estimation≈ 330 kcal44 g de glucideslourd 39
Chocolat maisonvegetarian
5.50
Homemade chocolate crepe
estimation≈ 410 kcal48 g de glucideslourd 42
Nutellavegetarian
5.60
Nutella crepe
estimation≈ 450 kcal46 g de glucideslourd 34
Caramel au beurre salévegetarian
5.60
Salted butter caramel crepe
estimation≈ 460 kcal48 g de glucideslourd 31
Noirmoutiervegetarian
8.10
Noirmoutier crepe — Caramel au beurre salé, 1 boule vanille, chantilly
estimation≈ 680 kcal75 g de glucideslourd 28
Fondantevegetarian
8.40
Fondante crepe — Nutella ou chocolat, banane, chantilly
estimation≈ 650 kcal68 g de glucideslourd 32
Cocovegetarian
8.10
Coconut crepe — Nutella ou chocolat, coco râpée, chantilly
estimation≈ 620 kcal62 g de glucideslourd 27
Crépitérolevegetarian
8.10
Chocolat maison, 1 boule vanille, chantilly
estimation≈ 660 kcal72 g de glucideslourd 32
LES GLACES
1 Boule
3.60
Ice cream (1 scoop)
estimation≈ 140 kcal15 g de glucides
2 Boules
6.20
Ice cream (2 scoops)
estimation≈ 280 kcal30 g de glucideslourd 42
3 Boules
7.40
Ice cream (3 scoops)
estimation≈ 420 kcal45 g de glucideslourd 32
Dame Blanche
10.00
3 boules vanille, chocolat maison, chantilly
estimation≈ 580 kcal65 g de glucideslourd 32
Liégeois
10.00
Liégeois Ice Cream — 2 boules chocolat ou café ou caramel, 1 boule vanille, nappage, chantilly
estimation≈ 610 kcal68 g de glucideslourd 31
Coco Liégeois
10.00
Coconut Liégeois — 2 boules noix de coco, 1 boule chocolat, nappage chocolat, chantilly
estimation≈ 620 kcal66 g de glucideslourd 33
Forêt Noire
10.00
Black Forest Ice Cream — 2 boules cerise, 1 boule chocolat, nappage chocolat, chantilly
estimation≈ 600 kcal64 g de glucideslourd 34
Banana Split
11.00
1 boule fraise, 1 boule chocolat, 1 boule vanille, banane, nappage chocolat, chantilly
estimation≈ 640 kcal72 g de glucideslourd 32
Fruits Rouges
11.00
Red Berries Ice Cream — 1 boule fraise, 1 boule framboise, 1 boule cassis, coulis de fruits rouges, chantilly
estimation≈ 560 kcal62 g de glucideslourd 36
Pêch Melba
11.00
Peach Melba — 2 boules pêch, 1 boule vanille, pêch, coulis fruits rouges, chantilly
estimation≈ 590 kcal68 g de glucideslourd 34
Les coupes alcoolisées
Colonel
11.00
Colonel Ice Cream — 2 boules sorbet citron, vodka
estimation≈ 280 kcal35 g de glucideslourd 32
Caraïbes
11.00
Caribbean Ice Cream — 2 boules rhum-raisins, rhum arrangé
estimation≈ 350 kcal40 g de glucideslourd 39
After-Eight
11.00
After-Eight Ice Cream — 2 boules menthe-chocolat, liqueur Peppermint
estimation≈ 320 kcal38 g de glucideslourd 41
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49veggie
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Brasserie française avec nombreux desserts
À quel point un végétarien mange bien ici, d'après la carte. Ce n'est pas une note d'avis.
Vous pouvez choisir une planche de fromages ou une burrata en entrée. La carte propose beaucoup de crêpes végétariennes et des desserts comme la mousse au chocolat.
18 plats végétariens et 0 végans sur 63
74dia
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Classiques français et options glucidiques
À quel point une personne diabétique mange bien ici, d'après la carte et des glucides estimés. Ce n'est pas un avis médical.
Ce restaurant propose de nombreux plats principaux riches en protéines. Beaucoup d'options sont accompagnées de frites ou de gratin.
23 adaptés au diabète · 63 plats
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Pratique
- Adresse
- Place Navarin 18, 85100 Les Sables-d’Olonne
- Horaires
- lun09:30–23:00mar09:30–23:00merferméjeu09:30–23:00ven09:30–23:00sam09:30–23:00dim09:30–23:00Fermeture annuelle : Du 1er Décembre au 14 Janvier inclus
- Contact
- +33251210316
- Sources
- Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), brasserie-navarin.fr/
- Dossier
- complétude 83 %, confiance 80 %
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