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Les Dames de la Loire

route de la Rose 15, 49700 LES ULMES

Fermé maintenant · ouvre 12:00

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AvisAppelerSite web

Carte

Source: le site web de l'établissement, lue le 10 septembre 2026. Les prix et les plats ont pu changer depuis.

Calories et glucides sont des estimations d'un modèle d'IA à partir de cette carte, faites le 11 septembre 2026, pour une portion courante. Ce n'est pas un avis médical et cela ne remplace pas les informations de la cuisine. « Adapté au diabète » signifie : peu de glucides pour le service, peu de sucre et pas de base à absorption rapide comme les frites, le pain blanc ou le riz blanc.

Menu Simplicité
ENTRÉE + PLAT
30.00
Simplicity Menu: Starter and Main
estimation≈ 950 kcal60 g de glucideséquilibré 65
PLAT + DESSERT
28.00
Simplicity Menu: Main and Dessert
estimation≈ 1100 kcal90 g de glucideslourd 36
ENTRÉE + PLAT + DESSERT
37.00
Simplicity Menu: Starter, Main and Dessert
estimation≈ 1250 kcal110 g de glucideslourd 30
Desserts
Crémet au fromage blanc
8.00
Fromage Blanc Cream — coulis de fruit de la passion, compotée de mangue, biscuit sablé
estimation≈ 420 kcal38 g de glucideslourd 35
Crème brulée du moment et son biscuit
9.00
Crème Brûlée
estimation≈ 380 kcal25 g de glucideslourd 41
Charlotte au chocolat noir Valrhona
10.00
Chocolate Charlotte — coulis de framboise, glace macaron framboise
estimation≈ 550 kcal45 g de glucideslourd 30
Nougat glacé aux fruits confits et nougatine
10.50
Fruit Nougat Glacé — coulis de caramel, craquelin à la nougatine
estimation≈ 480 kcal42 g de glucideslourd 30
Assiette de deux fromages du moment
10.00
Cheese Plate — petite salade, noix caramélisées, chutney
estimation≈ 450 kcal18 g de glucidesadapté au diabète
4 fromages hors menu
15.00
Four Cheeses
estimation≈ 600 kcal10 g de glucidesadapté au diabète
Pavlova traditionelle
11.00
Pavlova — chantilly à la liqueur Pure Folie (fraises), curd au citron, coulis de fraises, ananas pochés
estimation≈ 520 kcal65 g de glucideslourd 43
Glaces Arrosées
Le Colonel
9.00
Le Colonel (Lemon Sorbet with Vodka) — sorbet citron et Vodka et son biscuit
estimation≈ 280 kcal35 g de glucideslourd 39
Iceberg
9.00
Iceberg (Mint Chocolate Ice Cream) — glace menthe chocolat et Menthe Pastille et son biscuit
estimation≈ 350 kcal38 g de glucideslourd 35
Affogato
9.00
glace vanille, espresso et Frangelico (liqueur de noisettes) et son biscuit
estimation≈ 320 kcal30 g de glucideslourd 42
Saumuroise
9.00
Saumuroise (Orange Sorbet with Triple Sec) — sorbet orange et l’Original de Combier (Triple Sec) et son biscuit
estimation≈ 260 kcal32 g de glucideslourd 39
Entrées
Feuilleté de chèvre à l’échalote, amandes et courgettes grillées, petite salade, coulis de tomates et poivrons rouges
11.00
Goat Cheese Puff Pastry
estimation≈ 420 kcal28 g de glucides
Gambas rôties, marinées aux agrumes, bisque de homard au lait de coco et combawa, sauce vierge à la tomate, céleri branche et citron vert
11.50
Roasted King Prawns
estimation≈ 310 kcal12 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 70
Tartare de saumon gravelax et ses condiments; tomates confites, câpres et cebttes, coulis de concombre verte au wasabipescatarian
12.50
Salmon Gravlax Tartare
estimation≈ 280 kcal10 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 67
Salade de sucrine et poulet fumé, guacamole, oeuf parfait, copeaux de Parmesan, croutons à l’ail, aïoli à l’ail noir
10.50
Endive and Smoked Chicken Salad — (sans gluten = sans croutons / végétarien = sans poulet)
estimation≈ 480 kcal18 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 69
Terrine de Foie Gras de chez Coraboeuf, mariné au Porto blanc, brioche à la fleur du sel, chutney de pomme et cranberries
14.00
Foie Gras Terrine — (sans gluten/sans lactose = sans brioche)
estimation≈ 520 kcal25 g de glucidesadapté au diabète
Plats
Risotto au safran et petits pois, aubergines grillées et Parmesan, pesto aux amandes et tomates confites, Mozzarella di Bufalavegetarian
20.00
Saffron Risotto
estimation≈ 780 kcal65 g de glucideséquilibré 77
Echine de porc cuisson de 15h, écrasée de pommes de terre au beurre noisette, légumes de saison rôtis en papillote, sauce au cidre et baies roses
21.00
Slow-cooked Pork Neck
estimation≈ 720 kcal35 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 73
Cuisse de Canard braisée au Saumur blanc et fleur de thym, purée de pommes de terre, carottes rôties et haricots verts
20.00
Braised Duck Leg
estimation≈ 680 kcal28 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 73
Poisson de retour de pêche, écrasée de pommes de terre à l’aneth et citron, haricots verts, mousseline de carottes, sauce au combawa et citronnellepescatarian
22.00
Fresh Catch Fish
estimation≈ 550 kcal30 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 78
Pavé de rump d’Agneau, cuisson basse température, jus de viande, caponata aux aubergines, raisins blonds et pignons de pin, frites de polenta au romarin
24.00
Lamb Rump
estimation≈ 780 kcal32 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 72

Cette carte est-elle toujours correcte ?

31veggie
scoreestimation

Options végétariennes limitées

À quel point un végétarien mange bien ici, d'après la carte. Ce n'est pas une note d'avis.

Le risotto au safran et petits pois est disponible. La salade de sucrine est végétarienne sans le poulet. Le reste de la carte propose de la viande et du poisson.

1 plats végétariens et 0 végans sur 24

88dia
scoreestimation

Cuisine française et options glucidiques

À quel point une personne diabétique mange bien ici, d'après la carte et des glucides estimés. Ce n'est pas un avis médical.

Ce restaurant propose plusieurs plats principaux protéinés. Les entrées offrent diverses options faibles en glucides.

10 adaptés au diabète · 24 plats

Avis

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Pratique

Adresse
route de la Rose 15, 49700 LES ULMES
Horaires
lun12:00–13:45, 19:15–20:45
mar12:00–13:45
mer—
jeu12:00–13:45, 19:15–20:45
ven12:00–13:45, 19:15–20:45
sam12:00–13:45, 19:15–21:15
dim12:00–14:00
Mardi 12:00 – 13:45 (jusqu’au 30 août). Fermetures exceptionnelles – 31 août, 6 et 7 septembre. Hors saison – fermé le mardi, mercredi et dimanche soir
Contact
+33241595710
Sources
Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), lesdamesdelaloire.com/
Dossier
complétude 83 %, confiance 80 %

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