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Absolut

Mechelsestraat 177, 3000 Leuven

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Carte

Source: le site web de l'établissement, lue le 6 septembre 2026. Les prix et les plats ont pu changer depuis.

Calories et glucides sont des estimations d'un modèle d'IA à partir de cette carte, faites le 18 septembre 2026, pour une portion courante. Ce n'est pas un avis médical et cela ne remplace pas les informations de la cuisine. « Adapté au diabète » signifie : peu de glucides pour le service, peu de sucre et pas de base à absorption rapide comme les frites, le pain blanc ou le riz blanc.

Entrées
Flat ribs
19.00
Cuit lentement avec coleslaw
estimation≈ 450 kcal18 g de glucidesadapté au diabète
Chicken wings
17.00
Chickenwings — Tandoori avec pain naan
estimation≈ 520 kcal35 g de glucides
Onglet
23.00
Saisi bleu, sauce échalote, frites
estimation≈ 610 kcal42 g de glucides
Octopus grillé
24.00
Gegrilde Octopus — Purée de chorizo, huile de basilic thaï
estimation≈ 380 kcal12 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 66
Pinsa Romana
16.00
Sauce tomate, mozzarella, jambon serrano, roquette
estimation≈ 550 kcal58 g de glucides
Bol de moules
18.00
Bordje mosselen — Crème au curry
estimation≈ 320 kcal10 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 67
Gambas
21.00
Gamba’s — Ail, piment, beurre
estimation≈ 310 kcal6 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 67
Moules gratinées
Gegratineerde mosseltjes — Beurre à l'ail, Grana Padano
estimation≈ 340 kcal8 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 67
Thon
22.00
Tonijn — Mi cuit, sésame, wakame, sauce soja
estimation≈ 280 kcal8 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 67
Tomates coloréesvegetarian
12.00
Gekleurde tomaatjes — Burrata, huile de basilic
estimation≈ 320 kcal10 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 66
Vitello Tonnato
20.00
Veau, sauce au thon, câpres
estimation≈ 310 kcal8 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 67
Sardines Brujula n°32pescatarian
16.00
Brujula n°32 sardines — Huile d'olive, compotée de tomates
estimation≈ 340 kcal8 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 67
Poivrons Padronvegan
10.00
Padron pepers — Fleur de Sel, huile d'olive grecque
estimation≈ 220 kcal12 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 66
Rubia Reserve
Rubia Galega 80g, affiné 9-10 mois
estimation≈ 240 kcal0 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 67
Calamares à la Romana
Avec tartare frais
estimation≈ 420 kcal30 g de glucides
Boulettes de crevettes maison (5pcs)
14.00
Huisbereide garnaalballetjes( (5st) — Avec sauce cocktail maison
estimation≈ 380 kcal22 g de glucidesadapté au diabète
Poitrine de porc cuite lentement
15.10
Traag gegaard buikspek — Avec une touche orientale
estimation≈ 350 kcal12 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 67
Nachos au poulet effiloché
16.40
Nacho's pulled chicken — Avec jalapeños et cheddar
estimation≈ 680 kcal52 g de glucides
Moelle osseuse
Mergpijpjes — Toast, beurre aux herbes
estimation≈ 410 kcal24 g de glucidesadapté au diabète
Terrine de foie gras maison
Huisbereide terrine van ganzenlever — Confit d'oignons et toast
estimation≈ 480 kcal28 g de glucides
Escargots petit gris de Namur
au beurre d'herbes
estimation≈ 220 kcal6 g de glucidesadapté au diabète
Croquettes au fromage maisonvegetarian
10.00
Huisbereide kaaskroketjes1st./2st./3st — avec persil frit
estimation≈ 320 kcal24 g de glucides
Wagyu
carpaccio, Grana Padano et roquette
estimation≈ 280 kcal5 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 67
Croquettes aux crevettes maison
13.00
Huisbereide garnaalkroketten 1st./ 2st./ 3st.
estimation≈ 300 kcal22 g de glucides
Plats Principaux
Moules
29.00
Mosselen — nature, à l'ail, curry ou Absolut avec frites
estimation≈ 850 kcal75 g de glucideséquilibré 78
Ribeye premium Black Angus
46.00
Uruguay, BMS3, nourri au grain +200 jours, salade, frites
estimation≈ 950 kcal60 g de glucides
Pintade
27.00
Videe van parelhoen — avec mayonnaise maison et frites fraîches
estimation≈ 800 kcal60 g de glucides
Sole de la Mer du Nord Meunièrepescatarian
49.00
Noordzeetong Meunière — mayonnaise maison, salade et frites fraîches
estimation≈ 850 kcal60 g de glucides
Steak tartare coupé à la minute
28.00
A la minute gesneden steak tartaar — préparé pour vous avec garniture, mayonnaise maison, salade et frites fraîches
estimation≈ 880 kcal60 g de glucides
Filet pur de cheval
36.00
Filet pur van paard — avec salade de saison, mayonnaise maison et frites fraîches
estimation≈ 850 kcal60 g de glucideséquilibré 67
Steak de la boucherie Ten Halve
30.00
Steak van hoeveslagerij Ten Halve — avec une salade de saison, mayonnaise maison et frites fraîches
estimation≈ 880 kcal60 g de glucides
Homard (650-750g)pescatarian
Kreeft (650-750gram) — uniquement sur commande
estimation≈ 600 kcal15 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 77
Desserts
Coupe limoncello
sorbet limoncello maison nappé de limoncello
estimation≈ 250 kcal35 g de glucideslourd 32
Moelleux au chocolat
12.50
Moelleux van chocolade — et glace vanille
estimation≈ 650 kcal60 g de glucideslourd 26
Coupe advokaat
estimation≈ 400 kcal30 g de glucideslourd 40
Café glacé
11.50
avec crème fouettée
estimation≈ 300 kcal30 g de glucideslourd 42
Sabayon au vin blanc
Sabayon van witte wijn — avec glace vanille
estimation≈ 450 kcal40 g de glucideslourd 31
Dessert Absolut
15.00
Carpaccio d'ananas mariné avec glace vanille
estimation≈ 320 kcal40 g de glucides
Coupe professor
Glace vanille avec café moulu et vodka Absolut
estimation≈ 350 kcal35 g de glucideslourd 42
Coupe vanille
9.00
estimation≈ 250 kcal30 g de glucides
Coupe Colonel
Sorbet au citron avec vodka Absolut
estimation≈ 210 kcal32 g de glucideslourd 32
Coupe Brésilliene
9.50
estimation≈ 380 kcal45 g de glucideslourd 43
Coupe Mokka
estimation≈ 320 kcal38 g de glucideslourd 41

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Beaucoup d'entrées faibles en glucides

À quel point une personne diabétique mange bien ici, d'après la carte et des glucides estimés. Ce n'est pas un avis médical.

La carte propose de nombreuses options faibles en glucides pour les entrées. Les plats principaux incluent généralement des frites.

17 adaptés au diabète · 43 plats

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Pratique

Adresse
Mechelsestraat 177, 3000 Leuven
Horaires
lunfermé
marfermé
mer11:00–15:00, 17:30–23:00
jeu17:30–23:00
ven17:30–23:00
sam17:30–23:00
dim11:00–15:00, 17:30–23:00
Keuken Woensdag en Zondag: 12:00-14:30 en 18:00-20:45. Keuken Donderdag, Vrijdag en Zaterdag: 17:30 tot 20:45
Contact
+32495902053 info@brasserie-absolut.be
Sources
Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), brasserie-absolut.be/
Dossier
complétude 83 %, confiance 84 %

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