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L'économat

Rue Louis Rouquier 44, 92300 Levallois-Perret

Fermé maintenant · ouvre dim 11:00

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Carte

Source: le site web de l'établissement, lue le 13 septembre 2026. Les prix et les plats ont pu changer depuis.

Calories et glucides sont des estimations d'un modèle d'IA à partir de cette carte, faites le 14 septembre 2026, pour une portion courante. Ce n'est pas un avis médical et cela ne remplace pas les informations de la cuisine. « Adapté au diabète » signifie : peu de glucides pour le service, peu de sucre et pas de base à absorption rapide comme les frites, le pain blanc ou le riz blanc.

Formule Midi
Plat + Dessert
25.00
Lunch Formula: Main + Dessert
estimation≈ 1200 kcal80 g de glucideslourd 32
Entrée + Plat
25.00
Lunch Formula: Starter + Main
estimation≈ 900 kcal50 g de glucideséquilibré 72
Entrée + Plat + Dessert
30.00
Lunch Formula: Starter + Main + Dessert
estimation≈ 1400 kcal90 g de glucideslourd 29
Plat du jour
13.00
Daily Special Main — A emporter
estimation≈ 750 kcal60 g de glucideséquilibré 79
Pour commencer
Gravelax de la mer (selon arrivage)
15.00
Sea Gravlax — Aux agrumes, condiments, sauce aigre-douce, amandes torréfiées, pickles d’oignons rouges
estimation≈ 280 kcal12 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 67
Tempura de calamars
9.00
Calamari Tempura — Sauce aigre-douce, cebettes, condiments
estimation≈ 350 kcal25 g de glucidesadapté au diabète
Gaspacho petits pois menthe fraîchevegetarian
10.00
Pea and Mint Gazpacho — Huile d’olive vierge bio et piment d'Espelette
estimation≈ 180 kcal15 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 70
Fraîcheur d’écrevisses
13.00
Crayfish Freshness Salad — Cœur de sucrine, melon, œuf mollet, copeaux de vieille mimolette, cébettes
estimation≈ 320 kcal18 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 76
Triangles croustillants farcis aux légumesvegetarian
9.00
Crispy Vegetable Triangles
estimation≈ 260 kcal22 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 65
œuf parfait
12.00
Perfect Egg with Chorizo — Emulsion de crème de mais, chorizo ibérique fumé, popcorns, copeaux de champignons, piments d'Espelette
estimation≈ 420 kcal20 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 67
A suivre
Risotto Arborio crémeux aux légumes de saisonvegetarian
19.00
Vegetable Risotto — Emulsion de crème de petits pois, menthe fraîche, tuile de vieux parmesan
estimation≈ 650 kcal70 g de glucideséquilibré 80
Ceviche de la mer (selon arrivage)
24.00
Sea Ceviche — Condiments, sauce soja, gingembre, citron vert bio, avocat grillé, sésames torréfiées
estimation≈ 450 kcal15 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 78
Poitrine de porc laqué
20.00
Glazed Pork Belly — Laqué au sauce soja, gingembre, citron vert bio , puré maison, cacahuête s torréfiées
estimation≈ 850 kcal35 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 69
Burrata au jardin de légumes
22.00
Burrata with Vegetables — Burrata di buffala, légumes de saison croquants, chips de chorizo, ibérique, émulsion de crème de champignons à la truffe, condiments, piment d'Espelette
estimation≈ 720 kcal18 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 78
Coquillette façon risotto sauce hommardine et écrevisses
19.00
Lobster and Crayfish Coquillette — Tuile de parmesan, tomate confite
estimation≈ 780 kcal65 g de glucides
Suprême de volaille fermière aux légumes cocottes de saison
21.00
Farm Poultry Supreme — Emulsion de crème truffée, jus vert, chips de chorizo
estimation≈ 620 kcal20 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 78
Daurade royale snackée
26.00
Seared Royal Sea Bream — Emulsion de crème au citron bio, légumes cocottes de saison, jus vert d’herbes fraiches, piment d'Espelette
estimation≈ 580 kcal22 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 78
Grande salade thaï au filet de poulet laqué
20.00
Thai Salad with Glazed Chicken
estimation≈ 550 kcal25 g de glucideséquilibré 83
Tartare de bœuf Charolais
18.00
Beef Tartare — Mesclun de salade, pommes frites maison
estimation≈ 820 kcal55 g de glucides
Magret de canard des Landes
26.00
Duck Breast — Laqué au soja , citron bio et gingembre, condiment, puré de carottes, sésames torréfiées
estimation≈ 750 kcal28 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 78
Rigatoni à la crème de truffe noire et copeaux de vieux parmesanvegetarian
18.00
Truffle Rigatoni
estimation≈ 650 kcal62 g de glucides
Pour finir
Kouign amman de Bretagne
11.00
Kouign Amann
estimation≈ 450 kcal55 g de glucideslourd 44
Cœur coulant au chocolat noir
12.00
Chocolate Fondant
estimation≈ 420 kcal38 g de glucideslourd 35
L’île flottante
10.00
Floating Island — Caramel beurre salé, crème anglaise, cacahuête s torréfiées
estimation≈ 380 kcal35 g de glucideslourd 34
Crème brûlée au caramel beurre salé
9.00
Salted Butter Caramel Crème Brûlée
estimation≈ 350 kcal22 g de glucideslourd 42
Brioche perdue
14.00
French Toast — Caramel beurre salé, crème glacée fruits frais
estimation≈ 620 kcal68 g de glucideslourd 27
Crumble aux pommesvegetarian
11.00
Apple Crumble — Vanille bourbon, crème fouettée
estimation≈ 480 kcal52 g de glucideslourd 37
Café gourmand
11.00
estimation≈ 320 kcal30 g de glucideslourd 42
L’Assiette de fromagevegetarian
12.00
Cheese Plate
estimation≈ 400 kcal8 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 65
Chiffonnade de jambon blanc ibérique fumé, copeaux de champignons Et tuiles de parmesan à l’huile de truffe
9.00
Iberian Ham with Parmesan
estimation≈ 280 kcal12 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 67

Cette carte est-elle toujours correcte ?

60veggie
scoreestimation

Cuisine française avec options végétariennes

À quel point un végétarien mange bien ici, d'après la carte. Ce n'est pas une note d'avis.

Vous pouvez commander un risotto aux légumes de saison ou des rigatoni à la crème de truffe noire. En dessert, il y a un crumble aux pommes. La carte propose également beaucoup de viandes et de poissons.

6 plats végétariens et 0 végans sur 30

89dia
scoreestimation

Cuisine française et options bas glucides

À quel point une personne diabétique mange bien ici, d'après la carte et des glucides estimés. Ce n'est pas un avis médical.

Ce restaurant propose de nombreux plats principaux riches en protéines. La carte inclut plusieurs poissons et viandes à indice glycémique bas.

14 adaptés au diabète · 30 plats

Avis

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Pratique

Adresse
Rue Louis Rouquier 44, 92300 Levallois-Perret
Horaires
lunfermé
mar—
mer—
jeu—
ven—
sam—
dim11:00–22:00
Contact
+33174539779
Sources
Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), leconomat-restaurant.fr/
Dossier
complétude 83 %, confiance 80 %

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