Sora - Liège, Rue des Guillemins
Rue des Guillemins 47, 4000 Liège
horaires pas encore connus
africain€€€€
Carte
Source: le site web de l'établissement, lue le 9 septembre 2026. Les prix et les plats ont pu changer depuis.
Calories et glucides sont des estimations d'un modèle d'IA à partir de cette carte, faites le 13 septembre 2026, pour une portion courante. Ce n'est pas un avis médical et cela ne remplace pas les informations de la cuisine. « Adapté au diabète » signifie : peu de glucides pour le service, peu de sucre et pas de base à absorption rapide comme les frites, le pain blanc ou le riz blanc.
Lunch - ENTRÉES
Scampi au lait de coco (Afrique de l'Ouest & Caraïbes)
14.00
Coconut Scampi — Des scampis mijotés dans une sauce au lait de coco légèrement épicée, tomates confites.
estimation≈ 320 kcal12 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 67
Patate douce en folie (Afrique) ⛎vegetarian
12.00
Spicy Sweet Potato Puree — Purée de patate douce épicée, huile parfumée.
estimation≈ 280 kcal35 g de glucideséquilibré 71
La route des saveurs (Nigéria) ⛎vegetarian
12.00
Nigerian Flavor Platter — Samoussa légumes, beignets d’haricots blancs (Akara), Kokoro (délicieux bâtonnet croquant à base de farine de maïs, légèrement sucré et subtilement épicé, originaire du Nigeria), galette de bananes plantain.
estimation≈ 450 kcal60 g de glucides
Lunch - PLATS
Poulet Mayo (RDC)
27.00
Poulet Mayo — Morceaux de poulet grillé mélangé avec des légumes et des oignons cuit en papillote, mayonnaise épicée, bananes plantain, salade.
estimation≈ 780 kcal55 g de glucideséquilibré 72
Poulet à la Moambe (RDC)
26.00
Poulet Moambe — Poulet mijoté dans une sauce d’arachide, servi avec du riz blanc.
estimation≈ 850 kcal65 g de glucideséquilibré 66
Mufete (Angola)pescatarian
27.00
Mufete — Chinchard grillé, patates douces blanches, salade de tomates vertes oignons, feijão (haricots blancs).
estimation≈ 620 kcal50 g de glucideséquilibré 95
Madesu (RDC) ⛎vegetarian
22.00
Madesu — Riz blanc, haricots rouges, bananes plantain, avocat.
estimation≈ 680 kcal85 g de glucideséquilibré 70
Bokit – Le sandwich antillais (Guadeloupe & Martinique)
23.00
Bokit Sandwich — Pain frit croustillant garni de viande boucanée (fumée)
estimation≈ 820 kcal70 g de glucides
Afro Verde (Afrique) ⛎vegetarian
18.00
Afro Verde Veggie Burger — Burger végétal à base de haricots rouges et sauce patate douce, trio de frites.
estimation≈ 750 kcal80 g de glucideséquilibré 66
Kingston Flame (Jamaïque)
25.00
Kingston Flame Burger — Burger de boeuf Angus, ananas grillé, bananes plantain, cheddar, trio de frites.
estimation≈ 920 kcal75 g de glucides
Lunch - Desserts
Tiramisu à la mangue
9.50
Mango Tiramisu — Une version exotique du tiramisu, avec de la mangue juteuse
estimation≈ 450 kcal42 g de glucideslourd 34
Trio de sorbetsvegan
9.50
Sorbet Trio — Mangue, citron vert et un parfum surprise
estimation≈ 210 kcal45 g de glucideslourd 32
Moelleux au chocolat & vanille pimenté
9.50
Chocolate Fondant with Chili — Coeur coulant au chocolat noir au piment d'Espelette, glace vanille
estimation≈ 580 kcal48 g de glucideslourd 29
Menu du soir - Entrées
GAMBAS À L'ANGOLAISE (Angola & RDC)pescatarian
18.00
Angolan Prawns — Gambas grillées à l'angolaise, sauce au piment et rondelles de patate douce. Dans l'esprit du Kossa-Kossa.
estimation≈ 380 kcal25 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 75
LE MBIKA (RDC) ⛎vegetarian
16.00
Mbika Terrine — Terrine de graines de courge mijotées à la congolaise. Un goñt ancestral et profond.
estimation≈ 310 kcal18 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 70
VELOUTÉ DU CHEF (Afrique de l’Ouest) ⛎vegetarian
16.00
Chef's Velouté — Patate douce, lait de coco et arachides torréfiées. Douceur, chaleur et profondeur africaine.
estimation≈ 340 kcal28 g de glucideséquilibré 70
MIX DÉCOUVERTE (Afrique & Antilles) – À PARTAGER (2 pers)
19.00
Discovery Mix Platter — Samoussa, accras, ailerons et brochettes : l'Afrique et les Caraïbes en un seul plateau.
estimation≈ 950 kcal80 g de glucides
Menu du soir - Les plats
LA DORADE SUR SA NAGE EXOTIQUE (Angola)pescatarian
36.00
Sea Bream in Exotic Broth — Dorade poîlée, nage de lait de coco et mangue, cannelloni au gari. L'Angola rencontre l'Italie.
estimation≈ 650 kcal45 g de glucideséquilibré 65
MADESU (R.D. Congo) ⛎vegetarian
24.00
Madesu — Haricots rouges, plantain doré et avocat frais. Le classique populaire de la RDC revisité.
estimation≈ 580 kcal65 g de glucideséquilibré 86
LE BURGER ÉLISÉE SIGNATURE (Création de la Cheffe Emilia)
27.00
Elisée Signature Burger — Bëë Angus, plantain caramélisé et oignons confits. La création signature de la cheffe.
estimation≈ 880 kcal60 g de glucides
AGNEAU À L’ANTILLAISE (Martinique & Guadeloupe)
37.00
Caribbean Lamb — Agneau aux épices créoles, poivre de Penja et arachides torréfiées signées Emilia.
estimation≈ 650 kcal15 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 78
CANAAR YASSA | POULET YASSA (Sénégal)
31.00
Poulet Yassa — Poulet au citron, oignons confits et olives. Un classique né en Casamance, acidulé et parfumé.
estimation≈ 520 kcal25 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 73
DUO OXTAIL & JERK CHICKEN (Jamaïque)
34.00
Oxtail and Jerk Chicken Duo — Deux viandes emblématiques aux saveurs profondes, accompagnées de touches caribéennes.
estimation≈ 780 kcal20 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 73
TILAPIA BRAISÉ (Afrique de l'Ouest & Angola)pescatarian
30.00
Braised Tilapia — Tilapia sur la braise, épices africaines. L'attiéké de Côte d'Ivoire ou le feijão d'Angola.
estimation≈ 550 kcal45 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 85
PONDU (RDC) ⛎vegan
22.00
Pondu — Feuilles de manioc à l'huile de palme. L'âme de Kinshasa que la diaspora cherche et retrouve.
estimation≈ 420 kcal22 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 75
CHÈVRE GRILLÉE AU BARBECUE (RDC, Afrique de l'Ouest)
32.00
BBQ Grilled Goat — Chèvre marinée grillée au barbecue, accompagnement au choix. Une viande de caractère africaine.
estimation≈ 600 kcal10 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 74
Accompagnements
Mix de trois frites (patate douce, manioc, banane plantain)vegan
6.50
Mixed Fries
estimation≈ 380 kcal45 g de glucides
Bananes plantainvegan
6.00
Plantains
estimation≈ 280 kcal40 g de glucides
Riz rouge parfumé aux épicesvegan
6.50
Spiced Red Rice
estimation≈ 220 kcal42 g de glucides
Riz blanc naturevegan
6.00
White Rice
estimation≈ 200 kcal44 g de glucides
Chikwangue (pain de manioc)vegan
6.00
Chikwangue
estimation≈ 250 kcal55 g de glucides
Portion de ponduvegan
8.00
Pondu Portion
estimation≈ 180 kcal12 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 70
DESSERTS
Coulis exotique (Afrique & Caraïbes)vegan
13.00
Exotic Coulis — Un chutney de mangue et papaye, relevé d’un zeste de citron vert, accompagné d’un sorbet citron vert rafraéchissant.
estimation≈ 180 kcal35 g de glucideslourd 35
Panna Cotta passion (Italie & Cap-Vert)vegetarian
12.00
Passion Fruit Panna Cotta — Une panna cotta légère, sublimée par un coulis de fruits de la passion.
estimation≈ 320 kcal25 g de glucideslourd 42
Riz au lait tropical (Afrique & Antilles)vegetarian
12.00
Tropical Rice Pudding — Un riz au lait crémeux surmonté d’un tartare de mangue, fruit de la passion et caramel à la vanille.
estimation≈ 450 kcal65 g de glucideslourd 28
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Saveurs d'Afrique et des Antilles
À quel point une personne diabétique mange bien ici, d'après la carte et des glucides estimés. Ce n'est pas un avis médical.
Ce restaurant propose plusieurs options protéinées faibles en glucides. De nombreux plats de viandes et poissons grillés ont un index glycémique bas.
10 adaptés au diabète · 35 plats
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Pratique
- Adresse
- Rue des Guillemins 47, 4000 Liège
- Horaires
- pas encore connu
- Contact
- +32492753753 info@sora-liege.be
- Sources
- Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), sora-liege.be/
- Dossier
- complétude 67 %, confiance 80 %
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