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L'Obra

Sur les Fâts 32, 4990 Lierneux

Fermé maintenant · ouvre 18:30

€€€€
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Carte

Source: le site web de l'établissement, lue le 9 septembre 2026. Les prix et les plats ont pu changer depuis.

Calories et glucides sont des estimations d'un modèle d'IA à partir de cette carte, faites le 10 septembre 2026, pour une portion courante. Ce n'est pas un avis médical et cela ne remplace pas les informations de la cuisine. « Adapté au diabète » signifie : peu de glucides pour le service, peu de sucre et pas de base à absorption rapide comme les frites, le pain blanc ou le riz blanc.

Nos Entrées
Planche de salaisons et fromages
20.00
Charcuterie and cheese board — condiments et accompagnements de saison. Producteurs locaux, fermes “Li Binamé Pourcè” et “Lait et passion.”
estimation≈ 850 kcal15 g de glucidesadapté au diabète
Déclinaison d’oignonvegetarian
17.00
Onion variation with cheese gougere and broth — gougère au fromage et bouillon d’oignon
estimation≈ 320 kcal22 g de glucidesadapté au diabète
Brisket de bêçf confit
20.00
Beef brisket confit — sauce carotte épicée et trévise grillée
estimation≈ 450 kcal12 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 66
Coquilles St-jacques juste snakéespescatarian
22.00
Seared scallops with dashi broth — moelle, bouillon dashi, mousseline de corail, racine de capucine, caviar d’avruga
estimation≈ 310 kcal8 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 67
Nos Plats
Haye de faon
17.50
Roe deer neck
estimation≈ 650 kcal10 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 74
Carré de cochon 100% Duroc de la ferme “Li Binamé Pourcè”
17.50
Duroc pork rack
estimation≈ 680 kcal8 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 71
Filet pur (Black Angus) ferme de La Misse
28.00
Black Angus beef fillet
estimation≈ 620 kcal5 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 71
Ris de veau croustillant
30.00
Crispy veal sweetbreads — miso et miel
estimation≈ 580 kcal18 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 66
Filet de canard sauvage
15.50
Wild duck fillet
estimation≈ 550 kcal6 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 71
Végétarienvegetarian
22.50
Vegetarian falafel and lentils — Falafels, lentilles, champignons marinés et jus de veau, xérès, porto blanc, foie gras espuma d’ail fumé
estimation≈ 720 kcal35 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 78
Chimichurrivegan
3.00
mélange d’herbes fraîches
estimation≈ 60 kcal5 g de glucidesadapté au diabète
Jus de veau aux morilles
6.50
Veal jus with morels
estimation≈ 120 kcal6 g de glucidesadapté au diabète
Sauce BBQ au coing
3.00
Quince BBQ sauce
estimation≈ 90 kcal15 g de glucides
Béarnaise moutarde à l’ancienne
4.00
Old style mustard Bearnaise
estimation≈ 250 kcal2 g de glucidesadapté au diabète
Sauce Albufera
5.00
Albufera sauce
estimation≈ 180 kcal4 g de glucidesadapté au diabète
Pommes dauphines façon “Obra”vegetarian
5.50
Dauphine potatoes
estimation≈ 320 kcal28 g de glucides
100 % navet et orangevegan
6.00
Turnip and orange
estimation≈ 110 kcal18 g de glucidesadapté au diabète
Mille-feuille de pommes de terrevegetarian
6.50
Potato mille-feuille with Reblochon — croustillant-fondant, émulsion Reblochon, pleurotes marinées et espuma d’ail fumé
estimation≈ 410 kcal25 g de glucidesadapté au diabète
Salade tiède de lentilles
6.50
Warm lentil salad with bacon — coulis d’oignon aigre-doux et chips de lard
estimation≈ 280 kcal18 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 75
Chou vert pommé rôti au mielvegetarian
6.00
Honey roasted green cabbage
estimation≈ 160 kcal18 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 77
Aligot pomme de terre et courgevegetarian
6.00
Potato and squash Aligot — éclats de chataignes
estimation≈ 320 kcal35 g de glucideséquilibré 65
miso crémeux de noix de cajou et chou blanc marinévegan
6.00
Cashew miso and pickled cabbage
estimation≈ 210 kcal12 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 66
Nos Desserts
« The quenelles »
12.00
Chocolate mousse quenelles — Mousse au chocolat accompagnée de ses garnitures (Maximum 3 choix)
estimation≈ 450 kcal30 g de glucideslourd 41
Dame blanche croustillante
12.00
Crispy Dame Blanche
estimation≈ 650 kcal60 g de glucideslourd 26
Pavlova aux agrumes
12.00
Citrus Pavlova — crémeux de chocolat blanc, shiso, granité de citron kalamansi
estimation≈ 400 kcal45 g de glucideslourd 39
Menu du chef
Menu du chef
55.00
Chef's Tasting Menu — Entrée: Champignon farci au mijoté de bêçf, tataki de bêçf et bouillon asiatique. Plat: Joue de lotte et poitrine de cochon confite, sauce fumet et salade tiède de lentilles. Dessert: Pavlova aux agrumes, crémeux de chocolat blanc, shiso, granité citron kalamansi.
estimation≈ 1100 kcal40 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 69

Cette carte est-elle toujours correcte ?

71veggie
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Options végétariennes créatives

À quel point un végétarien mange bien ici, d'après la carte. Ce n'est pas une note d'avis.

Vous pouvez choisir des plats comme le mille-feuille de pommes de terre ou le chou vert rôti au miel. Le plat végétarien contient du foie gras.

9 plats végétariens et 3 végans sur 26

77dia
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Plats protéinés et faibles glucides

À quel point une personne diabétique mange bien ici, d'après la carte et des glucides estimés. Ce n'est pas un avis médical.

La carte propose nombreux plats de viande pauvres en glucides. Le Filet pur (Black Angus) contient seulement 5 g de glucides.

20 adaptés au diabète · 26 plats

Avis

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Pratique

Adresse
Sur les Fâts 32, 4990 Lierneux
Horaires
lun—
mar—
mer—
jeu18:30–21:30
ven18:30–21:30
sam18:30–21:30
dim12:00–14:30, 18:30–21:30
Dinner open on the day before public holidays. Dinner open on Wednesdays during school holidays and high season
Contact
+3280404489
Sources
Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), domainedebra.be/nl/la-brasserie/
Dossier
complétude 83 %, confiance 80 %

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