retour à la recherche

Les bouchers bien élevés

rue des Bouchers 14, 59800 Lille

Fermé maintenant · ouvre ven 11:45

français€€€€
AvisRéserverAppelerSite web

Carte

Source: le site web de l'établissement, lue le 13 septembre 2026. Les prix et les plats ont pu changer depuis.

Calories et glucides sont des estimations d'un modèle d'IA à partir de cette carte, faites le 13 septembre 2026, pour une portion courante. Ce n'est pas un avis médical et cela ne remplace pas les informations de la cuisine. « Adapté au diabète » signifie : peu de glucides pour le service, peu de sucre et pas de base à absorption rapide comme les frites, le pain blanc ou le riz blanc.

Entrées, à partager, ou pas…
Terrine de porc noir de Bigorre
8.00
Bigorre black pork terrine
estimation≈ 320 kcal4 g de glucidesadapté au diabète
Escargots de comines, beurre à l’ail maison x6
8.00
Comines snails with garlic butter
estimation≈ 450 kcal5 g de glucidesadapté au diabète
Øufs mimosa revisités
9.00
Deviled eggs with potato and ham chips — Øufs fermier plein air, pomme de terre snackée, chips jambon, mayonnaise maison
estimation≈ 380 kcal18 g de glucidesadapté au diabète
Cromesquis de boudin noir, maison Ospital, façon tatin
13.00
Blood sausage croquettes
estimation≈ 420 kcal22 g de glucidesadapté au diabète
Duo Os à moelle, pain grillé, fleur de sel de Guérande
14.00
Bone marrow with toasted bread
estimation≈ 550 kcal25 g de glucidesadapté au diabète
Carpaccio de cëur d’aloyau Holstein maturé
15.00
Matured sirloin heart carpaccio
estimation≈ 280 kcal4 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 67
La planche des gourmets: os à moelle, escargots de Comines, croquettes de pulled pork, carpaccio maturé, charcuteries de porc noir de Bigorre (2p.)
28.00
Gourmet platter
estimation≈ 1600 kcal40 g de glucidesadapté au diabètelourd 39
Nos côtes à l’os maturées
Notre sélection du moment
Matured bone-in rib steak — voir tableau, Accompagnement : frites maison/puré maison/légumes de saison Sauce : poivre, béarnaise, fourme d’Ambert AOP, barbecue et mayonnaise maison
estimation≈ 950 kcal45 g de glucides
viandes locales d’exceptions à l’ardoise
Local exceptional meats
estimation≈ 900 kcal0 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 65
Plats
Tartare de bëuf au couteau
21.00
Hand-cut beef tartare Thai style — Fumé sous cloche, façon thai, frites et mayonnaise maison
estimation≈ 850 kcal55 g de glucides
Vitello tonnato
21.00
estimation≈ 450 kcal12 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 71
Salade fraîche aux cerises, concombre, mozzarellavegetarian
19.00
Cherry, cucumber and mozzarella salad
estimation≈ 520 kcal25 g de glucideséquilibré 66
Burger steak Wagyu ferme des plantes, Bourgogne
21.00
Wagyu beef burger — Buns boulangerie Brier (vieux Lille) tomme de Savoie Igp, steak de waguy français, sauce cocktail maison, compotée oignons
estimation≈ 1100 kcal65 g de glucides
Onglet de bëuf Angus à l’ìhalotes
25.00
Angus beef hanger steak with shallots
estimation≈ 750 kcal15 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 74
Côte de porc Ibaiama, maison Ospital 1,200kg sauce charcutière, puré maison
33.00
Ibaiama pork chop
estimation≈ 1200 kcal40 g de glucidesadapté au diabète
Filet de bëuf local, rossini, jus corsé
39.00
Beef fillet Rossini
estimation≈ 950 kcal10 g de glucidesadapté au diabète
Desserts
Crème brûlée, vanille de Madagascar
8.00
Vanilla crème brûlée
estimation≈ 450 kcal30 g de glucideslourd 38
Dame blanche, sauce chocolat maison
9.00
Dame blanche
estimation≈ 650 kcal60 g de glucideslourd 26
Assiette fromages affinés Philippe Oliviervegetarian
12.00
Aged cheese plate
estimation≈ 400 kcal10 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 65
Mousse au chocolat
8.00
Chocolate mousse
estimation≈ 400 kcal25 g de glucideslourd 43
Brioche perdue caramel beurre salé
9.00
Lost brioche with salted butter caramel
estimation≈ 650 kcal75 g de glucideslourd 26

Cette carte est-elle toujours correcte ?

35veggie
scoreestimation

Options végétariennes limitées

À quel point un végétarien mange bien ici, d'après la carte. Ce n'est pas une note d'avis.

Vous pouvez choisir une salade aux cerises, concombre et mozzarella ou une assiette de fromages affinés. Le reste de la carte propose des viandes.

2 plats végétariens et 0 végans sur 21

86dia
scoreestimation

Plats de viande faibles glucides

À quel point une personne diabétique mange bien ici, d'après la carte et des glucides estimés. Ce n'est pas un avis médical.

Ce restaurant propose de nombreuses options riches en protéines. Vous pouvez choisir des légumes de saison à la place des frites ou de la purée.

13 adaptés au diabète · 21 plats

Avis

Avis
Pas encore d'avis.Vous y étiez ? Écrivez le premier.

Pratique

Adresse
rue des Bouchers 14, 59800 Lille
Horaires
lunfermé
mar11:45–13:45, 18:45–21:45
mer11:45–13:45, 18:45–21:45
jeu11:45–13:45, 18:45–21:45
ven11:45–13:45, 18:45–21:45
sam11:45–13:45, 18:45–21:45
dimfermé
Contact
+33361974450
Sources
Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), lesbouchersbieneleves.com/
Dossier
complétude 83 %, confiance 80 %

Propriétaire de Les bouchers bien élevés ? Revendiquez votre établissement.