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Les Echoppes

Rue Adrien Dubouché 8, 87000 Limoges

horaires pas encore connus

français€€€€
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Carte

Source: le site web de l'établissement, lue le 13 septembre 2026. Les prix et les plats ont pu changer depuis.

Calories et glucides sont des estimations d'un modèle d'IA à partir de cette carte, faites le 14 septembre 2026, pour une portion courante. Ce n'est pas un avis médical et cela ne remplace pas les informations de la cuisine. « Adapté au diabète » signifie : peu de glucides pour le service, peu de sucre et pas de base à absorption rapide comme les frites, le pain blanc ou le riz blanc.

Nos viandes de L’ATELIER COWRRÈZIEN
COEUR DE RUMSTEACK LIMOUSIN 200G
26.00
Rump steak
estimation≈ 520 kcal0 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 71
ENTRECÔTE SIMMENTAL 350G
30.00
Entrecôte
estimation≈ 880 kcal0 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 66
CÔTE DE BŒUF MATURÉE
85.00
Aged beef rib
estimation≈ 1100 kcal0 g de glucidesadapté au diabète
SUPPLÉMENT ESCALOPE DE FOIE GRAS POÊLÉE
6.00
Pan-seared foie gras
estimation≈ 250 kcal2 g de glucidesadapté au diabète
Garniture
Gratin de pommes de terre à la moutarde violette de Brive, jus de viandevegetarian
Potato gratin with mustard
estimation≈ 320 kcal28 g de glucides
À partager
PLANCHE DE JAMBON SERRANO AFFINÉ
14.00
Serrano ham platter
estimation≈ 450 kcal2 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 67
FROMAGES AFFINÉS “FROMAGERIE LACHAISE”vegetarian
20.00
Aged cheese board
estimation≈ 600 kcal8 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 67
PLANCHE MIXTE
25.00
Mixed platter
estimation≈ 750 kcal10 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 65
Entrées
Butternut / Châtaigne
13.00
Roasted butternut squash — Butternut rôti au miel de châtaignier et aux épices, crème de châtaigne, lard croustillant, châtaignes rôties, caramel de betterave au Xérès
estimation≈ 380 kcal28 g de glucides
Moule / Bleu d’Auvergne / Champignon
14.00
Mussels with curry and blue cheese — Mouclade au curry breton, crème montée au bleu d’Auvergne, champignons sautés, crumble de persillade
estimation≈ 420 kcal12 g de glucidesadapté au diabète
Bouffi Fumé / Raisin / Céleri
14.00
Smoked bouffi — Bouffi fumé, condiment raisin noir et Earl Grey, céleri branche brûlé, mousseline de céleri aux olives noires, huile de livèche, gel de verjus
estimation≈ 310 kcal14 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 70
Plats
La Volaille Fermière Label Rouge
27.00
Chicken ballotine — Ballotine de poulet farcie aux champignons et à la sauge, crémeux de carottes des sables et citron confit, tube croustillant au crémeux de raifort
estimation≈ 650 kcal22 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 73
Le Foie de Veau Français
29.00
Veal liver — Pavé de foie de veau épais à la plancha, samoussa de frégola sarda à l’estragon, crumble au grué de cacao, pesto de cresson
estimation≈ 720 kcal35 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 69
Le Merlu de Lignepescatarian
28.00
Seared hake — Pavé de merlu snacké, jeune fenouil confit basse température, réduction de soupe de poisson aux épices de paëlla, vierge de salicorne et patate douce
estimation≈ 580 kcal30 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 73
Le Cochon de la Ferme des Monts Verts
29.00
Grilled pork rib — Côte de cochon 300g grillée, gratin de pommes de terre à la moutarde violette de Brive, jus de viande
estimation≈ 950 kcal32 g de glucides
Desserts & Fromages
Riz au lait gourmandvegetarian
12.00
Rice pudding — Riz au lait cru bio et miel de plateau, condiment acidulé, praliné noisette-sarrasin, fruits frais et sarrasin soufflé
estimation≈ 550 kcal65 g de glucideslourd 36
Chou / Prune / Verveinevegetarian
12.00
Plum choux — Chou craquelin, prunes rôties, chantilly crème fraîche verveine-vanille, crème glacée aux cannelés maison, jus de prune rouge-verveine
estimation≈ 480 kcal45 g de glucideslourd 33
Chocolat 70 % / Shiitake / Pineau rosévegetarian
12.00
Chocolate moelleux — Moelleux chocolat noir, mousse légère chocolat, enrobage craquant, espuma Pineau rosé-shiitake, tuile cacao-amande-shiitake
estimation≈ 520 kcal40 g de glucideslourd 35
Les Fromages de la « Fromagerie Lachaise »vegetarian
12.00
Cheese assortment — Assortiment de fromages affinés, mesclun de salade
estimation≈ 400 kcal8 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 65
DESSERTS
CHOU FRAMBOISEvegetarian
9.00
Raspberry choux — Crémeux framboise, ganache montée et confit thym-vanille, espuma au miel
estimation≈ 380 kcal35 g de glucideslourd 41
CROUSTILLANT PÊCHEvegetarian
9.00
Peach crisp — Croustillant, diplomate framboise madeleine et pêches rôties au miel de fleur de printemps
estimation≈ 520 kcal62 g de glucideslourd 37
LE FROMAGEvegetarian
9.00
Cheese assortment — Assortiment de fromages de la fromagerie “LACHAISE”
estimation≈ 450 kcal12 g de glucidesadapté au diabète

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60veggie
scoreestimation

Cuisine française avec options fromage

À quel point un végétarien mange bien ici, d'après la carte. Ce n'est pas une note d'avis.

Vous pouvez choisir les Fromages Affinés ou un assortiment de la Fromagerie Lachaise. Les desserts sont végétariens, comme le Riz au lait gourmand et le Chou Framboise. La carte propose beaucoup de viandes.

9 plats végétariens et 0 végans sur 22

87dia
scoreestimation

Viandes et fromages français

À quel point une personne diabétique mange bien ici, d'après la carte et des glucides estimés. Ce n'est pas un avis médical.

Ce menu propose de nombreuses options riches en protéines et faibles en glucides. La sélection de viandes convient très bien aux régimes glucidiques.

14 adaptés au diabète · 22 plats

Avis

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Pratique

Adresse
Rue Adrien Dubouché 8, 87000 Limoges
Horaires
pas encore connu
Contact
+33664647414 simon.leonetout@gmail.com
Sources
Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), les-echoppes.com/
Dossier
complétude 67 %, confiance 80 %

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